玫瑰酱糖酥饼十大做法大全,最好吃的10种做法

玫瑰糖

主料

玫瑰花适量；

辅料

白糖适量；

玫瑰糖的做法步骤

1：玫瑰花开了

2：选取新鲜生态食用玫瑰花作为原材料。

3：不要过水，花瓣直接摘下。我摘了满满一大盆呢。

4：加入白糖，给花瓣来个按摩吧。

5：就是这样，差不多了。

6：装入密封盒，放冰箱里。一至二周就可以吃了。

玫瑰花酥饼

主料

干玫瑰花瓣10g；白糖70g；全蛋液30g；葡萄籽油70g；低筋粉150g；

辅料

玫瑰茶水20g；泡打粉1g；小苏打1.5g；

玫瑰花酥饼的做法步骤

1：我选用了云南产的野生金边玫瑰，这种玫瑰花花朵小，颜色是深红色的，做出来的点心颜色会更漂亮。把干的玫瑰花去掉花拖，只要花瓣。这个工作要提前做，我小心翼翼的剥了半小时

2：再取20朵花开水冲泡，泡半杯浓花茶水备用。

3：因酥饼属于中式面点类，所以这次用的面粉是新良的中式面点粉，把面粉粉、泡打粉、小苏打提前拌均匀过筛

4：加入蛋液及白糖，还有油

5：油我是用来葡萄籽油，这样稍微健康些。也可以用黄油和其他食用油

6：把面粉拌均匀，要揉搓到很均匀的样子

7：拌均匀后放入玫瑰花瓣

8：再拌均匀，此时拌好的面会稍微有些干，不能成团。

9：倒入少许泡好的玫瑰水，我用了20克

10：，拌均匀，抓一下可以成团即可。

11：用模具成型，

12：摆放到烤盘中，饼坯直接要留空隙，因为烤的时候饼会膨胀

13：烤箱150度预热5-10分钟，然后入烤箱烤20分钟

14：烤好的玫瑰花酥饼，掰开看看，很多的玫瑰花瓣，淡淡的玫瑰花香，而且很酥的口感，亲想不想尝尝呢？！

玫瑰酥皮饼

主料

中筋面粉100g（水油皮）；猪油25g；温水45-50ml；糖10g；

辅料

玫瑰酱适量（玫瑰馅）；面粉适量；猪油适量；蜂蜜适量；

玫瑰酥皮饼的做法步骤

1：将油皮材料混合成团。

2：将水油皮材料混合成团。

3：将玫瑰馅材料混合成团。

4：将油皮、水油皮、玫瑰陷分成均匀的8份。

5：将油皮包入水皮。

6：滚圆后稍微压一下，擀成牛舌型。

7：将面自上而下卷起，放竖，再次擀成牛舌状。

8：将长条两头捏起来，滚圆后，按成圆饼。

9：将玫瑰陷包入面皮。

10：轻轻按扁后放入烤箱。

11：200吨15分钟左右（根据自己的烤箱来定温度）。

玫瑰酥饼

主料

水油面用水50g；水油面用糖20g；水油面用油29g；水油面用面粉100g；油酥面用面粉6og；油酥面用油28g；

辅料

馅用玉米油3汤勺；玫瑰酱40g；熟糯米粉3汤勺；黑芝麻50g；馅用糖30g；

玫瑰酥饼的做法步骤

1：水油面和油酥面都分别混合和好，饧半小时。水油面材料：面粉100克，玉米油28克，糖20克，水50克。油酥面材料：面粉60克，玉米油28克。水油面混合好要多揉搓一一会儿，使面团光滑，油酥面和成团即可

2：熟黑芝麻用料理机搅打成粉末状。

3：玫瑰酱加入黑芝麻粉

4：在加入糯米粉，油和糖。

5：混合拌匀，颜色黑黑的哈，但味道超棒。

6：水油面和油酥面都分成6个面剂子。

7：取一份水油面团压扁成片，包入一份油面像包包子一样手法就行，包好呈球型。其它依次做好。

8：将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖好，饧10分钟。

9：在擀成长条状，卷起。

10：每个小剂子两头向中间聚后压扁。

11：擀成片，包入玫瑰馅。

12：包好，团圆，收口向下放。

13：都压成约1厘米厚的小饼状放入烤盘。

14：烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。

小窍门

馅内可以放点花生仁和核桃仁会更香，过敏的我不敢吃这两样所以没放。馅以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减。馅里的糖量也可以随个人喜好增减。烤箱温度根据自家烤箱性能设定

玫瑰酱饼干

主料

黄油200克；细砂糖80克；盐少许；鸡蛋1个；低筋粉300克；奶粉15克；玫瑰酱20克；

玫瑰酱饼干的做法步骤

1：黄油软化后，加入细砂糖搅打至体积变大，颜色发白。

2：少量多次加入鸡蛋，每加一次搅打均匀再加下一次。

3：筛入低筋粉。（从这步开始，就是女儿动手了）

4：将面团倒在台面上，用手抓成面团。

5：加入玫瑰酱，抓匀。

6：台面上铺上一层保鲜膜，放上适量的饼干面团，再盖上一层保鲜膜，轻轻擀成厚约3mm的面皮，移至冰箱冷冻5分钟左右，取出，用模具刻出饼干。

7：烤箱预热，170度，上下火，烤15分钟左右。

玫瑰花酥饼

水油皮

中筋面粉120g

细砂糖6g

80度热水50g

油酥

中筋面粉70g

猪油35g

辅料

云南玫瑰酱250g；熟面粉35g；

玫瑰花酥饼的做法步骤

1：把120g面粉，6g白砂糖，35g猪油放在一起，倒入50g80度热水，用筷子搅拌均匀，和成面团，制成水油皮。。。另外把70g面粉和35g猪油混合在一起，揉成面团，制成油酥。放在案板上醒半个小时以上。

2：水油皮和油酥分别分成10等份。

3：把水油皮擀成中间后四周薄的面片，油酥放在中间。

4：包成小包子。

5：擀成椭圆形的面片。

6：卷成卷，再擀成椭圆形面片，再卷成卷。

7：两头对折，压扁。

8：玫瑰酱和炒熟的面粉混合均匀。

9：面团擀成中间后四周薄的面片，放入玫瑰馅。包成小包子。

10：反过来按扁。

11：包好的玫瑰饼，用筷子，蘸上红色的色素，点上点做装饰。

12：烤箱预热，200度中层烤20分钟。

13：很酥，很甜，很香哦。

小窍门

我选择的云南的玫瑰花酱，里边是整朵的玫瑰花，特别香甜。面粉小火炒成微黄色就好，不要炒糊。

玫瑰酥

材料 A

高筋面粉200克

猪油80克

绵白糖40克

温水95克

材料 B

高筋面粉200克

猪油100克

玫瑰酥的做法步骤

1：用料A：水油皮：高筋面粉200克，猪油80克，绵白糖40克，温水96克。除温水外全部倒入盆中，用手抓匀

2：放入温水慢慢和成团

3：水油皮做好了

4：用料B:油酥皮：面粉里放入猪油(猪油如果很凉，可以放微波炉里，50秒，再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。

5：油酥皮做好了

6：水油皮和油酥皮各分成16份

7：用一个水油皮包一个油酥皮

8：包好后，收口朝下，并且，16个全部按扁

9：然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来

10：16个全部卷起来后，竖着放

11：再重复一次，每个再擀成牛舌状

12：16个全部做好后

13：取一个，分成5份

14：每份擀成一个均匀的圆皮，像图片一样，卷起后

15：从中间切开

16：（先预热烤箱20分钟），做完后放入预热好的烤箱，上下火170度，17分钟就好了

17：成品图。

小窍门

丝巾温馨提示：放入烤箱的时候，因为各家烤箱烤的时间不同，所以在烤的时候注意观察，烤出理想的颜色。

玫瑰酥

主料

低筋粉90克；全脂奶粉35克；黄油75克；蛋液25克；细砂糖20克；白芸豆250克；

辅料

色拉油50克；糖100克；玫瑰酱50克；

玫瑰酥的做法步骤

1：白芸豆泡水一个晚上，去皮后压放入电压力锅中煮至软烂。

2：分次将煮好的芸豆放入料理杯中打成浓稠的泥状。

3：打好的芸豆泥倒入锅中，开小火炒，边炒边搅拌，防止糊锅，分次加入砂糖。

4：分次加入色拉油继续炒。

5：炒至豆泥越来越难搅拌的时候，加入玫瑰酱。

6：一直炒至馅料能够成团就可以了。

7：饼皮的做法：黄油软化后，加入砂糖搅打至颜色变浅。

8：分次加入蛋液搅拌均匀。

9：将粉类筛入黄油中，用刮刀拌成团。

10：将饼皮和馅料按照1:1的量分好。取一个饼皮面团，按扁后包入一块馅料。

11：慢慢用虎口收圆，收口。

12：将包好的月饼放入月饼模中，直接在烤盘按压处形状。

13：烤箱预热，180度，上下火，中层，烤15分钟左右，如果觉得上面颜色上色不深，可以移至上层烤5分钟左右。

14：成品。

小窍门

如果觉得饼皮表面上色不深，可以移至上层再烤5分钟左右，这时饼皮表面可能会开裂，冷却后裂缝就小时不见了。

玫瑰酱

主料

玫瑰花瓣80克；砂糖80克；

辅料

蜂蜜30克；

玫瑰酱的做法步骤

1：网购的玫瑰花

2：用纯净水浸泡清洗干净

3：晾干水分，我是先用厨房纸巾吸去表面水分

4：晾干后的花掰下花瓣去除花蒂和花芯

5：玫瑰花瓣放入无水无油的盆里，大概是80克

6：加入80克砂糖

7：用手揉搓花与糖，让它们融合

8：这是揉了一半的样子

9：这个是基本揉好的样子

10：提前把瓶子放入锅里煮沸晾干

11：把揉好的玫瑰花糖放入瓶子

12：不要把瓶子装满只要装7成因为它会发酵，在上面倒入1CM厚的蜂蜜

13：盖上盖子放在阴凉处

14：这个是我腌制一个星期的样子

玫瑰糖

主料

食用玫瑰花适量；

辅料

红糖适量；

玫瑰糖的做法步骤

1：食用玫瑰花去掉花蕊和花萼，留下花瓣。

2：花瓣花瓣不用洗，在通风处晾干就行，不能沾水。然后切碎，放进料理盒里。

3：红糖切碎放入上面。红糖一定要切碎，我这次实在是切不动了，就没有得很碎，有细坨坨。

4：按照1：1的比例放玫玫花和红糖，然后搅拌均匀。

5：放到干净的玻璃瓶里，压紧。

6：因为做法简单，所以频骤基本也就这样，这是成品图。

小窍门

1、玻璃瓶最好是选用深色玻璃瓶，做好玫瑰糖放进深色玻玻瓶放在通风不见光的地方就好，不用放冰箱，因为需要发酵；2、玫瑰花瓣最好是不沾水，因此千万别用清水漂洗。