甜椒炒腊肠怎么做最好吃,做法和配料

青椒炒腊肠

主料

腊肠200g；青椒3个；

辅料

六月香豆瓣酱1勺；料酒半勺；盐适量；蒜子3个；小葱3根；水少许；

青椒炒腊肠的做法步骤

1：将食材清洗干净

2：腊肠切成片

3：青椒切段，再斜切成片。

4：将香葱切成段，蒜子用刀拍扁同腊肠、青椒一起放入盘中。

5：锅里倒入少许油烧热，加一勺豆瓣酱炒出香味。

6：蒜子加入小火翻炒几下

7：将腊肠入锅翻炒

8：再将青椒倒入锅里，加入料酒，少许盐和水翻炒。

9：撒上葱段起锅盛入盘中

10：香甜可口的青椒腊肠好咯

11：成品

12：成品，青椒炒腊肠

小窍门

在炒腊肠时盐尽量少许，腊肠本身咸甜，豆瓣酱也含有盐份，或不用放盐。

尖椒炒腊肠

主料

尖椒12个；腊肠两根；

调料

花生油少许

盐少许

尖椒炒腊肠的做法步骤

1：尖椒洗净，去蒂。

2：切段。

3：用温水洗净，煮熟。

4：切斜刀。

5：锅烧热放少许油，倒入尖椒加少许盐煸炒，再倒入腊肠，翻炒几下即可。

6：出锅装盘。

7：香辣爽口开胃。

腊肠炒甜豆

主料

腊肠适量；甜豆适量；

辅料

蒜适量；

调料

油适量

盐适量

腊肠炒甜豆的做法步骤

1：烧一锅水，水来后把腊肠放下去烫一下。可以杀菌消毒，烫过后切的时候好抓不油腻。

2：腊肠切片备用。

3：甜豆洗干净，撕去筋。

4：这就是甜豆撕出来的筋，豆子两边都有的，都要撕。

5：烧一锅水，水开后把甜豆放下去煮大概一分钟，这样煮过就不怕炒的时候甜豆熟的不均匀。

6：煮好的甜豆捞出来备用。

7：备点蒜，这是两个菜的蒜。这只用一部分。

8：热锅下油倒入蒜炒香。

9：倒入腊肠炒，小火，确保腊肠都熟了。

10：腊肠炒熟后倒入甜豆。中大火加盐翻炒。

11：加盐炒匀，再稍炒一阵确保豆子熟透。

12：出锅。甜香。

13：很下饭。

小窍门

甜豆可以不煮直接炒，煮过后好熟也熟得均匀。

甜椒炒腊肠

主料

大甜椒１个；腊肠１根；

辅料

油1大勺；

调料

盐１小勺

甜椒炒腊肠的做法步骤

1：甜椒洗净外皮，去柄、去籽，切菱形块。

2：腊肠切斜片，约2~3毫米厚，锅中倒1大勺油，下腊肠片煸炒。

3：炒到肥肉部分成半透明状。

4：下甜椒片翻炒，炒到甜椒变色，加小半碗水煮开。

5：加盐调味。甜椒本身带甜味，腊肠也有甜味，所以不放糖了，但若不小心放多了盐，可加点糖中和。

6：出锅装盘。

小窍门

1甜椒不要煮太久，烂了就不好吃了，要脆脆的口感才好。2调味仅供参考。

青椒炒腊肠

主料

腊肠1根；青椒两个；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；小米椒适量；盐适量；鸡精适量；

青椒炒腊肠的做法步骤

1：腊肠切片备用。（我用的是之前已经煮熟的腊肠。）

2：葱姜蒜小米椒改刀，花椒备用，两个青椒切块备用。

3：热锅冷油，油热后入葱姜蒜花椒小米椒爆锅出香味。

4：放入腊肠翻炒一下。

5：放入青椒翻炒至断生。

6：调入盐和鸡精起锅。

小窍门

Ps:1、除了青椒，还可以用蒜苗、花菜、荷兰豆等其他蔬菜。2、就我个人而言，感觉这种熏制过的香肠或者腊肉就是要吃那种熏香味道，因此只用了葱姜蒜花椒干辣椒爆锅增香。3、腊肠已有咸味，放盐要适量。

彩椒炒腊肠

主料

广式腊肠5根；酱油2克；红甜椒1个；

辅料

盐2克；青甜椒1个；蒜米适量；

彩椒炒腊肠的做法步骤

1：腊肠洗净斜切片，青红甜椒切小方块，蒜米拍碎

2：中火热锅下蒜末爆香

3：放入腊肠快速翻炒

4：腊肠全部变色后加入酱油和盐翻炒均匀

5：倒入青红甜椒翻炒一分钟左右即可出锅

6：自制腊肠一样香

青椒炒腊肠

主料

精肉腊肠2根；木耳10朵；青椒3个；

辅料

蒜2颗；生姜1块；生抽2匙；糖1匙；

青椒炒腊肠的做法步骤

1：-青椒洗净

2：-青椒去蒂去子，切丝

3：-蒜切片，生姜切丝

4：-精肉腊肠切薄片

5：-干木耳温水泡发

6：-木耳泡发后，用清水好好清洗一下，干木耳有杂质

7：-锅中放一点油，把腊肠煎一下，捞出备用

8：-再起炒锅放油，放入青花椒、蒜粒、姜丝爆香

9：-放入木耳焯炒

10：-木耳炒至断生，放入腊肠、青椒，加适量生抽，白糖大火翻炒即可出锅

11：-装盘

小窍门

腊肠本身就是咸的，所以不用加盐，要不然会很咸哦

杭椒炒腊肠

主料

腊肠1根；杭椒100克；蒜瓣1个；

辅料

油适量；鸡粉少许；白糖少许；

杭椒炒腊肠的做法步骤

1：备好食材，杭椒、蒜瓣、小米椒、腊肠；

2：腊肠洗净，锅中放入清水，煮沸后放入腊肠再煮15分钟；

3：煮腊肠的同时，辣椒洗净丝，蒜瓣去皮拍碎；

4：腊肠煮熟后取出用清水冲洗干净；

5：腊肠切成薄片；

6：热锅，下适量油，倒入蒜蓉爆香；

7：加上辣椒丝翻炒均匀；

8：倒进腊肠片继续翻炒片刻；

9：撒下少许清水；

10：调入白糖、鸡粉，翻炒均匀食材即可铲起。

小窍门

食尚小贴士：腊肠在锅中煮熟后容易切片，还可以去除多余的油脂和咸味，湘味腊肠咸度较大，整个菜不需要加盐或酱油了，出锅前调入少许白糖，提味的同时也可以中和一下咸度。

青椒炒腊肠

主料

青椒5个；腊肠2根；

辅料

味精适量；生抽适量；油适量；盐适量；

青椒炒腊肠的做法步骤

1：青椒(洗净已切好),腊肠(已切片).

2：锅内放油,下入青椒煸炒,

3：腊肠先蒸5分钟.

4：合入青椒－起炒,加少许盐生抽,加点味精调味.

5：出锅装盘即好.

青椒炒腊肠

主料

青椒6个；广东腊肠3根；

辅料

食用油2勺；食盐半勺；生抽1勺；葱适量；姜末适量；

青椒炒腊肠的做法步骤

1：准备食材：青椒，腊肠，葱姜末。

2：青椒切丝，腊肠切片。

3：起锅烧油。

4：倒入腊肠炒出油。

5：下入葱姜末炒香。

6：下入青椒翻炒。

7：加入生抽。

8：翻炒均匀后加适量清水闷几分钟出锅。