香芹豆皮炒肉丝主料香芹自定；豆皮1张；猪肉自定；辅料植物油适量；生油2勺；料洒2勺；白糖适量；淀粉适量；盐适量；红鲜椒2个；葱姜适量；香芹豆皮炒肉丝的做法步骤1
香芹豆皮炒肉丝
主料
香芹自定；豆皮1张；猪肉自定；
辅料
植物油适量；生油2勺；料洒2勺；白糖适量；淀粉适量；盐适量；红鲜椒2个；葱姜适量；
香芹豆皮炒肉丝的做法步骤
1：香芹备用
2：豆皮备甪
3：葱花、姜丝、红鲜椒备用
4：豆皮焯水去豆腥。
5：焯水后豆皮放凉备用
6：豆皮切丝
7：将香芹切斜刀成小段。
8：肉切丝，加半勺生油、半勺料酒、糖、淀粉抓匀腌制片刻。
9：热锅凉油，放姜葱、红鲜椒煸香。
10：放入肉丝煸炒。
11：肉丝炒制变色。
12：放入豆丝翻炒。
13：将香芹放入，同时放入1勺半料酒、1勺半生抽、糖，均匀翻炒。
14：翻炒片刻，出锅前放适量盐，即可出锅。
15：成品上桌
小窍门
香芹不要炒过火，断生即可，保持清脆感。
香芹炒豆皮
主料
豆皮干的一把；香芹一把；
辅料
指天椒一个；
调料
食用油适量
生抽少许
盐适量
香芹炒豆皮的做法步骤
1：干的豆皮一把，提前一小时泡发，洗净。
2：香芹洗干净，切成小段。
3：指天椒洗干净，切成小段。锅里放适量的油，烧热之后，放入指天椒段，炸香。
4：放入香芹段，翻炒。
5：香芹炒蔫儿之后，放入豆皮。
6：放入适量的盐和生抽翻炒，再加入少量的清水，稍微炖一会儿。
7：汤汁很少的时候，就可以啦。
8：出锅，装盘。
小窍门
加入少量的清水，稍微炖一会儿，会让豆皮的口感更好，吃起来有汤汁。
西芹炒肉
主料
西芹250克；胡萝卜适量；肉丝适量；
辅料
油少许；盐适量；味精适量；鸡粉适量；姜丝适量；
西芹炒肉的做法步骤
1：切好的西芹
2：腌制好的肉丝
3：切好的胡萝卜、姜丝
4：把切好的胡萝卜、西芹过开水
5：油下锅等油温热，把姜丝、西芹、胡萝卜下锅翻炒，然后加入肉丝翻炒，加盐、味精、鸡粉即可
小窍门
腌制好的肉丝先过油锅
西芹炒肉
主料
猪肉适量；西芹适量；
辅料
水淀粉适量；
调料
盐适量
油适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
老抽适量
糖适量
西芹炒肉的做法步骤
1：猪肉切片加入料酒，酱油，盐，油，水淀粉拌匀腌制30分钟。
2：西芹切段。
3：锅里热油，倒入猪肉划散，炒至变色铲起。
4：留底油爆香西芹，倒入肉片一起翻炒均匀。
5：加入，盐，酱油，耗油，糖，老抽大火翻炒均匀即可。
6：出锅。
西芹炒肉
主料
瘦肉适量；西芹适量；
辅料
姜适量；淀粉适量；蒜适量；
调料
生抽适量
老抽适量
糖适量
油适量
蚝油适量
盐适量
西芹炒肉的做法步骤
1：西芹洗干净，最好能撕掉里面的筋，切片。
2：备点姜蒜。
3：瘦肉加淀粉生抽老抽适量抓匀。
4：热锅下油，姜蒜爆香。
5：倒入瘦肉翻炒。
6：肉炒开后加入西芹，加点盐。翻炒。
7：继续翻炒，炒到西芹断生。
8：出锅前加点糖，蚝油，炒匀关火。
芹菜炒豆皮
主料
芹菜50在；豆皮60克；
辅料
盐2克；花椒粉1克；葱3克；干辣椒3克；食用油4克；
芹菜炒豆皮的做法步骤
1：原料：芹菜、豆皮（已经切成长条）、葱。
2：芹菜切段、葱切葱花。
3：锅内倒入油，油温热时将干辣椒段放入小火慢慢煸香。
4：加入葱花，煸香。
5：加入芹菜段，翻炒。
6：加入花椒粉继续翻炒至芹菜八分熟。
7：加入豆皮翻炒。
8：加入盐，翻炒均匀关火。
9：成品。
小窍门
干辣椒一定要在油温热时下入煸香，油太热，辣椒会糊的。
西芹炒黄豆
主料
西芹0.5棵；黄豆干50克；
辅料
盐1茶匙；鸡精1克；
西芹炒黄豆的做法步骤
1：黄豆干用水泡上一晚，再用锅加水煮上10分钟，加入一点盐再煮10分钟，取出控干水份备用。
2：西芹洗净，可以用刨刀去除表面的筋，切成小段。
3：锅加热放少许油，放西芹煸炒2分钟。
4：加入黄豆继续炒上3分钟，加入盐，鸡精拌匀，即可。
5：成品配粥或者下洒不错。
6：再来一张。
小窍门
黄豆煮的软点更好吃
西芹炒肉
主料
西芹1颗；彩椒各半个；猪肉200g；
辅料
蒜适量；
调料
食盐适量
蚝油2匙
酱油3匙
食用油适量
孜然粉少许
生粉1匙
西芹炒肉的做法步骤
1：准备的食材。
2：西芹、彩椒切小块，猪肉切片。
3：肉片加入适量盐、孜然粉、蚝油、酱油、生粉腌制。
4：热油爆香蒜末，倒入西芹、彩椒翻炒。
5：炒至断生即可盛出来备用。
6：另起锅热油，爆香蒜末，倒入肉片翻炒。
7：炒至变色。
8：倒入西芹、彩椒翻炒。
9：加入适量盐、蚝油、酱油调味。
10：炒均匀即可出锅。
11：成品。
西芹炒肉
主料
西芹一棵；
辅料
生姜一块；大蒜2瓣；葱一根；
调料
花生油适量
料酒2勺
蚝油1勺
生抽2勺
盐半匙
鸡精半匙
西芹炒肉的做法步骤
1：准备食材。瘦肉清洗干净，切丝，加一勺料酒，一勺生抽，抓拌均匀，腌制10分钟。芹菜削掉根部外皮，切成小段。
2：起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
3：倒入肉丝，翻炒几下。
4：肉丝翻炒至稍微变色。
5：倒入西芹，翻炒均匀。
6：倒入少量清水，一勺生抽，一勺料酒，翻炒1分钟。
7：倒一勺蚝油，翻炒均匀。
8：加半匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。
9：成品。
小窍门
西芹可以先焯水再炒，减少炒的时间。
西芹炒肉
主料
西芹3根；瘦肉150g；
辅料
蒜头适量；生姜适量；生抽适量；料酒适量；盐适量；味精适量；油适量；地瓜粉适量；
西芹炒肉的做法步骤
1：材料图。
2：西芹洗净切成条状，瘦肉洗净切丝用少许料酒生抽盐地瓜粉抓匀，蒜头切碎，姜切片。
3：热油锅炒香姜片下肉丝滑散炒熟盛出。
4：原锅再添少许油下一半蒜碎炒香。
5：放入西芹翻炒一会。
6：调入少许盐味精炒匀。
7：放入之前炒好的肉丝翻炒均匀。
8：撒入另一半蒜碎。
9：炒匀即可。
小窍门
西芹不用炒太久以免失去爽脆的口感。
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