奶冻夹心饼十大做法大全,正确做法

夹心饼干

主料

低粉200克；黄油110克；鲜奶30克；糖粉80克；盐2克；

辅料

泡打粉3克；

夹心饼干的做法步骤

1：准备好材料，黄油室温软化。

2：软化好的黄油里倒入糖粉、盐。

3：用打蛋器打发。

4：打发至膨胀发白。

5：把泡打粉和低粉混合后筛入黄油中。

6：加入牛奶。

7：混合成面团。

8：擀成面片放入冰箱冷藏室松弛30分钟。

9：用HelloKitty饼干外模压出轮廓

10：再用内模压出卡通图案，多余的面依次做出饼干形状。

11：烤箱预热170度，放在烤箱中层，上下火烘烤约15分钟至饼干上色，断电后不要取出来，继续焖5分钟即可。

12：烤好的饼干在一片上抹上丘比沙拉酱，然后盖上另一片饼干。夹心饼干就做好了。

小窍门

1：混合成面团（不要过度揉捏）。2：擀成面片放入冰箱冷藏室松弛20分钟时可以撒些面粉防粘。

夹心玉米饼

主料

细玉米面160克；普通面粉100克；鸡蛋1.5个；香蕉1根；酵母粉2.5克；

辅料

白糖50克；食用油20克；沸水80克；

夹心玉米饼的做法步骤

1：准备好原料。

2：细玉米面放入盆中，倒入沸水边倒边用筷子搅拌均匀。

3：面粉和酵母粉加入玉米面中略微搅拌几下，然后倒入打散的鸡蛋和食用油，搅拌均匀（看情况需不需要加水，如太软了就加点面粉）

4：和成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住，醒发20—30分钟。

5：香蕉切0.5厘米的片，放入碗中加入糖拌匀。

6：将醒发好的面团擀成0.3厘米的长方形，在一半的上面铺上香蕉片。

7：用另一半面片对折过来，稍微用力按压一下，用叉子扎些小孔（扎到底层）

8：切块摆入烤盘中，薄薄的刷一层鸡蛋液，放入提前预热的烤箱中，中层，上下火165度—170度，烤12—15分钟左右。

9：成品。

小窍门

1如不用烤箱，可用煎锅小火煎至两面金黄熟透一样很香。

南瓜夹心饼

主料

南瓜200g；糯米粉300g；水晶汤圆100g；

辅料

白砂糖30g；

南瓜夹心饼的做法步骤

1：南瓜去皮切大块

2：放入锅中蒸13分钟左右至南瓜熟透

3：蒸熟的南瓜加入适量白砂糖

4：用勺子把南瓜压成泥

5：加入适量糯米粉

6：活成软硬适中的面团

7：中加适量水把水晶汤圆煮熟

8：煮熟的汤圆捞出沥干水分后放凉

9：取一块南瓜面团，按扁包入一个汤圆

10：发包好后团圆按扁

11：锅中热油把南瓜饼放入煎

12：煎至一面金黄后翻面，至两面金黄即可

小窍门

汤圆煮熟后要沥干水分，彻底放凉以后再包，南瓜里边要趁热加入白砂糖

夹心饼干

主料

低粉150g；糖粉50g；黄油100g；蛋黄1个；盐少许；

夹心饼干的做法步骤

1：黄油室温软化后，加入糖粉，搅拌均匀。这样在打发时糖粉不会飞溅出去。

2：用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状。

3：分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次。

4：筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至均匀。

5：两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时.

6：取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片，用饼干模压出形状。

7：再裱花嘴在一片饼干上压出圆孔形，取出，使之成为带孔的饼干片。

8：烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上。

9：冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上适量的蓝莓酱、草莓酱。

10：再将带孔的那一面，盖上。

11：成品。

12：成品

草莓奶油夹心饼干

主料

低筋粉200克；白糖45克；糖粉100克；

辅料

黄油160克；蛋40克；冻干草莓粉20克；

草莓奶油夹心饼干的做法步骤

1：100克黄油切小块软化，加入白糖，用打蛋器打发至蓬松。

2：加入打散的鸡蛋，用打蛋器低速打发至鸡蛋与黄油彻底融合，呈现蓬松的羽毛状。

3：低筋粉筛入黄油里，用刮刀翻拌均匀，使面粉与黄油混合。

4：拌匀的面团。

5：用擀面杖将面团擀薄，用直径4cm的圆形切割器在面皮上切出圆形饼干坯。

6：将切好的圆形饼干小心地摆在烤盘上，放入预先热好的烤箱内，下火，170°烤15分钟左右。

7：制作草莓奶油夹心：60克黄油加热溶化成液态。

8：将糖粉、冻干草莓粉倒入黄油里。

9：用橡皮刮刀反复拌压，使糖粉和黄油完全融合在一起，成为软硬合适的夹心。

10：取适量夹心搓成小圆球，将夹心放在一片饼干上，压上另一片饼干，压扁使夹心均匀铺平在两片饼干中间，完成，做好的夹心饼干，密封放置过夜后再食用。

小窍门

天冷黄油不易软化，可以切小块后用吹风机加热后软化，在打发过程中因加蛋变硬不好打发，同样可以用吹风机适当的加热软化。

樱桃奶油夹心小饼

主料

樱桃适量；饼干适量；

辅料

金钻奶油100g；可可粉30g；牛奶巧克力30g；蓝莓果酱少许；

樱桃奶油夹心小饼的做法步骤

1：材料备齐。

2：樱桃用小刀切开拧一下成两半，去核。

3：奶油打发备用。

4：用裱花袋在饼干上挤一朵奶油。

5：点缀两个半颗的樱桃，点缀上一点果酱，樱桃其中一个带柄这样看起来更立体。

6：另一种是在奶油中调入奶油巧克力和可可粉，调成可可味的奶油。用两块饼干夹住奶油，做成夹心饼干。

7：在夹心饼干的顶部再挤上一些可可奶油。

8：点缀上一颗完整的樱桃完成。

9：整齐的摆盘即可。

奶油夹心轮胎饼干

主料

黄油90克；糖粉65克；低筋粉195克；泡打粉1/4小勺；蛋液20克；可可粉3小勺；

辅料

基础奶油霜适量；

奶油夹心轮胎饼干的做法步骤

1：饼干料

2：黄油软化，加入糖粉

3：用橡皮刮刀拌匀

4：再用打蛋器搅打均匀

5：分次加入蛋液，快速打发

6：低筋粉和泡打粉一起筛入

7：拌成均匀面团

8：分出1/4，在剩下的3/4面团中加入可可粉，揉匀，成可可面团

9：将白面团搓成直径约1.5厘米的长条

10：可可面团擀成厚约1厘米的长方形，宽度约为白面团截面的周长

11：将白面团放在可可面团上

12：卷起可可面团，将白面团包住

13：对好接口，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至硬

14：取出，切成厚约0.5厘米的片

15：摆入烤盘

16：用直径等于白面团截面的圆盖沿白面团的边缘压出凹槽

17：再用小口径的笔杆在圆心压出一个小圆

18：用勺把在白面团上画出几道辐条

19：放入烤箱，中层，上火170度，下火160度，烤20分钟左右，

20：出炉，晾凉

21：彻底冷却后在一片饼干的底部抹上奶油霜

22：合上另一片，即成。

小窍门

冷藏时间相对较长，也可以将面团冷冻约1小时待凝固，但不可变硬，否则不易切割。奶油霜也可以用各种果酱代替。

紫薯夹心饼

主料

紫薯两个；炼乳20克；消化饼几块；糯米粉200克；牛奶适量；

辅料

芝麻少许；

紫薯夹心饼的做法步骤

1：1.备好所需材料，紫薯削皮上蒸锅蒸20分钟左右

2：蒸好的紫薯用保鲜膜包着用擀面杖砸成泥状，然后放入糯米粉里，加入20克的炼乳和70克的牛奶揉成无干粉的面团

3：3.手沾点水弄湿揪一小块紫薯，压成圆圆的饼状

4：4.用两块消化饼把紫薯夹在中间

5：5.然后把紫薯边沿沾点水弄湿，再放到装着芝麻的盘子里滚一下，让芝麻沾在紫薯上，依次把其它的几个做好

6：6.紫薯饼做好后，起锅倒入适量的油，等油热了放入饼胚炸到两面双黄就可以捞出来了

7：7香喷喷的紫薯夹心饼就做好了，味道不错哦！喜欢的可以试试

蜂糖奶油夹心饼

主料

黄油50克；低筋粉120克；糖粉40克；蜂蜜30克；小苏打1/2小勺；花生碎25克；

辅料

黄油60克；蜂蜜25克；

蜂糖奶油夹心饼的做法步骤

1：面团料

2：黄油软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀

3：加入蜂蜜

4：用打蛋器快速打发

5：低筋粉和小苏打一起筛入黄油糊中

6：拌均匀面团，包上保鲜膜松弛30分钟

7：搓成8克左右的圆球，粘上花生碎

8：花生面向下，压成4厘米的圆饼

9：花生面向上，摆入烤盘

10：放入预热好的烤箱，中层，上下火170度，烤15-20分钟，熄火后，继续焖10分钟左右

11：出炉，晾凉

12：夹心馅料

13：黄油软化，加入蜂蜜

14：用打蛋器搅打

15：成光滑均匀的糊状

16：将奶油糊抹在一块饼干底面，再合上另一块饼干

小窍门

饼干不要做得太厚，否则夹馅后不太好咬。不喜欢太甜的可以适当削减蜂蜜的用量。烘烤时间与火力根据自家烤箱情况酌情调整。

奶油夹心饼干

主料

鸡蛋一个；低粉100克；

辅料

黄油适量；糖30克；苏打粉2克；

奶油夹心饼干的做法步骤

1：把黄油、鸡蛋和糖放入盆子里，用打蛋器打均匀，再加入面粉和苏打粉

2：揉成均匀的团

3：把揉好的面团擀成薄片用波浪剪刀剪成长方形块

4：表面用牙签扎小孔

5：把做好的饼干胚子放入烤盘放入预热好的烤箱170度，烤20分钟，表面成金黄色

6：出炉，放凉

7：淡奶油加入适量白糖打发抹在饼干上，上面再盖上一块饼干即可。

小窍门

1、饼干的厚薄随意调节，烤制的时间根据饼干的厚薄调节哦。饼干微微上色即可出炉。2、淡奶油和糖按10：1的比列加入糖打发。