面包机式杏仁吐司怎么做最好吃,十种好吃的做法

面包机吐司

主料

高筋面粉230g；

辅料

黄油25g；鸡蛋2个；干酵母3g；奶粉25g；清水90g；

配料

盐1g

糖30g

面包机吐司的做法步骤

1：将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2：一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，已经达到扩展阶段，进行基础发酵.

3：取出排气，分割成4等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4：由上而下卷起。

5：同样的方法做好其他面团，码放到面包桶里。

6：进行二次发酵，发酵至原来的2倍大，在表面刷一层全蛋液。启动烘烤功能，时间设置为35分钟。

7：成品图。（半夜烤的，所以照片效果不是很好）

小窍门

烘烤之前用锡纸把面包桶包住，这样烤出来的吐司皮很薄，口感比较好。

面包机做面包【酸奶杏仁土司】

主料

高粉300克；

辅料

自制酸奶160克；黄油30克；白糖35克；鸡蛋1个（56克）；盐2克；杏仁片少许；全蛋液少许；

酸奶杏仁土司的做法步骤

1：酸奶、鸡蛋放入面包桶中，对角放入盐和糖；

2：放入高粉，面粉上挖个坑放入酵母，再用面粉把酵母覆盖住；

3：选择和面模式12自定义和面，时间是13分钟；

4：一个和面结束后面团已经成型；

5：重新选择2和风英式面包模式，时间是2:52小时，开始揉面；

6：一个程序结束后，加入软化的黄油，继续揉面；第二个和面程序结束后，我取出一块面团检查了一下出膜情况（这一步没拍照），面团收圆后放入面包桶进行后面的发酵，三次发酵后我看到面团没有完全发起来，就手动停止，重新选择的低温米酒发酵模式进行发酵；

7：面团发酵好后，手动停止发酵，刷鸡蛋液，撒杏仁片；

8：选择18烘烤模式，烧色选择中，烘烤时间时40分钟，烤到30分钟的时候，看到颜色过重，就手动停止烘烤；

9：烤好的面包取出晾凉，放保鲜袋保存；

10：吃时切片食用。

小窍门

1.面粉的吸水率不同，所以要预留10克的水量，视面团的情况酌情添加。2.在第一次试用面包机之前，先用清水洗净面包桶和搅拌棒，晾干后抹一层食用油，选择烘烤程序空烤10分钟，等冷却后再次清洗干净，晾干就可以使用面包机做面包了。

【杏仁吐司】

主料

高粉250克；奶粉15克；清水120克；蛋液30克；细砂糖40克；黄油30克；盐2克；干酵母4克；

辅料

全蛋液适量；杏仁片适量；

杏仁吐司的做法步骤

1：用后油法把面团揉到完全阶段。

2：揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大。

3：发酵好的面团取出排气，分成三等份揉圆，盖上保鲜膜静置12到20分钟。

4：取一份擀开成牛舌状。

5：上下分别往中间折叠，收口朝下。

6：依次做完三个面团。

7：从第一个面团开始，把它擀开成长条状，翻面，擀薄底边。

8：从上往下轻轻卷起，收口朝下。

9：依次把三个面团都做好，放入吐司盒，盖上保鲜膜发酵至八分满。

10：在表面刷上一层全蛋液，撒上适量杏仁片，放入预热好的烤箱，下层，180度烤约45分钟，上色后及时加盖锡纸。

面包机做杏仁全蛋土司

主料

高筋面粉300克；鸡蛋3个；糖50克；黄油30克；

辅料

酵母4克；牛奶40克；盐5克；杏仁适量；

杏仁全蛋土司的做法步骤

1：材料：高筋面粉300克，酵母4克，鸡蛋3个（蛋液180克），牛奶40克，糖50克，盐5克，黄油30克。杏仁适量。工具：PE9500

2：将除黄油以外的所有材料放进面包桶里。

3：启动面包的和面程序，一个和面完成后用手检查面团的状况，面团可以用手拉出膜，但是比较的厚且易破。

4：这时候把黄油加入面团。

5：搅拌几分钟把杏仁放进去。

6：第二个和面程序完成后检查一下面团，面团能拉出薄薄的一层手膜，而且有弹性不容易破，表面光滑。这时候面团的整个和面过程完成。

7：启动面团的发酵程序，面团发酵到两倍大小。

8：取出面团进行排气，差不多4分钟就可以。把面团分成三等份，面团松弛15分钟。

9：把面团分别揉成长条，然后编成辫子形状。

10：把整完形的面团放进面包桶里。（两边相对，相对的面朝下）

11：面团进行烘烤前发酵，选着发酵程序，发酵到八分满。

12：选着烘烤程序，时间设定40分钟，烧色中。

13：做好的面包。

小窍门

1.这次是全蛋鸡蛋土司，鸡蛋放的比较多所以要把鸡蛋搅拌成鸡蛋液放进面包桶中，这样更容易和材料混合。2.我选了两个搅拌程序，每次是二十分钟。两个搅拌程序结束后就能出现很好的手膜。3.土司的组织的好坏和你的发酵还有排气都有很大的关系，发酵和排气都不好的话可能会导致做出来的面包气孔很大，味道也很差。

面包机做吐司-抹茶吐司

主料

牛奶180ml；黄油30g；盐4g；鸡蛋1个；糖50g；高筋面粉360g；即发酵母4g；

辅料

抹茶粉20g；蔓越莓30g；

抹茶吐司的做法步骤

1：按照配方分量要求准备原材料

2：按照先液体后固体的顺序，将原材料依次倒入面包桶

3：再倒入抹茶粉

4：启动面包机一键制作，15分钟后放入黄油，面团逐渐和成团

5：在最后一次搅拌开始时后,就可以撒入蔓越莓

6：面团在第一次发酵过程中

7：面团在第二次发酵过程中，发酵至2到2.5倍大小，然后程序会自动进行烘烤

8：正在烘烤中的面包

9：烘烤结束，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦

小窍门

1、面粉一定要使用高筋面粉。2、酵母要使用即发酵母粉；夏秋季节由于外界环境温度较高，面团发酵的比较充分，适当的减少酵母用量，还有尽量使用冷藏后的液体材料；春冬季节由于外界环境温度较低，面团发酵的不是特别充分，适当的增加酵母用量，还有尽量使用温暖的液体材料。3、不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。4.我用的是PE8500W面包机，大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。

日式生吐司(面包机版)

主料

高筋面粉375克；牛奶250克；全蛋液25克；盐4克；干酵母4克；细砂糖30克；

辅料

黄油30克；

日式生吐司的做法步骤

1：材料备齐，黄油软化。

2：除黄油外所有材料放入面包机中揉面。

3：揉成团后加入黄油。

4：揉到完全阶段，出薄膜即可。

5：将面团滚圆后放入面包机中发酵。

6：发酵到9分满是。

7：启动烘烤功能烘烤40分钟即可。

8：出炉脱模放凉即可。

9：表面蛋液可以不刷的。

10：柔软细腻。

杏仁酱吐司

面团材料（450克吐司模2个）

高筋面粉560g

奶粉20g

糖60g

盐5g

酵母5g

淡奶油200g

牛奶200g

鸡蛋液60g

杏仁酱

杏仁粉100g

糖45g

黄油60g

鸡蛋液60g

刷面

鸡蛋液适量

杏仁片适量

杏仁酱吐司的做法步骤

1：杏仁酱：黄油软化，把杏仁粉，鸡蛋液，糖放一起拌匀，包上保鲜膜，放冰箱冷藏。

2：把面团的材料放入面包机，揉面15分钟，按停止键，重启面团程序揉至完成。（我的面包机一个揉面程序是30分钟，共揉了45分钟，全程打开盖子揉，防止面团温度过高。。）

3：揉出大薄膜。这是面包柔软拉丝的关键。

4：发酵至2倍大。

5：按压排气，分成2等份，盖上保鲜膜，松驰15分钟。

6：取一份面团，擀成长方形。

7：抹上一半的杏仁酱。

8：沿长边卷起来，收口捏紧，稍压扁。

9：切开三份，一边不要切断。

10：松松的编辫子。

11：两端往下向中间折叠，面团的长度与模具等长。

12：把面团放入吐司模。

13：发酵至8-9分满。

14：刷上鸡蛋液，撒上杏仁片。

15：放入预热好的烤箱，华氏340度（摄氏170度）烤40分钟。上色后盖锡箔纸防止上色过深。

16：出炉。

17：立即脱模放架子上放凉。

18：味道与美貌并存，好吃到没朋友。

面包机做杏仁吐司

主料

高筋面粉300克；牛奶105克；酵母4克；淡奶油75克；杏仁片适量；

辅料

白糖60克；鸡蛋1个；盐3克；黄油10克；蛋液适量；

杏仁吐司的做法步骤

1：准备所需材料：高筋面粉300克、白糖60克、酵母粉4克、盐3克、牛奶105克、淡奶油75克、鸡蛋50克、黄油10克、杏仁片、蛋液适量

2：先放液体，然后再放面粉。

3：酵母最后放，中间挖个小洞放进去。

4：面团搅拌10分钟后加黄油。

5：烘烤结束前30分钟，在上面刷一层蛋液撒上准备好的杏仁。（我这种杏仁太厚，不要用这种的，买的话就买那种比较薄的那种比较好。）

6：烘烤结束。（因为杏仁不好，所以看着不是很好看。）

7：面包里面有拉丝，很软。

8：组织还不错，因为是一键式的所以要求也不高。

小窍门

一键式的很简单，应该有面包机的人都会做，要提醒一下新手的是黄油要在搅拌10-15分钟的时候加比较好。面包机用的柏翠的PE9500

杏仁可可吐司（面包机版）

主料

高筋面粉300克；可可粉10g；奶粉18克；水150克；蛋液36克；盐3克；白糖40克；酵母5克；黄油35克；

辅料

全蛋液适量；杏仁片适量；

杏仁可可吐司的做法步骤

1：除黄油外的其它面团材料投入面包桶（按先液体后粉类的顺序），启动一个15分钟的和面程序

2：和面结束，加入黄油粒，再启动一个15分钟的和面程序

3：检查面团情况，到完全阶段拉出手套模。如果没到程度可再启动次和面程序

4：启动一个面团发酵程序，时间大约2小时，检测下手指戳进不回弹就可以了

5：将面团取出，稍加排气后分成两份，用保鲜膜盖好醒10分钟

6：醒过的面团按扁再擀成长条状

7：由上向下卷起，再重复一次

8：将两个卷好的面团放入面包桶，启动发酵程序

9：发至七八分满的样子

10：启动烘烤健，时间40分钟

11：过5分钟的时候按下暂停，刷上全蛋液，撒上杏仁片，继续烘烤

12：喷香的可可面包出炉了！

13：倒出放晾网冷却

14：三四个小时后可切片分享

面包机奶香吐司

主料

汤种材料：高筋粉20克；水100克；面包材料：高筋粉260克；牛奶60克；奶粉1大勺；糖40克；盐3克；

辅料

酵母4克；植物油25克；蛋液40克；

面包机奶香吐司的做法步骤

1：将汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅至糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上即可使用。

2：面包材料中除油外，按先液体后固体的顺序放入面包桶，在面粉顶挖个小坑放入酵母。

3：开启和面功能。第一次和面结束后加入油，再开启和面功能，结束后取出面团能拉出手套膜。

4：取出搅拌刀，将面团收圆，放入面包机，开启发酵功能。基础发酵结束后，用手沾面粉按一个小洞无变化则表示发酵成功。

5：取出面团排气，分割成四份，滾圆，盖湿纱布松驰15分钟。

6：擀卷两次，中间再松驰10分钟，排入面包桶里开启烘烤功能，时间为40分钟，烤完后立即取出稍凉装入保鲜袋，第二天切片即可。