玉米鸡肉卷正宗做法,10种好吃的做法

鸡肉玉米肠

主料

鸡胸肉720克；瘦猪肉30克；玉米.；

辅料

盐15克；糖20克；酱油10ml；蚝油30ml；白胡椒粉2克；大蒜20克；料酒30ml；玉米淀粉100克；水150ml；鸡蛋2个；香油10ml；植物油10ml；

鸡肉玉米肠的做法步骤

1：像以前发的灌香肠菜谱一样灌好鸡肉玉米肠，看有气泡的地方用牙签扎眼

2：温水下锅，一进去肉一下子就硬实了，颜色也变了！

3：把玉米碎加入肉馅

4：搅拌均匀，看颜色不错

5：像以前发的灌香肠菜谱一样灌好鸡肉玉米肠，看有气泡的地方用牙签扎眼

6：温水下锅，一进去肉一下子就硬实了，颜色也变了！

7：又在上面炸了几个眼，流出了些蛋白

8：捞出来清洗一下外面，就准备开吃了，一点也不比买的口感差！太好吃了！

玉米面花卷

主料

面粉350g；玉米面150g；

辅料

酵母粉2g；五香粉适量；

玉米面花卷的做法步骤

1：面粉、玉米面混合

2：酵母粉用温水化开加到面粉里再加适量水和成玉米面团，饧发至2-3倍大小

3：排气滚圆分成两块面团（方便操作）

4：擀成大圆饼倒少许玉米油抹匀

5：撒五香粉和盐

6：从上而下卷起来

7：切段分剂

8：两个一组上下重叠用筷子在中间压出痕迹

9：做好的花卷

10：把另一块面团也做完二发

11：蒸锅倒凉水摆上生胚

12：水开上汽后中火蒸25分钟

培根玉米卷

主料

玉米棒适量；培根适量；

辅料

色拉油一勺；烧烤酱一勺；蜂蜜一勺；

培根玉米卷的做法步骤

1：玉米煮熟或者用微波炉微熟

2：熟玉米切小段，用培根把玉米卷起来，接口处用牙签固定

3：烤箱预热，把培根玉米卷驾在烤网上，下层垫烤盘接油

4：以200度烤8分钟左右，把玉米卷换个方向再烤

5：到有香味飘出.把培根玉米卷取出，刷上蜜汁酱

6：再入烤箱烤几分钟，就可以了

鸡肉玉米肠

主料

鸡腿1根；玉米半根；玉米淀粉适量；盐少许；

辅料

蛋清1个；

鸡肉玉米肠的做法步骤

1：准备一根鸡腿

2：去皮去筋膜

3：半根玉米掰粒

4：玉米和鸡腿肉用尚唯尔S266辅食机搅成肉泥后加玉米淀粉、盐、鸡蛋清搅拌至上劲

5：搅拌好的肉泥倒入裱花袋中

6：模具刷油，将肉泥挤入模具中

7：冷水上锅蒸20分钟

8：鸡肉玉米肠就做好啦

9：口感紧实，还有玉米的颗粒感总。

玉米鸡

主料

老母鸡一只；

辅料

糯玉米三根；姜适量；盐适量；

玉米鸡的做法步骤

1：炭在煤气灶上烧红。

2：放在灶里。

3：砂锅里倒上刚烧的开水，放上一片一片的姜。

4：把切好的鸡肉放进去，加盐，盖好锅盖。

5：玉米洗净。

6：切成大段。

7：放进鸡肉里。

8：炖两个半小时，好了。

9：糯糯的玉米，香甜的鸡肉。

小窍门

买的鸡4斤3两，放的开水1.5升，刚刚好。

玉米鸡肉肠

主料

鸡胸肉500g；鸡腿肉250g；金银玉米100g；

辅料

羊肠4根；

调料

玉米淀粉20g

水50g

鸡蛋2只

盐10g

料酒20g

生抽20g

蚝油20g

白砂糖50g

五香粉适量

黑胡椒适量

玉米油30g

鸡精5g

玉米鸡肉肠的做法步骤

1：鸡胸肉跟鸡腿肉洗净，切块。没有鸡腿肉，全部用鸡胸肉也可以。鸡腿肉要去皮，去油。

2：搅拌机搅打成泥。

3：鸡肉泥，转移到厨师机中，加入调味，盐，鸡精，生抽，蚝油，料酒，白砂糖，五香粉，黑胡椒。因为我分成了两份，给小朋友吃的里面没有五香粉跟黑胡椒，所以在图片里，五香粉跟黑胡椒我是先不加的，如果不是要分两份，五香粉跟黑胡椒是可以现在加的。

4：搅拌均匀。

5：搅拌的档速4档，比较快。

6：加入鸡蛋搅拌均匀。

7：玉米淀粉加水，调水淀粉。

8：加入水淀粉，搅拌均匀。

9：加玉米油搅拌均匀。

10：加入玉米搅拌均匀。

11：因为分两份，我就把其中一份在最后加入搅拌。

12：肠衣要先泡水至少30分钟，羊小肠比较小，我买了小号的灌肠口。灌肠器塞入肠衣。

13：装入肉末。

14：调整好灌肠器。

15：灌香肠。

16：棉绳打结。这个肉是比较细腻的，所以要注意不要灌太满，有7分，8分就可以，不然一会煮的时候肠衣容易裂开。

17：晾皮，风扇吹两个小时，表面风干就可以。

18：锅中放大量水，没过香肠，加入料酒，香叶，花椒，开大火。

19：看到有浮沫要转中小火，不能煮开，煮个20分钟，鸡肉都变白，浮起来就熟了。

20：煮好的鸡肉肠放凉，剪成段，装盘冷冻或者冷藏。

21：要吃的时候平底锅煎香，加热就可以了。如果是冷冻的，要记得先解冻再煎噢。

玉米面花卷

主料

面粉一斤；

辅料

玉米面二两；油适量；酵母10克；

玉米面花卷的做法步骤

1：温水和面放入孝母揉光滑细腻。

2：面擀长条

3：抹油撒面粉

4：从上至下折五折，切成段

5：俩手大姆指压中间，两边压起一拧即可

6：等待发起，大火蒸十分钟即可

糯米鸡肉卷

主料

鸡大腿2只；五香粉适量；料酒适量；椒盐适量；

辅料

粽子2只；大蒜适量；酱油适量；

糯米鸡肉卷的做法步骤

1：准备好鸡腿。大一点的鸡腿更适合卷食物！

2：鸡腿清洗干净，剔去骨头。再将鸡腿肉用刀背拍一拍，拍松弛后，会更好卷糯米！

3：处理好的鸡腿，加入五香粉、椒盐、大蒜、料酒、酱油。放入冰箱保鲜层，一个晚上。腌制的时间越久，越入味！

4：从冰箱取出两个粽子！

5：将粽子装入保鲜袋，揉搓成糯米卷！

6：将鸡腿肉平铺在案板上，放入糯米卷。从鸡腿肉的一端卷起来！最后用粽子绳将鸡肉卷五花大绑！绑的不好，请勿见笑！

7：将鸡肉卷包裹上锡纸！两端好像卷糖果一样卷起来，包严密一点！

8：（我的烤盘烤了蛋糕，还没脱模。暂且用不锈钢沥水盆盛放鸡肉卷。）烤箱220度，预热10-20分钟，放入鸡肉卷，烤制20分钟。

9：取出鸡肉卷，打开锡纸，再给鸡肉卷涂上一层酱汁和蜂蜜。接着打开锡纸，继续烤制15分钟。

10：烤好的鸡肉卷，去除绑绳。稍微放凉之后，切片！切得大片一点，防止里面的糯米馅掉出来！

11：装盘！趁热吃吧！

小窍门

1，鸡肉卷里面卷的东西，可以自己开动脑筋，换成其他自己热爱的食物！2，切片的时候，切大片一点，谨防里面的馅掉出来！

玉米卷饼

主料

玉米粉150克；油12克；盐2克；

辅料

面粉150克；酵母3克；清水165克；

玉米卷饼的做法步骤

1：将酵母菌加入温水中融化“激活”

2：混合盐、玉米粉和面粉，备用

3：将酵母液加入面团混合

4：和面完成后，醒面半个钟头

5：分成十几个剂子

6：将小剂子擀薄成饼

7：入不粘锅烘烤，鼓起来两面微焦出锅。

8：趁热吃超级好吃，冷了饼会变得干硬，因为玉米粉含量高，所以冷了容易碎。

鸡蛋玉米卷饼

主料

面粉半碗；鸡蛋一个；玉米粒少许；水一碗；

辅料

食用油少许；盐少许；香甜沙拉酱少许；

鸡蛋玉米卷饼的做法步骤

1：先准备好需要食材：面粉、鸡蛋、玉米粒、香甜沙拉酱、食用油、盐、水。

2：打好一个鸡蛋后加水，放少许盐（可不放）。

3：将鸡蛋液倒入面粉里进行搅拌成较稀的面糊。

4：电饼铛里抹上一层薄薄的食用油，再将面糊倒入摊匀，洒上少许玉米粒。

5：盖上锅盖打开上下火，约8分钟左右打开，抹上沙拉酱。

6：再将饼卷起来，用刀切好就成了。

小窍门

是要软的还是脆的，根据喜欢调整，关火后盖着盖子多焖下就软了，脆的话就直接开锅不焖就行。