猪肉胡萝卜饺子正宗做法,最正宗的做法

胡萝卜猪肉水饺

主料

五花肉500g；胡萝卜500g；面适量；

辅料

葱30g；姜20g；花椒10g；酱油20g；木耳20g；食盐20g；花生油30g；

胡萝卜猪肉水饺的做法步骤

1：胡萝卜切丝备用。

2：锅内加水烧开，将胡萝卜丝焯水。

3：水发木耳焯水，备用。

4：备葱末、姜末、香菜末、花椒面。

5：五花肉剁碎。

6：锅内加花生油，烧至八成热晾凉，将胡萝卜和木耳切成丁，放入锅内，加入葱姜末、花椒面、酱油、食盐、香菜末，拌匀做成饺子馅。

7：将面做成大小均等的剂儿。

8：擀成厚薄均匀的饺子皮儿。

9：包成元宝饺子。

10：煮锅烧开水，下入饺子，开锅后用一碗凉水打下，盖锅盖再烧开，重复三次，第四次开锅，开盖煮三分钟，捞出。

11：装盘，上桌。

12：馅大皮薄，色香味俱全，这就是美味可口的胡萝卜猪肉饺子。

小窍门

胡萝卜切丝焯水，一是软化胡萝卜，二可去除草涩味。木耳发好后也要焯水，最后都切成小丁，口感更佳。加入香菜末既口味提鲜又颜色靓丽。四次开锅后开盖煮三分钟即可出锅。

猪肉胡萝卜馅饺子

主料

猪肉馅2斤；胡萝卜6根；葱1根；姜7-8片；

辅料

盐适量；花生油适量；酱油适量；花椒水适量；香油适量；

猪肉胡萝卜馅饺子的做法步骤

1：准备胡萝卜

2：肉馅加酱油，香油，一定要多放，呈现这种酱红色才行，顺时针绞上劲，静放至少2小时养馅。

3：胡萝卜擦丝

4：开水后焯水，再次开锅后捞出来

5：控干水分

6：用搅馅机绞碎，不用特别的碎

7：大大的葱姜就是这么多

8：切碎

9：放到肉馅里，搅拌均匀

10：胡萝卜里放油

11：放盐

12：猪肉馅和胡萝卜混合在一起

13：搅拌均匀

14：和面

15：分成小块

16：切成小剂子

17：擀皮

18：开始包了

19：标准的撮包子（貌似是方言你们看得懂吗）

20：满满一盖垫摆放整齐

21：来个特写

22：开始煮啦开锅下饺子再开锅加一勺水盖盖闷一会就好了

23：出锅啦

24：皮薄馅大吃着才过瘾呀

猪肉萝卜饺子

主料

萝卜0.5个；猪肉250克；香菜3棵；葱0.5棵；姜半块；面粉300克；水15克；

辅料

花椒面0克；胡椒粉0克；香油0克；盐0克；

猪肉萝卜饺子的做法步骤

1：和好面，饧一会。

2：先剁肉馅，可以在卖猪肉的地方直接搅碎。但我是自己剁碎的，这样比较香。肉馅剁的尽量碎小，容易往肉里打水。顺着一个方向搅肉馅，往里加水，一直搅。让水吃进肉里。水不要打的太多，搅得时候听到啪啪的搅拌声就不要加水了。然后把搜成丝剁碎的萝卜倒进肉馅里，香菜葱姜切碎，倒进馅里。加适量佐料，花椒面，胡椒粉，香油，盐，红烧酱油。拌匀，待用。

3：下剂子，擀皮，包饺子，成型。

猪肉胡萝卜饺子

主料

猪肉适量；胡萝卜适量；

辅料

葱适量；姜适量；胡椒粉适量；十三香适量；生抽适量；盐适量；花椒适量；鸡蛋适量；

猪肉胡萝卜饺子的做法步骤

1：准备一根葱和半截姜，剁碎，备用

2：将剁好的葱姜放入肉馅中，加入适量生抽，花生油，香油，十三香，胡椒粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀

3：准备适量胡萝卜

4：用厨房工具将胡萝卜擦成丝

5：锅中倒入适量花生油，油热后，放入花椒，炸出香味后，将花椒捞出

6：将胡萝卜丝倒入锅中翻炒

7：将翻炒后的胡萝卜丝倒入肉馅中，搅拌均匀

8：开始包饺子吧

9：第一个饺子

10：饺子排排坐

11：热腾腾的建议出锅喽～小提示：煮饺子时，锅里放入两节葱段和半勺盐，煮出的饺子们不会粘哦

小窍门

和馅的时候放点花生油和香油，会增香煮饺子的时候放两节葱段和半勺盐，煮出来的饺子不粘

猪肉萝卜饺子

主料

面粉适量；水适量；

辅料

猪铰肉适量；绿萝卜适量；葱适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；香油适量；十三香适量；姜适量；蒜适量；

猪肉萝卜饺子的做法步骤

1：面粉放在大盆中。

2：加上腌萝卜的水和清水，和成面团。

3：因为面较多，分成三份，边醒边揉，方便揉面。

4：在循环揉面的过程中，面团慢慢的变光滑，这个很重要，一定要把面团揉光滑，这样做的饺子皮才好吃。

5：三团面全都揉光了。

6：放在盆中加盖湿布醒着。

7：这期间可以准备馅料，醒后的面团再将揉圆，手感很好，表面也很滑。

8：放个图再看看。

9：然后就可以整形分割了。

10：猪铰肉三肥七瘦，比较恰当的比例，我看着打的馅，加上盐生抽香料粉和蚝油拌成馅。

11：绿萝卜洗净，去皮，用细刨子刨成丝。

12：加盐腌上。这个步骤实际在和面之前发生的，这样可以将腌出的水用到和面中去。

13：将萝卜出水，准备葱姜蒜。

14：萝卜丝粗斩几刀，葱姜蒜粗切后放在料理机中。

15：加小量水打碎。

16：将水滤出，

17：分次加入之前拌过的肉馅中，顺着一个方面搅打，充分拌均匀。

18：开始包饺子之前，将菜和肉拌在一起。

19：将揉好的面团整形后分割成小剂子，

20：擀成饺子皮。

21：依自己的手法包成饺子。

22：整整齐齐的饺子，看起来很诱人的。

23：好了，等着晚上开煮吧。

24：煮好的饺子。

胡萝卜猪肉饺子

主料

胡萝卜216g；黑木耳7g；猪肉馅56g；面粉260g；清水135g；紫苏5g；

调料

盐4g

花椒粉1g

橄榄油10g

香油3g

味达美清香米醋（料汁）5g

味达美臻品蚝油（料汁）3g

味达美初榨原酿生抽（料汁）5g

辣椒红油适量

味达美臻品蚝油（做馅）6g

味达美初榨原酿生抽（做馅）8g

蒜3瓣

胡萝卜猪肉饺子的做法步骤

1：原料：面粉，猪肉馅，黑木耳，紫苏，胡萝卜，味达美清香米醋，味达美臻品蚝油，味达美初榨原酿生抽。

2：面粉中加入清水，和成面团，醒面15分钟。

3：胡萝卜用料理机打碎，紫苏切碎，黑木耳泡发后切碎。

4：猪肉馅中加入味达美臻品蚝油、味达美初榨原酿生抽、花椒粉搅拌均匀。

5：加入胡萝卜和黑木耳碎，搅拌均匀。

6：加入橄榄油。

7：加入盐搅拌均匀，备用。

8：面团揉成长条，切小面剂，擀圆。

9：取一个小面片，加入适量的胡萝卜猪肉馅。

10：将面片折叠，用两只手的虎口，捏紧饺子的边缘，包好的饺子开水入锅煮熟。

11：蒜切碎加入碗中，加入味达美臻品蚝油、味达美清香米醋、味达美初榨原酿生抽。

12：加入辣椒红油。

13：加入切碎的紫苏，搅拌均匀即可。

14：美味饺子来喽。

15：皮薄馅多的胡萝卜猪肉饺子。

小窍门

喜欢吃辣的可以多放点辣椒红油。

猪肉胡萝卜馅饺子

主料

面粉适量；猪肉适量；胡萝卜适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量

十三香适量

猪肉胡萝卜馅饺子的做法步骤

1：备猪肉，胡萝卜，香葱。

2：肉打成肉泥，胡萝卜切丁，切点香葱。

3：加盐和十三香拌匀，。

4：面粉少放加清水合匀。

5：揉成面团醒一小时。

6：醒好的面团再次揉匀，搓成条，分成小剂子。擀成面皮，。

7：放上拌好的馅料。

8：包成饺子。

9：包好的饺子放进热油锅里油煎。

10：煎黄。

11：再放点清水。

12：收汁。

13：出锅上桌。

胡萝卜饺子

主料

胡萝卜3个；香菇20个；猪肉馅600克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

胡萝卜饺子的做法步骤

1：胡萝卜去皮刨丝，剁碎，加入搅碎的猪肉馅（用的量是四五个人的份）

2：香菇用开水泡软洗净剁成碎

3：将三种材料混合，放入适量盐和鸡精，搅拌均匀

4：用的圆形饺皮，对折包，很容易

5：放上锅，水开后蒸15-20分钟即可食用

胡萝卜猪肉蒸饺

主料

猪肉200克；胡萝卜半根；盐1克；饺子皮30个；

辅料

料酒半汤匙；蚝油半汤匙；

胡萝卜猪肉蒸饺的做法步骤

1：准备食材

2：胡萝卜切碎放入肉末中

3：放入盐、蚝油、黄酒搅拌均匀

4：拌好后开始包饺子

5：包饺子的同时可以烧水

6：水烧开后放入蒸格，铺上防粘布，摆上饺子，大火蒸八分钟

7：八分钟关火，闷二分钟出锅

胡萝卜猪肉饺子

主料

胡萝卜2根；猪肉馅半斤；饺子皮1斤；

辅料

葱适量；姜适量；

配料

香油适量

盐适量

酱油适量

胡萝卜猪肉饺子的做法步骤

1：原料

2：胡萝卜擦丝剁几刀。

3：多放些油把胡萝卜丝炒软。

4：葱姜剁成末。

5：肉馅加姜末、香油、酱油调匀。

6：加炒好的胡萝卜末、葱末、盐拌匀。

7：拌成这样。

8：包好饺子。

9：蒸汽很大，看着很梦幻吧。

10：煮好了，看着很香吧。

11：猪肉的香气中泛着胡萝卜微微的甜味，真的很好吃。

小窍门

胡萝卜要用油炒过胡萝卜素才容易被人体吸收，用水焯是不行的哦。