挪威夏之味烧烤做法大全,配料有哪些

夏威夷果橙味曲奇

主料

黄油100克；鸡蛋黄1个；冰糖橙0.5个；糖粉70克；夏威夷果仁40克；低筋粉210克；

夏威夷果橙味曲奇的做法步骤

1：黄油切小块，室温软化

2：加糖粉用打蛋器打发至稍微发白

3：冰糖橙切半，挤出一半橙汁。

4：将橙汁倒入黄油中搅打均匀，再加入一个蛋黄搅打均匀

5：剥出夏威夷果仁

6：将夏威夷果仁用刀稍微切碎。

7：切碎的果仁倒入黄油中用刮刀拌匀

8：筛入低筋粉

9：用刮刀切拌至没有干面粉即可。

10：取一半面团装入保鲜袋中。

11：整形成长方体放入冰箱冷冻室一小时左右。

12：冻硬的面团取出

13：用刀切成厚0.5厘米左右的饼干

14：整齐的摆放在铺上油纸的烤盘上

15：烤盘放进烤箱中层，上下火180度，烘烤12分钟左右即可。

16：出炉时的饼干稍微有点软，彻底冷却后就会变脆。烤制成边缘微微变金黄色后出炉。

17：成品。冷却后密封保存。

挪威沙饼

主料

黄油80g；白糖80g；鸡蛋一个；面粉250g；杏仁80g；

辅料

奶油奶酪适量；冰激凌适量；

挪威沙饼的做法步骤

1：准备食材。将黄油切成小块，自然软化。杏仁用破壁机粉碎成粉状备用。

2：黄油和白糖混合用电动打蛋器打发。

3：分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀，至鸡蛋液与黄油完全融和。

4：筛入面粉和杏仁粉。

5：用橡皮刀拌匀，无干粉，可以抓成团即可。

6：装入保鲜膜，整成长条，放入冰箱醒12-24小时。至少也要2个小时以上。

7：第二日取出长条，分割成26等份（约20克左右）

8：将塔模刷上薄薄的一层油，取一小份放入塔模，用手沾点油将面团均匀的按压在模具里。

9：依次做好后，用小叉子扎些小洞，防止底部鼓起。

10：烤箱预热到180°，连同塔模一起放入烤箱，烤18分钟左右。

11：出炉后放凉脱模。

12：来自挪威的圣诞饼干。像极了挞。

13：吃的时候可以加点奶油奶酪或冰激凌同吃，也可单独享用。

小窍门

拌好的面团要放入冰箱冷藏12-24小时，只有这样口味才好。杏仁粉是绝对不可以省略的。

挪威国庆蛋糕

主料

鸡蛋3个；食用油30ml；牛奶30ml；细砂糖（蛋黄）20克；细砂糖（蛋白）40克；低筋面粉50克；

辅料

淡奶油3dl；细砂糖（淡奶油中）3茶匙；蓝莓适量；草莓适量；

挪威国庆蛋糕的做法步骤

1：蛋黄蛋白分离，分别放入干净无水无油的盆中。蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器打至颜色变浅。

2：加入食用油，边加边搅拌均匀

3：加入牛奶，边加边搅拌均匀

4：筛入低粉

5：搅拌均匀备用

6：用电动打蛋器打发蛋白，出现大泡的时候第一次加糖

7：继续打发至小泡的时候第二次加糖

8：能拉出软软的尖角时第三次加糖

9：直至打发到可以拉至短小直立的尖角

10：取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。这里不能划圈搅拌，以免消泡

11：再加入三分之一的蛋白，翻拌均匀

12：将蛋黄糊倒回蛋白盆中，与剩下的三分之一蛋白翻拌均匀

13：倒入模具中，在桌子上震几下，把气泡震出来

14：烤箱预热160度，中下层，上下火烤40分钟左右

15：烤蛋糕的同时准备好草莓和蓝莓。草莓改刀切小块。淡奶油加入细砂糖打发（这个居然忘了拍照）

16：蛋糕晾凉后用小刀延模具周围转一圈脱模

17：切成三片

18：一片蛋糕上抹一层奶油，铺上水果

19：重复上一步骤再铺一层，再盖好第三层蛋糕，表面和四周抹好奶油

20：剩下的奶油倒入裱画袋中，用小号菊花嘴修饰边缘，开始摆国旗造型

21：摆好草莓就完成了

小窍门

烤箱的温度要根据自己的烤箱来调整，不一定同意温度能适合所有的烤箱

挪威圣诞饼干

主料

杏仁粉60克；低筋面粉150克；

辅料

黄油50克；砂糖50克；全蛋液40克；

挪威圣诞饼干的做法步骤

1：准备好需要的材料

2：黄油在自然状态下加入细砂糖，将鸡蛋液分多次加入，打发，打发后将杏仁粉和面粉过筛加入。

3：将和好的面放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一晚。第二天将面拿出切成22克一个的小面块，按压在模子里。

4：预热电烤箱，温度180，中层烤15分钟。

挪威圣诞饼干

主料

黄油25克；细砂糖25克；全蛋液20克；低筋面粉77克；杏仁粉31克；

辅料

奶油奶酪适量；

挪威圣诞饼干的做法步骤

1：杏仁放入料理机

2：打碎成粉

3：黄油冰箱取出自然软化，加入白糖用打蛋器打发

4：一点点的分多次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀，至鸡蛋液与黄油完全融合再加下一次。

5：不要觉得这样麻烦，这样少加打到融合是很快的，一次加的蛋液太多反倒不好打。

6：面粉和杏仁粉混合过筛到容器里。

7：用橡皮刮刀拌匀至无干粉

8：装入保鲜袋用手抓捏成团

9：在整理成长条，放进冰箱冷藏过夜，时间不充分至少也要2小时。

10：取出长条，分割成8等份，每份约22克

11：将塔模抹上一层薄薄的黄油

12：取一小面团放入模具

13：带一次性手套好操作，将面团按压入模具里。

14：依次做好全部用

15：小叉子扎些洞，防止底部鼓起，摆入烤盘

16：放进预热到180度的烤箱内，烤18分钟左右

17：出炉后放在架上散热后脱模

18：成品

小窍门

小英子心语:1.拌好的面团一般要放到冰箱冷藏过夜，只有这样口味才好。2.不是不沾的模具一定要刷油，才能方便的取出。我用一块冻着的黄油，在模具里面蹭上几圈模具上就会留下黄油的痕迹，既可以起到防沾的目的又不至于抹的太多。3.杏仁粉有现成的更好没有就像我这样用杏仁片打成粉。

清蒸挪威北极鳕鱼

主料

挪威北极鳕鱼300克；盐少许；姜4片；葱适量；料酒1勺；蒸鱼豉油3勺；油适量；

清蒸挪威北极鳕鱼的做法步骤

1：用料：挪威北极鳕鱼300克，盐少许，姜4片，葱适量，料酒1勺，蒸鱼豉油3勺，油适量。

2：挪威北极鳕鱼提前解冻，冲洗后用厨房纸吸干水份，放入盘中，加料酒葱姜和少许盐，腌制10分钟。

3：烧半锅水，水开后，放入鳕鱼，中大火蒸约5～6分钟。

4：蒸熟后，倒掉鱼汁，取走姜片葱段，浇上蒸鱼豉油，摆放葱丝。

5：油烧热，淋入盘中。

6：完成。

小窍门

调料用量可以根据自己口味酌情调整。

夏威夷

主料

香蕉1条；奇异果1个；橘子1个；

夏威夷的做法步骤

1：准备材料。

2：香蕉去皮，切成两半，摆成树干。

3：橘子去皮，拨成一粒一粒的，摆好底部。

4：奇异果去皮，切成一块一块的，摆好树叶。

5：树干（香蕉）用刀切成块，成品出来了！

烤挪威多春鱼

主料

多春鱼500克；

辅料

苹果半个；柠檬半个；洋葱半个；孜然面适量；孜然粒适量；辣椒面适量；盐3g；白糖少许；白胡椒粉1g；鲍鱼汁少许；色拉油适量；姜汁适量；

烤挪威多春鱼的做法步骤

1：准备500g多春鱼，洗净备用。

2：在鱼中放盐、白糖、白胡椒粉、鲍鱼汁拌匀。

3：拌匀后在挤入姜汁和柠檬汁拌匀去腥，腌渍30分钟。备用。

4：腌好后，在烤盘上铺一张锡箔纸，在表面刷上油，防止食材沾在烤纸上。

5：把每条鱼两面都刷上色拉油，防止食材中水分流失。在烤盘上撒上洋葱丝、苹果块儿、柠檬块儿备用。

6：烤箱预热10分钟，上下火都调230度。预热好把食材放进烤箱烤15分钟。

7：15分钟后烤盘取出撒孜然面、孜然粒和辣椒面后，再放回烤箱继续烤5分钟就可以出炉了。

8：烤好后，取出烤盘，开始享用美味大餐。

小窍门

食材放进烤箱前，一定要把烤箱预热好。烤出的食物才会受热均匀，才会好吃。

挪威热狗

主料

高粉200克；全麦面包粉40克；牛奶120克；温水25克；植物油18克；白糖15克；盐1克；酵母粉2克；

辅料

火腿肠6根；番茄酱适量；洋葱适量；

挪威热狗的做法步骤

1：先将酵母粉用面粉盖一下，然后放入牛奶、水，盐、糖、植物油，启动面包面团程序

2：发至2、3倍大小时取出

3：均分成6分，收圆松驰15分钟

4：用擀面杖压薄

5：边卷边将左右两端向里收

6：全部做完后，放温暖湿润处进行二次发酵

7：再次发至2倍大小，刷全蛋液

8：烤箱预热后，中层，上下火，180度烤20分钟，或者200度烤10－15分钟，关火。凉后剖开，夹火腿、番茄酱和洋葱碎

小窍门

1，根据季节不同，自行增减酵母的用量2，夹什么样的馅料，根据自己喜好3，烤制温度和时间仅供参考

挪威美食–苹果蛋糕

主料

黄油128克；白糖90克；鸡蛋1个；低筋面粉252克；苹果2个；泡打粉5克；咖啡粉1小勺；

辅料

柠檬汁少量；肉桂粉适量；

苹果蛋糕的做法步骤

1：全部食材准备就绪

2：用打蛋器将黄油和糖打发

3：鸡蛋打散分次加入

4：每次加入都与黄油充分融合

5：筛入面粉和泡打粉

6：用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合

7：约取2/3的蛋糕坯按压到蛋糕盒的底部和周围

8：将余下的蛋糕坯搓成长条

9：蛋糕坯做好后，这时我们可以将苹果削皮，去核，切成船形小块，挤上柠檬汁

10：撒上少量糖和桂皮粉拌匀备用

11：将加工好的苹果块均匀地排放在蛋糕坯上面

12：并撒上适量的桂皮粉

13：适量的粗砂糖。

14：将搓成条的蛋胚摆放成网格形

15：放进预热到175度的烤箱内，烤45-50分钟左右

16：出炉放在架上散热

小窍门

1.苹果上撒点柠檬汁是为了防止苹果快速氧化，也能起到增加风味的作用2.糖量可以适量减少，减得太多就会失去风味，点心不甜是不好吃的，起码在风味上会打折扣。3.黄油一定要室温软化打发不能溶化，软化到位打发也容易了。