山寨版披萨饼的家常做法,十种好吃做法

披萨饼——电饼铛版

主料

高筋面粉150g；马苏里拉奶酪丝100g；

辅料

黄油16g；青椒45g；红彩椒65g；洋葱85g；香菇55g；火腿肠65g；酵母粉4g；牛奶适量；虾仁20g；黄圣女果3颗；

配料

番茄酱适量

大蒜少许

盐少许

黑胡椒适量

披萨饼的做法步骤

1：先来制作披萨酱，取一半的黄油，在炒锅里慢慢融化，然后加入少许洋葱碎，和大蒜碎，炒出香味后加入少许黑胡椒粉，然后加入番茄沙司。

2：翻炒几下后加入少许盐后，加入清水，烧至酱料浓稠后盛出备用。

3：酵母粉用温水化开，另一半黄油隔水化开，都加入面粉中，然后用牛奶将面粉打成均匀的面絮。

4：将面絮揉成面团，发至两倍大，备用。

5：青椒、彩椒、香菇切丁，洋葱切丝，火腿肠切薄片。由于使用电饼铛，怕不好熟，香菇和虾仁我都用水焯了一下，其实用油炒会更香，但是，为了低油低脂所以只好用水焯喽。洋葱丝里加入少许盐跟黑胡椒粉拌匀。

6：到这一步，所有前期准备工作就算做好了。

7：将发好的面团擀成适合电饼铛大小的面饼，上面用叉子扎些洞，防止面饼烤制过程中鼓包。在电饼铛的下盘里涂一层黄油，将面饼放入，不要开火，盖上上盘让面饼进行二次醒发，大概30分钟就可以了。

8：在二次醒发好的面饼上涂炒制好的披萨酱，注意留出边缘。

9：在刷好披萨酱的面饼上先铺上一层香菇丁、一层火腿肠、一层洋葱丝撒一半的马苏里拉奶酪丝；然后，撒一层青椒丁，撒一层彩椒丁，撒虾仁和对半切开的圣女果；最后将剩余的马苏里拉奶酪丝全部洒在上面。

10：将电饼铛盖好，打开上下火，八分钟后，奶香浓郁的披萨新鲜出炉喽~饼铛上盘直接压在奶酪上会焦的，要用木铲支一下，或者烤五分钟后打开上盘盖锅盖继续烤。我是用木铲支的，有点点焦，不过丁丁说烤焦的更香。

电饼铛版披萨

主料

小麦粉适量；酵母适量；洋葱适量；蕃茄适量；蟹肉棒适量；培根适量；火腿丁适量；

辅料

芝士适量；黄油适量；蕃茄酱适量；千岛酱适量；

电饼铛版披萨的做法步骤

1：和面加酵母醒发四十分钟，各种材料切好备用

2：准备做两个披萨，稍醒片刻

3：刷黄油预热电饼铛

4：叉子戳眼儿，撒盐，刷黄油，铺料

5：铺料顺序为芝士，千岛酱，蟹肉，洋葱，蕃茄，火腿，芝士，蕃茄酱

6：刚出锅又脆又香，真解馋！

小窍门

家中无橄榄油了，在面饼及电饼铛两面刷的黄油替代；暂用了chedar芝士，但不起丝，味道不影响；家中无披萨酱，就地取材用了味好美的蕃茄酱千岛酱

山寨版芥末堆儿

主料

娃娃菜1个；

辅料

冠利粗粒姜末3勺；

调料

冠利苹果醋2勺

芥末堆儿的做法步骤

1：准备原料。

2：娃娃菜切段儿。

3：把娃娃菜放到一个漏勺中，放入锅里焯水，娃娃菜不容易散。

4：煮半分钟。

5：翻过来再煮半分钟。

6：娃娃菜尽量挤去水分。

7：放冠利粗粒芥末和冠利苹果醋抓匀。

8：再卷起来，腌制一晚就可以吃了。

小窍门

娃娃菜焯水以后一定要尽量挤干水分。

山寨披萨

主料

牛肉300g；面粉800g；杏鲍菇100g；青椒100g；胡萝卜100g；洋葱100g；

辅料

盐适量；花生油适量；番茄酱适量；酱油适量；鸡精少许；香油少许；酵母粉少量；

山寨披萨的做法步骤

1：加入面粉酵母粉温水和面，放到温暖处醒发

2：牛肉切丝，加入盐、酱油和鸡精腌制

3：杏鲍菇、青椒、胡萝卜、洋葱切丝备用

4：炒锅内加花生油，分别将牛肉丝、青椒和洋葱、胡萝卜和杏鲍菇翻炒至八成熟

5：面发至两倍大，分成三份，擀开用叉子扎小孔

6：面饼涂上番茄酱

7：平底电锅预热，涂少量油，放入面饼加热，然后放入牛肉、胡萝卜丝、杏鲍菇、洋葱、青椒铺匀，加盖加热

8：由于我的锅只能单面加热，所以我把饼折起来了。成品出锅切开装盘

小窍门

一路做下来，还是做成传统馅饼比较好操作，可以翻面，加热均匀。电饼铛或者烤箱做的话，单面也ok

山寨版大盘鸡

主料

鸡块适量；

辅料

土豆适量；胡萝卜适量；青红椒适量；洋葱适量；

配料

食用油适量

盐适量

胡椒粉适量

花椒粉适量

老抽适量

味极鲜酱油适量

料洒适量

辣酱适量

蒜头适量

姜片适量

干辣椒适量

山寨版大盘鸡的做法步骤

1：准备好材料，鸡、土豆、胡萝卜、青红椒、洋葱切块

2：锅中烧水，放入鸡块焯水，鸡肉变色后捞出放清水中清洗干净，沥干水

3：热锅凉油，放入蒜头，姜片，辣椒煸炒

4：加入沥干水的鸡块，煸炒至鸡块变金黄色

5：加入胡萝卜及土豆翻炒

6：加入辣酱，盐，胡椒粉，花椒粉，老抽，味极鲜，料酒炒匀后，加入清水没水食材，盖上盖焖煮十分钟

7：加入青红椒和洋葱块，翻炒至断生

8：另起锅，将面条煮熟盛起盘中

9：青红椒洋葱炒至断生后即可，将焖煮好的鸡块等盖在面条上

披萨——电饼铛版

主料

高粉适量；水适量；披萨酱适量；玉米粒适量；西兰花适量；培根适量；香肠适量；马苏里拉奶酪适量；

辅料

酵母适量；橄榄油适量；

披萨的做法步骤

1：面粉加水和酵母活成很软的面团发酵，排气后，电饼铛涂油，面团用手指推成圆饼二次发酵。发酵好后扎孔。

2：电饼铛上下火烤3分钟。

3：披萨酱提前做好，好味道都靠它了。原料：番茄3个洋葱1个，蒜6瓣，番茄沙司一瓶，披萨草、黑胡椒适量，橄榄油。

4：涂上厚厚的酱。

5：摆上肉和菜。

6：喜欢玉米，撒很多。

7：喜欢奶酪，撒很多。

8：上火烤15分钟。别让盖子接触奶酪。

小窍门

面团要超软。

山寨版东坡肉

主料

带皮五花肉1块；

辅料

梅干菜适量；

配料

冰糖适量

生抽适量

老抽适量

黄酒适量

大蒜适量

姜片适量

葱适量

山寨版东坡肉的做法步骤

1：准备带皮五花肉一块

2：切块冷水入锅煮二十分钟，捞出晾凉。

3：砂锅底部铺上葱姜蒜

4：肉切块，我刀工不好，切的不方整

5：肉切块，肉皮朝下，码放整齐，由于刀工不好，切的不方整，摆放不好看。

6：倒入生抽老抽，并放入冰糖，黄酒注入八分满，不加一点水

7：砂锅煮开，用小火炖一小时。由于砂锅小，肉太高，炖到一半，我把肉翻了下，便于入味，

8：另取一碗，碗底铺上梅干菜

9：一小时后，把砂锅里的肉移到碗里，肉皮要朝上，并将砂锅里的汤汁一并倒入碗里，上面盖个碗，放入蒸锅。

10：放入蒸锅，水煮开转小火炖两个半小时，关火，这是成品了，还没尝呢，闻着是挺香的。

电饼铛版披萨

主料

东北馒头1个；玉米半根；哈尔滨红肠半个；胡萝卜半个；鸡蛋3个；

辅料

番茄酱适量；芝士适量；

调料

油适量

电饼铛版披萨的做法步骤

1：准备好食材。

2：玉米粒焯熟。

3：胡萝卜丁焯一下。

4：馒头切丁。

5：碗里打两个鸡蛋，加适量的盐搅拌均匀。

6：将搅好的鸡蛋液倒入馒头内，搅拌均匀。

7：电饼铛加适量的油，涂抹均匀。

8：倒入拌好的馒头，加入适量番茄酱。

9：涂抹均匀。

10：平铺上一层芝士条。

11：再将玉米粒，胡萝卜丁，红肠均匀铺平，最上面再加入一层芝士条。

12：开火，调制烙大饼模式，二十分钟。

13：成品。

电饼铛版披萨

主料

面粉300克；水145克左右；

辅料

酵母3克；胡萝卜一小节；豌豆一小碗；西红柿3个小；总统马苏里拉奶酪4片；洋葱半个；油适量；盐适量；糖1小勺；蚝油适量；

电饼铛版披萨的做法步骤

1：在面包机倒入水、面粉和酵母，启用搅拌模式用时13分钟和成面团，发酵1个小时，这是发好的面团。

2：胡萝卜切丁和豌豆分别煮熟，洋葱切小长丝。

3：洋葱切丁，西红柿切小粒，炒锅加油先把洋葱炒一下，加入西红柿翻炒到软，加入盐、糖和蚝油翻炒，倒入点开水小火焖至软烂成酱。

4：发酵好的面团取出按揉排气，用擀面杖擀成电饼铛大小的中间薄四周厚的饼胚，电饼铛刷油，把擀好的饼胚放上去，把饼胚周围整理稍高以便盛上配料，用叉子在饼胚面轻轻扎满小孔。

5：把自制的西红柿酱均匀涂抹在饼胚上，再倒入煮熟的胡萝卜和豌豆洋、葱丝，把奶酪撕成小片放在最上面，电饼铛加热烙30分钟至熟。

6：这是烙好的披萨成品图。

简易版披萨

主料

蛋挞皮适量；马苏里拉芝士适量；

辅料

黄瓜1/4根；胡萝卜1/2根；金锣火腿肠3根；

调料

番茄酱适量

简易版披萨的做法步骤

1：所有食材都准备好，芝士提前从冰箱里拿出来稍微软化，黄瓜胡萝卜洗净，用刀分别去1/4的黄瓜和一半的胡萝卜用刀切成小丁备用。

2：买回来的火腿肠撕掉外包装用刀切成小丁和切好的黄瓜胡萝卜一起放入盘中备用。

3：烤盘从烤箱里拿出来，烤箱180度预热十分钟。预热温度和时间根据自家烤箱温度调整预热时间和温度，但预热时间最少要5分钟。

4：烤盘铺上一张和烤盘一样大小的锡纸/油纸，一次把准备的的打挞皮摆在烤盘上。

5：一次性在铺好的蛋挞皮上倒入适量的番茄酱用手把番茄酱涂抹均匀。

6：再一次把马苏里拉芝士放在涂抹好的蛋挞皮上。

7：把切好的胡萝卜，黄瓜，火腿一次性放入蛋挞皮上。黄瓜要少放，防止在烤的时候出水影响口感。

8：在弄好食材的蛋挞皮表面在撒一次芝士碎。

9：弄好的蛋挞皮放入烤箱180度烤至20分钟即可。烤箱的温度和烤至时间根据自家烤箱的温度酌情调整，只要烤出的蛋挞皮金黄就算熟了。

小窍门

1:每家烤箱脾气不同，预热温度时间和烤至温度时间根据自家烤箱的温度和时间调整，但预热时间不要低于5分钟。2:蔬菜和肉类根据自己口味不同可以替换成自己喜欢的蔬菜，可以做出水果口味。3：要想做出来的披萨拉丝，要用马苏里拉芝士。