猫和老鼠蛋糕的做法大全,十种好吃做法

刺猬与老鼠

主料

小麦粉500g；

辅料

酵母粉适量；红豆沙适量；绿豆适量；红豆适量；

刺猬与老鼠的做法步骤

1：小麦粉加酵母粉用牛奶或水和好面团醒发。

2：用冷水浸泡绿豆、红豆2小时。

3：在自己做好的红豆沙里加些糖桂花，搅拌均匀。

4：醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂，擀成圆面片。

5：面片中间加红豆沙。

6：用包豆沙包的方法包好。

7：将包好的豆沙包整理成长圆形状。

8：在长圆的一端按上2粒红豆，老鼠长了两只眼睛。

9：在长圆的一侧剪出老鼠的两条腿。

10：在长圆的另一端剪出老鼠的尾巴。

11：再在老鼠身体的另一侧剪出两条腿。小老鼠就长好了。

12：将包好的豆沙包整理成圆形，在顶部按上2粒绿豆，刺猬长了两只眼睛。

13：顺着豆沙包转圈剪出刺，小刺猬就长好了。

14：将老鼠、刺猬入蒸锅，蒸15分钟即可。

15：蒸好的刺猬、老鼠挤在一起。鼠宝宝调皮的站在了鼠妈妈身上。

小窍门

1、刺猬、老鼠的馅可以依据自己的偏爱调整。2、刺猬、老鼠眼睛也是不确定的，怎么喜欢怎么做。3、绿豆、红豆浸泡后做眼睛，更漂亮些。4、面皮不要擀的太薄，以免整形时剪出豆沙馅。

浣熊和松鼠饼干

主料

面粉530克；可可粉5克；

辅料

黄油30克；白糖100克；鸡蛋四个；大杏仁适量；巧克力笔（黑，白，粉）3个；

浣熊和松鼠饼干的做法步骤

1：将鸡蛋和白糖放入一个器皿中，搅拌均匀

2：之后放入融化好的黄油，搅拌均匀无颗粒

3：然后将搅拌好的蛋液倒入筛好的低粉里面

4：揉成面团之后分成两份，一份直接包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

5：另一份放入可可粉揉成可可色的面团之后放入冰箱冷藏半小时

6：取出两份冷藏好的面团之后擀成面片，然后用模具像如图这样刻出样子，松鼠模具是由松鼠的脸，身体和两个小手三部分组成的，浣熊的模具是由身体，眼睛肚子和尾巴四部分组成的，所以要分开刻出饼干面片之后再重新拼接起来，（我的表达能力太有限了）

7：将两种颜色的面片切成长条，然后交叉排号，擀几下之后当做浣熊的尾巴

8：如图这样，将浣熊的四个部分都刻好了之后，重新拼接起来，尾巴部分用一点点水粘好，最后放入大杏仁当做手里拿的东西

9：松鼠饼干也是同样的道理，然后烤箱预热160°中下层20–25分钟即可，然后拿出来晾一会之后用巧克力笔画上图案彻底晾干就好了！

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

14：成品欣赏！

15：成品欣赏！

猫和老鼠同款蛋糕

芒果糊

芒果250克

酸奶350克

牛奶糊

吉利丁片20克

黄油35克

牛奶100ml

香草精几滴

饼干底

奥利奥100克

黄油35克

猫和老鼠同款蛋糕的做法步骤

1：饼干底：黄油隔热水融化。

2：奥利奥打成粉末。

3：加入融化后的黄油搅拌均匀，倒入模具中压实，放冰箱里冷藏。

4：芒果糊：芒果切成粒加酸奶搅打成泥。

5：牛奶糊：吉利丁片放冰水中泡软。

6：牛奶隔水加热到四五十度，放入泡软的吉利丁片搅匀。

7：滴入香草精。

8：加入融化成液体的黄油，搅拌均匀。

9：将牛奶糊慢慢倒入芒果泥中搅拌均匀。

10：过筛倒入蛋糕模具，轻微震出气泡。

11：盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上取出。

12：用热毛巾将模具捂热，轻轻取出模具，小勺子用热水烫一下，在蛋糕表面侧面随意挖出孔就大功告成啦。

熊猫蛋糕卷

主料

蛋黄3个；白糖35克；水50ml；玉米油40ml；低筋面粉80克；抹茶粉15克；可可粉（最小勺）1勺；蛋白3个；玉米淀粉2克；木瓜（切粒）150克；

熊猫蛋糕卷的做法步骤

1：3个蛋黄和30克糖、玉米油，水混合至糖溶化。

2：加入80克低粉翻拌均匀成蛋黄面糊。

3：取一张烤油纸，提前用铅笔画出熊猫模样。（将画面朝烤盘放，这样就不会接触蛋糕糊）

4：将一个蛋白，5克糖，2克玉米淀粉打至8分发。

5：取出一大勺面糊另装小碗，加入一小勺的可可粉翻拌均后再加入一大勺蛋白翻拌成可可糊。

6：将可可糊装入裱花袋里。预热烤箱180度。

7：将可可糊挤入图案中熊猫的两个耳朵和眼睛嘴巴里。送人烤箱烤10秒钟定型取出。（注音不是10分钟哦）

8：再盛出两大勺面糊装碗里，加入两大勺蛋白翻拌成黄色面糊，同样装裱花袋里。

9：将熊猫整个脸型挤上黄色面糊。送入烤箱烤15秒定型取出。（注意不是15分钟哦）

10：将剩下的大部分面糊加入15克抹茶粉拌匀。

11：将3个蛋白、35克白糖打至硬性发泡。

12：取出小部分蛋白加入抹茶糊里翻拌均匀。

13：再将抹茶糊倒入剩下蛋白里翻拌均匀。

14：倒入烤盘里。

15：用刮板抹平表面。

16：送入烤箱用180度烤15分钟左右至表面不粘手取出。

17：烤好的蛋糕等凉却后撕开油纸放入另一张油纸。

18：将蛋糕表面铺上木瓜粒。

19：朝一端卷起成长柱形，连同油纸放上10分钟定形。

20：成品。

21：小提醒：蛋白分两次打发，是以防蛋白消泡，因为画熊猫轮廓要些许时间。木瓜粒铺在没图案的蛋糕面。

客家老鼠粄

主料

老鼠粄1人量；肉末50g；

辅料

蒜末适量；小洋葱适量；葱花适量；

调料

猪油适量

盐适量

酱油适量

鱼露适量

沙茶酱1匙

胡椒粉适量

淀粉1匙

鸡精少许

香油适量

客家老鼠粄的做法步骤

1：老鼠粄。

2：肉剁成末，用盐、胡椒粉、淀粉、油，拌匀入味。

3：再准备适量的蒜末、葱末、葱花。

4：锅中水煮开，倒入老鼠粄。

5：煮至浮起捞出装盘备用。

6：接下来开始做拌粉的酱料，热锅放入猪油。

7：放入葱、蒜末。

8：炒至酥香。

9：放入肉末。

10：炒至变色。

11：加入适量的清水滚开。

12：放入酱油、鱼露、沙茶酱、胡椒粉调味。

13：最后撒入香油、鸡精和葱花，关火。把做好的肉酱料浇入老鼠粄表面即可。

14：成品。有客家人的地方就有老鼠粄。

15：成品。嫩滑Q弹，咸香味美。

猫爪小蛋糕

主料

低粉70克；

辅料

黄油70克；蛋液85克；白糖50克；泡打粉4克；可可粉2克；

猫爪小蛋糕的做法步骤

1：准备好食材

2：将泡打粉和低粉筛入蛋液中

3：搅拌均匀后倒入融化的黄油

4：搅拌成糊糊

5：之后取出一小部分倒入可可粉，搅拌均匀备用

6：然后装入裱花袋中，先将可可糊糊挤到模具中，放猫猫的脚掌

7：之后再将黄色的蛋液糊糊装入裱花袋中挤到模具中当猫猫的掌心，如图！

8：烤箱预热175度中层20分钟左右就可以了！成品欣赏！

9：成品欣赏！

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

熊猫蛋糕

主料

玉米油40g；低粉60g；白糖50g；鸡蛋3个；水40g；淡奶油200g；

辅料

椰蓉适量；黑巧克力适量；

熊猫蛋糕的做法步骤

1：准备所需食材。

2：蛋清和蛋黄分别打入无水无油的盆中。

3：玉米油和水混合至无油星。

4：倒入蛋黄中搅拌均匀。

5：加入过筛的低粉搅拌至无干粉。

6：蛋白中加入几滴白醋并分三次加入白糖打发。

7：蛋白打发至硬性发泡提起打蛋器呈坚挺的小角即可。

8：蛋白分三次加入蛋黄糊中每次翻拌均匀再加下一次。

9：翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，烤箱150度预热烤40分钟左右即可。

10：巧克力隔水融化在纸上画出熊猫的五官冷藏定型备用

11：200克淡奶油加20克白糖打发，均匀的涂抹在晾凉的蛋糕胚上，再撒上椰蓉放上定型好的五官装饰即可

12：成品图

13：成品图

小窍门

备注：蛋白与蛋黄混合时千万不要画圈搅拌以免消泡。

小猫蛋糕

主料

鸡蛋5个；低筋面粉100g；糖80g；土豆泥适量；紫薯泥适量；红薯泥适量；糖（造型用）适量；酸奶适量；

辅料

白醋几滴；

小猫蛋糕的做法步骤

1：蛋糕所用材料

2：鸡蛋打入无水无油的盆中，加入糖和几滴白醋

3：开始打发，开始会出现许多泡泡

4：泡泡变少，开始变浓稠，继续打

5：变得非常细腻，无大的泡泡出现

6：继续打到提起打蛋器蛋液滴落后纹路不易消失即可。烤箱预热，上下火170度

7：分三次筛入面粉，每次都要翻拌均匀后再加入

8：拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，送入预热好的烤箱中

9：170度上下火20分钟

10：冷却备用

11：紫薯、红薯和土豆洗净，入微波炉烤熟，去皮，压成泥。紫薯较干可放入适量酸奶调成需要的状态

12：土豆加入适量的糖压成土豆泥

13：用保鲜膜包住，捏出需要的形状

14：组合出需要的造型

15：做的有些粗糙

16：用巧克力画出五官

小窍门

1、红薯泥比较软，不太适合造型，可以加入适量熟的糯米粉，我没加，所以用的较少2、紫薯泥较干，可以加入适量酸奶调出需要的硬度，也可以加入纯奶或者炼乳，依个人喜好3、土豆泥有些涩，加些糖或者炼乳中和一下4、将薯泥过一下筛效果会更细腻一些，我的有些粗糙了5、如果没有巧克力也可以用海苔剪出眼睛和胡须等部位。

猫爪蛋糕

主料

玉米油40g；低粉60g；鸡蛋3个；

辅料

牛奶40g；白糖45g；白醋少许；

猫爪蛋糕的做法步骤

1：准备所需食材

2：蛋白和蛋黄分别放在无水无油的盆中，蛋白用打蛋器打成鱼眼泡加入少许白醋

3：加入二分之一的白糖继续打发

4：待蛋白打至比较细腻的时候加入剩下的白糖继续打发

5：打发至如图的状态即可

6：蛋黄中加入牛奶和玉米油混合均匀

7：加入过筛的低粉翻拌至无干粉

8：分两次加入打发的蛋白，每次翻拌均匀再加下一次

9：把蛋糕糊分成三份分别加入可可粉和红曲粉或是其它粉类调成自己喜欢的颜色，用裱花袋挤上脚印入烤箱烤一分钟定型

10：再挤上其它颜色的蛋糕糊八分满，入烤箱180度烤十分钟左右即可

11：成品图

12：成品图

13：成品图

14：成品图

猫爪蛋糕

主料

蛋黄2个；砂糖10g；色拉油20g；牛奶20g；低筋面粉50g；黑巧克力15g；

辅料

蛋白2个；砂糖30g；

猫爪蛋糕的做法步骤

1：将黑巧克力隔开水融化备用。

2：把蛋黃、蛋白分开放入盆中。

3：在蛋黃中加入砂糖（10克）、牛奶和色拉油搅拌均匀。

4：然后加入过筛和低筋面粉。

5：搅拌均匀备用。

6：在蛋白中加入砂糖（30克），用东菱打蛋器慢档搅拌。

7：打到湿性发泡即可，不要干性发泡。

8：取出1/3的蛋白霜加入蛋黃糊搅拌均匀。

9：在搅拌好的蛋黃糊放入其他的蛋白霜中搅拌均匀。

10：取部分搅拌好的面糊放入黑巧克力中搅拌均匀。

11：搅拌好后，装入一次性挤袋中。

12：挤到猫爪模具中。

13：然后用勺子往磨具中加入蛋糕糊。

14：放入东菱烤箱烘烤，上下管加热，上管150度、下管160度，时间20分钟。

15：成品。

小窍门

建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的是东菱的DL-K33E这款烤箱哦！