苦苣火腿焗主料苦苣2个 （2人份）；火腿2张；黄油40g；面粉40g；牛奶500ml；奶酪碎100g；辅料盐1勺；苦苣火腿焗的做法步骤1：锅里倒入水和一勺盐，把
苦苣火腿焗
主料
苦苣2个 （2人份）；火腿2张；黄油40g；面粉40g；牛奶500ml；奶酪碎100g；
辅料
盐1勺；
苦苣火腿焗的做法步骤
1：锅里倒入水和一勺盐，把endive外面的一层叶子去掉，洗净后煮透（注意一定要煮透，要不然苦苣的苦味会很浓，煮到苦苣收缩很多，而且变得很软为止）
2：微火，锅里放入黄油，等黄油完全溶化倒入面粉
3：面粉和黄油搅拌均匀
4：500毫升牛奶分3次倒入，每次倒入牛奶后搅拌均匀，并且微火加热到浓稠再继续倒入剩下的牛奶，最后用勺沾一些白汁以后，用手指在上面划线，能划出干净明显的一条线就说明白汁做好了
5：做好白汁后倒入60g奶酪岁，搅拌均匀，奶酪溶化好了就下锅
6：用火腿包住煮熟的苦苣，放入烤盘
7：再倒入白汁，让苦苣火腿卷的3分之2以上浸在白汁里，（juju因为分两盘烤，导致白汁不够，没能浸满3分之2，发现有点影点影响口感）上面再撒上剩下的40g奶酪碎，放进预热到180度的烤箱烤20分钟即完成。
莴苣火腿小炒
主料
莴苣300克；火腿1/2个；
辅料
葱2段；干红辣椒1个；味极鲜酱油1勺；盐1/2勺；姜3克；蒜2个；
莴苣火腿小炒的做法步骤
1：莴苣洗干净去皮切片，火腿切片。葱姜蒜和干红辣椒切好备用。
2：锅内倒一勺油，把火腿放进去先煎一煎。
3：再把葱姜蒜和干红辣椒一起放进去炒香，加少许盐。
4：下莴苣片，再加一勺味极鲜酱油，大火快速翻炒1分钟关火。
5：装盘。
辣炒莴苣
主料
莴苣1根；
辅料
五花肉1小块；辣椒6颗；大蒜4瓣；
调料
花生油适量
盐适量
味精少许
辣炒莴苣的做法步骤
1：莴苣削皮后切薄片（我切成菱形的），五花肉和辣椒、大蒜切好备用。
2：锅中热油，放入五花肉煸炒出油。
3：放入辣椒和大蒜，炒出香味。
4：倒入莴苣，翻炒片刻后，加入适量盐和少许味精，继续翻炒几下即可出锅，炒制过程4分钟，炒太软的话口感不够爽脆！
5：清脆爽口的莴苣就好了～（辣椒是婆婆家种的，很辣，没敢放太多）
莴苣炒腊肉
主料
腊肠500克；香肠适量；
辅料
酒5克；
莴苣炒腊肉的做法步骤
1：准备好老腊肉，莴苣等材料。
2：将莴苣切片，青蒜切段，红葱头对半切开。
3：先把锅烧火，往里面放油，然后放入陆川富兴腊肉，炒五分钟后把腊肉装到碟中，然后再放莴苣单独炒五分钟，最后将莴苣和腊肉混合炒，放入配料酱油、酒、和蒜头，加水闷十分钟即可。
小窍门
在炒腊肉之前要先在锅里加水，将腊肉入锅煮半小时后，再把腊肉一小片的切好，然后等锅烧开了之后就放腊肉下去炒。
火腿炒莴笋
主料
火腿肉200g；莴笋一根；
辅料
青辣椒三个；葱适量；蚝油适量；盐适量；酱油适量；味精适量；蒜适量；姜适量；
火腿炒莴笋的做法步骤
1：火腿肉加水高压锅煮十分钟，取出切片。
2：配料全部切好。
3：莴笋切长方形。
4：热锅热油下生姜蒜。
5：倒入火腿肉，翻炒。
6：加入蚝油，翻炒。
7：加入青辣椒。
8：加盐。
9：大火翻炒。
10：加入酱油，拌匀。
11：把菜添出来，油剩下。
12：加入莴笋。
13：大火爆炒。莴笋炒一分钟就可以了。
14：加入炒好的火腿肉。
15：放上葱，拌匀出锅。
16：火腿炒莴笋就好了。
小窍门
炒莴笋时不用加盐。
清炒莴苣
主料
莴苣适量；红椒适量；
辅料
味精适量；油适量；盐适量；
清炒莴苣的做法步骤
1：削皮的莴苣,红椒洗净待用.
2：莴苣,红椒切斜形块.
3：锅内油烧热,放入莴苣翻炒.
4：加少许水,合入红椒.加盐味精炒匀.
5：出锅装盘即好.
小炒莴苣
主料
莴苣适量；
辅料
盐适量；蒜适量；葱适量；辣椒适量；黑胡椒适量；
小炒莴苣的做法步骤
1：莴苣去皮洗净
2：切成小长条……略比小手指细
3：适量放盐……喜欢吃咸的就多放点……
4：搅拌均匀……放置一旁让它出水……我是中午弄的……晚上炒的
5：准备葱……蒜……辣椒……喜欢吃辣的朋友就多放点
6：冷油……把辣椒小火扁香……然后放葱和蒜……大火炒莴苣两分钟……放点黑胡椒……出盘……
7：好了……冷藏更好吃……配馒头和米饭更好吃
莴苣叶炒饭
主料
米饭一碗；莴苣叶6片；
辅料
鸡蛋1个；火腿5片；莴苣1小段；
调料
盐1勺
鸡精半勺
莴苣叶炒饭的做法步骤
1：莴苣叶洗净，切碎。
2：火腿取5片。
3：莴苣，火腿切好，油锅里炒均匀装盘备用。
4：鸡蛋打撒平底锅里烧至凝固起锅。
5：平底锅里放适量油（喜欢肥点的可以用猪油），米饭炒热。
6：炒热的米饭里加入炒好的菜，加盐，鸡精，炒3分钟左右起锅。
7：香。
小窍门
饭要炒热炒松。
腌莴苣
主料
莴苣2根；
辅料
盐1匙；
调料
醋1调料碗
生抽1调料碗
剁椒2匙
腌莴苣的做法步骤
1：莴苣2根。
2：削去外皮，切成长段。
3：再切成手指长细条。
4：撒上1匙盐，腌12小时。
5：把腌出来的水倒掉。
6：放纱布里挤干水份。
7：用纯净水清洗干净晾干。
8：放入1匙糖。
9：倒入1调料碗醋。
10：再倒入1调料碗生抽。
11：放入2匙剁椒，搅拌均匀。
12：咸辣脆爽，是下饭的美味小菜。
清炒莴苣
主料
莴苣1根；
辅料
蒜末适量。；盐适量；油适量；鸡精一点；蚝油适量；
清炒莴苣的做法步骤
1：莴苣去皮洗净切断。
2：改刀切薄片。
3：准备蒜末。
4：锅中热油爆香蒜末。
5：加入莴苣，加一点蚝油盐，五香粉鸡精调味大火翻炒2分出锅。
6：脆脆的莴苣炒好了。
7：成品上图。
你可能还喜欢
-
羊奶燕麦饼正宗做法,羊奶燕麦饼的做法和配料
燕麦羊肉粥主料羊后腿肉100g；燕麦200g；辅料姜15g；小葱1颗；调料盐15g燕麦羊肉粥的做法步骤1：将燕麦米清洗干净，浸泡一会。2：羊肉切丁，冷水下锅汆水
-
八寸可可戚风蛋糕十大做法,八寸可可戚风蛋糕食谱大全
可可戚风蛋糕主料鸡蛋3个；糖（蛋黄）20克；糖（蛋白）50克；油30克；水30克；可可粉10克；低粉40克；可可戚风蛋糕的做法步骤1：蛋白蛋黄分离（容器必须无水
-
剁椒四季豆怎么做,剁椒四季豆10种好吃做法
干煸四季豆主料四季豆350克；青椒几个；米椒2个；大蒜头几个；调料油适量盐适量鸡精适量蚝油适量生抽适量干煸四季豆的做法步骤1：准备好食材。2：四季豆掐头去尾，斜
-
河北窝窝头的做法大全,河北窝窝头食谱大全
黄金窝窝头主料玉米面适量；辅料白糖适量；黄金窝窝头的做法步骤1：白糖适量2：玉米面适量3：干酵母粉适量4：把干酵母粉和适量白糖混入热水中，慢慢搅拌溶解5：再把混
-
豌豆炒里脊肉丝怎么做才好吃,豌豆炒里脊肉丝最正宗的做法
抓炒里脊主料里脊肉400g；水40g；料酒20g；白糖50g；玉米淀粉120g；醋30g；酱油20g；辅料色拉油适量；鸡精少许；盐适量；葱姜适量；水淀粉适量；抓
-
猪肉茴香馅锅贴怎么做,猪肉茴香馅锅贴的10种做法
香干猪肉馅锅贴主料饺子皮175克；猪肉末140克；香干50克；辅料葱花适量；配料料酒适量生抽适量盐适量鸡精适量香干猪肉馅锅贴的做法步骤1：材料：饺子皮、猪肉末、
