银耳滋补粥的做法大全,配料有哪些

银耳百合粥

主料

银耳一大朵；枸杞少量；银杏半袋；

辅料

大枣8颗；冰糖适量；百合一朵；

银耳百合粥的做法步骤

1：依个人口味准备好食材：银耳用温水泡发洗净撕成小块（我一般是一大朵银耳够两人吃两顿哈）；百合鲜的和干的做出来差不多，处理成瓣洗净待用；枸杞洗净待用；银杏在烧开水的锅中煮两分钟捞出待用；大枣（最好是新疆和田大枣）洗净切片待用；

2：锅中倒入四倍食材的水，放入银耳大火烧开转小火慢熬…中间搅拌几次防止糊锅，大约半小时后银耳会变软，汤会有点粘稠，此时放入百合、大枣、冰糖、枸杞继续熬，待汤粘稠的像加入淀粉一样有胶质，关火，完成。

3：此时银耳美容的胶质物熬出，并且吸收了大枣的香味，色泽微黄，晶莹剔透。

小窍门

1、多晶冰糖比单晶的味道好2、如果发现银耳熬的时间久了还没有粘稠，可以加入部分热水继续熬煮，有时候可能银耳质量不一样会出现这样情况

【养生滋补】一一冰糖南瓜银耳羹

主料

银耳50g；老南瓜200g；

辅料

冰糖适量；枸杞少许；

冰糖南瓜银耳羹的做法步骤

1：南瓜切小块

2：银耳用凉水浸泡10分钟后撕开成小块

3：准备冰糖

4：南瓜和银耳一同倒入炒锅，大火煮开后改中小火熬40分钟左右，直到南瓜熬碎，银耳糯糯的

5：这样熬出的汤才好喝，放入冰糖后至冰糖溶化

6：熬好后放入泡好的枸杞子即可

7：南瓜银耳羹，香甜怡人

8：来一碗吧

滋补羊肉粥

主料

羊腿肉30克；

辅料

姜2条；葱2支；

滋补羊肉粥的做法步骤

1：小块羊腿肉切丁，加料酒、卤水汁、藤椒油、十三香、碎姜丁、葱丝，进行腌制。约十五分钟即可入味，调味料适量，我分别用一汤匙

2：大米淘洗，放煮锅烹制，观察米粒膨胀程度

3：约十分钟煮制，米粒半熟，可放入腌好的肉粒

4：放入适量盐、中小火。使粥与肉味融合。

5：成品。

花生银耳粥

主料

花生100克；干银耳20克；

辅料

冰糖适量；

花生银耳粥的做法步骤

1：原料准备好；

2：银耳温水泡发后去根，撕成小朵；

3：花生用水浸泡半小时以上，倒掉发红的水，清洗干净；

4：处理好的花生仁倒入银耳锅中；

5：加入适量水烧开，再煮20分钟左右，煮至花生软烂，银耳出胶质；

6：加入适量冰糖融化后即可食用；

7：成品。

小窍门

1、花生提前浸泡后倒去发红的水，可令煮出来的汁水不那么发黑发红；2、花生也可去衣煮，不这花生衣的营养也很丰富，建议不去掉的好；3、冰糖的量由个人控制

银耳百合粥

主料

银耳适量；百合适量；糯米适量；枸杞适量；葡萄干适量；

辅料

冰糖适量；

银耳百合粥的做法步骤

1：银耳、百合提前冷水泡发洗净。银耳撕成小块；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；糯米备用。

2：葡萄干备用

3：冰糖备用

4：锅内盛水，把第一步的所有食材银耳、百合、枸杞、糯米一起下锅，大火烧开后小火慢炖。

5：炖的九成熟的时候，放入葡萄干、冰糖，约五分钟左右关火。

6：盛碗啰

小窍门

银耳稍微多炖一会儿。

紫薯银耳粥

主料

紫薯2个；银耳20克；

辅料

葡萄干适量；冰糖适量；

紫薯银耳粥的做法步骤

1：准备材料。

2：银耳加水泡发1小时以上，清洗去除根部，用手撕成小块。

3：紫薯去皮洗净切小丁，葡萄干洗净备用。

4：锅里面加水放银耳煮开后，再多煮十分钟。

5：下入紫薯丁、葡萄干、冰糖用勺子搅匀。

6：再继续煮十分钟左右，等紫薯熟透，汤汁粘稠即可。

小窍门

1、银耳要泡发时间长，会容易煮一些。2、银耳煮的时间长才容易把胶质煮出来，可以多煮一会。3、冰糖和葡萄干的用量根据个人口味增减。4、我用的是电饭锅做的，用锅做的话银耳煮开后要转小火煮。

银耳海鲜粥

主料

瑶柱25g；海米25g；胡萝卜25g；银耳25g；大米130g；姜两片；糯玉米渣少许；

辅料

料酒适量；盐适量；白胡椒粉适量；

银耳海鲜粥的做法步骤

1：瑶柱海米水发一夜，拌料酒后上锅蒸15分钟备用。胡萝卜和银耳切碎一点儿备用。（瑶柱跟海米忘记拍了(*^__^*)嘻嘻……）

2：大米中加入少许糯玉米渣淘洗干净，吃一点粗粮有益健康哦。米最好浸泡1小时左右。

3：米入电饭煲开锅后加入海米、鲜姜片和瑶柱煲粥。

4：粥煲15分钟后加入胡萝卜和银耳碎。

5：等粥煲到自己喜欢的浓稠度后加入少许盐和白胡椒粉调味即可。

雪梨银耳粥

主料

香米100克；

辅料

雪梨1个；银耳适量；

雪梨银耳粥的做法步骤

1：原料。

2：银耳提前泡发。

3：砂煲水开后放入银耳。

4：放入香米，水再次煮沸后改微火煮1个小时。

5：雪梨去皮切丁。

6：倒入粥中，继续煮10分钟。

7：如果您喜欢吃甜的，可以放些蜂蜜或冰糖。

小窍门

小火慢煮才能充分煮出银耳里的胶质，粥才会更粘稠，好喝。如果没有香米，普通米也是可以的。

银耳绿豆粥

主料

银耳1朵；绿豆30克；大米30克；

辅料

温水适量；

银耳绿豆粥的做法步骤

1：银耳提前用清水泡发，

2：绿豆洗净后，用清水浸泡1小时，

3：大米用清水冲洗2遍，

4：请输入做法说明菜谱描述，最多输入1000字

5：电炖盅内胆中加入大米和绿豆，再加入剪碎的银耳，

6：加温水没过食材，用电炖盅，隔水炖2小时，

7：炖好的绿豆银耳粥，糯糯的，口感非常好。

小窍门

也可以添加一些冰糖同炖，口感会更好。此粥需现熬现喝，切勿隔夜。

紫薯滋补银耳羹

主料

银耳半个；莲子100克；紫薯150克；红枣50克；

辅料

核桃仁100克；枸杞子20克；冰糖50克；

紫薯滋补银耳羹的做法步骤

1：银耳提前泡发。莲子也需提前泡下。

2：泡好的银耳去掉黄色根部，稍微切碎。莲子去掉心（不然会发苦），核桃掰碎。

3：准备紫薯切小块。适量冰糖（甜度也可根据自己喜好添加）

4：锅里加入清水倒入银耳，大火煮开。（6寸的碗，加了7碗水，长时间的炖熬水分会少很多。）

5：倒入莲子，用勺子搅动，转小火。

6：小火慢熬90分钟后，银耳就会开始变的粘稠了，倒入紫薯。用勺子搅动几下。

7：十分钟后，紫薯变软，加入冰糖，枸杞子。

8：红枣去核切碎粒。

9：红枣加入锅中。（红枣不可加入过早，以免发苦）继续熬10分钟就可以了。

10：成品图。

11：成品图。羹浓甜润滑，美味可口~~~

12：成品图。羹浓甜润滑，美味可口~~~

13：成品图。

小窍门

干银耳和泡发后的体积差别很大，泡的时候别贪多。干果类的食材也可根据自己喜好适量添加替换。小火慢炖出来的银耳羹才浓甜润滑好喝，不可大火。