淮山胡萝卜炖猪骨家常做法,怎样做最好吃

淮山猪骨汤

主料

猪脊骨300g；淮山400g；玉米1 根；

辅料

红枣5颗；姜片10g；盐10g；

淮山猪骨汤的做法步骤

1：淮山切厚片，姜一小块，用刀背拍扁即可，备用

2：大火烧开水，先把猪脊骨放开水里焯水，再捞起来放入汤锅，加入玉米红枣一起煲，大概一个小时，汤开始有点白白的了；

3：最后加入淮山，中火煲至淮山熟透；加入姜片，再煲2~3分钟，最后加盐调味，即可。姜片的主要作用是去腥味。

小窍门

1、玉米和淮山，都有祛湿的作用，所以这个汤有很好的养生作用；2、玉米和红枣都很甜，可以先放入汤里和大骨一起煲久一点，充分煲出食材的甜味；3、淮山是很容易熟透的，所以最后放，如果和骨头一起煲的话，到最后估计看不到成块的淮山了，汤变糊糊的；4、中医小知识：听一位老中医说，红枣补血的部分，是红枣皮，而且吃不胖：而红枣肉不适合痰湿体质的人食用，或者不可食用过多。所以本身痰湿体质的亲，要少吃红枣肉。

胡萝卜炖猪尾骨

主料

猪尾骨800克；

辅料

胡萝卜150克；

配料

大葱适量

大姜适量

花椒适量

大料适量

香叶适量

酱油适量

醋适量

味精适量

香菜适量

胡萝卜炖猪尾骨的做法步骤

1：买回猪尾骨，先焯水，把血水都煮出来。

2：准备好调料。

3：焯好水的猪骨，洗一下捞到煮锅里。

4：除了大葱所有的调料都倒上。

5：倒上醋醋，大火烧开慢火炖。

6：把胡萝卜切成小块。

7：20分钟后，肉质已烂，倒上胡萝卜。

8：倒上酱油，放上适量的盐。

9：把葱段放上，再慢火把胡萝卜炖熟。

10：出锅前放上香菜、味精和小许葱花。

11：盛到盆里上桌。

小窍门

炖猪骨最好先倒点醋，这样既可以使肉更容易烂，同时还可以把骨头里的钙质更多的溶解出来，达到补钙的目的。

山药胡萝卜炖排骨

主料

山药半个；胡萝卜半根；排骨适量；

辅料

葱适量；姜适量；酱油适量；醋适量；桂皮适量；八角适量；红枣6个；枸杞适量；

山药胡萝卜炖排骨的做法步骤

1：把排骨洗干净，汤锅里加入适量的水烧热后，倒入排骨，大火煮一会（目的是祛除排骨里面的污血，使排骨吃起来更卫生）。

2：排骨煮成型后，就好了，然后，把它盛在盆里。

3：这是准备好的食材。

4：山药和胡萝卜都斜着切块。

5：葱切碎，姜切片。

6：锅烧热后倒入适量的大豆油。

7：油七成热的时候倒入切好的姜片，炒香。

8：然后倒入排骨，翻炒一会。

9：这时再加入适量的酱油、桂皮、八角翻炒片刻。

10：等排骨炒的发硬的时候，倒入适量的水，水要没过排骨，盖上锅盖，大火炖四十分钟。

11：四十分钟后，排骨也炖的差不多了，这时倒入山药、胡萝卜、栆、枸杞、葱花、盐，把它们搅拌均匀。

12：然后再盖上锅盖，小火炖二十分钟。

13：这就是炖好的排骨汤。

14：最后把它盛在碗里，再配上一个大馒头，吃起来那叫一个香啊！

炖莲藕淮山胡萝卜汤

主料

瘦肉100克；莲藕75克；胡萝卜1条；淮山50克；

辅料

姜2克；食盐3克；

莲藕淮山胡萝卜汤的做法步骤

1：所有材料切好放到炖盅里，加适量水

2：放到电力高压锅里炖一小时

3：炖好了，放食盐调味

4：清汤一碗

山药胡萝卜炖排骨

主料

猪肋排500g；山药150g；胡萝卜1根；

辅料

葱花1段；姜2片；八角1个；醋1勺；酱油1勺；盐1勺；

山药胡萝卜炖排骨的做法步骤

1：备好材料，已经，备用。

2：胡萝卜，山药切滚刀块。葱姜切丝。

3：猪排切开，凉水下锅焯水。

4：烧开，把排骨捞出备用。

5：所有材料放入高压锅，加水刚没过食材。

6：做好，开吃，颜色也好看，营养好吃。

猪肚炖山药胡萝卜

主料

猪肚1斤；山药1根；大料3颗；老姜3片；

辅料

胡萝卜3根；八角2颗；花椒7颗；水6碗；

猪肚炖山药胡萝卜的做法步骤

1：备好猪肚胡萝卜山药老姜八角大料花椒等

2：将山药切成片胡萝卜切成0.2厚的片

3：猪肚是超市买的煮了一遍的因为猪肚难洗所以都在超市买洗好的切成条状

4：切好猪肚条

5：山药因切开要氧化变色所以切后泡在水中

6：锅中放油油温7成放入作料爆香

7：在放入猪肚条爆香可以加点料酒除腥

8：爆香到猪肚条自然卷就可以了

9：倒入汤锅中加水6碗炖炖上半个小时放入山药和胡萝卜炖

10：一小时后滋补的猪肚山药胡萝卜汤就炖好了

11：如果喜欢猪肚在炖酥烂一点汤里可以滴一滴醋更容易炖烂

小窍门

1.炖猪肚时汤里可以滴一滴醋炖的更酥烂2.山药切好后马上放在清水里防止变色

猪骨淮山汤

主料

猪骨500克；淮山150克；嫩冬瓜200克；玉米1条；红萝卜1条；红枣5个；杞子20个；党参3条；姜片3块；蜜枣1个；

辅料

水3000ml；盐少许；料酒几滴；食用油1匙；

猪骨淮山汤的做法步骤

1：材料:猪骨，玉米，冬瓜，红萝卜，蜜枣，淮山，红枣，党参，杞子，姜片，，等。

2：把猪骨放入开水里面焯水。

3：煲里放入准备好的材料，加上3000ml清水。大火煲。

4：水开后加入油，料酒。转中火煲。

5：加入盐，调味即可。

6：淮山猪骨汤

胡萝卜炖猪排骨

主料

猪排骨1条；胡萝卜1个；

辅料

蒜3个；姜适量；酱油适量；料酒适量；盐适量；葱适量；

胡萝卜炖猪排骨的做法步骤

1：蒜切小块，姜切细条，葱切条备用，胡萝卜切滚刀块，排骨切块。

2：猪排骨用热水焯一下捞起。

3：锅里热油，放入胡萝卜翻炒至六七分熟(油不够可以加适量水），捞起。

4：锅里热油放入葱粒和姜丝，翻炒爆香后放入排骨翻炒几下，再放入胡萝卜，加酱油，料酒搅匀，加水没过原料，盖上锅盖炖十分钟后，开盖，炖至汁近干，调成小火，放入盐和葱(不要全放，留一些)翻炒，关火盛盘，最后洒上葱条修饰一下即可！

小窍门

1.排骨事先用沸水焯一下可去掉血水。2.炒胡萝卜时发现油不够可加水防止粘锅。3.可根据个人喜好加入豆瓣酱，沙茶酱或其他调味酱调味。

猪筒骨淮山胡萝卜汤

主料

猪筒骨500g；淮山200g；胡萝卜一根；

辅料

盐适量；

猪筒骨淮山胡萝卜汤的做法步骤

1：猪筒骨洗净胡萝卜洗净去皮淮山洗净去皮猪筒骨放热水中滤两分钟去血水，捞起备用

2：猪筒骨，水适量下锅（电饭锅或高压锅或砂锅都可以）大火把水煮开10分钟左右，调小火，加入淮山胡萝卜，煮到熟烂（看个人喜欢。喜欢熟烂的肉可以煮更久）

3：出锅沾酱油配老干妈，看个人喜好

小窍门

猪筒骨要新鲜

猪头骨煲红萝卜淮山汤

主料

猪头骨半个；

辅料

红萝卜1根；铁棍山药1根；

调料

姜5块

盐3匙

蜜枣2颗

清水三升半

料酒4匙

猪头骨煲红萝卜淮山汤的做法步骤

1：准备好食材。

2：猪头骨洗干净，切小块些。

3：猪头骨放姜片和料酒飞飞水后捞出洗干净血沫。

4：锅放入三升半的清水加入姜块后下猪头骨。

5：水煮开后撇去浮沫转大的汤锅煮开后加入红萝卜，淮山和蜜枣。

6：大火煮开后转小火熬煮一个小时后加盐试味就可以出锅啦！

小窍门

1、猪头骨切小块，可以把肉和骨头分离可以做两道菜肴。2、加入蜜枣使汤水增加甜味。3、猪头骨一定要用姜块和料酒煮两分钟飞飞水去去腥味哦。