玫瑰茶冻撞奶正宗做法,最正宗的做法

玫瑰奶冻

主料

纯牛奶150g；淡奶油60g；火龙果汁50g；

辅料

玫瑰花瓣3g；吉利丁片2片；

调料

糖适量

玫瑰奶冻的做法步骤

1：干玫瑰花瓣洗净。

2：用厨房纸吸干水分。

3：把玫瑰花和200克淡奶油一起放入锅里。我做的多，只用60克，其它的我做蛋糕用。

4：小火煮开后晾凉，冰箱冷藏一晚，让奶油吸收玫瑰的香味。

5：吉利丁片提前20分钟用冰水泡软。

6：把冷藏的淡奶油取60克，放入锅里，倒入纯牛奶和适量的糖，煮到70度左右。我个人是喜欢原味不加糖的。

7：火龙果榨汁过滤，只要汁，千万不要有籽。

8：将热奶液70g倒入火龙果汁中，加入一片泡软的吉利丁片。

9：搅拌到吉利丁片融化。热奶和火龙果汁混合后温度在50度左右。刚刚好融化吉利丁片。

10：倒入模具中，倒五分满，冰箱冷藏约1小时，让其凝固。

11：剩余的奶液温度在50度左右，放入一片吉利丁片，搅拌到吉利丁片完全融化。

12：倒在模具的上部，然后冰箱冷藏2小时以上。

13：冷藏凝固后就可以脱模啦。又漂亮又好吃的玫瑰花奶冻就做好啦，有玫瑰香味的玫瑰奶冻。

14：这里特别提示，火龙果汁里面千万不要有籽，否则籽沉淀就很难看啦。这个就是我第一次做失败的。

小窍门

我个人喜欢无糖的，喜欢甜的就根据自己喜好放适量的糖。

玫瑰奶茶

主料

红茶一包；玫瑰花2克；

辅料

牛奶220ml；蜂蜜一勺；

玫瑰奶茶的做法步骤

1：1、准备玫瑰花茶和红茶，家里有茶包的最好用茶包

2：2、矿泉水煮沸，把玫瑰花和红茶冲沸

3：3、盖上盖子闷1分钟

4：把牛奶加热至锅边开始有小泡冒出，倒入泡好的茶水、蜂蜜搅拌均匀即可

5：奶和茶的比例按照4：1最好

6：有淡淡的玫瑰茶香，入口回味有奶香，很不错的奶茶推荐给大家

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小窍门

1.请严格按照牛奶和茶叶的比例煮制奶茶，否则口感会大打折扣。2.蜂蜜可以用白砂糖来代替，但使用白砂糖调出的奶茶口感不够丝滑醇香。3.牛奶要使用全脂奶，这样做出来的奶茶才够香浓。4.泡红茶的时间要保持在一分钟，时间过短茶香味不够浓，时间过长则会有茶叶的涩味。5.牛奶煮到锅边冒小泡即可，否则会有奶腥味出现而影响最终口感。

茶冻撞奶

主料

茶叶3克；牛奶250Ml；水400克；

辅料

糖10克；

茶冻撞奶的做法步骤

1：准备食材

2：水煮开，放入一勺红茶茶叶

3：大火煮3分钟左右，茶水煮开后加入冰糖，冰糖煮融化后就可以关火了

4：掉茶叶，留下茶水，放入20克白凉粉，搅拌均匀

5：室温下放到凝固，大概需要1-2小时

6：吃的时候把茶冻用勺子舀成小块装入杯里，加上一瓶牛奶即可

7：红茶茶冻口感丝滑，比奶茶好喝，清爽微甜，不会觉得腻

8：加了茶冻，所以一定要用粗吸管吸才过瘾哦~

9：用茶叶的香气中和一下牛奶的甜腻，感清爽又可口

10：红茶用的什么牌子的都可以，用茶包最省事了，这个红茶是去年买的，不记得品牌了，任意的品牌都可以。

小窍门

1.茶冻喜欢嫩滑口感的用白凉粉，喜欢稍硬一点的用吉利丁2.尽量用白凉粉，颜色更好看，茶味更突出3.也可以把牛奶换成椰汁、奶茶等等你喜欢的饮品4.杯子里放入茶冻，稍微放置一会儿，搅一搅更好喝！

玫瑰奶茶

主料

玫瑰花适量；牛奶200ML；红茶1包；蜂蜜适量；

辅料

沸水800ml；

玫瑰奶茶的做法步骤

1：净水装入ACA养生壶。

2：按煮沸键烧开水。

3：大约5分钟左右水听到提示音，水沸腾了，这时可以冲茶了。

4：这个养生壶有个特殊功能是可以让里面的水保持一定的温度，按“ ”可以从1-99度随意调节。

5：红茶和玫瑰花朵洗净，冲入开水，泡10分钟左右。

6：沥去茶叶。

7：牛奶放入调奶器，按45度键。

8：把加热好的牛奶倒入玫瑰红茶杯里搅拌均匀。

9：调入适量蜂蜜。

10：可以享用啦！

玫瑰奶茶

主料

干玫瑰花20朵；牛奶500ml；红茶茶包2包；

辅料

炼乳2汤匙；

其它

饮用水250ml

玫瑰奶茶的做法步骤

1：准备好所需食材：牛奶500ml、红茶茶包2包、干玫瑰花20朵、炼乳2汤匙、饮用水250ml。

2：小奶锅内加入饮用水250ml大火煮开，放入干玫瑰花10朵转小火煮3分钟左右。

3：煮至玫瑰花苞变软，散发出香味，再放入2包红茶茶包浸泡2分钟。

4：加入牛奶500ml，用小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，防止糊锅，煮到小沸立即关火。

5：加入2汤匙炼乳搅拌均匀。

6：用滤网过滤干净玫瑰花和红茶包，倒入杯子，点缀上玫瑰花，玫瑰奶茶就做好了。

小窍门

1、如果嫌麻烦也可以直接用开水冲泡干玫瑰花和红茶包，然后加牛奶和炼乳或者蜂蜜调制，优点是省时省事儿，缺点是味儿不够浓郁，玫瑰和茶叶的香味出不来。2、我觉得牛奶和茶水的比例2：1刚刚好，你也可以根据自己的口感调整比例。3、如果不喜欢玫瑰的味道可以选择不放玫瑰，就是原味奶茶了。4、炼乳可以替换成蜂蜜、糖或者淡奶油。5、我觉得红茶包比较省事儿，如果没有也可以直接用红茶煮。

黑糖玫瑰奶茶

主料

红茶2茶匙；纯牛奶100克；

辅料

黑糖玫瑰1块；

黑糖玫瑰奶茶的做法步骤

1：取两茶匙红茶与两杯开水一起煮3分钟

2：煮好后将茶叶过滤掉

3：准备好黑糖和牛奶

4：先将玫瑰黑糖放入红茶中煮至糖溶化

5：一点一点加入牛奶，一边加一边搅拌，煮3分钟关火

6：淡淡的奶香，又不失红茶的香气。寒冷的冬季，来一杯吧！

玫瑰奶茶

主料

红茶叶5g；玫瑰花6朵；清水200g；牛奶200g；

辅料

砂糖适量；

玫瑰奶茶的做法步骤

1：准备好材料

2：将红茶叶和玫瑰花放入奶锅中

3：加入清水煮，煮开后加入糖里面

4：接着倒入牛奶里面

5：再次煮开

6：用滤网过滤出来即可

小窍门

糖的量可以根据自己口味来添加，也可以加入红糖里面

玫瑰茶

主料

玫瑰花酱适量；净水适量；

玫瑰茶的做法步骤

1：玫瑰花酱一罐

2：事先冷藏3小时

3：挖2勺放入杯子里

4：搅拌均匀后，即可品尝

小窍门

玫瑰花酱选择粘稠浓郁，带有淡淡香味的，如果香味过浓则是添加了香精，慎购

玫瑰奶茶

主料

红茶一包；玫瑰干5朵；

辅料

牛奶适量；蜂蜜适量；

玫瑰奶茶的做法步骤

1：将红茶包和玫瑰花放入杯中，加适量开水冲泡，盖上盖子静置2分钟

2：红茶和玫瑰花泡开后，加适量蜂蜜搅拌均匀

3：再倒入适量的牛奶，拌匀即可饮用

4：手捧一杯热乎乎的奶茶，多么惬意温暖

玫瑰牛奶椰蓉冻

主料

牛奶240ML；淡奶油100G；玉米淀粉（粟粉）40G；白糖30-32G；椰蓉適量；洛施碎玫瑰花瓣适量；

玫瑰牛奶椰蓉冻的做法步骤

1：1.提前准备一个耐高温的不沾容器，（我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗）容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉，备用2.将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀（喜欢软的就30g玉米淀粉，我个人喜欢40g的。硬度刚好)

2：3.将剩余的牛奶，淡奶油和白糖倒在锅里，开中火边煮边搅拌4.在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里5.马上开始用耐高温的铲子不停的搅动，神奇的事情发生了，短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠

3：6.在锅里的奶酱变的黏稠，有点类似膏状，略有凝固的就离火搅拌，放入玫瑰花瓣。装盒子，迅速倒入事前铺好的椰蓉的容器中7.盖上盖子在冰箱冷藏一夜8.第二天打开盖子后先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下，然后倒扣在案板上，切成小块，四周全部扑上椰蓉，开始享用吧！

小窍门

牛奶240ml（分开80ml和160ml），淡奶油100g，玉米淀粉（栗粉）40g(减少10g就软绵绵的,个人不喜欢），白糖30-32g(再多就很甜），椰蓉适量，洛施碎玫瑰花瓣