凉拌皮蛋豆腐怎么做才好吃,10种好吃做法

凉拌豆腐皮

主料

豆腐皮随意；萝卜丝适量；

辅料

大蒜一瓣；酱油ml；辣子油勺；洋葱两根；

凉拌豆腐皮的做法步骤

1：煮好豆腐皮，再切成条条

2：再拌上，萝卜丝拌上酱油和洋葱

3：在办一半桥上自己喜欢的口味。

凉拌皮蛋豆腐

主料

皮蛋2个；老豆腐适量；

辅料

大蒜适量；生抽适量；香醋适量；剁椒适量；香油适量；花椒油适量；辣椒油适量；

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

1：老豆腐洗净，切花生大小的丁。

2：冷水入锅，加入少许盐，将豆腐丁焯水。

3：捞出豆腐丁，沥干水分，放入盘中。

4：皮蛋去皮，洗净。

5：一个切成4块。

6：将皮蛋摆在豆腐周围。

7：大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入香油，花椒油和辣椒油。

8：加入适量剁椒。

9：加入生抽和香醋，拌匀。

10：将调味汁浇在豆腐上。

11：撒少许葱花。

凉拌皮蛋豆腐

主料

内酯豆腐1块；皮蛋2；

辅料

芝麻油适量；香菜适量；醋适量；红辣椒适量；生抽适量；

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

1：内脂豆腐一盒或者嫩豆腐一块，皮蛋两个，香菜几根准备好。我这次用的是内脂豆腐。

2：内脂豆腐取出来扣在案板上，切细片（这步骤得小心，细碎，我这次豆腐还是碎掉一小块），将豆腐装在盘子里。

3：将皮蛋剥出来洗干净，切粒状，放在豆腐上面。

4：香菜洗干净，切小段撒在盘中，倒入适量生抽（生抽提鲜味且不用加盐了），醋，淋上芝麻油，用红辣椒粒点缀一下即可完成。

5：真的特别爱这道凉拌，卖相没有太讲究，味道实在是杠杠的。

凉拌皮蛋豆腐

主料

斋外斋黑豆腐1块；

辅料

皮蛋2个；

调料

葱适量

蒜适量

辣椒适量

香菜适量

调料

生抽少量

蚝油适量

香油适量

盐适量

醋适量

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

1：取斋外斋黑豆腐一块，切成薄小块均匀码入盘中。

2：把两个皮蛋剥皮切成小薄块，码在豆腐上。

3：葱、蒜、辣椒、香菜切末，装入另一个碗中。

4：取斋外斋黑豆腐一块，切成薄小块均匀码入盘中；把两个皮蛋剥皮切成小薄块，码在豆腐上；葱、蒜、辣椒、香菜切末，装入另一个碗中；把生抽、蚝油、香油、盐、醋倒入碗中搅拌均匀。

5：把搅拌均匀的酱汁倒到装豆腐的盘中就完成啦！

凉拌皮蛋豆腐

主料

皮蛋2个；内脂豆腐1盒；

辅料

小米辣适量；蒜蓉大量；葱花适量；

调料

香醋或凉拌醋，适量

芝麻油适量

辣椒油或花椒油，适量

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

1：预备材料，切好。

2：装盘，把调好的料汁淋上。

3：就成了美味、适合夏天的凉拌菜了。

凉拌皮蛋豆腐

主料

绢豆腐350克；

辅料

皮蛋1个；榨菜30克；生抽1汤匙；盐1勺；糖1勺；麻油2ml；香菜1棵；

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

1：调好的酱油汁淋在豆腐上

2：调好的酱油汁淋在豆腐上

3：调好的酱油汁淋在豆腐上

4：调好的酱油汁淋在豆腐上

5：调好的酱油汁淋在豆腐上

6：调好的酱油汁淋在豆腐上

7：调好的酱油汁淋在豆腐上

8：撒点香菜末、上桌

凉拌豆腐皮

主料

豆腐皮适量；

辅料

香菜适量；黄瓜适量；蒜适量；葱适量；剁椒适量；辣椒面适量；白芝麻适量；花生碎适量；

调料

盐适量

油适量

蚝油适量

陈醋适量

糖适量

凉拌豆腐皮的做法步骤

1：豆腐皮切丝。

2：香菜，黄瓜切好。

3：碗里加入蒜末，剁椒，葱花，辣椒面，白芝麻，淋上热油。

4：再加盐，酱油，陈醋，蚝油，糖拌匀。

5：豆腐皮焯水一分钟捞起过冷开水。

6：挤沥干水分放入碗中，加入黄瓜，香菜，调好的酱汁，少许花生碎。

7：拌匀即可。

凉拌皮蛋豆腐

主料

北豆腐1块；香菜1小撮；酱油适量；

辅料

皮蛋2个；香油适量；四季宝花生酱适量；

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

1：北豆腐洗净，切块摆盘

2：皮蛋去壳，一分为四，摆在豆腐上面

3：香菜撕开撒在皮蛋豆腐四周，淋上酱油

4：花生酱取出一些倒在碗里，香油倒在花生酱里面，用筷子不停地搅拌，搅到又稠又滑为止，淋在皮蛋豆腐四周即可

小窍门

花生酱建议用四季宝的，四季宝的花生酱比较滑，有些牌子的花生酱吃起来会很粗。不喜欢吃皮蛋的人可以不加皮蛋，建议皮蛋少吃。皮蛋也叫松花蛋,松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。豆腐不能和葱一起吃，会产生不易吸收的草酸钙

凉拌豆腐皮

主料

豆腐皮1条；

辅料

青瓜0.5段；青椒适量；大蒜适量；辣椒粉适量；盐适量；酱油适量；蚝油适量；醋适量；花生适量；

凉拌豆腐皮的做法步骤

1：豆腐皮切成条备用

2：青瓜切成段备用

3：酱油，耗油，盐，醋，辣椒粉，调制好之后放入，豆腐皮，青瓜，辣椒，蒜头

4：最后放入炒好的花生

5：拌好，装盘就可以享用啦！

凉拌皮蛋豆腐

主料

皮蛋5个；内酯豆腐1盒；大蒜8个；葱花2根；香菜2根；青辣椒2个；红尖椒2个；姜末少许；小黄瓜1个；

辅料

红油适量；卤水适量；白芝麻少许；饮用水20ml；

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

1：先准备好所需要用到的食材，皮蛋剥壳，内酯豆腐（超市有售）取出切块

2：1个皮蛋切成4等份，依次摆入盘中，切小黄瓜摆盘，大蒜、葱花、青椒、红尖椒切成碎末备用

3：热锅，待油锅5分热时放入大蒜、姜末翻炒

4：随后放入青椒红尖椒一同翻炒，翻炒出香味即可

5：最后放入事先准备好的秘制卤水和20ml的开水调味（按个人口味调配）

6：将配好的料汁均匀撒在盘子上

7：紧接着将红油淋上，撒些葱花点缀

8：撒上一些爆香后的白芝麻，整道菜会更加香

9：一道美味的凉拌皮蛋豆腐就完成啦，放入冰箱里冷冻一下，在酷夏中风味更佳哦

10：成品细节

11：开动！

小窍门

作为凉拌菜，用内酯豆腐是极好的选择，因为其口感爽滑，皮蛋是不需要煮的，剥壳就可以吃，撒些芝麻能让这道菜的香味发挥到极致，放些香油也能很大程度的提升香味，皮蛋搭配豆腐，经典组合百吃不腻。