家常营养蛋炒饭怎么做,做法和配料

胡萝卜炒鸡蛋——营养家常菜

主料

胡萝卜1根；鸡蛋2个；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；

胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

1：放入炒好的鸡蛋块翻炒均匀；

2：放入香葱段，小火炒至香葱段变软即可出锅。

3：胡萝卜去皮，洗净，切成细丝；可以借助工具，省时省力。

4：小葱，洗净，切段备用；

5：鸡蛋洗干净蛋壳，磕进碗里，加适量盐，打散备用；

6：炒锅烧热，放入油烧至8成热，倒入打散的蛋液，用筷子划散。鸡蛋定型成小块状，即可盛出备用；不要炒得太久；

7：另起油锅，烧热后，放入胡萝卜丝翻炒；调入盐，用小火翻炒至胡萝卜丝变软；

家常炒饭

主料

剩饭适量；鸡蛋1个；瘦肉适量；青菜适量；花生油适量；

辅料

胡椒粉1克；酱油1匙；葱花适量；豆瓣酱1匙；醋1茶匙；

家常炒饭的做法步骤

1：瘦肉放盐酱油拌好备用

2：鸡蛋一个备用

3：剩饭一碗及青菜备用

4：鸡蛋打散加葱花

5：炒锅放少许油倒入鸡蛋煎成蛋皮起锅剩入碗中

6：炒锅再加入适量花生油倒入肉

7：爆熟起锅

8：鸡蛋肉爆熟可以装入一个碗里备用

9：炒锅加入少许油倒入剩饭炒散

10：加入炒好的鸡蛋和肉继续翻炒

11：加入青菜、酱油、醋、豆瓣酱继续翻炒

12：炒至米饭和食材融合均匀加入葱花起锅

13：炒好起锅剩盘享用了！

小窍门

醋不喜欢吃的可以不加

家常蛋炒饭

主料

剩饭1碗；鸡蛋1个；

辅料

小葱2根；

调料

食用油适量

生抽适量

家常蛋炒饭的做法步骤

1：剩饭一碗，里面黄色的是小米。我有时喜欢在大米中掺一点杂粮煮饭。

2：鸡蛋一个打散搅匀。

3：小葱洗干净切碎。

4：锅烧热，倒入适量油，下蛋液，在蛋液完全凝固前，用锅铲将鸡蛋铲成小块。鸡蛋基本凝固成型后就盛起。

5：倒入剩饭炒热，用锅铲将饭团压散。炒至饭粒一粒粒比较干爽。

6：倒入前面炒好的鸡蛋。

7：倒入一汤匙生抽，翻炒均匀。

8：颜色炒匀了，关火，撒下葱花，利用余热翻炒均匀。

小窍门

1、炒蛋炒饭最好是前一天的剩饭，这样干爽，新鲜的饭水分太大，炒不开。2、先炒蛋后炒饭，这样的鸡蛋是一块块的，小时候最爱的就是饭中的一大块的鸡蛋。先炒饭后加蛋也可以，这样蛋就粘在饭上。没有什么好争的，各人喜欢。

家常蛋炒饭

主料

蒸米饭300克；黄瓜一根；胡萝卜50克；莴笋叶50克；小芹菜50克；洋葱50克；韭黄30克；鸡蛋一个；平菇50克；

辅料

调和油适量；盐少许；蚝油适量；

家常蛋炒饭的做法步骤

1：平菇、莴笋叶焯水，所有食材切粒备用。

2：鸡蛋打散。

3：热锅凉油，爆香洋葱。

4：莴笋叶、小芹菜放入。

5：胡萝卜放入。

6：平菇放入。

7：翻炒均匀，加盐、蚝油调味，盛出备用。

8：另添油，炒鸡蛋。

9：放入米饭。

10：米饭、鸡蛋炒散。

11：炒好的蔬菜倒入炒匀。

12：黄瓜加入。

13：翻炒均匀。

14：最后加入韭黄，翻匀关火。

15：出锅了。

营养炒饭

主料

米饭一碗；鸡蛋1个；黄瓜30克；胡萝卜30克；香菇30克；豆干30克；

辅料

酱油适量；味精适量；盐适量；

营养炒饭的做法步骤

1：先将萝卜，黄瓜，香菇，豆干，火腿肠切丁。鸡蛋，米饭准备好。

2：锅中倒油，将鸡蛋倒入锅中搅拌打散。

3：倒入准备好的配料。

4：加入米饭翻炒，加入盐，味精，适量酱油。

5：出锅，完成。

营养美味–蛋炒饭

主料

剩饭一碗；红薯少许；紫甘南少许；胡椒粉少许；

辅料

鸡蛋一个；大蒜一根；盐一小勺；

蛋炒饭的做法步骤

1：红薯紫甘南大蒜洗干净切好鸡蛋一个准备好

2：锅放油烧热打入鸡蛋

3：轻轻搅拌成碎鸡蛋

4：放入大蒜红薯翻炒均匀

5：放盐翻炒

6：放胡椒粉翻炒

7：放入紫甘南关火翻炒均匀放半分钟可以出锅了

小窍门

紫甘南最后放因为容易变色本来就是可以生吃的一个为了丰富再就是为了漂亮所以关键是点缀

家常蛋炒饭

主料

米饭适量；鸡蛋两到三颗；

辅料

黄瓜一根；胡萝卜小半根；洋葱一半；

调料

盐一勺

十三香一勺

酱油1一勺

酱油2一勺

油少许

家常蛋炒饭的做法步骤

1：准备好蔬菜切成小丁。

2：准备好米饭。

3：鸡蛋打碎。

4：锅中加入油，油热后加入鸡蛋，疯狂搅拌鸡蛋，让鸡蛋成为鸡蛋碎，成型后放到碗里备用。

5：再加入一些油，把蔬菜放进去不停翻炒，加入盐，酱油1，十三香。

6：炒熟后放入米饭，在米饭上加入酱油2。

7：继续翻炒，再放入鸡蛋。

8：继续翻炒。

9：完成。

小窍门

烹鸡蛋的时候一定要等油热再放里。

【家常蛋炒饭】

主料

米饭200g；香葱5g；胡萝卜50g；鸡蛋1个；青椒50g；猪里脊肉50g；

辅料

食用油10ml；盐1匙；鸡精1匙；

家常蛋炒饭的做法步骤

1：隔夜留下的剩饭~

2：鸡蛋一个打入碗中~

3：青椒切菱形小丁、胡萝卜切菱形小丁、猪里脊肉同样也切小丁、香葱切葱花~

4：青椒丁、胡萝卜丁、肉丁焯水(断生为宜)

5：捞出后沥干水待用~

6：油锅热油，加入食用油，倒入鸡蛋用勺子打散后米饭倒入翻炒~

7：加入肉丁、青椒丁、胡萝卜丁翻炒~

8：翻炒均匀后加入适量的盐和鸡精，撒上葱花均匀翻炒几下即可出锅装盘~

营养炒饭

主料

香肠3个；杂菜1勺；蛋1个；

辅料

盐1匙；水3勺；葱1勺；

营养炒饭的做法步骤

1：杂菜洗干净，香肠切丁

2：锅烧热后加油

3：把鸡蛋打入锅里，翻炒后出锅

4：下杂菜和香肠，翻炒

5：加入水

6：等水烧开后加入适量盐

7：将葱切成丁

8：加入饭，翻炒后加水

9：盖上锅盖，焖，直到水烧干

10：水烧干后，翻炒均匀

11：翻炒均匀后，加入葱花翻炒均匀即可

12：出锅了

家常蛋炒饭

主料

米饭适量；鸡蛋2个；火腿肠1支；

辅料

葱1棵；盐0.5勺；

家常蛋炒饭的做法步骤

1：葱、火腿切成小丁，鸡蛋打散

2：锅内放油，加鸡蛋后，迅速搅拌，炒成细碎后盛出。

3：留底油，放入葱花炒香，加入火腿细碎，翻炒至火腿微微发焦

4：加入米饭和炒好的鸡蛋，迅速搅拌，炒至米粒能在锅中跳动，放入适量食盐，关火盛出。

小窍门

米饭成块翻炒不开时，可以用铲子向热锅用力挤压，即可炒散。