胡萝卜牛肉炒米粉主料干米粉2个；牛肉150克；胡萝卜少许；辅料青菜少许；油适量；姜丝少许；蚝油少许；酱油少许；糖少许；胡椒粉少许；香油少许；生粉少许；胡萝卜牛肉
胡萝卜牛肉炒米粉
主料
干米粉2个；牛肉150克；胡萝卜少许；
辅料
青菜少许；油适量；姜丝少许；蚝油少许；酱油少许；糖少许；胡椒粉少许；香油少许；生粉少许；
胡萝卜牛肉炒米粉的做法步骤
1：干米粉提前泡软
2：牛肉切片，放蚝油，胡椒粉，生粉，糖，生粉拌匀腌制15分钟
3：胡萝卜切丝，青菜切段(我因家里没葱所以用青菜代替，有点绿色搭配好看)
4：热锅放油，下姜丝煸香，把牛肉炒至变色
5：如图
6：铲出备用
7：锅中还有点底油，下胡萝卜丝炒软
8：再放青菜段炒断生
9：如图，两种食材都炒熟
10：把泡好的米粉下锅炒
11：调适量的酱油用筷子划散米粉，翻炒均匀
12：然后把炒好的牛肉也下去翻炒均匀
13：如图，美味炒粉完成了
14：盛上碟，好香哦
15：成品图。
16：成品图。
胡萝卜凉粉
主料
胡萝卜汁300g；
辅料
白凉粉20g；清水200g；
胡萝卜凉粉的做法步骤
1：先准备好所有的食材，胡萝卜汁，白凉粉，和清水。（胡萝卜汁可以随意调换成别的菜汁，或全部用清水制作）
2：把200克的清水，倒入汤锅中，大火把水烧开后，转小火，放入白凉粉，用勺子搅拌融化，再倒入胡萝卜汁，把水煮开后关火。
3：准备一个干净耐高温的容器，把熬好的胡萝卜汁倒入容器中，放在冰箱冷藏2个小时。
4：再来调一个料汁，把葱切碎放入碗中，大蒜切末，青红辣椒切碎都放入小碗中，加入盐，醋，生抽，香油，辣椒油，搅拌均匀备用。
5：时间到了，凉粉已经冷藏好了，倒在案板上用刀切成小块，摆放在盘子中。
6：把调好的料汁浇在凉粉上，一盘清凉爽滑，又解馋的小吃就做好了，看着就很有食欲的美食。
胡萝卜炒粉皮
主料
胡萝卜一根；粉皮一张；
辅料
不辣豆辦酱一勺；老抽少许；蒜四个；
胡萝卜炒粉皮的做法步骤
1：首先把胡萝卜削皮，擦成丝儿。
2：粉皮掰成小片用热水泡软。
3：炒锅放油～放豆瓣酱小火炒香后～放胡萝卜炒软～放老抽。
4：放入粉皮炒软后加蒜翻炒几下加盐就可以出锅了。
胡萝卜炒玉米
主料
胡萝卜半根；红椒一个；
辅料
青椒一个；玉米一个；盐适量；料酒适量；味精适量；糖适量；
胡萝卜炒玉米的做法步骤
1：胡萝卜，青红椒切力
2：玉米剥粒
3：先炒胡萝卜
4：再放玉米
5：再放青红椒，下调味料盐，糖，味精料酒，少许水，淀粉，收汁即可
6：完成
小窍门
先炒胡萝卜是因为胡萝卜在其中最难熟
胡萝卜炒菜花
主料
胡萝卜适量；菜花适量；
辅料
肉片适量；
配料
生抽适量
蚝油适量
五香粉适量
淀粉适量
胡萝卜炒菜花的做法步骤
1：菜花洗净撕小朵
2：菜花过水焯一下
3：准备辅料，胡萝卜，肉片用淀粉，料酒生抽腌制一下
4：炒锅放油爆香葱姜蒜，干辣椒
5：放肉片胡萝卜翻炒
6：放入菜花翻炒，放生抽蚝油等调味料
7：出锅前放五香粉，盐，鸡精调味即可
小窍门
菜花焯水时间不能太长，否则就不脆了
粉蒸胡萝卜
主料
胡萝卜适量；面粉适量；
辅料
盐适量；蒜适量；小葱适量；植物油适量；花椒粒适量；干红辣椒适量；
粉蒸胡萝卜的做法步骤
1：将葱蒜切碎，干红辣椒用厨房剪刀剪碎。
2：胡萝卜切成细丝，撒少许盐腌制20分钟。
3：这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住胡萝卜，用力把水挤出来。
4：挤掉水分的胡萝卜。
5：撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。
6：锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放胡萝卜。
7：大火蒸5分钟将胡萝卜捡出，上面放葱蒜碎、干辣椒碎。
8：炒锅烧热加入植物油，爆香花椒粒后将花椒粒捡出。
9：9、将热油浇在葱蒜及干辣椒碎上。
10：成品图
11：成品图
12：成品图
小窍门
1、胡萝卜腌制的水分一定要使劲挤出，要不然沾干面粉的时候会粘成一团。2、因为腌制的时候撒了盐我后面就没有再放盐，如果口重在上锅蒸之前要再撒点盐。3、蒸制时间不要太长，太长会影响口感。
胡萝卜榨菜粉干
主料
粉干适量；胡萝卜适量；榨菜适量；肉适量；
辅料
盐适量；白胡椒粉适量；
胡萝卜榨菜粉干的做法步骤
1：将肉、胡萝卜切好
2：我切的胡萝卜比较多，如果不是很喜欢，可以少切点
3：我切的肉比较少
4：先将肥肉放入锅中炼出猪油
5：放入肉丝翻炒（按个人喜好放入肉丝）
6：放入胡萝卜，炒一会后倒入水
7：水烧开后，放入焯过粉干和榨菜。最后进行调味。
8：我选的是这种榨菜
胡萝卜炒青菜
主料
青菜170克；胡萝卜110克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
胡萝卜炒青菜的做法步骤
1：材料：青菜、胡萝卜（已切成片）
2：将青菜洗净、捞出。
3：放在案板上切开。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
5：接着，合入切好的胡萝卜翻炒翻炒至断生。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味炒匀，即成。
9：出锅，装盘。
油菜炒胡萝卜
主料
油菜200g；胡萝卜150g；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
油菜炒胡萝卜的做法步骤
1：胡萝卜洗干净切成片。
2：油菜洗干净切成段，茎叶分开。
3：起油锅，葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒。
4：油菜茎入锅炒。
5：加盐炒均匀。
6：油菜叶入锅炒，食材熟关火。
7：盛出享用。
小窍门
1、此菜清淡，不宜添加色重味重的调味品。2、此菜不宜炒过火。
胡萝卜炒菜花
主料
菜花1个；胡萝卜1根；
辅料
蒜3瓣；蚝油2大匙；油1大匙；
胡萝卜炒菜花的做法步骤
1：胡萝卜，蒜去皮切片。
2：菜花切小朵洗净。
3：热油锅把蒜片爆香。
4：放胡萝卜炒一下
5：放入菜花炒，倒入小半碗水煮至软身。
6：放入蚝油。
7：炒匀即可。
8：简单快手菜。
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