香辣炸全翅正宗做法,食谱大全

香炸中翅

主料

鸡中翅20个；

辅料

鸡蛋1枚；面包糠10克；

配料

盐适量

鸡精适量

香炸中翅的做法步骤

1：鸡中翅,洗以净,控水,加入盐用手抓均,腌制10分钟以上

2：鸡蛋1个打入碗

3：搅拌成蛋液

4：准备面包糠

5：中翅内侧用刀划上两刀

6：中翅放入蛋液里粘一下

7：取出中翅放入面包糠里滚一下

8：装上盘

9：起锅中火油炸,炸至两面金黄就好了

10：控油装盘

香炸翅根

主料

翅根适量；

辅料

料酒适量；

调料

盐适量

淀粉适量

胡椒粉适量

生抽适量

油适量

香炸翅根的做法步骤

1：翅中解冻一剪二也可以不剪加入胡椒粉生抽料酒盐。

2：抓匀腌制20分钟。

3：腌制好取出去除多余水分再加点淀粉抓匀。

4：下锅炸炸至金黄捞出再复炸一下小火小火慢慢炸炸透。

5：我为了省油用的老油颜色不怎么样但味道可以！开吃！

烤全翅

主料

鸡全翅4个；

辅料

金牌BBQ烤肉料3勺；蜂蜜1茶匙；

烤全翅的做法步骤

1：鸡全翅四个洗净

2：加三勺烤肉料，再加少许水

3：拌匀，铺上保鲜膜冷藏一晚上

4：放烤架上，烤20分钟，翻面再烤15分钟，中途可以将腌鸡翅的水刷鸡翅上

5：蜂蜜少许加水调匀，刷在鸡翅上，正反面都要刷

6：刷了蜂蜜再烤5到10分钟，完成。

香辣鸡翅

主料

鸡翅适量；

辅料

油适量；

配料

味好美香辣鸡翅调料适量

香辣鸡翅的做法步骤

1：原料备用。

2：鸡翅洗净，在反面划个刀口，方便入味。

3：味好美香辣鸡翅调料加入400ml水，搅拌均匀。

4：油锅烧热，下入处理好的鸡翅。

5：煎到表面发黄。

6：倒入调好的料汁。

7：煮到汤汁变少时，大火收汁。

8：盛入盘中即可食用。

香炸鸡翅

主料

全鸡翅适量；

辅料

红辣椒适量；芹菜适量；葱适量；姜适量；蒜适量；面粉适量；料酒适量；

香炸鸡翅的做法步骤

1：鸡翅焯水，加料酒和盐腌制，加鸡蛋和面粉，炸制金黄。

2：爆香葱姜蒜，放入红椒丝和芹菜段，再放炸好的鸡翅

3：翻炒均匀，出锅装盘，撒香葱。

香辣炸鸡翅

主料

鸡翅10只；面粉100克；

辅料

鸡蛋1个；

香辣炸鸡翅的做法步骤

1：准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。

2：鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）

3：往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）

4：鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。

5：鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。

6：将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。

7：将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。

8：直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉，如图。

9：待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。

10：为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。

小窍门

大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。

香辣炸翅中

主料

翅中8个；

辅料

老姜2克；料酒2勺；香辣炸鸡粉50克；面粉50克；鸡蛋1个；食用油10勺；盐3勺；

香辣炸翅中的做法步骤

1：鸡翅中从冰箱中解冻。

2：充分解冻后，在背上斜划两刀，这样容易入味。

3：放入2勺料酒，几片老姜，3勺盐，搅拌一下，腌15-30分钟。

4：准备好鸡蛋，炸鸡粉和面粉。（面粉根据个人爱好吧，我喜欢放一些，比较好吃）

5：鸡蛋打散。

6：面粉用筛子筛一下，比较细腻。

7：面粉和炸鸡粉1:1放入，搅拌均匀。（喜欢辣一点的，可以多放些炸鸡粉）

8：先用蛋液充分裹在翅中上。

9：再拿到拌好的粉里裹上一层。

10：锅子里放入食用油预热。

11：一个一个放入翅中。（火不要太大，不然里面没熟，外面就焦了）

12：多出来的面粉和蛋液，不要浪费，可以做成面饼。

13：然后出锅，就全部都做好啦。

香辣鸡翅

主料

鸡翅9个；干辣椒适量；料酒适量；

辅料

植物油适量；盐适量；酱油适量；葱姜蒜末适量；

香辣鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净。

2：鸡翅正反面斜切几刀，以便更好入味。

3：加入少量盐、料酒腌制20分钟左右。

4：炒锅加热，倒入较多植物油。

5：油热后，放入鸡翅，小火慢炸。

6：鸡翅表面金黄后，捞出沥油。（炸鸡翅完成了哦）

7：锅中留底油，放入干辣椒、葱姜蒜末，爆香。

8：放入鸡翅，翻炒均匀。

9：放入盐、酱油，翻炒均匀，完成。

小窍门

鸡翅可不炸，用少量油煎至两面金黄即可哦。

烤全翅

主料

食用油适量；蜂蜜适量；新奥尔良烤肉料35g；

辅料

全翅一斤；

烤全翅的做法步骤

1：一斤鸡全翅，清洗干净之后用刀划拉几个口子，以便入味儿，或者用牙签儿扎几个眼也行，但是效果不如前者

2：用35g新奥尔良调料加100ml水，拌匀

3：将调好的奥尔良料倒入鸡翅中，同时加入5ml料酒

4：洋葱切小块，放到里面

5：盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时以上，不要超过8个小时

6：烤盘铺上锡纸，鸡翅放入，刷一层食用油

7：200度，烤十五分钟以后，拿出，翻面儿，刷一层蜂蜜，再次放入

8：再考十五分钟以后拿出，撒一些芝麻，再烤五分钟，就可以啦

小窍门

烤箱温度因自己家的酌情而定，表面上色均匀说明熟了。再看一会儿肉比较筋道。

空气炸锅版香辣鸡翅

主料

翅中8个；

辅料

香辣炸鸡粉适量；香辣烧烤料适量；

调料

生抽适量

蚝油适量

空气炸锅版香辣鸡翅的做法步骤

1：鸡翅泡出血水（多换几次水）。

2：划两刀好入味。

3：加入香辣炸鸡粉（先用少许生抽蚝油抓匀）。

4：加入香辣烧烤料。

5：拌匀盖保鲜膜放冰箱冷藏。

6：空气炸锅垫锡纸摆放鸡翅。

7：炸锅200度15分钟。

8：用筷子用把翅中翻面。

9：继续烤5分钟（也可刷点蜂蜜水）颜色烤到自己满意为止。

10：趁热撒香辣烧烤料。

11：摆盘。

12：简单快手。