番薯粉饺子怎么做好吃,最好吃的10种做法

肉烧番薯粉圆子

主料

番薯粉适量；肉适量；

辅料

葱适量；

调料

酱油适量

酒适量

糖适量

盐适量

肉烧番薯粉圆子的做法步骤

1：取适量番薯粉里面加点盐。(番薯粉其实不需要太多一小碗量就差不多了。我这里就是一碗的量可以烧一小盘了)

2：把刚烧开的水往粉里面慢慢加和搅拌，开水分多次加不要一次性加完。

3：锅内开始烧肉，我这个肉是妈妈提前已经切好焯水过得，所以省略焯水步骤，大家可以选用五花肉做。家里人都喜欢把肉烧的老一点吃。

4：肉烧成想要的状态后，往里面加水，水量稍微多点。

5：把调好的番薯粉用勺子加起来放锅里就ok了！(番薯粉调成我的这个状态最好弄了，注意粉浆不要太稀，也别太硬要不然不太好弄到锅里。

6：已经把番薯粉全部加入锅里了，把水烧干加上葱花和适量白糖就可以出锅了。

7：出炉了。

米粉饺子

主料

米粉200克；面粉300克；

辅料

韭菜300克；前腿肉300克；

调料

盐10克

生抽10克

米粉饺子的做法步骤

1：把肉垛碎，韭菜切好放盐，抓一会去生，把肉和韭菜放盐，生抽，油，味精拌均。

2：米粉和面粉加10克盐拌均。

3：加水搓成面团。醒10分钟。

4：擀成饺子皮。因为有米粉，皮要厚一点。

5：用饺子皮包馅做成饺子。

6：锅里加水烧开，把饺放上去蒸15分钟。

7：出锅。

番薯粉条

主料

番薯粉条150克；蚬100克；

辅料

鱼露2克；食盐3克；生抽3克；花生油6克；

番薯粉条的做法步骤

1：手工番薯粉条

2：砂锅加适量水煮开，把所有配料加进去

3：把提前浸泡的番薯粉条倒进砂锅煮

4：把蚬倒进砂锅里和番薯粉条一起煮

5：一直煮至番薯粉条软

6：煮好了番薯粉条了，好好吃啊！

粉汤饺子

主料

猪肉馅100克；凉粉300克；胡萝卜1个；洋葱1/3个；韭菜苔50克（或韭菜）；平菇几片；西红柿1个；葱适量；普通面粉160克左右；姜适量；蒜适量；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；白糖适量；醋适量；花椒适量；十三香适量（或五香粉）；食用油适量；蚝油适量；辣椒粉适量；味精适量；

粉汤饺子的做法步骤

1：准备好原料。

2：面粉加水和成软硬适中的面团松弛备用。

3：肉馅化开后加入葱末姜末盐生抽耗油鸡精拌匀调味，加入小半个胡萝卜切成的胡萝卜碎拌匀。

4：调拌好的肉馅用筷子把上面稍微抹平，撒上适量的十三香或五香粉，锅烧热倒入一点油烧七成热，浇在五香粉上，这样五香粉的香味就出来了，调拌均匀，饺子馅就制作好了。

5：将松弛好的面团，搓成长条，切成剂子，擀成面皮。

6：包好饺子，越小越好，我这个还是有点大了，包好所有的饺子备用。

7：洋葱西红柿半根胡萝卜蘑菇切成小块，凉粉切1.5厘米的小块，韭菜苔1.5厘米小段葱切碎蒜切片姜切丝或切片（吃的时候方便挑出来）另外多切了一根火腿肠，事实证明是多余的，可不加。

8：热锅热油，中小火放入花椒葱姜蒜和适量辣椒粉炒出香味，放入胡萝卜洋葱炒至断生，放入蘑菇西红柿炒一分钟左右，放入一半的韭菜苔，调入一点白糖增鲜，加入一大汤匙生抽翻炒均匀。

9：放入凉粉翻炒1—2分钟。

10：加入清水烧开。

11：锅开后下入饺子煮熟（煮饺子的时候可以少加一点凉水，盖上锅盖，这样可以让饺子熟得快些）或者是，下入饺子大火煮开后，调小火慢慢煮，保持锅中一直是滚开的状态就可以了，所以饺子越小越好煮熟。调入适量的盐、味精、陈醋和剩下的韭菜苔即可（韭菜最好，我没买到）。

12：附加一个储存肉馅的方法，是我学来的，觉得很好用。把用不完的肉糜装进一个厚实点的保鲜袋里。

13：用手先略微压平，然后把保鲜袋封口向下折叠压住，用擀面杖擀平擀匀。

14：用工具分割成四块，平放在冰箱冷冻保存。

15：或者对着后冷冻保存。用多少取多少很方便，而且比较薄也很容易化开。

番茄饺子

主料

饺子馅适量；普通面粉适量；亨氏番茄酱适量；清水适量；

番茄饺子的做法步骤

1：将面粉放盆中，加清水用筷子搅拌雪花状再加适量番茄酱。

2：和成面团后静置，间隔揉几次更筋道。

3：准备好家常的饺子馅料。

4：面团擀皮后包成饺子。

5：煮熟后捞出。

番薯粉条

主料

番薯粉条150克；蚬100克；

辅料

鱼露2克；食盐3克；生抽3克；花生油6克；

番薯粉条的做法步骤

1：手工番薯粉条

2：手工番薯粉条

3：砂锅加适量水煮开，把所有配料加进去

4：把提前浸泡的番薯粉条倒进砂锅煮

5：把蚬倒进砂锅里和番薯粉条一起煮

6：一直煮至番薯粉条软

7：煮好了番薯粉条了，好好吃啊！

江西薯粉饺子

主料

红薯粉500g；白萝卜半个；瘦肉200g，或五花肉；大蒜苗适量；

辅料

辣椒酱适量；

江西薯粉饺子的做法步骤

1：白萝卜洗净切丝切碎。

2：切好萝卜后放点盐把萝卜水分逼出来，一会儿包饺子的时候没那么多汤汁。

3：大蒜苗洗净切碎备用。

4：肉剁成肉沫（孩子不喜欢肥肉所以都是瘦肉，也可以用腊肉或者五花肉）。

5：锅内倒入食用油，把蒜苗，萝卜，肉放进锅内炒熟。

6：加入调料（盐，料酒，生抽，老抽，鸡精适量，根据自己口味）。

7：炒好后如图装碗备用。

8：另起一锅烧开水，烧开水的同时把红薯粉准备好如下图。

9：量杯量了两杯，多少看自己的。粉里面可以放点盐，更有韧劲。

10：水一定要烧得滚烫，开始和面。水要慢慢地加，一边加一边用筷子搅拌（一个人边拍边做饺子的，有些步骤不方便拍）。

11：加开水揉面，图上的是还没揉好的，还要继续揉。面不能太黏手，也不能太干，这个要控制好。

12：把揉好的面分成小个，一个刚好一个饺子。

13：擀面杖把饺子皮擀好就可以放炒的馅料包了。

14：把饺子按自己的方法包好。

15：所有饺子包好，水烧开后下饺子（水里可以放些盐）。盖上盖子煮饺子。

16：煮好后的饺子如图。（时间匆忙就只煮了一锅，我们老家做法还可以拌，煎，蒸，焖，炸）。

17：放了点辣椒酱和醋，味道还不错。外婆纯手工做的红薯粉，颜色很白，很干净，无沙子，很有嚼劲。

18：这个是以前煎的，下次有时间传一次煎的。

小窍门

和面的水一定要烧的滚烫，边加开水边搅拌，掌握好开水的份量。馅料也可以换成生的，我们家喜欢吃炒好的，有些喜欢生的，可以把大蒜苗换成葱花。

番薯粉皮

主料

番薯粉300克；鸡蛋2个；

辅料

食用油少许；

番薯粉皮的做法步骤

1：准备好300克番薯粉，2个鸡蛋，凉开水。搅拌至稀糊状

2：把锅烧热，放少许油放一大勺糊，转动锅让受热均匀，就跟平时煎鸡蛋一样。等番薯皮能转动的时候，翻转煎另一面，变半透明就好了。（全程用小火，不会焦）

3：煎好的皮卷起来，放凉了切条就可以了。跟平时煮面条一样，没胃口的时候吃最棒。

番薯粉干

主料

番薯200g；

辅料

粉干一小把；

番薯粉干的做法步骤

1：番薯去皮切块

2：粉干焯水，控水

3：往锅里倒少许食用油加热，番薯炒一下。

4：加水加少许盐，料酒煮开。

5：水开后，粉干下锅。

6：煮熟后放葱，起锅装盘。

番薯粉山芋饺

主料

芋头6；番薯粉适量；白萝卜一根；

辅料

香菇适量；木耳适量；五花肉适量；鱿鱼干适量；花生仁适量；

配料

盐适量

食用油适量

鸡精适量

番薯粉山芋饺的做法步骤

1：白萝卜擦成丝

2：泡发木耳切丁

3：五花肉切丁，最好剁下，我懒的剁直接切成丁，香菇鱿鱼干都切成小丁

4：将所有配量倒入翻炒均匀，加入盐调味，最后放入萝卜丝翻

5：加花生仁，放鸡精出锅

6：芋头放锅里煮熟

7：去掉外皮，搅成泥，不能有颗粒

8：加入适量番薯粉，越多越筋道

9：揉成团，不能太硬，否则会开口，不好捏

10：取点面团，捏成小窝

11：捏成三角形，也可以捏成自己喜欢的形状

12：放入蒸锅，因为内馅是熟的，五分钟就可以出锅了

13：最后的成口，趁热吃，很筋道，也可以放点青菜煮汤，或炒都很好吃。可以多做点放冰箱冷冻起来，随吃随取。

小窍门

有红萝卜最好，颜色好看，味道也更好，家里因为没有，就没放了，不过还是很好吃