蒜香南瓜苗主料南瓜苗300g；辅料蒜片适量；调料油适量盐适量蒜香南瓜苗的做法步骤1：南瓜苗一把。2：择的时候，撕去茎叶表面的丝。3：叶子上的老茎也不要。4：只保
蒜香南瓜苗
主料
南瓜苗300g；
辅料
蒜片适量；
调料
油适量
盐适量
蒜香南瓜苗的做法步骤
1：南瓜苗一把。
2：择的时候，撕去茎叶表面的丝。
3：叶子上的老茎也不要。
4：只保留纯叶子部分。
5：摘好的叶子。
6：茎和叶子分开。
7：洗叶子时用搓衣服的手法，来回轻轻搓洗，可以使到叶子变软。洗茎部分只需水冲洗干净即可。
8：准备蒜片。
9：起锅热油，爆香蒜片。
10：先放入茎先炒。
11：再放入菜叶。
12：炒至变色放入适量的盐，均匀炒入味即可。
13：成品。鲜嫩的南瓜苗，你也来尝鲜吧！
上汤南瓜苗
主料
南瓜苗500克；猪骨200克；
辅料
蒜适量；猪油适量；
上汤南瓜苗的做法步骤
1：南瓜苗去掉老的部分和丝
2：水开放盐和油焯南瓜苗去掉南瓜苗上的毛毛
3：过冷水后沥干水
4：放猪油爆香蒜瓣
5：下煲好的猪骨汤
6：汤滚后放南瓜苗，下盐
清汤南瓜苗
主料
南瓜苗适量；
辅料
小香葱少许；纯净水适量；
调料
盐少许
清汤南瓜苗的做法步骤
1：新摘的南瓜苗，去除老的茎。
2：洗净沥干水分。
3：切段。
4：水开，倒入南瓜苗，煮到变色。
5：盛入盘中，撒入少许小香葱。
6：OK。
清炒南瓜苗
主料
南瓜苗适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
清炒南瓜苗的做法步骤
1：南瓜苗撕去外面的皮，只要嫩的，嫩的轻轻一折就断，这种才好吃。
2：备点蒜。
3：热锅下油放入蒜爆香。
4：倒入南瓜苗翻炒。
5：基本熟时加盐炒匀。
6：全部变色后加点生抽炒匀即可关火。
7：很好吃，明年再见了。
南瓜汁
主料
南瓜100克；
辅料
胡萝卜100克；水900毫升；
调料
冰糖10克
南瓜汁的做法步骤
1：将胡萝卜去皮切成小块。胡萝卜建议大家去掉皮哦！这样可以减少胡萝卜在运输中、种植中的农药残留。
2：南瓜去皮去籽和瓤，也切成小块。我用的是贝贝南瓜，口感要更香滑细腻一些。
3：将这两种食材放在豆浆机中。您也可以用破壁机，料理机，只要能加热的机器就行。您还可以加入少量的糯米，更会滑润，不过，那样就不是饮料了。
4：我选的是豆浆机的湿豆功能，设定的水量是900毫升，机器会自动进水。您如果喜欢浓一点，可以减少水量，我感觉我用的这个水量不厚不薄正合适。
5：程序结束后，机器会自动出浆，然后提示进入自动清洗烘干模式。
6：早餐我喜欢趁热喝，您呢？
清炒南瓜苗
主料
南瓜苗500克；
辅料
大蒜1头；水淀粉少许；盐适量；
清炒南瓜苗的做法步骤
1：原料图；
2：南瓜苗挑嫩的摘下，撕去外边的毛筋，如果觉得叶子有绒毛，可以用盐搓搓后洗去盐份；
3：大蒜切片，入油锅炒香；
4：倒入南瓜苗；
5：大火快手翻炒至变色；
6：调入适量的盐；
7：调入少许水淀粉勾薄芡；
8：出锅。
小窍门
1、南瓜苗脆嫩清甜，要想保持这份原汁原味，必须得大火麻利快炒；2、勾芡可使菜肴更滑嫩爽口。
清炒南瓜苗
主料
南瓜苗一斤；蒜适量；红椒适量；
辅料
盐少许；植物油两小匙；
清炒南瓜苗的做法步骤
1：新鲜的南瓜苗。
2：将南瓜苗逐根去掉外面的老“皮”，这是功夫活，弄不好炒出来吃的口感不好，有老茎。把剥好的南瓜苗洗净备用。
3：蒜拍碎、红椒切段备用。
4：起锅烧热油，放入蒜和红椒爆香。
5：倒入南瓜苗翻炒。
6：炒一分钟左右放入少许盐炒匀即可关火。
小窍门
这道菜吃的就是本身的清香味，所以盐放少一点。
凉拌南瓜苗
主料
南瓜苗一把；
辅料
蒜适量；花椒适量；八角适量；孜然适量；姜适量；葱适量；
调料
盐油适量
辣椒油适量
米醋适量
凉拌南瓜苗的做法步骤
1：先熬制凉拌油:锅内热油，加入葱姜蒜，花椒，八角，孜然，小火慢熬，材料深黄色后过滤剩余就是凉拌油，晾凉备用。
2：南瓜苗摘丝折断，清洗干净。
3：锅里烧开水，放入南瓜苗焯至8分熟捞起过冷开水。
4：把南瓜苗放入大盆，加入蒜末，凉拌油，米醋，生抽，盐拌匀即可。
上汤南瓜苗
主料
南瓜苗250g；肉末80g；皮蛋1个；
辅料
蒜末适量；
调料
猪油适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精少许
清水适量
上汤南瓜苗 的做法步骤
1：南瓜苗一把。
2：配料：肉末、皮蛋、蒜末。
3：先来择菜，撕去菜梗上的丝。
4：叶片的茎也不要，影响口感。
5：把择好的南瓜苗清洗干净。
6：南瓜苗焯水一分钟，加入油和盐调个底味。
7：捞起装盘备用。
8：锅烧热，下猪油化开。
9：炒香蒜末。
10：再倒入肉末炒至变色。
11：放入皮蛋翻炒。
12：加入适量的清水。
13：把汤熬至浓白，猪油是让汤汁变白的关键。
14：把南瓜苗放入汤内，把鲜美的汤汁完全吸收到南瓜叶里。
15：最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味后出锅。
16：成品。鲜香味美的一道菜，不妨一试。
蒜蓉南瓜苗
主料
南瓜苗一斤；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
油适量
生抽适量
疼糖适量
蒜蓉南瓜苗的做法步骤
1：南瓜苗清洗干净，切段。
2：切好蒜末。
3：热油小火炒香蒜末。
4：倒入南瓜苗大火翻炒至断生，加入盐，生抽，糖快速翻炒均匀即可。
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