黑椒肉丝炒乌冬正宗做法,食谱大全

青椒里脊肉炒乌冬面

主料

乌冬面200克；青椒65克；里脊肉45克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

青椒里脊肉炒乌冬面的做法步骤

1：材料：乌冬面、青椒、里脊肉（已切成丝）

2：将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3：放在案板上切成丝，待用。

4：将乌冬面拆开包装下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。

6：加适量的生抽。

7：翻炒翻炒。

8：接着，合入切好的青椒翻炒翻炒。

9：然后，合入焯好的乌冬面翻炒一下。

10：最后，加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀，即成。

13：出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。

黑椒牛肉炒乌冬

主料

冰冻乌冬面2块（两人量）；火锅肥牛片适量；

辅料

荷兰豆适量；

调料

黑椒酱（1包）60g

黑椒牛肉炒乌冬的做法步骤

1：冰冻乌冬面煮软，水沸腾后下面条，煮软即可，不需要让水再次沸腾。万一煮过头了，用过个冷河可以稍微补救一下。

2：火锅肥牛片切小块（昨晚吃火锅剩下几片雪花牛肉，正好处理掉）。

3：用刚才煮面的水烫熟，就像我们涮火锅那样，10-20秒。

4：下油，加入切小的荷兰豆翻炒30秒，加一点料酒和1茶匙糖。

5：加黑椒酱。

6：加入烫熟的牛肉翻炒30秒，让肉均匀沾上酱汁即可。

7：最后加乌冬面，用筷子翻搅面条不容易断，40秒后酱汁全部被乌冬吸收。

8：完结撒葱。

小窍门

炒锅里放进乌冬后不能翻炒超过1分钟，让面条均匀沾上酱汁即可，要不然乌冬受热太久会变得黏糊糊软塌塌失去韧性。如果非要吃热气腾腾的面，就装好盘后，再放微波炉加热。

黑胡椒炒乌冬面

主料

乌冬面150克；虾仁100克；西红柿30克；青椒50克；圆白菜100克；

辅料

黑胡椒酱15克；盐2克；油15毫升；蚝油5毫升；水量20毫升；

黑胡椒炒乌冬面的做法步骤

1：虾去皮、挑去虾线，青椒和圆白菜切丝，西红柿切碎；

2：锅内倒油，依次放入虾仁、圆白菜丝、乌冬面以及调料和水；

3：盖好锅盖启动【干锅】功能；

4：待烹饪结束，倒入青椒丝，搅拌均匀即可。

小窍门

1、如果觉得颜色不够，可以加入老抽少许。

炒乌冬

主料

冷冻乌冬4个；胡萝卜1根；王子菇1包；鸡蛋4个；虾仁9个；

辅料

油适量；

调料

蚝油1大匙

味极鲜酱油2大匙

糖1/2茶匙

盐少许

炒乌冬的做法步骤

1：胡萝卜去皮擦丝。

2：王子菇切丝。

3：虾仁解冻。

4：鸡蛋打散煎蛋皮，切丝。

5：乌冬冷水下锅，煮至水开，捞起过凉水备用。

6：热油锅，把虾仁煎熟备用。

7：热油锅，把胡萝卜炒一下。

8：放王子菇炒。

9：放少许盐炒至胡萝卜王子菇软身。

10：放乌冬炒匀。

11：放蚝油，酱油，糖炒。

12：放蛋皮和虾仁。

13：炒匀即可。（可以放点葱花或香菜，家里没有就没放了。）

14：简单营养又好吃。

炒乌冬

主料

乌冬面130克；青菜4颗；鸡蛋2个；

辅料

蒜末5克；

炒乌冬的做法步骤

1：上海青剥开清洗干净。

2：鸡蛋打散，锅中加入2勺油烧热，倒入鸡蛋液，凝固后用铲子或筷子翻炒盛出待用。

3：乌冬面煮2分钟后捞出过冷水后沥干水分。

4：锅中加入1勺油，倒入蒜末爆香，再倒入上海青翻炒。

5：加入乌冬面一起翻炒，加入1勺蚝油，1勺老抽，1勺胡椒粉翻炒上色。

6：出锅前把鸡蛋倒入翻炒一下，起锅盛出。

7：还可以再来个煎蛋来搭配，营养更丰富，太好吃了，立马原地转圈圈。

8：乌冬面这样做，好吃到舔盘，超简单的做法。制作乌冬面无需天才的厨艺，也无需高档的厨房配置，平底锅和筷子，足矣。

9：黑椒和乌冬面真是绝配，一大碗都吃光光啦，快试试吧。

10：做法简单，十分钟就能上桌，味道特别鲜美，每次我吃这个炒乌冬面都要换大碗，我嫌小碗吃着不过瘾。

小窍门

1.这道菜耗油是关键，一定不能少哈。2.蚝油和老抽的含盐量很高，一般不用加盐了，口味重的酌情加。3.不喜欢颜色太深的可以不加老抽，换成生抽。4.乌冬面热水煮过后，用冷水冲一遍，这样避免粘。5.没有乌冬面可以换成粉丝、面条，做法一样6.乌冬面不要煮的时间太长，要保留筋道Q弹的口感才好吃，最后炒的时候也是翻炒均匀就可以了。

黑胡椒培根乌冬面

主料

乌冬面200克；培根2片；

辅料

葱段适量；

配料

黑胡椒适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

黑胡椒培根乌冬面的做法步骤

1：材料：乌冬面、培根、葱段

2：将培根放在案板上切开，待用。

3：随后，将乌冬面拆开包装下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的培根翻炒翻炒。

5：接着，合入焯好的乌冬面翻炒一下。

6：然后，搁入葱段，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀。

10：最后，出锅、装盘，撒上适量的黑胡椒就可以吃吃喽。。。

黑胡椒鸡肫乌冬面

主料

乌冬面2个；鸡肫10个；

辅料

洋葱1个；黑胡椒1勺；老抽1勺；盐1勺；

黑胡椒鸡肫乌冬面的做法步骤

1：准备材料

2：洋葱炒香

3：下鸡肫炒至变色

4：加乌冬面继续翻炒

5：加老抽盐一小勺黑胡椒炒匀

6：加生菜拌匀

7：起锅啦

8：装盘开吃啦

三丝炒乌冬

主料

鸡胸肉100g；青椒半个；火腿肠一条；乌冬面一袋；

辅料

盐一勺；白糖两勺；老抽1勺半；黑胡椒粉半勺；橄榄油适量；

三丝炒乌冬的做法步骤

1：水沸后把乌冬面放下，弄散

2：煮2-3分钟左右熟了，捞起放盘

3：切丝

4：因为是熟鸡扒切所以要厚一点，如果是生鸡肉可以切细丝~

5：放橄榄油等油温上升

6：先炒火腿肠（因我比较爱吃炒久的火腿，可按个人爱好决定炒的先序）

7：炒鸡肉

8：炒青椒

9：青椒熟后先单独装起。不然会过熟变软

10：放入调料加适量水（4分之一碗的量左右）炒热

11：加入刚捞起来的乌冬面，翻炒几下（不要太久，不然口感会糊糊的）

12：加入青椒翻炒，盛出

小窍门

一是乌冬面不能煮太过头，熟了就要捞起二是青椒记得炒熟后先盛出，最后再加入三是调料按个人口味来增减~

黑椒培根炒乌冬面

主料

乌冬面1包200克；培根4片；胡萝卜1小段；香菇1朵；青椒半个；

辅料

丘比美式甜辣口味沙拉汁25ml；黑胡椒碎适量；

配料

盐适量

油适量

黑椒培根炒乌冬面的做法步骤

1：准备好材料。

2：培根切小片；

3：香菇、胡萝卜、青椒分别切小片；

4：乌冬面入沸水中煮1分钟；

5：然后捞出过冷水后沥干水分；

6：培根入锅中小火煎至微黄盛出；

7：锅中再加少许油，先炒一下香菇，再倒入胡萝卜、青椒稍炒；

8：然后加入乌冬面、培根炒匀；

9：加盐、黑胡椒碎调味，再加入丘比沙拉汁炒匀即可。

炒乌冬面

主料

乌冬面适量；猪肉适量；胡萝卜适量；绿豆芽适量；油菜适量；

辅料

盐适量；蚝油适量；花生油适量；生抽适量；

炒乌冬面的做法步骤

1：先来张食物的汇总图。

2：锅中加水，水开后下入乌冬面，煮至8成熟。

3：将煮至8成熟的乌冬面捞出，过水。

4：胡萝卜切丝，焯水。豆芽，油菜都焯水。

5：猪肉切丝。

6：炒锅加花生油，放入肉丝翻炒。

7：加入焯水的菜。

8：放入煮至8成熟的乌冬面，加入耗油，盐，生抽，翻炒。

9：装盘出锅。

小窍门

乌冬面不要煮熟，煮至8成熟就可以了。