小白菜烧虾仁主料小白菜1把；虾仁适量；辅料小辣椒适量；调料油适量盐适量味极鲜酱油适量小白菜烧虾仁的做法步骤1：鲜虾去皮备用。2：小白菜摘洗干净，切段。3：入锅焯
小白菜烧虾仁
主料
小白菜1把；虾仁适量；
辅料
小辣椒适量；
调料
油适量
盐适量
味极鲜酱油适量
小白菜烧虾仁的做法步骤
1：鲜虾去皮备用。
2：小白菜摘洗干净，切段。
3：入锅焯水后挤干水分。
4：锅里油热加入辣椒炒香，加入小白菜翻炒。
5：加点味极鲜酱油翻炒。
6：加入虾仁翻炒熟后加点盐调匀。
7：成品图。
8：成品图。
9：成品图。
10：成品图。
虾皮炒小油菜
主料
油菜半斤；虾皮一些；
辅料
盐一点；油适量；
虾皮炒小油菜的做法步骤
1：油菜洗净控水
2：准备虾皮
3：锅中热油
4：加入虾皮炒一下
5：然后下入油菜
6：大火翻炒2分，加一点盐就可以，因为虾皮本身就是咸的
7：色泽翠绿
8：请您品尝
9：成品上图。
绿油油的小白菜汤
主料
小白菜3棵；
辅料
姜块1块；
调料
盐适量
绿油油的小白菜汤的做法步骤
1：小白菜洗净切段备用。
2：放入姜片一起烧水。
3：水开以后，放入小白菜煮。
4：水开以后，即可放一点盐捞出，避免菜叶被煮老啦！
小白菜虾皮菜团子
主料
玉米面200克；全麦面200克；小白菜一斤半；
辅料
虾皮适量；酵母3克；葱适量；姜适量；
配料
油适量
调味料适量
小白菜虾皮菜团子的做法步骤
1：两种面加酵母发酵约两个小时。
2：小白菜切碎，加入虾皮和调料。
3：将发好的面分成若干面剂。
4：将面剂擀成厚皮并稍醒一会儿。
5：取一面皮，包入馅料，跟包包子似的。
6：将有褶的一面压在下头，在面板上反复转圆。
7：蒸屉铺上玉米皮，码上菜团子。
8：大火蒸20分钟，关火5分钟后揭锅。
9：清香的菜团子上桌啦。
小窍门
北方的冬天，室温下粗粮不好发酵，我是把面盆放入大蒸锅，里面加上温水。一般2小时都能发酵好。
【白灼小白虾】
主料
小白虾适量；姜适量；
辅料
料酒适量；盐适量；
白灼小白虾的做法步骤
1：准备所需食材
2：白虾放流动水下冲洗干净，沥干水分
3：将虾倒入锅内，倒入适量清水（不要没过虾）
4：放入适量姜丝或姜片
5：倒入1勺料酒
6：加入一小勺的盐
7：开大火烧1.5-2分钟（别急着开锅盖，焖上半分钟），开盖，盛出即可
小窍门
一、白虾尽量选用活的二、烧虾时，水量不能没过虾，只要底下一点点就好三、盐量不要多，一点点即可四、烧虾的时间不要长，不然虾肉就没那么Q了，一般的小白虾最长时间不要超过2分钟，烧好后稍稍焖下盖子再打开会更好哦！
肥油小白菜
主料
小白菜适量；
辅料
肥肉适量；
配料
食盐适量
酱油适量
辣椒适量
肥油小白菜的做法步骤
1：主料小白菜
2：肥肉切小块
3：小白菜焯水，去青草味，焯完要放冷水里，不然叶子会变黄
4：肥肉煸出油，焦焦的那种，加辣椒酱油
5：小白菜放进去快炒几下出锅，记得散盐，出锅放点香油最好
虾皮炒小白菜
主料
小白菜275克；虾皮40克；
辅料
盐适量；
虾皮炒小白菜的做法步骤
1：材料：小白菜、虾皮
2：将小白菜洗净、捞出。
3：放在案板上切开。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的小白菜翻炒翻炒。
5：接着，合入虾皮翻炒翻炒至小白菜断生。
6：然后，加适量的盐。
7：调味炒匀，即成。
8：出锅装盘。
虾皮炒小油菜
主料
油菜五颗；虾皮半小碗；
辅料
蒜三瓣；酱油一小勺；盐一小勺；鸡精半小勺；
虾皮炒小油菜的做法步骤
1：放少许油，将虾皮爆香，然后盛出来备用
2：锅中倒油，等油很热的时候，立即将油菜放进，这样可以保持油菜的翠绿色，翻炒几下，放入蒜蓉，炒出蒜香，放盐鸡精酱油调色调味，不喜欢吃酱油的也可以不放，翻炒几下关火
3：摆盘，将油菜用筷子一根根夹出来，菜根朝外菜叶朝内如图片，沿着盘子边缘摆放一圈，然后把剩余的菜放在中间，然后把虾皮放在中间，再把菜汤浇上，哦了漂亮的虾皮炒小油菜就完成了
小窍门
1.油菜不要整颗炒，要一片一片的，必须大火热油，呲啦一声就熟了，否则炒出来不绿。2.盐少放因为虾皮本身就有咸味3.步骤忘写了，把蒜切碎
鲜虾小白菜汤
主料
虾仁8个；小白菜200克；豆腐100克；粉丝50克；
辅料
料酒3勺；八角1个；生抽1勺；鸡精1勺；蚝油2勺；盐2克；
鲜虾小白菜汤的做法步骤
1：小白菜焯水后切段，豆腐切块
2：虾仁加盐，蚝油，料酒腌十分钟
3：起油锅爆香葱、姜、大料块
4：加入虾仁炒变色
5：加入小白菜炒匀
6：加入豆腐
7：放蚝油料酒生抽鸡精
8：加入清水放入粉丝，煮五分钟
9：撒点小虾皮
蚝油小白菜
主料
小白菜1小捆；
辅料
小米椒2个；蒜3瓣；
调料
蚝油4勺
生抽1勺
糖1勺
蚝油小白菜的做法步骤
1：小白菜洗净切成段，小米椒切丝，蒜剁成沫。
2：少许油，放入白糖炒化。
3：糖化后倒入食材翻炒。
4：小白菜会炒出一些水份，继续炒。
5：待汤汁快干时放入耗油，翻炒几下，出锅前倒入1勺生抽。
6：成品出锅。
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