南瓜花朵汉堡的做法,最好吃的十种做法

汉堡

主料

汉堡坯6个；

腌料

鸡胸肉3个

洋葱半个

姜1块

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

奥尔良2勺

鸡蛋1个

炸粉

面粉1大勺

淀粉1大勺

小苏打3克

盐5克

汉堡的做法步骤

1：鸡胸肉从中间片开。

2：加洋葱，姜。

3：生抽，蚝油，奥尔良，盐。

4：再打一个鸡蛋。

5：抓匀腌制一小时。

6：面粉。

7：淀粉，比例1：1。

8：加小苏打。

9：盐，拌匀。

10：沾一层配好的炸粉，沾一层水。

11：在沾一次炸粉，在沾一层水。

12：最后在沾一层炸粉，抖出鱼鳞状。

13：油温五成热，下锅炸。

14：炸好成品。

15：汉堡坯180度烤三分钟，加生菜，加炸好的肉。

16：配上沙拉酱。

17：省事又省力又简单，非常好吃的汉堡就好了。

迷你花朵汉堡

主料

高筋面粉200克；低筋面粉50克；奶粉10克；牛奶120克；全蛋液48克；细砂糖30克；盐2克；酵母3克；黄油30克；

辅料

牛奶适量；白芝麻适量；火腿1根；鸡蛋2个；番茄1个；芝士片适量；生菜适量；沙拉酱适量；黄瓜1根；

迷你花朵汉堡的做法步骤

1：准备好所有食材。

2：除黄油外的所有材料揉至光滑，加黄油揉至扩展阶段。滚圆，盖保鲜膜发酵。

3：发酵至2.5倍大左右。

4：发酵好的面团稍微擀开排气，分割成5克小面团若干个。

5：揉圆后放进三能梅花模具。

6：置温暖湿润处发酵至2倍以上大，表面刷上牛奶，撒上芝麻。烤箱预热170度，中下层20分钟左右，温度时间按自家烤箱调整。

7：这是烤好的面包胚。

8：生菜洗净后用冷开心加点盐泡一会。

9：鸡蛋加油煎熟。

10：火腿、芝士片、黄瓜、番茄分别切片备用。

11：把面包坯放凉后，从中间切开。

12：依次码上各种材料。

13：挤上沙拉酱即可。

14：成品图。

15：是不是迷你又可爱呢？

16：真的很美味哦。^_^

小窍门

1、如果没有梅花模具，也可以把面包生胚整成花朵形状，放进小一点的圆形模具。2、因为这个模具我一共只有3个，所以分两次烤了6个汉堡包，其余面团做成其他花式面包了。

汉堡︱牛肉汉堡

主料

牛肉饼1块；汉堡面包胚1个；芝士片1片；生菜1片；

辅料

沙拉酱10g；酸青瓜半条；番茄片1片；

牛肉汉堡的做法步骤

1：汉堡机预热至165度。

2：汉堡面包胚用汉堡机烤50秒。

3：平扒炉预热至180度。

4：牛肉饼用微波炉解冻功能解冻（5分钟）。

5：解冻好的牛肉饼用平扒炉煎熟（3-4分钟）。

6：生菜洗干净，去水。

7：酸青瓜切成4片，将酸青瓜在汉堡底胚上、放番茄片、放牛肉饼、放芝士片、放生菜、挤沙拉酱、盖上上汉堡胚。

小窍门

自己在家做汉堡，用料有保障，营养健康，是可以放心给小孩子吃的，希望今天的分享你能喜欢~

花环汉堡

主料

高粉268克；牛奶160克；黄油25克；鸡蛋半个；糖25克；盐2克；

辅料

去皮白芝麻适量；虾4只；牛油果四分之一个；火腿肠4片；鸡蛋半个；牛奶适量；西红柿半个；生菜适量；盐适量；黑胡椒粉适量；

花环汉堡的做法步骤

1：将高粉268克牛奶160克鸡蛋半个糖25克盐2克酵母3克按照液体→盐糖→粉类的顺序放入面包机，盐糖对角放，在面粉顶部挖个洞，放入酵母后盖好。启动一个揉面程序将面团揉光滑。

2：加入切成小块的黄油，继续一个揉面程序，揉至面团达到扩展阶段。

3：将揉好的面团发酵至约两倍大，用手指蘸面粉在顶部戳洞，面团不塌陷，洞口不回缩的的程度。

4：将发酵好的面团排气后分成八份，每份45克，滚圆。（剩余面团可以烤普通汉堡，或者平均分成八份用大一些的模具制作）

5：在面团表面刷一层清水，粘上白芝麻。

6：将粘上芝麻的面团放入八寸不沾圆模中。

7：将面团放入温暖潮湿处发酵约1.5-2倍，放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右。

8：将烤好的花环汉堡脱模晾凉后，用刀在每个汉堡中间如图纵切一刀。

9：将虾用盐水煮熟，去皮备用。

10：鸡蛋放入碗中打散。

11：在鸡蛋中加入约蛋量四分之三的牛奶和适量盐搅打均匀。

12：将平底锅中放少许油，倒入蛋奶液，小火制成牛奶炒蛋，出锅后撒适量黑胡椒粉。

13：火腿肠切片备用。

14：将西红柿和牛油果切片。

15：将夹馅材料夹入汉堡中。

花朵土司牛肉汉堡

主料

生菜1颗；黄瓜1根；土司2片；牛肉1块；

辅料

黑胡椒碎2g；生粉1匙；菁选酱油2匙；料酒1匙；油50g；盐1g；沙拉酱1袋；

花朵土司牛肉汉堡的做法步骤

1：牛肉洗净备用。

2：牛肉切块再剁碎。

3：加入生粉，酱油，料酒，黑胡椒碎和盐腌制十五分钟。

4：戴手套抓均匀，使其充分入味。

5：生菜洗净，黄瓜切片。

6：土司去边用模具刻出花型。

7：平底锅入油烧热，放入模具，再倒入牛肉馅，小火煎至两面金黄。

8：取一盘子，底部铺上土司，放上生菜和黄瓜片。

9：放上肉饼，挤上沙拉酱。

10：最后铺上土司就搞定啦，一口一个，很可爱对不对。

11：真的好看又好吃。

12：真的好看又好吃。

南瓜花朵汉堡

主料

王后高筋面粉250g；盐2g；糖20g；酵母3.5g；奶粉10g；南瓜泥134g；全蛋液50g；牛奶28g；

辅料

黄油25g；

南瓜花朵汉堡的做法步骤

1：南瓜去皮蒸熟放凉，用搅拌棒打成泥。

2：将主料加入厨师机，先和成柔软光滑的面团后，再加入软化黄油25g。

3：面团和至完全阶段，可以拉出手套膜。

4：盖上保鲜膜，省发至1.5倍大小，分成均匀大小的10小剂子

5：将面团擀成长条，翻面，将下端用手指抹压开，

6：从上向下卷起，松弛。搓成长约60厘米的均匀长条。

7：在长条1/3处打结，结打松些。

8：将较长的一端从结的中间穿过，将两端在底部捏实。打结要松些，太紧易变形。

9：全部做好后，烤箱底部加入一盘常温水，预热发酵功能，将面包胚放在烤架上发酵

10：发酵好的生胚可以刷些蛋清，撒上芝麻。烤箱预热上下火175度，中层烘烤25分钟。

11：不刷蛋清、不撒芝麻，袖珍花朵汉堡（个体重35g）烤好的也不错。

汉堡

主料

汉堡胚2；

辅料

鸡排1块；生菜1片；沙拉酱1包；

汉堡的做法步骤

1：准备汉堡胚，鸡排。

2：锅里倒油，放入鸡排，小头慢炸，炸到两边金黄。

3：生菜洗净。

4：汉堡胚放微波炉，中火加热1分钟。

5：汉堡胚两边涂上沙拉酱。

6：放入生抽，鸡排。

7：搞定。

汉堡

主料

面包坯2个；鸡排2个；

辅料

生菜适量；

调料

沙拉酱适量

汉堡的做法步骤

1：准备食材。

2：油热放鸡排。

3：面包坯蒸8分钟。

4：锅中留底油放入面包坯加热20秒。

5：放沙拉酱和生菜。

6：完成。

小窍门

这款鸡排稍微有一点辣。

花朵汉堡包

主料

高筋面粉250克；干酵母粉3克；全蛋液30克；盐3克；芝士片4片；火腿片4片；番茄适量；生菜适量；

辅料

奶粉10克；水130克；砂糖20克；黄油22克；鸡蛋4只；沙拉酱适量；

花朵汉堡包的做法步骤

1：把高筋面粉、奶粉、干酵母粉、水、全蛋液、砂糖和盐充分混合，揉成光滑状面团，加入软化的黄油，将面团揉成能拉出薄膜状，将揉好的面团滚圆放在容器里，覆盖上保鲜膜在室温下进行基础发酵

2：当面团发酵至原来的2.5倍大，用手戳一个洞，洞口不会回缩，完成基础发酵

3：将面团分成20个小面团，把小面团排气滚圆，放在室温下松弛15分钟

4：把小面团再次滚圆放在中空蛋糕模具里，每一个蛋糕模具放5个小面团，放好后放在室温下进行最后发酵

5：当面团发酵至模具的9成时，完成最后发酵

6：烤箱上下火170°C预热，在面团表面扫一层清水，放进烤箱中层，上下火烘烤15分钟

7：烘烤后脱模放凉

8：准备汉堡包的馅料，洗净生菜，番茄切片，煎鸡蛋和煎一下火腿片

9：将汉堡包横切成两半，抹上沙拉酱，分别放生菜、番茄片、芝士片、鸡蛋、火腿片等馅料，盖上抹上沙拉酱的面包，花朵汉堡包就做好了

小窍门

1面团的液体量要根据面粉吸水性适当调整2烘烤的时间和温度要根据烤箱的性能适当调整3汉堡包的馅料可以根据喜好来放入

花朵南瓜包

主料

高筋面粉500克；

辅料

南瓜适量；糯米粉适量；白砂糖适量；

配料

发酵粉8克

白砂糖40克

温水适量

鸡蛋1个

葵花籽油50克

盐一小撮

花朵南瓜包的做法步骤

1：用35度温水将发酵粉化开

2：加入白砂糖

3：加入一小撮盐

4：将化好的发酵粉倒入面粉里

5：面粉和成团，盖上保鲜膜松弛十到十五分钟

6：将南瓜切成片放蒸锅里蒸熟

7：十到十五分钟后将面团拿出摔打，摔打的方法不会很粘手并且省力气比较容易成膜

8：摔打两三分钟后，加入葵花籽油，充分将葵花籽油跟面团揉制均匀继续摔打

9：充分将葵花籽油跟面团揉制均匀

10：加上拍照等磨蹭的时间，我一共用了十三分钟摔打面团，程度好的面团表皮非常薄，还有些很薄的气泡，用手揉的时候能听到气泡破了的啪啪的声音，温润饱满，揉制时手感即松软又劲道并且能感觉到面团里充满了膨胀起来的气体

11：薄如蝉翼，润如果冻，绵如丝滑，啊太美好了！

12：拉出很薄的膜

13：面团盖上保鲜膜等待发酵，同时制作南瓜馅料，将南瓜泥里放入白砂糖，放入适量糯米粉，感觉到用筷子搅起来比较浓稠就好，放蒸笼上蒸十分钟，取出晾凉

14：观察面团发酵到三倍大，我家室温比较高，用了五十分钟

15：分成各七个一组的小剂子，分别擀成片

16：分别包入馅料，每七个一组，中间一个一圈六个的排放紧凑，烤箱预热180度烤制30分钟

17：松软可口，甜味不是很重！有些小小的自喜哦！

18：中间一个，周围六个的排放紧凑，烤箱预热180度（温度按自家烤箱情况而定）烤制30分钟，这个步骤相机没电了，只好发张成品图了

19：把包好的七个小包排放成花朵状，中间一个一圈六个，排放紧凑，这个过程相机没电了，大家理解就好，排放整齐后烤箱预热180度烤制三十分钟（烤箱温度按照自家烤箱情况而定）

小窍门

以前一直想着买台面包机用于揉面，但经过无数次的手工揉面制作面包，在积累了很多经验以后，感觉揉到出膜真没有那么难，关键要掌握好方法，并且资深大厨海洋也是这么讲的，谢谢海洋大师的回复！电脑真不给力，编辑了一下午，总是有些图出不了！