滋补虫草花炖鸡汤怎么做好吃,食谱大全

【虫草花黑头鱼汤】—滋补鲜美靓汤

主料

黑头鱼1条；虫草花适量；

辅料

枸杞适量；姜适量；蒜适量；

配料

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

虫草花黑头鱼汤的做法步骤

1：主料：黑头鱼1条、虫草花副料：枸杞、姜、蒜调料：盐、料酒、胡椒粉

2：黑头鱼去除内脏洗净，用厨房纸或干净毛巾将鱼身水份擦净、锅中做油、油温7成热时将鱼入锅煎制，鱼身两面都煎成金黄色为好

3：将姜片和大蒜入锅煎

4：煎出香味时，立即冲入开水、大火烧开滚起，烹入少许料酒去腥

5：待鱼汤呈奶白色时转小火，并将泡制好的虫草花再放入锅中一起炖制、炖制40分钟后将枸杞放入锅中再炖制5分钟

6：加入盐、胡椒粉调味即可

小窍门

1、水要一次性加足，中途不要再加水，且水必须是开水；2、炖制过程中不需用加盐，汤炖好时将依据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉；3、煎鱼时要热锅凉油煎制。

猴菇虫草竹荪滋补汤

主料

猴头菇10g；虫草花15g；竹荪5g；莲子10g；鸡肉150g；

辅料

盐适量；

猴菇虫草竹荪滋补汤的做法步骤

1：准备所有食材

2：猴头菇和竹荪浸泡洗净

3：虫草花浸泡五分钟左右洗净

4：猴头菇撕碎；虫草花和莲子备用。

5：把猴头菇、虫草花、莲子一起放入汤煲，放入适量清水，大火煮开后转小火煲约一个小时左右。

6：加入剪段的竹荪

7：继续煲约一个小时

8：鸡肉切薄片

9：鸡片放入汤锅煮熟。起锅前放入盐调味。

小窍门

猴头菇用淘米水浸泡约两小时，反复挤压洗净；竹荪用淡盐水泡发；

虫草花鸡汤

主料

三黄鸡1只；

辅料

虫草花适量；

调料

盐2勺

姜2片

味精2g

虫草花鸡汤的做法步骤

1：三黄鸡和虫草花准备。

2：三黄鸡表皮冲洗干净，切去屁股扔掉，其他的剁成块儿。

3：电饭煲中放入水和鸡块烧开，煮出浮沫。

4：去除浮沫，加入姜片，煮开，炖一个小时。

5：虫草花泡开。

6：放入鸡汤中继续炖20分钟。

7：鸡汤盛入碗中，撒盐，味精调匀即可。

滋补养气【虫草花炖鸡】

主料

土鸡1只；虫草花适量；

辅料

盐巴适量；姜片适量；

虫草花炖鸡的做法步骤

1：选品种好的土鸡，这样肉质紧致，口感好，营养价值也高

2：虫草花用清水冲洗干净备用

3：鸡肉切块，放入炖锅

4：鸡肉上面铺上洗好的虫草花，放入姜片，加入末过鸡肉的清水，盖上盖子，按下“炖汤”键、文火隔水炖3个小时即可

小窍门

隔水炖是利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖，通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物，使食物营养成分不会因为过热而破坏，保持食物的原汁原味一种烹饪技法。

虫草花炖鸡汤

主料

鸡排腿2个；虫草花15克；

辅料

八角2粒；葱适量；姜1块；盐适量；

虫草花炖鸡汤的做法步骤

1：主料。

2：鸡腿焯水。

3：饭煲里放入葱、姜、八角。

4：鸡腿焯出血沫，洗净。

5：放入鸡腿，虫草花。

6：加水，没过鸡腿。

7：接通电源，选定[汤粥]功能。

8：接通电源，选定[汤粥]功能。

9：程序停止后加适量盐，即可食用。

10：程序停止后加适量盐，即可食用。

11：汤汁非常清亮、鲜美。

12：汤汁非常清亮、鲜美。

小窍门

14岁以下少年、儿童，不宜长期食用虫草花。

清甜滋补—虫草花煲猪骨

主料

猪脊骨250克；甜玉米100克；

辅料

姜3片；虫草花30克；

配料

盐5克

虫草花煲猪骨的做法步骤

1：猪骨略洗，用清水浸泡1小时，中间可换水数次。

2：虫草花洗净沥干，玉米切小块。

3：猪骨、玉米、虫草花、姜片入汤煲，注入足量清水，大火烧沸。

4：撇去浮沫，转至小火慢煲1.5小时。

5：加入适量盐，继续煲10分钟即可。

小窍门

1、猪脊骨最多是用来煲汤，几乎可以搭配所有食材，以增汤水之清甜，且有滋补肾阴，填补精髓之效。若是制成咸猪骨，更添降火作用，煲粥更是咸香无比。2、玉米、马蹄、胡萝卜都是很有营养且味道鲜甜的食材，配搭着新鲜的猪骨一起煲汤，不但味道鲜美而且营养丰富。3、煲汤要一次加足水，切勿中途加冷水。

虫草花炖鸡汤

主料

土鸡半只；虫草花（干）30克；甜玉米1穗；

辅料

红枣1把；枸杞适量；胡萝卜1个；

调料

姜片5片

食盐适量

葱结1个

料酒2茶匙

虫草花炖鸡汤的做法步骤

1：食材：处理食材，土鸡半只洗净备用，甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块、红枣用清水冲下一下，姜切片、香葱打成葱结。

2：虫草花提前用温水泡30分钟洗净备用。

3：土鸡去掉指甲、鸡屁股，块剁成小块，多清洗两遍，一定要洗净里边的血沫，残留的内脏、鸡油等杂物。

4：剁好的鸡块冷水下锅，加入料酒、葱结、姜片，开大火煮沸撇去浮沫

5：撇去浮沫的鸡块捞出，用温水再次洗净附在鸡块表面的渣滓，让炖出来的汤更清澈。

6：把洗净的鸡块和泡发好的虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一起放入炖锅中，加入足量的热水没过食材.红枣核温热，怕上火可以把枣核去掉。

7：汤锅置火上，大火烧沸后改小火煮1.5小时左右。

8：大约1.5小时左右，打开盖子，加入枸杞、食盐调味，再次盖上盖子煮5分钟左右即可。

9：成品！这么一道虫草花炖鸡汤就做好了，因为虫草花的加入令鸡汤金灿灿的格外诱人，汤汁也是特别的鲜香~~

小窍门

炖汤时切记不要提前加盐。提前加盐会让肉类的蛋白瞬间凝固，鲜美味道无法完全释放，炖熟后的鸡肉变硬、变老，所以炖煮汤品时，一定要最后加盐调味。

滋补养生的虫草花炖鸡汤

主料

鸡半只；老姜3片；水1000毫升；

辅料

虫草花2两；花椒5粒；

虫草花炖鸡汤的做法步骤

1：鸡切小块我用的半只鸡因为人少如果人多就一只

2：先烧水绰一下血水

3：虫草花洗干净

4：把绰好的鸡肉放砂锅老姜花椒洗干净的虫草花一起放入开大火熬制15分钟在中火熬制大概熬制1小时就关火

5：熬制好了就倒入汤盘中我什么都没有放就喝原汁原味的汤

小窍门

1.鸡肉要绰到血水2.喜欢放点盐也可以增加味道3.简单营养滋补的虫草花鸡汤好喝做起来也容易

滋补鸡汤

主料

整鸡1支；盐1勺；

辅料

香菜3棵；枸杞子10棵；姜1块；

滋补鸡汤的做法步骤

1：整鸡一只去毛，去内脏清洗干净

2：斩成较大块冷水下锅焯去血污

3：鸡肉加入适量清水，姜片大火烧开炖煮十五分钟撇去浮末和浮油转小火炖煮两个小时

4：吃的时候加入适量盐，香菜和枸杞子，味道棒极了。

5：这样看比较直观，汤汁奶白，味道鲜美。

6：这样看比较直观，汤汁奶白，味道鲜美。

小窍门

1.整鸡要清理干净毛和内脏。2.斩成较大的块。3.大火烧开撇去浮末和油脂，煮15分钟汤汁变成奶白色。4.转小火炖煮两个小时。5.吃的时候在加入盐，以免破坏汤的营养和影响口感。6.连同鸡肉同食效果更佳。

虫草花乌鸡清补汤

主料

乌鸡半只；冬虫草15g；沙参15g；玉竹15g；淮山20g；枸杞15g；红枣15g；

辅料

盐适量；姜3片；

虫草花乌鸡清补汤的做法步骤

1：准备材料；

2：汤料洗净浸泡一下，红枣去核；

3：乌鸡洗净后斩块并飞水；

4：将乌鸡块，所有汤料和姜片放进锅里，倒入适量的清水（我放了7碗水）；煲1.5-2小时；

5：最后下少量盐调味，一碗清润滋补的鸡汤就做好了。

小窍门

1.肉的部分可以用排骨、鸡爪、猪脚等代替，煲猪脚的话时间相对延长。