香菇炒鸡胸的做法,最正宗的做法

香菇炒鸡胸肉

主料

香菇适量；鸡胸肉适量；

辅料

油适量；生抽适量；酱油适量；盐适量；

香菇炒鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉洗净切片

2：香菇洗净切片

3：鸡胸肉加入生抽腌制

4：油热放鸡胸肉翻炒加入适量酱油，八成熟盛出备用

5：另起油锅放香菇翻炒，加生抽

6：香菇炒至八成熟加入鸡胸肉，放盐调味，喜欢吃辣的可以放点辣椒

7：出锅。

小炒鸡胸肉

主料

鸡胸脯肉一块；

辅料

青椒9个；小米椒5个；大蒜5瓣；淀粉一勺；葱适量；姜适量；

调料

生抽2勺

料酒一勺

红烧酱油一勺

盐适量

五香粉适量

鸡精适量

油适量

小炒鸡胸肉的做法步骤

1：准备食材备用。

2：鸡胸肉洗干净，切成薄片。

3：青椒切成块，小米椒斜着切片，大蒜切片，姜切丝，葱白切段。

4：加入一勺料酒两勺，生抽一勺，红烧酱油一勺，淀粉抓拌均匀。

5：再加入适量的食用油，锁住水分，抓拌均匀。

6：热锅凉油，油热，倒入鸡胸肉翻炒。

7：翻炒至鸡肉变色，加入葱姜蒜，翻炒出香味。

8：下入小米椒，青椒翻炒均匀。

9：加入适量的盐，五香粉调味。

10：加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅。

11：一道香辣下饭的小炒鸡胸脯肉就做好了。

12：成品图！

13：成品图！

鱼香鸡胸肉

主料

鸡胸肉1大块；胡萝卜1根；黑木耳1把；青椒2个；

辅料

葱1小把；姜1小块；蒜1头；鸡蛋清1个鸡蛋；胡椒粉半小勺；料酒1小勺；蚝油1小勺；老抽半小勺；生抽2小勺；淀粉2小勺；香醋2小勺；白糖1小勺；豆瓣酱1小勺；辣椒酱1小勺；

鱼香鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉切丝，放入蛋清、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽、1勺生抽、1勺淀粉抓匀，腌制20分钟。

2：木耳泡发、洗净，若是大木耳要切成丝。

3：胡萝卜、青椒切丝；葱、姜、蒜切末。

4：取一小碗，放入2勺生抽、香醋、白糖、1勺淀粉、适量清水，调成酱汁，备用。

5：炒锅放油，倒入肉丝，快速划散，翻炒至肉丝变色，盛出备用，油留下。

6：放入葱、姜、蒜，炒香，加入豆瓣酱、辣椒酱炒香出红油。

7：下入胡萝卜、木耳，炒熟。

8：下入青椒，稍翻炒。

9：下入肉丝翻炒均匀。

10：倒入调好的酱汁，大火快速炒匀收汁，出锅。

11：酸甜微辣的鱼香鸡胸肉，超级下饭。

小窍门

1、各种酱料已含盐，是否需另加盐根据各人口味确定。2、配菜还可根据各自喜欢添加，如：竹笋、莴笋等。

香辣烤鸡胸

主料

鸡胸肉2块；烤肉料70克；

辅料

清水70克；

香辣烤鸡胸的做法步骤

1：准备材料，鸡胸肉撕掉筋膜洗净

2：鸡胸肉切一公分厚薄的肉片，烤肉料用等量的清水调匀

3：调料全部放入鸡胸肉中，拌匀后放入冰箱冷藏2个小时以上，便于腌渍入味

4：腌渍后的鸡胸肉摆放在烤盘上

5：烤箱以上下管加热方式预热，温度设定为200度，烤盘放入已预热到位的烤箱中层，烘烤15分钟

6：烘烤10分钟后，取出烤盘，将鸡肉翻面后再烤5分钟

7：到时后取出烤盘，趁热食用，可以搭配生菜等，口感更佳

小窍门

1、鸡胸肉先用酱料腌渍入味2、烘烤的时间勿长，切片也是为了更容易熟，也是为了更加入味

鸡胸肉香菇包子

主料

鸡胸肉1大片；鲜香菇8个；洋葱半个；五花肉少许；

辅料

豆瓣酱2匙；甜面酱少许；耗油少许；味极鲜少许；胡椒粉少许；五香粉少许；

鸡胸肉香菇包子的做法步骤

1：酵母温水化开面粉搅成絮状放温暖出醒发一小时左右。

2：鸡胸肉五花肉切成小块。

3：香菇切丁洋葱切碎。

4：锅中加油烧开下鸡胸肉,猪肉翻炒。

5：加豆瓣酱甜面酱耗油味极鲜胡椒粉适量翻炒上色加香菇丁翻炒均匀晾凉后加切好的洋葱碎拌匀。

6：面呈蜂窝状醒发好切成面剂。

7：切成大小均匀的面剂。

8：包好后醒发十分钟上锅水开后蒸10分钟左右闷五分钟出锅。

9：鸡胸肉有点柴所以加适量五花肉口感更好。

鸡胸肉炒白玉菇

主料

鸡胸肉1个；白玉菇1盒；青椒半个；胡萝卜适量；

辅料

油适量；葱适量；姜适量；五香粉适量；料酒适量；胡椒粉适量；淀粉少许；六月鲜10克轻盐原汁酱油适量；

鸡胸肉炒白玉菇的做法步骤

1：准备食材，买回来的鸡胸肉反复清洗干净，白玉菇去掉根部，淡盐水中浸泡10分钟左右，然后清洗干净，胡萝卜去皮洗净，青椒清洗干净。

2：鸡胸肉切条，加入少许料酒、白胡椒粉、淀粉和六月鲜10克轻盐原汁酱油适量，抓匀腌制10分钟。

3：锅中加入适量的水，水开下乳白玉菇焯水，然后捞出过冷水控净水分。

4：青椒切丝，胡萝卜切条，葱姜去皮洗净切碎。

5：炒锅加入适量的油，滑入腌制好的鸡胸肉丝翻炒至八成熟，取出备用。

6：锅底油爆香五香粉和葱姜，下入胡萝卜翻炒至变软。

7：下入青椒丝翻炒，然后下入白玉菇翻炒均匀。

8：下入鸡胸肉翻炒，少许淋点水增加脆嫩的口感，加入适量的六月鲜10克轻盐原汁酱油调味，口重的可以加点盐，喜欢清淡口味的不加盐刚刚好。

9：出锅装盘。

香煎鸡胸肉

主料

鸡胸肉160克；

辅料

洋葱丝少许；熟白芝麻少许；

调料

黑胡椒粉1小勺

盐1克

鸡精少许

酱油少许

孜然粉少许

香煎鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉用刀背剁一剁，切小块放入碗中。

2：调入盐和鸡精。

3：加入黑胡椒粉。

4：加入酱油。

5：用手抓拌均匀后倒入一勺食用油，再稍微抓匀，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时入味。

6：锅里倒入少许油，大火加热，放入腌好的鸡胸肉，中火煎至金黄色。

7：翻面，同样中火煎至表面呈金黄色。

8：用剪刀剪小块，再用小火慢慢的煎。

9：煎至熟透表面呈金黄色，撒上洋葱丝和孜然粉，转大火，用筷子翻拌均匀即可关火。

10：出锅装盘即可上桌享用。

11：一点都不柴，非常好吃。

12：成品图。

13：成品图。

香辣鸡胸肉

主料

鸡胸肉1块；

辅料

生菜适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

蚝油适量

孜然粉适量

辣椒面适量

香辣鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉一块，从中间切两半，不要切断，然后用叉子在肉上插满孔，把盐，胡椒粉，耗油，辣椒面给它涂上，给它按摩按摩，然后用刀背或擀面杖敲打敲打，让它入味。

2：然后腌制一小时。

3：烤箱预热，把鸡胸肉放进烤箱，200度烤20分钟就好了。

4：然后拿个盘子，底下垫点生菜，把烤好的肉放上去，再撒点孜然粉，就大功告成了，特别好吃。

小窍门

由于给它按摩的满手是调料，所以忘拍过程的照片了，但是这个特别好做，手残党也可以做的特别好吃。

香煎鸡胸肉

主料

鸡胸肉适量；

辅料

胡萝卜适量；生菜适量；

调料

老抽适量

生抽适量

料酒适量

烧烤料适量

孜然适量

白芝麻适量

油适量

香煎鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉洗净，切丁。

2：放入老抽、生抽、料酒，腌制15分钟。

3：锅中热油，下肉，料汁一起下，快速翻炒。

4：加入孜然。

5：加入白芝麻。

6：加入烧烤料，快速翻炒，鸡肉缩水，就可以收料汁，关火。

7：出锅排盘。

8：生菜卷鸡胸肉，好吃德不得了。

酱炒鸡胸

主料

鸡胸1-2个；黄瓜半个；胡萝卜半个；

辅料

黄豆酱一勺；

调料

盐适量

鸡精适量

蚝油少许

酱炒鸡胸的做法步骤

1：准备食材，鸡胸忘记拍照片了，鸡胸我先用盐味精和一点点淀粉腌了一下，然后用水煮几分钟，这样鸡胸非常软嫩，煮鸡胸时候胡萝卜也顺便煮了下，这样炒菜比较快。

2：油少许，先把胡萝卜和黄瓜炒几下。

3：然后加入鸡胸肉，翻炒，因为鸡胸是熟的，黄瓜和胡萝卜断生即可。

4：把一勺黄豆酱，少许盐，少许鸡精，一点点糖，加一点点温水，调好放进去。

5：翻炒几下收汁。

6：完成！

小窍门

蔬菜可以随意换，我家娃娃比较喜欢吃这俩，推荐青豆和玉米花生一起，鸡胸腌一下会很嫩，不过不喜欢嫩的也可以直接炒。