草莓奶冻卷正宗做法,做法和配料

冰冻草莓酱

主料

新鲜草莓5斤；

辅料

白糖1斤；

冰冻草莓酱的做法步骤

1：新鲜草莓去掉叶子，放到水里。

2：用水洗干净草莓。

3：加入称好的一斤白糖（这个口感做好是属于酸甜适中的）。

4：戴上手套，用手揉搓出草莓的汁，揉成如图这样的状态就可以了，然后放一旁腌制5分钟。

5：然后趁着这个时间，把一次性保鲜盒用水洗干净（一定要用可以密封的那种保鲜盒）。

6：时间到了之后，把草莓用勺子装进保鲜盒里，盖上盖子。

7：放入冷冻室冷冻就可以了（吃的时候拿出来提前解冻好至无冰块状态就可以了）。

8：这个是我解冻好的，非常好吃，我是做好准备放到夏天吃的。

小窍门

一定要密封好放冷冻保存，五斤草莓大约可以做出5盒的量（790ml）尽量选择无碰坏新鲜的草莓。

牛奶草莓冻

主料

扣扣糖一包；

辅料

牛奶适量；

牛奶草莓冻的做法步骤

1：放入13颗扣扣糖。

2：加入清水搅拌至融化。

3：再放入13颗扣扣糖。

4：隔水加热融化。

5：加入适量纯牛奶搅拌均匀。

6：冷冻三小时定型。

7：成品。

草莓卷卷卷~

主料

水40g；油40g；鸡蛋4个；

辅料

白糖30g；低粉40g；草莓酱适量；糖粉10g；

草莓卷的做法步骤

1：原料称好备用，蛋黄蛋清分离。

2：无油无水盆中加入蛋黄，加入糖粉，搅拌均匀静置一会。

3：加入油

4：加入水

5：搅拌均匀

6：倒入低粉

7：打蛋器搅拌均匀无颗粒

8：蛋清放入另一盆中，打至粗泡加入一部分糖

9：打至细腻加入剩余糖的一半

10：打至有清晰纹路加入剩下的糖

11：打发至图中小尖钩

12：蛋白糊加入蛋黄中，上下翻拌均匀

13：烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊。填满烤盘即可

14：烤箱预热，震动烤盘，震出气泡。150度，20分钟。

15：凉了出模，切边，趁热抹酱，卷起。冷藏一会定型。

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珍珠奶茶草莓冻

主料

牛奶100g；淡奶60g；炼乳30g；零卡糖10g；红茶包1个；纯净水200g；

辅料

免煮珍珠25g；草莓凉粉25g；水750g；

珍珠奶茶草莓冻的做法步骤

1：首先把草莓果冻做好，准备个小奶锅，把25克草莓凉粉跟750克纯净水直接倒入锅内，中小火加热，一边加热一边搅拌，直至沸腾关火。

2：然后倒入玻璃碗内，冷却后放入冰箱冷藏备用。

3：将红茶包放入茶漏内，卡到盖子上。

4：将牛奶、淡奶、炼乳、零卡糖称量好直接倒入奶茶机中。

5：再加入纯净水至最高水位线。

6：接通电源，选择奶茶模式启动。

7：十分钟左右的时候，把免煮珍珠倒进去。

8：准备好玻璃杯，把草莓冻挖入杯中。

9：调酒壶内加入冰块。

10：倒入煮好的奶茶。

11：盖上盖子，轻轻摇晃。

12：最后倒入备好的玻璃杯内，清新凉爽的奶茶就做好了。

小窍门

1.如果没有淡奶可换成牛奶，就是奶香味略淡。2.草莓冻也可换成仙草冻之类的，可随意调整。3.甜度不够可加蜂蜜调整。

草莓椰奶冻

主料

纯牛奶适量；淡奶油适量；新鲜草莓适量；

辅料

椰浆适量；吉利丁片适量；白糖适量；

草莓椰奶冻的做法步骤

1：两片吉利丁片

2：两片吉利丁片用冷水泡软

3：草莓洗净切块

4：淡奶油

5：椰奶纯牛奶淡奶油加糖倒入容器

6：吉利丁片捞出放入椰奶里隔水加热到吉利丁片融化

7：放凉后加入草莓放冰箱冷藏3小时就可以吃了

小窍门

泡吉利丁片的水最好先放冰箱冰一下这样吉利丁片不会化

草莓果冻

主料

草莓糖汁170克；水130克；鱼胶粉15克；

草莓果冻的做法步骤

1：备简单的材料

2：草莓糖汁、鱼胶粉、水、一起放在锅中

3：小火煮至鱼胶粉完全溶化

4：关火，用盘子盛起

5：晾凉，以现在的天气晾凉后基本上已经凝固，不用放冰箱冰冻了

6：把草莓果冻切成你喜欢的形状即可

草莓炼乳冻

主料

草莓10个左右；

辅料

炼乳适当；

草莓炼乳冻的做法步骤

1：将新鲜的草莓洗干净。

2：如图所示，用小勺子把中心掏干净。

3：将掏好的草莓放入模具中。

4：倒入炼乳，把它冻在冰箱里冻三个小时。

5：可以开始吃了。

小窍门

可以把炼乳换成酸奶或奶油。

草莓奶油卷

主料

鸡蛋5个；白砂糖8汤匙；面粉80克；淡奶油30克；

辅料

草莓50克；

草莓奶油卷的做法步骤

1：鸡蛋5个蛋白蛋黄分离干净后先在蛋白里加入一勺白糖

2：中速打发打发到这个状态的时候加入第二勺白糖（手动打蛋器の朋友们！加油噜）

3：接着开始有些凝固状态此刻在加入第三勺白糖（打啊打啊打阿）

4：这样子的时候还只是湿性发泡哦提起是弯勾的继续！

5：这样就好了轻提起为小尖钩就是干性发泡啦~

6：蛋黄加入四勺白糖白糖量是可以自己更改的没什么特定

7：打发至糖都融匀了膨胀发白～

8：这个时候就可以先晒面粉啦

9：加入打发后的蛋黄搅拌均匀

10：先将三分之一蛋白倒入切扳法！

11：搅拌

12：第二波

13：倒回余下的蛋白霜里这时烤箱180度预热

14：充分搅拌完噜倒入烤盘用手在底部震出大气泡～烤箱上下火210度烤25分钟

15：草莓处理～

16：淡奶油加砂糖

17：打发打发～

18：烤完晾凉

19：抹上打发好的淡奶油然后放上草莓放着忘拍了（笑哭脸）哈哈哈哈哈哈哈

20：然后就卷阿卷卷完用油纸包好包紧放进冰箱冷藏30分钟

21：拿出冰箱后切去两头

22：再装饰一下就可以啦~此时画风突变哈哈哈

23：醬醬醬～

冰冻草莓老酸奶

主料

老酸奶一杯；牛奶冰淇淋球1个；草莓酱30克；奶油适量；冰块适量；

冰冻草莓老酸奶的做法步骤

1：准备材料；

2：在搅拌机内加入冰块、酸奶；

3：再加入冰淇淋，搅打均匀，打匀后先倒出半杯，剩下的酸奶冰加入草莓酱搅打均匀；

4：再把打好的草莓冰倒入杯内，最后挤入奶油装饰即可；

草莓奶冻

主料

淡奶油200克；纯牛奶200克；草莓150克；砂糖60克；香草荚半根；吉利丁片2片；

草莓奶冻的做法步骤

1：吉利丁用冰水泡软。

2：将牛奶，淡奶油，砂糖和香草荚放入锅中，煮至砂糖融化，关火。将香草荚浸泡10分钟左右捞出。

3：放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。

4：将奶冻液放入冷水中隔水降温。

5：将150克草莓洗净，切小丁，放入干净干燥的布丁瓶中。

6：将降温好的奶冻液倒入布丁瓶中。

7：剩下的做成两个原味的奶冻。

8：放冰箱冷藏至凝固后，在热水中浸几秒后脱模，用草莓装饰。