｜小炒鸡胸肉家常做法,10种好吃的做法

烤鸡胸肉小饼

主料

鸡胸肉1块；

辅料

胡萝卜1/2根；香菇2朵；香菜1颗；鸡蛋1个；

调料

盐1匙

白糖1.5匙

生抽1勺

生粉3匙

色拉油1-2勺

花椒粉少许

烤鸡胸肉小饼的做法步骤

1：鸡胸肉洗净、切块，香菇、胡萝卜、香菜或小香葱处理干净后切片或段。

2：用料理机将这些食材打碎。

3：再放入一个鸡蛋、3勺生粉、1茶匙盐、1.5茶匙白糖、1勺生抽、1-2勺色拉油、少许花椒粉，拌匀。

4：烤箱预热至200度，同时用勺子将肉泥整形放在烤箱纸上。

5：将烤盘或烤架放入预热好的烤箱中，200度，烤20分钟，中途记得翻面。

鸡胸肉炒尖椒

主料

鸡胸肉200克；尖椒150克；

辅料

油适量；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；葱10克；姜10克；

鸡胸肉炒尖椒的做法步骤

1：鸡胸肉切薄片腌制好备用。

2：尖椒、红萝卜切好备用。

3：锅烧热下油、葱、姜、爆香。

4：下鸡胸肉和红萝卜煸炒。

5：鸡胸肉八成熟时，下尖椒调味，继续煸炒。

6：淋上香油出锅装盘。

白菜炒鸡胸肉

主料

白菜半棵；鸡胸肉一块；

辅料

姜少许；

调料

花生油少许

盐少许

老抽少许

白菜炒鸡胸肉的做法步骤

1：白菜，切丝，控干水分。

2：鸡胸肉洗净，备用。

3：切丝。

4：姜去皮，洗净，切丝，备用。

5：锅烧热放少许油，倒入鸡胸肉丝，翻炒几下，再倒入姜炒香，加少许盐和生抽调味，继续倒入白菜，翻炒片刻即可。

6：出锅装盘。

7：香。

洋葱炒鸡胸肉

主料

洋葱1个；鸡胸肉50克；

辅料

食用油2勺；食用盐半勺；葱姜末适量；

洋葱炒鸡胸肉的做法步骤

1：准备食材：鸡胸肉，洋葱，葱姜末。

2：鸡胸肉切丝，洋葱对半切开后再切丝。

3：起锅烧油。

4：炒香葱姜末。

5：下入鸡胸肉丝煸炒。

6：加入食盐。

7：加入生抽。

8：洋葱炒出水分并收干汤汁关火。

9：成品图。

西芹炒鸡胸肉

主料

鸡胸肉若干；西芹一棵；

辅料

姜适量；蒜适量；

西芹炒鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉切片，西芹切段，姜蒜（有葱更好）备好。

2：清水沸腾，放西芹。

3：西芹过水，软化，水再次沸腾。收回西芹。

4：热锅热油，放姜蒜，鸡胸肉。

5：翻炒至鸡胸肉发白断生。放西芹。

6：西芹入锅，与鸡胸肉混合。

7：翻炒一阵，加入一点料酒，一点水；放盐，鸡精。翻炒。

8：收汁之时，可加入耗油，翻炒后即可起锅。

9：起锅食用。

辣炒鸡胸肉

主料

鸡胸肉一块；线椒适量；

辅料

蒜适量；姜适量；小米辣适量；

调料

盐适量

料酒适量

油适量

蚝油适量

酱油适量

糖适量

胡椒粉适量

淀粉适量

辣炒鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉切丁加入盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉拌匀腌制15分钟。

2：切好材料。

3：锅里热油倒入鸡肉翻炒至变色铲起备用。

4：爆香蒜姜末，辣椒，。

5：倒入鸡胸肉翻炒均匀，加入盐，酱油，蚝油，糖，老抽翻炒均匀即可。

6：开吃。

小炒鸡胸肉

主料

鸡胸脯肉一块；

辅料

青椒9个；小米椒5个；大蒜5瓣；淀粉一勺；葱适量；姜适量；

调料

生抽2勺

料酒一勺

红烧酱油一勺

盐适量

五香粉适量

鸡精适量

油适量

小炒鸡胸肉的做法步骤

1：准备食材备用。

2：鸡胸肉洗干净，切成薄片。

3：青椒切成块，小米椒斜着切片，大蒜切片，姜切丝，葱白切段。

4：加入一勺料酒两勺，生抽一勺，红烧酱油一勺，淀粉抓拌均匀。

5：再加入适量的食用油，锁住水分，抓拌均匀。

6：热锅凉油，油热，倒入鸡胸肉翻炒。

7：翻炒至鸡肉变色，加入葱姜蒜，翻炒出香味。

8：下入小米椒，青椒翻炒均匀。

9：加入适量的盐，五香粉调味。

10：加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅。

11：一道香辣下饭的小炒鸡胸脯肉就做好了。

12：成品图！

13：成品图！

小炒鸭胸肉

主料

鸭胸肉少量；

辅料

青椒少量；酒酿辣椒少量；蒜少量；葱段少量；姜少量；胡萝卜少量；红薯粉少量；醋少量；老抽少量；油少量；盐少量；酒酿少量；

小炒鸭胸肉的做法步骤

1：鸭胸肉洗净切片备用

2：切好的鸭胸肉加少许醋，老抽和酒酿

3：加入切好的姜片和葱段拌匀

4：加入红薯粉拌匀

5：拌的过程中根据情况加少量的清水搅拌

6：胡萝卜青椒葱段切好备用

7：酒酿辣椒备用

8：油锅七成热加入鸭胸肉煸炒

9：鸭肉炒至变色加入姜片，酒酿辣椒翻炒，喜欢吃辣的可以多放点辣椒

10：加青椒胡萝卜

11：加清水稍微焖煮一下

12：收干汤汁加入葱段

13：出锅。

小窍门

鸭胸肉在拌料的过程中加入适量的清水往一个方向搅拌，肉质会更加嫩滑。

鸡胸肉炒口蘑

主料

鸡胸肉1/2块；口蘑6-8个；

辅料

青豌豆粒适量；

调料

色拉油1大勺

盐1匙

生抽1勺

花椒粉少量

黑胡椒粉少量

鸡胸肉炒口蘑的做法步骤

1：鸡胸肉洗净，切片。

2：用1/2匙盐、1勺生抽，少许花椒粉和黑胡椒粉腌制15分钟。

3：口蘑洗净，切片。

4：青豌豆粒洗净，沥水备用。

5：油加热后，倒入口蘑和青豌豆粒翻炒。可以少加一点水，防止炒干。

6：加入1/2匙盐，翻炒均匀。

7：接着放入腌制好的鸡胸肉，炒至变色。

8：待鸡胸肉熟透后，起锅。

9：口蘑比鸡胸肉更受欢迎～

青椒炒鸡胸肉

主料

鸡胸肉350克；青椒4个；米椒2个；姜适量；蒜苗2根；淀粉适量；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；米酒适量；生抽适量；

青椒炒鸡胸肉的做法步骤

1：准备好食材。

2：鸡肉切成薄片、姜切成丝、青椒斜切成片、米椒切成小圈、大蒜梗斜切成小段。

3：鸡肉加入淀粉和油抓匀。

4：起锅烧油。

5：油七成热时，下入鸡肉和姜丝快速翻炒变色。

6：盛出待用。

7：锅中留油，下入青椒、米椒和大蒜梗翻炒断生。

8：加入鸡肉。

9：翻炒均匀。

10：加盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽调味，翻炒均匀。

11：起锅装盘。

12：成品图。

13：成品图。

14：成品图。