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火腿蒸乳饼家常做法,怎样做最好吃

海底餐桌 • • 本站推荐 • 阅读 39

火腿蛋蒸饭主料鸡蛋2个；火腿1-2个；冷饭2碗；海带丝1包；辅料油2勺；盐1匙；火腿蛋蒸饭的做法步骤1：1.准备好鸡蛋，把蛋打破调成浆2：2.锅里放半碗水，把冷

火腿蛋蒸饭

火腿蒸乳饼家常做法,怎样做最好吃

主料

鸡蛋2个；火腿1-2个；冷饭2碗；海带丝1包；

辅料

油2勺；盐1匙；

火腿蛋蒸饭的做法步骤

1：1.准备好鸡蛋，把蛋打破调成浆

2：2.锅里放半碗水，把冷饭拿去蒸

3：3.把调好的鸡蛋均匀的洒在锅里

火腿馅饼

火腿蒸乳饼家常做法,怎样做最好吃

主料

酵母2g；温水（40度）75g；盐（面粉）2g；普通面粉150g；细砂糖2g；

辅料

火腿肠1根；盐2g；植物油适量；芝麻酱适量；

火腿馅饼的做法步骤

1：准备面粉，将酵母，盐，细砂糖分别放在面粉中。注意：糖、盐不能与酵母直接接触。

2：用温水和面，不停地用筷子搅拌

3：揉成光滑的面团，盖保鲜膜或湿布，放入烤箱中发酵30分钟左右

4：发酵至1.5倍大即可

5：取出面团撒少许干面粉，排气揉成原来大小。分成三份

6：取一份面团擀成略薄的长方形

7：芝麻酱加盐搅拌均匀后涂抹在面皮上

8：火腿肠切成小丁

9：洒在面皮上

10：左侧一端向内折叠一下

11：再继续折叠，用手压出多余的空气。上下两端的压一下，防止露馅

12：平底锅小火加热，倒少许油。

13：放入馅饼，小火煎至两面金黄即可

14：做好的馅饼一切三份，趁热品尝

15：成品

小窍门

火腿肠也可以换成其他材料制作这类馅饼。很好吃。

火腿蒸茄子

火腿蒸乳饼家常做法,怎样做最好吃

主料

茄子200g；生抽2g；蒸鱼豆豉3g；

辅料

盐3g；蒜泥8g；

火腿蒸茄子的做法步骤

1：茄子切差不多长

2：然后切成细长摆盘里

3：上锅蒸10分钟

4：10分钟后加入蒜泥在蒸5分钟

5：蒸鱼豆豉

6：加入生抽

7：加入盐及鸡精加点水搅拌成汁

8：4分钟后入火腿蒸10分钟

9：蒸至入味后加入调好汁

小窍门

搅拌好的汁，往蒸好的菜上泼，吃的时候搅拌均匀冬天经常吃茄子

蒸宣威火腿

火腿蒸乳饼家常做法,怎样做最好吃

主料

宣威火腿适量；

蒸宣威火腿的做法步骤

1：火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间

2：放进锅里蒸十分钟左右

3：肥的地方呈现透明色就可以出锅了

4：吃的唇齿留香呐

小窍门

火腿作为腌制品，味道上有点偏咸，蒸、煮、炒时都可以配制一些蔬菜进去，中和火腿特有的咸味，比如鲜竹笋，西兰花，莴笋，土豆，青椒，茭白等

乳饼夹火腿

火腿蒸乳饼家常做法,怎样做最好吃

主料

黑山羊乳饼300g；香油适量；

辅料

宣威火腿100g；

乳饼夹火腿的做法步骤

1：火腿先处理，一下，把外皮削掉，如果太咸，需要先煮一煮，不然会过咸发苦，我买的这个不太咸，可以直接使用，

2：切薄片，

3：黑山羊乳饼，（这个也算是滇菜的典型食材之一了吧，）

4：切片，比火腿片厚个四五倍，这样口感才好，

5：以一片火腿一片乳饼的方式叠起来，

6：然后累叠成圈，

7：水开后放入蒸锅，淋上几滴香油，蒸20min左右即可，

火腿乳酪司康

火腿蒸乳饼家常做法,怎样做最好吃

主料

金龙鱼蛋糕粉240g；泡打粉8克；淡奶油170g；盐4g；细砂糖15g；芝士片50g；火腿50g；

辅料

干燥的欧芹碎1小匙；

调料

牛奶（表面装饰）少许

火腿乳酪司康的做法步骤

1：材料备齐。

2：火腿肠切小丁，芝士片切丝。

3：蛋糕粉，泡打粉过筛，加入糖，盐混合。

4：加入淡奶油揉成团。

5：加入芝士碎，火腿丁，欧芹碎揉成团。

6：从中间切开。

7：再叠在一起压扁，再叠压几次，揉匀即可。

8：包上保鲜膜冷藏30分钟。

9：切成8块，摆在无边烤盘上，表面刷点牛奶，不要刷太多哈。

10：烤箱中层200度，15分钟，上色过深可以加盖锡纸。

11：出炉脱模放凉。

小窍门

没有欧芹碎可以不放。

火腿蛋饼

火腿蒸乳饼家常做法,怎样做最好吃

主料

鸡蛋6个；火腿肠3个；青椒5个；葱1棵；盐1勺；

辅料

白胡椒粉1勺；

火腿蛋饼的做法步骤

1：材料

2：鸡蛋打到碗里

3：火腿肠切粒

4：青椒切粒

5：葱切碎

6：所有材料放碗里加盐、白胡椒粉拌匀

7：电饼铛预热刷一层油，倒入蛋液煎至金黄

8：反个面再煎黄

9：装盘

乳饼蒸火腿

火腿蒸乳饼家常做法,怎样做最好吃

主料

羊乳饼250g；

辅料

宣威火腿100g；

乳饼蒸火腿的做法步骤

1：准备一块羊乳饼，切成4*3两片相夹的薄片；

2：准备一块宣威火腿，切片；

3：将火腿放入两片相夹的乳饼中，上蒸锅中蒸20分钟即可食用了。

腐乳火腿炒饭

火腿蒸乳饼家常做法,怎样做最好吃

主料

腐乳适量；火腿适量；米饭适量；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；香葱适量；

腐乳火腿炒饭的做法步骤

1：备米饭，腐乳，火腿、

2：火腿切片，香葱少许。

3：先将饭炒散，

4：放进火腿，

5：倒进香葱，

6：放点椒盐，

7：炒香，

8：淋上酱油，

9：放进腐乳，

10：炒匀炒香，

11：即成。

火腿蒸鲈鱼

火腿蒸乳饼家常做法,怎样做最好吃

主料

鲈鱼1条；火腿片50克；

辅料

生姜几片；黄酒2匙；

火腿蒸鲈鱼的做法步骤

1：将鲈鱼清洗干净，从脊椎处切断至腹部，腹部保留1厘米左右不要切断。

2：鲈鱼摆成花状

3：火腿切片，生姜切片。

4：将处理好的鲈鱼放在盘中，撒上适量黄酒、姜片，腌制10分钟。

5：鲈鱼成花状摆好，火腿切片夹入各缝隙中，姜片做底，放入锅中隔水蒸12分钟，出锅撒上葱花即可。

小窍门

买鱼的时候，我是麻烦师傅直接处理好的。

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海底餐桌海底餐桌特邀作者
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