羊角葱炒鸡蛋怎么做好吃,配料有哪些

大葱炒羊肉

主料

羊肉300克；玉米油2汤匙；酱油1汤匙；绵白糖1茶匙；

辅料

大葱2根；料酒1汤匙；玉米淀粉1茶匙；精盐1/2茶匙；

大葱炒羊肉的做法步骤

1：大葱去除老皮，用切斜切成段，

2：羊肉切成粗丝，

3：切好的羊肉，加入玉米淀粉、料酒和少许油，

4：抓匀后，腌制10分钟，

5：平底锅中倒油，中火加热，

6：倒入腌好的羊肉丝，用筷子滑散，

7：炒至变色，

8：下入葱段翻炒，

9：加入白糖，

10：加入酱油，炒匀，

11：加入盐，

12：翻炒均匀后关火，

13：出锅，装盘。

小窍门

大葱下锅后切勿久炒，不然会影响其口感和食疗功效。

洋葱炒羊肉

主料

羊肉适量；洋葱适量；

辅料

辣椒末适量；料酒适量；盐适量；鸡精适量；葱适量；芝麻适量；孜然适量；蒜适量；姜适量；

洋葱炒羊肉的做法步骤

1：羊肉用料酒腌制十分钟

2：洋葱切段

3：葱姜蒜

4：放油-葱姜蒜下锅-羊肉炒至变色-洋葱下锅-盐-鸡精-辣椒末-孜然-芝麻【如果感觉羊肉没熟可以放点水炖一下】

羊角蜜

主料

面粉1斤；

辅料

白糖6两；鸡蛋2个；食用油2两；

调料

蜂蜜或桂花蜜适量

水6两

羊角蜜的做法步骤

1：将面粉，水，油，鸡蛋放在一起和成面团。

2：和好的面团擀成长方形的皮薄一点。约2-3毫米薄。

3：擀2张皮，一张刷上少许油，撒上白糖。另一张皮不用刷油，也不用放白糖，直接盖在这张皮上面。

4：然后用擀面杖再擀一擀，压紧实一点。

5：然后再用塑料瓶盖子或者其他的模具也可以做成月牙状。

6：空余时间锅里放少许水，加上白糖，蜂蜜，熬成糖浆。放入盆中放凉。我这里面放的桂花蜜，没有的，也可以不用放蜂蜜，直接用水和白糖就可以了。

7：随便找一个塑料瓶盖子还挺好用的

8：然后将做好的月牙形状的面团直接放油锅里炸成金黄色。

9：捞出直接放糖浆里面泡，约5-10分钟。用工具压一压，让每一片都吸满糖浆。

10：然后再捞出来，裹上炒熟的面粉，我这里偷了个懒，直接裹上之前剩下的椰蓉。

11：我做的量比较大，甜甜的爆浆~~

小窍门

过面粉的时候可能会有点烫，一定要小心一点，用筷子扒拉开就可以。

鸡蛋炒豆角

主料

豆角300g；鸡蛋130g；

辅料

葱姜适量；

调料

油适量

盐适量

鸡蛋炒豆角的做法步骤

1：豆角摘洗干净切成段。

2：豆角入锅焯水后捞出沥干水。

3：起油锅，鸡蛋炒熟后盛出。

4：起油锅，葱姜入锅煸香，豆角入锅炒，加适量水，盖上锅盖烧一会儿。

5：豆角熟，加盐炒均匀。

6：鸡蛋入锅炒均匀关火。

7：盛出享用。

小窍门

调味品依据个人口味添加。

羊角酥

主料

普通面粉230g；猪油50g；盐2g；水110g；黄油70g；

辅料

糖5g；

羊角酥的做法步骤

1：全部用料

2：面粉、盐、糖和猪油倒入食物料理机中

3：点动式开动料理机，搅打均匀

4：开动料理机，分次加入水

5：料理机会迅速将面混合成面团，关闭料理机

6：将面团取出用保鲜膜或者保鲜袋包好面团，放冰箱冷藏松弛半个小时左右

7：把70g裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好。用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的薄片。这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。

8：松弛好的面团取出，板子上撒一层面粉防粘。把面团放在案板上，擀成长方形，厚薄尽量均匀。

9：把冷藏好的黄油片取出来，撕去保鲜袋，放在面片上，面片的长度是黄油的3倍，宽度稍比黄油宽一些。今天我擀的不太规整，有些大了

10：把面片的一端向中间折过来，盖在黄油片上

11：另一端也折过来把黄油片包裹在面片里

12：把面片的一端压紧，用手慢慢向另一端轻轻按压，排出里面的空气，把面片的另一端也压紧

13：把包好黄油的面片擀成长方形

14：一端向中间叠起

15：另一端也向中间叠起

16：再对折，完成第一轮四折

17：把折好的面皮包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右

18：松弛好的面皮取出，再次擀成长方形面片

19：两端向中间折起

20：再对折完成第二次四折

21：重复以上步骤，再做一次四折，一共做三次四折即可

22：取出折好的千层酥皮，将其擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。

23：然后切成宽2.5CM，长40CM的长条

24：取一根长条，在上面刷上一层全蛋液

25：刷蛋液的那面向外，从一端开始卷起

26：卷好后，在表面撒上一层白砂糖，收口压在底部

27：如果没有螺旋管，也可以用火腿肠代替

28：烤箱200度上下火预热。送入预热好的烤箱，15分钟左右，烤到表面金黄即可

29：烤好后，趁热把螺管抽出，等羊角酥完全冷却后，在中间填入喜欢的馅料即可。

小窍门

羊角酥烤好后，可以在吃之前再填入馅料。

葱炒羊肝

主料

羊肝300克；大葱2棵；

辅料

姜15克；蒜10克；花椒3克；大葱2棵；

葱炒羊肝的做法步骤

1：姜末、蒜片、小米辣切好，备用

2：将羊肝切成薄片

3：切好羊肝片备用

4：把羊肝放到碗里，加入姜末、蒜片、小米辣、花椒；

5：加少许盐

6：搅拌好备用

7：油呛辣

8：把加入调料后的羊肝倒入锅中，翻炒

9：加入大葱，继续迅速翻炒

10：翻炒20下左右，出锅，不能炒老了

11：盛盘

葱炒鸡蛋

主料

鸡蛋2个；葱1棵；

辅料

油1勺；盐适量；

葱炒鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋打散备用。

2：小葱切碎放入鸡蛋液中。

3：加入适量盐搅拌均匀。

4：不粘锅倒入油热后，加入鸡蛋液小火翻炒。

5：用铲子翻炒均匀。

6：入锅太干沿着锅边淋入少量开水，炒熟即可。

小窍门

做法简单，营养好吃。

角瓜炒鸡蛋

主料

角瓜1个；

辅料

鸡蛋2个；葱花适量；盐适量；五香粉一点；油适量；

角瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：准备食材，改刀切片

2：鸡蛋炒好备用

3：锅中热油加葱花爆香下入角瓜翻炒3分变软

4：加入鸡蛋碎，大火翻炒加盐和五香粉调味出锅

5：装盘

6：家常小炒请您品尝

7：成品。

葱炒鸡蛋

主料

葱2条；鸡蛋4个；

辅料

盐1勺；油1克；

葱炒鸡蛋的做法步骤

1：搅拌好鸡蛋

2：葱切半，头、尾切烂噶部分

3：将搅拌好噶鸡蛋放入葱里面再搅拌一分钟多滴

4：落窝煎鸡蛋，大概几秒钟后再返煎，如此来煎；最后上碟

羊角豆儿炒鸡蛋

主料

羊角豆4条；鸡蛋3个；植物油1勺；

辅料

麻油1汤匙；盐1汤匙；

羊角豆儿炒鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋打散，先入锅内炒熟，捞出备用！为了鸡蛋嫩可以打散时加水少许

2：热好油就下羊角豆，翻炒时可以分几次加清水，每次一点点。这样可以减少豆儿起丝，吃起来口感较清爽

3：翻炒后下点油，然后倒入鸡蛋，最后起锅前加麻油少许！

4：OK，步骤简单，美味不打折！