奥利奥巧克力雪糕家常做法,做法和配料

奥利奥雪媚娘

主料

黄油10克；白糖25克；糯米粉100克；纯牛奶150克；玉米淀粉30克；

辅料

白糖10克；淡奶油200克；糯米粉适量；奥利奥饼干适量；

奥利奥雪媚娘的做法步骤

1：备好所有食材。

2：将主料除黄油以外的食材倒入碗中。

3：搅拌成没有颗粒的稀面糊，再过筛一遍。

4：然后放入锅中蒸20分钟左右。

5：这时另取一锅，倒入适量糯米粉，用小炒至能闻到面香味，微黄的状态，放凉后做手粉用。

6：接着把奥利奥饼干去掉中间的夹心，放入保鲜袋中用擀面杖碾碎备用，这一步可以交给小朋友做哦。

7：时间到，取出蒸好的面糊，加入10克黄油。

8：趁热反复揣揉，直至黄油全面吸收。

9：然后装入保鲜袋中，用擀面杖来回擀压直至表面光滑，这样吃起来面团Q弹哦，这个也可以让小朋友来操作。

10：案板上撒适量手粉防粘，然后把面团按25克/份，分成12份，再把每份小面团擀成中间厚四周薄的圆片备用。

11：盆中倒入10克白糖和淡奶油，用打蛋器打至坚挺。

12：取一个饼皮放到一个凹型容器中，放上适量奶油。

13：放一些奥利奥饼干碎，同样这个也可以让小朋友自己参与。

14：再加一层奶油。

15：像包包子一样，捏紧收口，倒扣在蛋糕纸模中，一个奥利奥雪媚娘就做好了。

16：倒扣在蛋糕纸模中，一个奥利奥雪媚娘就做好了。

17：白白胖胖，粉粉糯糯，看着就想吃。

18：咬上一口，黑白分明，香甜软糯又Q弹，真的好吃要哭。

小窍门

1、搅拌好的面糊，最好过筛一遍，口感更细腻光滑。2、面糊蒸好后要立即加入黄油揉匀，带上一次性手套更方便。3、也可以将奥利奥饼干碎，换成自己喜欢的时令水果，味道也很赞。

奥利奥雪媚娘

主料

水磨糯米粉125g；玉米淀粉35g；牛奶200g；细砂糖55g；奥利奥饼干碎20g；熟糕粉60g；

辅料

细砂糖12g；

调料

热水15g

黄油25g

淡奶油150g

奥利奥雪媚娘的做法步骤

1：准备材料。

2：制作熟糕粉：把糯米粉放入锅内小火翻炒至颜色微黄，晾凉备用。

3：砂糖用热水化开，倒入牛奶中搅匀。

4：倒入糯米粉和玉米淀粉中，搅拌均匀。

5：过筛，将块状粉类过滤出来，过滤好的浆上锅大火蒸30分钟，等待期间，把淡奶油加糖粉打发，冷藏备用。

6：蒸好的面团，趁热挖出来加黄油。

7：戴厚胶皮手套反复揉搓，直至黄油完全融入面团，包保鲜膜放入冰箱冷冻半个小时降温。

8：取30克面团，放入熟糕粉中滚一圈。

9：用擀饺子皮的方法，擀薄，雪媚娘皮就做好了。

10：雪媚娘皮放入小碗中，放一小勺淡奶油，加一些奥利奥碎。

11：把边缘向中间收拢，并将收口捏紧。

12：奥利奥碎也可以换成时令水果，根据个人喜好添加。

小窍门

1、包馅的时候不要贪心，过多的馅料会让皮的边缘无法捏合；2、雪媚娘冷藏一小时后的口感更佳，有冰淇淋般的口感；3、做好的雪媚娘要密封保存，尽量当天吃完，第二天吃肯定没有当天的好吃。感谢非儿提供配方

奥利奥巧克力水果蛋糕

主料

底筋面粉60克；鸡蛋2个；甜橙30克；苹果30克；奥利奥适量；泡打粉3克；

辅料

植物油1克；糖5克；

巧克力水果蛋糕的做法步骤

1：准备食材

2：打发全蛋，打成泡泡状，加入白糖、植物油，继续打发。

3：打发均匀后，加入过涮的底筋面粉与泡打粉的混合面粉。

4：均匀搅拌面糊。

5：加入水果和奥利奥，继续搅拌均匀。

6：装入磨具中，放入烤箱中。选择上下烤模式，180°，10分钟，进行烘烤。时间到，即可完成。

小窍门

1，按个人的口味可以加入不同的水果。2，打发时一定要搅拌均匀。3，面粉过涮后，味道会更细致，时间充足，可以多过涮几次。

巧克力奥利奥恶魔塔

塔皮

奥利奥饼干碎100g

黄油20g

巧克力甘纳许适量

黑巧克力75g

淡奶油65g

装饰

奥利奥饼干碎适量

巧克力豆适量

巧克力奥利奥恶魔塔的做法步骤

1：用料理机把奥利奥饼干打成碎屑状.加入融化的黄油

2：继续搅打至混合均匀

3：把饼干渣倒入模具底部铺匀，四周也要压平整，整形出塔皮的形状。连模具一起放入冰箱冷冻备用

4：淡奶油倒入奶锅，煮至沸腾后离火。加入切碎的黑巧克力和黄油，静置5分钟。然后搅拌至巧克力和黄油都融化，成为光滑的甘纳许溶液

5：加入切碎的黑巧克力和黄油，静置5分钟。然后搅拌至巧克力和黄油都融化，成为光滑的甘纳许溶液

6：把甘纳许馅儿倒入奥利奥塔皮，表面用掰碎的奥利奥和巧克力豆装饰。然后入冰箱冷藏2小时以上，过夜更好

奥利奥雪糕

主料

奥利奥适量；

辅料

酸奶适量；

奥利奥雪糕的做法步骤

1：准备食材。

2：酸奶取出备用。

3：奥利奥压碎。

4：搅拌均匀后，放入模具。

5：冷冻半天即可食用。

巧克力奥利奥蛋糕卷

主料

蛋黄4个；细砂糖50克；牛奶50克；玉米油30克；盐1克；香草精4克；低筋面粉55克；可可粉15克；蛋白4个；

辅料

夹馅材料适量；淡奶油200克；糖粉20克；马斯卡朋150克；奥利奥碎20克；

巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤

1：1.材料备齐，蛋黄，蛋白分开在两个盆里，将蛋白放进冰箱冷冻一会。

2：2蛋黄加细砂糖拌匀。

3：3、加入香草精拌匀。

4：4、加入牛奶和植物油拌匀。

5：5、加入过筛的粉类拌匀。

6：6、做好蛋黄糊后取出蛋白盆子，蛋白分3次加入细砂糖打发到小弯钩状态，分两次与蛋黄糊混合（这里忘了拍照）。

7：7、将蛋糕糊倒入学厨9055金盘中，抹平，震出气泡。

8：8、柏翠5400烤箱中层170度20分钟左右。出炉震出热气，脱模放凉。

9：9、将马斯卡朋打发到顺滑状态。

10：10、加入淡奶油和糖粉接着打。

11：11、打发到裱花的状态，比较硬就可以了。

12：12、加入奥利奥碎末拌匀即可。

13：13、蛋糕的里面（毛巾面）冲上，前后用锯齿到斜着切去边边，均匀涂上奶油，靠近身体侧拢出一个山丘，卷起来，卷紧。

14：14、着急切开就冷冻20分钟定型后即可切割食用了。不急就冷藏定型就好。

15：没有马斯卡朋可以用奶油奶酪。

奥利奥雪花酥

主料

奥利奥饼干200g；棉花糖200g；干果100g；黄油50g；

辅料

奶粉50g；

奥利奥雪花酥的做法步骤

1：准备好所用材料。

2：锅热后转小火放黄油融化。

3：放入棉花糖搅拌融化。

4：关火，加入奶粉，搅拌均匀。

5：加入干果。

6：搅拌均匀。

7：加入奥利奥草莓夹心饼。

8：搅拌均匀。

9：盒子里撒上一层奶粉。

10：将搅拌好的雪花酥装入盒子里压实整平。

11：面上撒上一层奶粉。

12：放凉1小时后切成长条。

13：再切成小方块。

14：用包装袋装好，独立包装的雪花酥，颜值感又提升了一级。

巧克力奥利奥蛋挞

主料

奥利奥饼干适量；蛋挞皮6个；鸡蛋2个；白糖少许；纯牛奶1盒；奶油少许；

辅料

巧克力少许；

调料

可可粉少许

巧克力奥利奥蛋挞的做法步骤

1：碗中把鸡蛋打散，加入少许白砂糖，加半盒牛奶约150毫升，加2小勺奶油，有条件的话，可以放两勺炼乳更香，把他们的搅拌好。

2：解冻后的蛋挞皮，把调好的蛋挞液放进去，空气炸锅160度15分钟。

3：准备好巧克力隔水熔化，水要加开水化的更快。

4：不一会小盆里巧克力熔化了。

5：烤好蛋挞上面淋些巧克力酱。

6：在洒上可可粉。

7：奥利奥用刀撬开。

8：放蛋挺上即可。

9：简单美味的下午茶小点心！

小窍门

蛋液过一遍筛会更细腻！

奥利奥雪媚娘

主料

黄油25g；糯米粉A60g；热水18g；糯米粉B122g；玉米淀粉36g；牛奶200g；白糖54g；

辅料

淡奶油155g；糖粉20g；奥利奥饼干碎30g；

奥利奥雪媚娘的做法步骤

1：糯米粉A放到微波炉，高火1分钟，取出搅拌，目的是熟的均匀！放凉。

2：牛奶倒入盆里，热水里加入白糖融化，融化后倒入牛奶里，搅拌！

3：把糯米粉B玉米淀粉倒入牛奶盆里，搅拌成糊状！面糊里有块状用面粉筛过滤！

4：把面糊放微波炉里高火4分钟(我选用，省时间，易熟)或者大火蒸30分钟

5：黄油放微波炉融化，然后倒入熟了的面糊里，揉成面团！然后放冰箱冷冻半小时

6：然后准备打发奶油，糖粉分次加入

7：奥利奥饼干碎捣成粉末

8：冰箱取出糯米团，大概40g一个的面团，放糯米粉A(糕粉)滚一下，用手或擀面杖弄成圆形，放上奶油，奥利奥饼干碎，再一点奶油，然后包上

9：做好的雪胖子放到冰箱冷藏，味道棒极啦！

小窍门

面糊放到微波炉里大火先3分钟，然后观察，每个微波炉都不一样，大概4分钟会熟！注意观察，目的是熟了就行！

奥利奥奶油雪糕

主料

奥利奥饼干几块；淡奶油80克；

辅料

细砂糖20克；

奥利奥奶油雪糕的做法步骤

1：冷藏后的淡奶油加细砂糖，用打蛋器低速稍稍打发，到缓缓流动的状态

2：根据模具大小，选择大块或小块的奥利奥饼干，或者把饼干掰成大块

3：先将饼干放入模具，再将打发好的奶油缓缓倒入模具中，颠动几下，去除气泡

4：入冰箱冷冻至凝固后，用冷水冲一下模具表面，提起木棍脱模即可

小窍门

1.这个口感比较类似冰淇淋。如果喜欢冰棒口感，可在淡奶油中加少许牛奶，口感会更结实一些。2.淡奶油的用量，也要根据模具大小，酌情增减