鸡汁西兰花土豆泥十大做法,配料有哪些

土豆扣西兰花

主料

土豆1个；西兰花250g；

辅料

葱花适量；生抽适量；蒜适量；

土豆扣西兰花的做法步骤

1：西兰花掰成小朵清水冲洗后加少许盐浸泡5分钟

2：坐锅烧水，水开后焯烫西兰花

3：焯烫时间不宜过长一分钟左右就可以，然后捞出控水

4：土豆去皮切片

5：葱、蒜切好备用

6：炒锅倒少许油下西兰花翻炒

7：加少许生抽和水炒2分钟左右盛出备用

8：另起锅倒油烧热煸香葱、蒜

9：下土豆片翻炒

10：加生抽调味

11：加少许水继续翻炒至断生关火

12：西兰花围边，把炒熟的土豆片倒入中间，就可以上桌了。

小窍门

焯烫西兰花时锅中加少许盐和油，可使西兰花保持碧绿的色泽。

麻汁西兰花

主料

西兰花400g；

辅料

矿泉水50ml；色拉油少许；盐少许；海鲜酱油10g；芝麻酱100g；

麻汁西兰花的做法步骤

1：西兰花冲洗干净，掰成小朵，盐水浸泡10分钟。

2：芝麻酱中加入海鲜酱油、矿泉水稀释成酱汁。

3：锅中放适量清水，烧开，加少许盐、滴入几滴色拉油，放入西兰花焯2分钟左右。

4：焯好的西兰花放入冰水中凉透。

5：捞出西兰花装盘，浇上麻酱汁就好了。

鸡汁土豆泥

主料

土豆2个；牛奶100毫升；黑胡椒粉1茶匙；

辅料

鸡汤半碗；黄油15g；水淀粉适量；

鸡汁土豆泥的做法步骤

1：将土豆洗净后连皮放入锅中，大火煮开后转中火煮约30分钟至熟。

2：将煮熟的土豆取出，剥去皮。

3：将煮熟的土豆取出，剥去皮。

4：再趁热放入黄油拌匀至黄油融化，被土豆泥吸收。

5：倒入热牛奶。

6：再次拌匀成细腻的糊状，土豆泥的浓稠程度可以根据个人喜好增减牛奶。

7：锅里倒入鸡汤，加黑胡椒粉调味，再倒入水淀粉勾薄芡。

8：土豆泥用裱花袋挤入容器中。

9：最后将煮好的芡汁淋在土豆泥上即可。

小窍门

1、鸡汤里有盐了，所以没有再加盐。　　2、检查土豆熟的程度最简单办法：用一根筷子插入土豆中，能小心提起来，轻轻一碰又能掉下去，这样的程度就可以了。土豆连皮一起煮会更香。　　3、没有裱花袋的话可以直接将土豆泥盛在容器里，吃起来是一样的。

西兰花红薯泥

主料

西兰花1朵；红薯1个；

辅料

清水适量；

西兰花红薯泥的做法步骤

1：准备食材

2：西兰花切成小朵

3：煮熟

4：红薯去皮切片

5：蒸熟

6：食材倒入辅食杯中加适量水

7：用尚唯尔S266辅食机打成泥

8：搅打45秒

9：打好的状态

10：倒入辅食碗中

11：西兰花红薯泥就做好了。

浇汁西兰花

主料

西兰花300g；

辅料

五花肉50g；

配料

蚝油适量

生抽适量

醋适量

糖适量

浇汁西兰花的做法步骤

1：西兰花洗净备用

2：西兰花焯水备用

3：准备一小块五花肉切碎，蒜末

4：炒锅放油爆香蒜末

5：加入肉末

6：加蚝油，生抽，醋，糖翻炒

7：西兰花装盘，浇到上面即可

西兰花蛋黄泥

主料

西兰花1朵；鸡蛋1个；

辅料

清水适量；

西兰花蛋黄泥的做法步骤

1：准备一朵西兰花

2：切成小朵

3：将西兰花煮熟

4：鸡蛋煮熟

5：取蛋黄

6：食材倒入辅食杯中

7：用尚唯尔S266辅食机打成泥糊

8：搅打45秒

9：打好的状态

10：倒入辅食碗中

11：西兰花蛋黄泥就做好了。

鸡汁土豆泥

主料

土豆1个；

辅料

牛奶适量；淀粉2g；黑胡椒粉1g；蚝油1勺；黄油3g；水适量；

鸡汁土豆泥的做法步骤

1：土豆洗净去皮，放微波炉叮熟

2：放保鲜袋用擀面杖压成泥

3：加入适量牛奶拌匀，牛奶一点点加入，达到自己想要的柔软程度即可

4：拌匀的土豆泥装入裱花袋

5：挤出喜欢的形状

6：将蚝油、黄油、胡椒粉、淀粉、水放到一起，水的量忘记称了，大概50g左右吧

7：加热，稍稍搅拌一下，煮成糊糊状

8：浇在土豆泥上即可

9：成品

小窍门

配方中的用料数量不固定，根据自己口味和土豆的大小灵活调节即可。

浇汁西兰花

主料

西兰花1颗；

辅料

花椒油少许；蒜3粒；毛葱2颗；蚝油2汤匙；香油少许；生抽2汤匙；

浇汁西兰花的做法步骤

1：西兰花一颗切小朵，洗净。

2：锅中倒入足量的水，水开后加入1勺盐，倒入西兰花焯烫1至2分钟。

3：捞出沥干后摆盘。

4：毛葱切碎，没有毛葱可以用洋葱代替。

5：蒜切成蒜末。

6：蚝油2汤匙加2汤匙生抽，再加入少量水，调匀。

7：炒锅倒入适量油加热，倒入毛葱碎煸炒至变色。

8：再倒入蒜末煸香后关火。

9：加入少许香油和花椒油拌匀。

10：将炒好的蒜末毛葱末浇洒在西兰花上。

11：在锅中倒入料汁，用锅里的余热将料汁加热然后浇淋在西兰花上。

12：可以享用了。

茄汁西兰花

主料

番茄100克；西兰花100克；

辅料

亨氏番茄酱适量；

配料

盐适量

鸡精适量

茄汁西兰花的做法步骤

1：西兰花掰成小朵后洗净沥干水分。

2：番茄洗净切成块。

3：锅中热油爆香蒜米后把番茄倒入翻炒。

4：把番茄内的汁水炒出来炒软。

5：把西兰花倒入翻炒。

6：加入适量亨氏番茄酱。

7：加入适量盐。

8：加少许鸡精调味即可。

小窍门

加入番茄酱的话味道会好很多，如果不加番茄酱，只用番茄炒就要加少许糖调味才好吃的

西蓝花土豆泥

主料

西蓝花三朵；

辅料

小土豆两个；

西蓝花土豆泥的做法步骤

1：准备食材：西兰花三朵、小土豆两个

2：西兰花去除杆子切成小块，土豆切片

3：西兰花放入淡盐水中浸泡15分钟，降附着于菜花上的化肥、农药等残留物尽量可以降到最低

4：冲洗干净，放进锅里过水两分钟，这一步也是为了去除农药等残留物质，因为西兰花缝隙比较难清洗

5：将西兰花、土豆一起上锅蒸15分钟左右

6：出锅装杯

7：是用欧贝尔料理棒打泥，加适量的开水

8：西蓝花土豆泥完成

9：泡好高铁米粉，加西兰花土豆泥

10：搅拌均匀，西蓝花土豆泥米糊完成