苦瓜拌黑木耳的做法,最好吃的10种做法

小青瓜拌黑木耳

主料

小青瓜225克；黑木耳10克；

辅料

盐适量；生抽适量；香醋适量；芝麻油适量；

小青瓜拌黑木耳的做法步骤

1：材料：荷兰小青瓜（已清洗）、黑木耳（已泡发）

2：将已泡发的黑木耳去蒂洗净，捞出。

3：将已清洗的荷兰小青瓜放在案板上切成片，待用。

4：随后，将黑木耳下入沸水中焯开、捞出。

5：放入大碗中、晾凉。

6：接着，将切成片的小青瓜合入黑木耳中。

7：.然后，加适量的盐。

8：加适量的生抽。

9：加适量的香醋。

10：加适量的芝麻油。

11：调味拌匀，即可。

苦瓜拌木耳

主料

苦瓜90g；木耳50g；

调料

芝麻酱适量

盐适量

苦瓜拌木耳的做法步骤

1：苦瓜洗干净去瓤切成厚片。

2：木耳提前泡发，入锅焯水后捞出沥干水。

3：苦瓜入锅焯水后捞出沥干水。

4：木耳、苦瓜放到容器中。

5：加盐搅拌均匀。

6：加芝麻酱搅拌均匀。

7：装盘享用。

小窍门

调味品依据个人口味添加。

木耳拌苦瓜

主料

苦瓜适量；木耳适量；小红椒适量；

辅料

盐适量；味精适量；香油适量；白糖适量；白醋适量；

木耳拌苦瓜的做法步骤

1：主要原料，苦瓜。

2：苦瓜洗净，剖两半，去瓤。

3：切成块备用。

4：木耳泡发，洗净撕小朵，小红椒切碎。

5：苦瓜和木耳放开水锅焯水。

6：焯好的苦瓜和木耳在凉开水过凉。

7：将苦瓜，木耳，小红椒，盐味精，白糖，白醋，香油放盆里。

8：所有原料拌匀即可。

9：木耳拌苦瓜

凉拌黑木耳苦瓜

主料

苦瓜1根；黑木耳1小把；红辣椒半个；

辅料

蒜2瓣；白醋1大勺；糖1小勺；橄榄油1勺；油适量；盐适量；

凉拌黑木耳苦瓜的做法步骤

1：准备好原材料；

2：烧锅开水，加入几滴油和适量盐，将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟；

3：再将苦瓜片放入里面焯煮一分钟；

4：焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟；

5：将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后，加入红辣椒，再将大蒜压成蒜泥放入；

6：加入盐、糖、白醋和橄榄油，拌均匀即可；

7：拌好后盛入盘中。

小窍门

1.食材焯煮要注意：在开水中先加入几滴油和适量盐，不易熟的要先下入锅中焯，易熟的食材焯煮时可以稍微晚点放入；2.炒煮好的木耳和苦瓜放入凉白开水中冰镇一下，有利于苦瓜去除其苦味和保持其脆爽；3.凉拌菜时放入适量蒜泥能杀菌消毒能保证凉拌菜卫生，加入点糖也能去除苦瓜的苦味，喜欢辣口的可以将橄榄油换成辣椒油。

黑木耳拌黄瓜

主料

黄瓜1个；黑木耳250克；

辅料

醋适量；鲜酱油适量；糖适量；麻油适量；蒜末适量；

黑木耳拌黄瓜的做法步骤

1：黄瓜去皮切小

2：黑木耳泡发去蒂开水焯一下盛出

3：最后加入调味料拌均匀即可.

黑木耳拌青瓜

主料

黑木耳适量；青瓜适量；

辅料

陈醋适量；生姜适量；大蒜适量；鸡精适量；麻油适量；白糖适量；辣油适量；

黑木耳拌青瓜的做法步骤

1：黑木耳泡开后用锅煮一下

2：青瓜切片，姜、蒜切末

3：青瓜与黑木耳拌匀加入适量的酱油、鸡精、麻油、醋、辣油、白糖拌匀。（也可以加点干辣椒我忘记放了，那样颜色也要漂亮点）

苦瓜洋葱拌木耳

主料

苦瓜一根；洋葱一个；

辅料

木耳适量；

调料

盐少许

醋少许

香油几滴

苦瓜洋葱拌木耳的做法步骤

1：新鲜苦瓜备用。

2：苦瓜，洗净，去瓤，切薄片。

3：淖一下捞出，过凉水捞出，沥干水分。

4：泡发好的木耳，备用。

5：淖一下捞出，过凉水再捞出，沥干水分。

6：洋葱剥外皮，洗净，切丝。

7：苦瓜、洋葱和木耳放入盆中，如图所示。

8：加少许盐和醋，滴几滴香油调味，拌匀即可。

9：装盘。

10：清淡爽口。

苦瓜炒木耳

主料

苦瓜1根；黑木耳25克；

辅料

青椒1个；

调料

盐2克

鸡精2克

苦瓜炒木耳的做法步骤

1：木耳提前20分钟在清水中泡发。

2：苦瓜对半切开去籽，再次对半切开，切成片。

3：红椒一个去籽切片。

4：锅内烧开水加少许盐和几滴油，先下木耳煮15秒，再下苦瓜和红椒煮20秒。

5：将锅内煮好的食材盛出控水。

6：起油锅，下食材大火翻炒几下。

7：调入盐和鸡精炒入味。

8：成品图。

小窍门

1、木耳需要提前20分钟在清水中泡发，炒一盘大概25克的量就够了。2、食材可以先焯水处理，这样能缩短炒制的时间，做出来成品颜色也更好看。

凉拌木耳苦瓜

主料

苦瓜半个；木耳适量；

辅料

盐少许；生抽适量；醋适量；香油少许；白糖少许；辣椒油少许；味精少许；红小米椒1个；蒜1瓣；

凉拌木耳苦瓜的做法步骤

1：备好食材，木耳泡发好。

2：苦瓜洗净去瓤。

3：切条。

4：木耳煮一下捞出冲水。

5：苦瓜焯下水捞出。

6：用凉水凉一会。

7：调料汁调好。

8：倒一起。

9：拌匀。

凉拌黑木耳

主料

干黑木耳25克；

辅料

小米椒2个；香菜6根；蒜4瓣；姜2片；熟白芝麻适量；

调料

盐小半勺

生抽3勺

陈醋3勺

蚝油1勺

芝麻油1勺

藤椒油1勺

凉拌黑木耳的做法步骤

1：黑木耳提前几小时泡发，最好中间多换几次水。

2：姜、蒜、辣椒和香菜洗好切好。

3：先取一个碗调酱汁。先放入姜、蒜和辣椒，加小半勺盐。

4：3勺生抽。

5：3勺陈醋。

6：1勺蚝油。

7：1勺芝麻油

8：1勺藤椒油。

9：将调料拌匀，微波炉高火1分钟。

10：烧一锅水，倒入木耳煮三五分钟，捞起。

11：过一遍凉白开口感更爽脆。

12：将木耳捞起放进一个大碗，加入香菜。

13：倒入前面调好的酱汁拌匀。

14：装盘，最后洒上一点熟的白芝麻。

小窍门

1、为了避免生盐生抽这些刺激咽喉咳嗽，所以我把酱汁用微波炉加热了一下，同时也更能激发出味道。没有微波炉可以在锅里炒一下姜蒜，或者烧一点油浇在姜蒜上。2、藤椒油是点晴之笔，味道提升，酸辣中带点麻，味道特别好。3、木耳泡发夏天用凉水，冬天可以用温水，不能用热水，中间要多换几次水。