香芋冰淇淋十大做法,食谱大全

香草冰淇淋

主料

纯牛奶200ml；奶油200ml；糖100g；

辅料

香草 粉20g；蛋黄3个；

香草冰淇淋的做法步骤

1：准备以上食材

2：香草粉加少量纯牛奶搅拌均匀后再倒入冰淇淋机内

3：蛋黄加糖小火边加热边搅拌，成淡黄色即可

4：把以上准备好的食材倒入冰淇淋机内，搅拌均匀后通电两小时；

5：成品做好啦

小窍门

香草一点要先用少量纯牛奶搅拌成液体，完成融化了再倒入冰淇淋机内。

香草冰淇淋

主料

牛奶400g；淡奶油120g；香草豆荚1根；蛋黄5个；细砂糖70g；香草精适量；

香草冰淇淋的做法步骤

1：香草豆荚剖开刮出香草籽、牛奶、淡奶油小火加热至即将沸腾状态（锅边缘开始冒小泡）

2：蛋黄加入细砂糖搅打至颜色变白

3：煮好的混合物取出豆荚备用

4：混合物缓慢少量的倒入步骤2中，并轻轻搅拌混合

5：混合完成的蛋奶液，倒回锅中，最小火加热，并不停地搅拌（大约6-10分钟）

6：加热至83度即可或刮刀舀起少许蛋奶液划过刮刀表面留下痕迹

7：英式奶油酱过滤至干净的盆中

8：放入盛有冰水的盆中，快速冷却至室温环境，偶尔搅拌

9：加入2-3滴香草精搅拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷冻

10：大约5分硬度拿出电动打蛋器搅拌一次，每隔1小时左右，重复大约4-5次口感软绵顺滑，即可

小窍门

小贴士：1.购买香草豆荚时应注意密封保存，摸起来有明显的油湿感才好2.取出香草籽的豆荚也同放进锅里煮，煮好后取出即可3.步骤4混合时液体温度较高，需少量进行，避免造成蛋黄烫熟呈现颗粒状或静置5分钟温度略微下降再操作4.步骤5是全过程中最关键一步，温度升高后液体循环较差，只有不停地搅拌才能避免混合物分离呈现颗粒状5.英式奶油酱快速冷却，防止在室温较高环境下产生细菌6.快速冷却室温环境后加盖保鲜膜，也可防止在温度差距较大情况下产生冰渣纯手工制作冰淇淋：为什么使用电动打蛋器为什么需要每隔一段时间搅打一次什么时间搅打合适挖冰激凌的小秘诀以上四个问题都可以在我写过的焦糖冰激凌一文中找到

芒果冰淇淋

主料

芒果4个；安佳淡奶油120ml；纯牛奶200ml；

辅料

细砂糖50克；

芒果冰淇淋的做法步骤

1：准备材料。

2：芒果去皮取果肉，切小块。

3：打发淡奶油至流动状态。

4：将芒果和牛奶在料理机中打成泥。

5：和搅打好的奶油混合均匀。先启动冰淇淋机，将冷藏好的混合液从进料口注入。

6：为了满足家人的需求，两台冰淇淋机同时工作，呵呵。将时间调至30分钟即可。

7：芒果的浓香沁人心脾，让人欲罢不能呵。刚打出来的冰淇淋是软冰淇淋，老人和孩子吃都不是很凉，如要吃硬一点，就放在冰箱冷冻室一段时间就是硬冰淇淋了。

小窍门

芒果和奶油，如果之前没放放冰箱冷藏室的话，在搅拌均匀后，放进冷藏室至5度再取出制作。我做的这个量，是两个冰淇淋机的，因为现在市面上的冰淇淋机基本上都只有1升，所以量不能再多了，要不制作的时候要溢出。

香草冰淇淋

主料

淡奶油250ML；蛋黄3个；香草精适量；

辅料

牛奶250ML；白糖80克；

香草冰淇淋的做法步骤

1：1.蛋黄加糖搅拌均匀。

2：2.加入牛奶，香草精。

3：3.边加热边搅拌，煮开后，移到凉水盆里放凉。

4：4.倒入打6成发的奶油中搅拌均匀，放入冷冻室。冷冻一小时后用勺子搅拌冰淇淋液，重复三次。

香蕉冰淇淋

主料

香蕉2个；脱脂酸奶200ml；

辅料

燕麦适量；脱脂奶粉适量；

香蕉冰淇淋的做法步骤

1：香蕉切两半，插签子，剥皮。

2：裹上脱脂酸奶，不减肥的小伙伴可以换成融化的巧克力。

3：撒上燕麦，晒脱脂奶粉(根据个人喜好)。

4：冰箱冷冻2小时。

香芋冰淇淋吐司

主料

高粉300克；融化香芋冰淇淋240克；土鸡蛋1个（约50克）；盐3克；酵母4克；无盐黄油30克；

香芋冰淇淋吐司的做法步骤

1：除黄油以外的所有原料加入面包桶内，启动和面程序，（我用的是东菱撒果料面包机，和面程序为10分钟）揉成面团。

2：加入黄油，启动和面程序，10分钟后再次启动和面程序。

3：揉成光滑的面团。

4：关闭面包机电源，让面团室温发酵至两倍大。

5：取出发酵好的面团，排出空气，分成两等份，揉圆，覆盖保鲜膜，静置20分钟。

6：擀卷后放入吐司模，发酵至9分满，盖上吐司模盖子。

7：烤箱预热185℃，中下层，烤焙35分钟。

8：搭配豆浆、香肠、蔬菜沙拉，又是营养美味的一餐！

蜂蜜芋头冰淇淋

主料

芋头140克；

辅料

蜂蜜60克；牛奶180ml；淡奶油200ml；

蜂蜜芋头冰淇淋的做法步骤

1：将芋头蒸熟，去皮；

2：稍放凉后将芋头、蜂蜜和牛奶倒入搅拌机内，开搅拌机打均匀，尽量打久些，这样成品细腻；

3：将打好的芋头牛奶液倒在大碗里，加入淡奶油混合均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏至冰凉；

4：冰淇淋桶提前放冰箱冷冻一夜；

5：将芋头冰淇淋浆倒入冰淇淋桶，组装好，设置20分钟，启动

6：刚搅好的冰淇淋，装入密封盒里，放入冰箱冷冻。

小窍门

1、芋头牛奶浆搅拌时，喜欢细腻的可以打久些，喜欢粗一点的则相反。2、刚做好的芋头冰淇淋，软软的可以直接吃，味道很不错的。

冰淇淋

主料

鸡蛋黄4个；牛奶半袋；

辅料

巧克力酱汁5ml；白糖适量；

冰淇淋的做法步骤

1：把蛋黄和蛋清分开

2：蛋黄中加白糖和牛奶喜欢甜的多加点还可以加巧克力酱

3：到入平底锅中加热不断搅合

4：到入容器内晚上搅合3次放入冰箱

5：第二天中午拿出去吃

小窍门

甜食爱胖啊！

香芋冰淇淋

主料

奶油200ml；纯牛奶200ml；糖120g；

辅料

香芋 粉20g；

香芋冰淇淋的做法步骤

1：准备以上食材

2：用少量的纯牛将香芋粉融化开

3：再将以上准备好的食材全部倒入冰淇淋机内，搅拌均匀后开启电源；

4：成品做好啦

小窍门

一定要用少量的纯牛将香芋粉融化开

香草冰淇淋

主料

牛奶240ml；

辅料

香草荚1根；鸡蛋黄3个；淡奶油400ml；

配料

白糖100克

香草冰淇淋的做法步骤

1：准备材料。冰淇淋冰桶放入冰箱冷冻至冷冻液凝固。

2：香草荚用刀剖开

3：牛奶倒入锅里，将香草籽用刀刮出，放入牛奶中，香草荚切段也一起放入，开火煮到牛奶温热，立即关火。

4：蛋黄和白糖混合搅打至蛋黄颜色由黄色变白色。

5：将牛奶液慢慢倒入打发好的蛋黄糊中，一边倒入一边搅拌，不能快速，否则蛋黄就被烫熟了。

6：搅拌均匀的蛋糊。

7：搅拌好的糊重新倒入锅中，边小火加热，边搅拌。温度计量不超过85度，迅速关火，离火。（蛋糊开始变的浓稠，冒泡）

8：煮好的蛋糊放凉了以后，包好保鲜膜放入冰箱冷藏3-4个小时。冷藏好后，倒入淡奶油混合均匀。

9：倒入冰淇淋冰桶里

10：开机，搅拌。

11：搅拌到冰淇淋机发出咔咔的声音，立即关掉电源。

12：将冰淇淋装入容器里，冷冻2个小时凝固就可以了

小窍门

香草荚可以用香草精、香草粉代替