芝麻三文鱼十大做法大全,十种好吃做法

火麻仁三文鱼松

芝麻三文鱼十大做法大全,十种好吃做法

主料

三文鱼300克；

辅料

火麻仁50克；

调料

花雕酒适量

美极鲜酱油适量

火麻仁三文鱼松的做法步骤

1：将三文鱼块洗净备用。

2：锅中放水，放入三文鱼块并放少许盐。

3：将鱼块煮熟。

4：取出晾凉。

5：将鱼块掰成小块。

6：小平锅放少许油。

7：放入小块三文鱼煸炒。

8：放适量花雕酒去腥增鲜继续煸炒。

9：待鱼块缩水炒干放入50克火麻仁。

10：一起翻炒，全程小火，并放适量美极鲜酱油调味。

11：将它们翻炒均匀，炒成这样就可以了。

12：食材成熟入味出锅装盘，香味四溢，口齿留香。

小窍门

全程未放盐，制作只需小火慢炒即可。

三文鱼松

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主料

三文鱼75g；

辅料

柠檬2片；

三文鱼松的做法步骤

1：三文鱼去皮去刺切块放入柠檬腌渍15分钟

2：水里放入三文鱼煮熟

3：三文鱼捞出备用

4：用叉子碾碎

5：锅里不用放油，直接放入鱼碎翻炒，要小火炒

6：炒到表面有点微黄就可以了

7：用料理棒打碎

8：继续锅里翻炒一下千万不要炒过头，因为三文鱼油脂含量很多炒太久会变得很硬

9：炒成这样就可以啦

小窍门

1、一定要水煮熟不要蒸熟，因为三文鱼油脂很多2、翻炒不要过头不然就会很硬打成碎末3、三文鱼松的纤维跟猪肉牛肉不一样，所以不能有那样蓬松的质感这是正常的

三文鱼

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主料

三文鱼适量；面粉适量；淀粉适量；

辅料

料酒适量；白胡椒粉适量；盐适量；油适量；鸡蛋适量；芥末酱适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；葱适量；姜适量；

三文鱼的做法步骤

1：三文鱼切薄片，沾芥末食用。

2：三文鱼切块。加料酒白胡椒粉、葱姜抓匀，腌制30分钟以上。

3：碗内打入鸡蛋搅拌撒。

4：加入少许盐、面粉、淀粉，调成糊。

5：三文鱼放入面糊内、挂糊放入油锅小火炸。

6：炸好控油装盘，可以沾番茄酱、沙拉酱食用。（适合小孩及不吃生食者食用。）

小窍门

炸的时候要小火炸，鸡蛋面糊特别容易糊。

煎三文鱼

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主料

三文鱼适量；

辅料

黑胡椒粉适量；

调料

盐适量

料酒适量

煎三文鱼的做法步骤

1：三文鱼洗洗沥干水。

2：切成3mm左右的鱼片。

3：用盐料酒和黑胡椒粉腌制三十分钟。

4：锅预热，加油，一片一片将三文鱼片放入锅中，小火煎

5：用筷子轻轻翻面。

6：全部煎好出锅。

煎三文鱼

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主料

冷冻三文鱼块600g；

辅料

橄榄油少许；葱少许；胡椒粉少许；鲜极汁1勺；姜少许；蒜少许；

煎三文鱼的做法步骤

1：周五晚上加班后，从超市买的切好块的冷冻三文鱼，周六直接化开就可以。因为化的时间偏长，有些鱼肉发白，不是很新鲜了，不过煎着吃还不错。建议大家如果中午吃，可以上午去买新鲜的。

2：葱姜蒜切片

3：锅预热后，加入橄榄油，再放入葱姜蒜，煎1分钟，让它们的香味入油

4：用餐纸把解冻的鱼块多余的水分吸掉

5：让锅里的葱姜蒜靠边，有鱼皮的一面朝下放入锅内，煎3分钟，再翻面煎1分钟。翻面的时候要小心别把鱼肉弄散，这时候不沾锅的优势就体现出来了。

6：所谓三吃三文鱼。第一吃是原味，煎好后端出；第二是加入生抽；第三吃是在煎时撒入少许黑胡椒，没有黑胡椒我用的白胡椒。原味刚煎好时闻着略有腥味，但吃的时候感觉很好。

小窍门

1.三文鱼如果是冰冻的，不要化太久，不然肉质太松散。2.我用的电锅，所以温度可控，如果是在炉子上做，火候要注意，三文鱼很好熟，不要煎的太老。3.鱼肉刚煎出来，还是很鲜嫩，放了一会，里面的水分慢慢都蒸发了，就变得有点瘦小了。所以要是做给客人吃，还是要现做现上啊

芝士三文鱼蒸糕

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主料

圆切三文鱼1块；

辅料

车达芝士1片；山药1小段；胡萝卜1小段；鸡蛋(小)1只；

调料

柠檬2片

芝士三文鱼蒸糕的做法步骤

1：三文鱼用柠檬腌，去腥。

2：胡萝卜跟山药洗净，削皮，切成薄片。

3：胡萝卜山药放锅里煮10分钟。

4：芝士，三文鱼，胡萝卜，山药，鸡蛋放料理机中。

5：打成泥。

6：放入模具中。

7：盖上碟子，大火蒸20分钟。因为有山药，山药淀粉含量比较高，就不用加生粉了。