黑木耳拌海蜇丝怎么做好吃,正确做法

凉拌海蜇丝

主料

海蜇帽5个；

辅料

黄瓜0.5个；香油2勺；生抽1勺；香醋1勺；大蒜1个；

凉拌海蜇丝的做法步骤

1：我们着就叫海蜇帽

2：切丝，我是把它分成两半切丝，小孩子吃方便！加水浸泡出多余咸味

3：黄瓜切丝，大蒜拍碎，海蜇捞出挤出多余水分，

4：加香油，生抽，香醋，拌匀，

5：最后成品！刀功不好大家凑合看吧！

黄瓜木耳拌海蜇

主料

盐渍海蜇1包；小黄瓜3条；木耳5-6个；胡萝卜半根；

辅料

蒜5-6瓣；葱花2大匙；油1大匙；芝麻油2茶匙；

调料

盐1茶匙

生抽2大匙

陈醋3大匙

糖2茶匙

黄瓜木耳拌海蜇的做法步骤

1：盐渍海蜇用水泡去盐份，换水4-5遍。

2：胡萝卜切小条。

3：小黄瓜切条。

4：放1茶匙盐拌匀，腌30分钟，杀杀水份。

5：过一遍纯净水，挤干水份备用。

6：烧一锅开火，把胡萝卜烫约2分钟。

7：木耳烫约5分钟。（木耳预先泡发，忘记拍照了。）

8：关火，等锅里的小稍降温，约摄氏80-90度时，把海蛰快速氽烫5秒。重复一遍是5秒！！！千万不要烫过头了，否则吃橡皮筋了哈。

9：放凉水泡一下，保持脆度。

10：把木耳，胡萝卜，黄瓜和海蜇放在大碗中。

11：蒜剁末。

12：热油锅，把蒜爆香。（我家不习惯生蒜。）

13：放生抽，陈醋和糖煮开，关火。（酱汁根据自家的味道调。）

14：放入葱花拌匀。

15：把酱汁倒入大碗里拌匀。

16：放冰箱30分钟以上即可开吃了。

17：爽脆开胃。

凉拌海蜇丝

主料

海蜇丝1包；黄瓜1根；胡萝卜半根；

辅料

盐1小勺；麻油5克；辣椒油5克；香油2克；蒜5克；鸡精1克；

凉拌海蜇丝的做法步骤

1：买现成的即食海蜇丝一包

2：黄瓜洗净切丝

3：胡萝卜洗净切丝

4：多加点蒜

5：准备麻油和辣椒油，大约是5克，能吃辣的多加

6：将盐，麻油和辣椒油，蒜加海蜇丝里面拌匀

7：加黄瓜丝和胡萝卜丝

8：拌匀，加香油和鸡精就可以了

9：装盘

小窍门

如果是糖醋口的，就不要加鸡精和香油。

凉拌海蜇丝

主料

海蜇丝250克；

辅料

黄瓜一小段；

调料

蒜头两瓣

生姜一片

盐1/3匙

糖1匙

陈醋一勺

葱适量

香油少许

凉拌海蜇丝的做法步骤

1：即食海蜇丝浸泡冲洗干净。

2：取一顿的量放入碗中，其余的放冰箱保鲜。

3：生姜，黄瓜切丝，葱，大蒜切碎加入，按个人口味加入盐，糖，醋调味。淋入香油。

4：搅拌均匀后放冰箱保鲜，吃之前取出，酸甜冰爽。

海蜇皮凉拌黑木耳

主料

海蜇皮50克；黑木耳10个；

辅料

香油5ml；六月鲜5ml；白糖2克；葱1棵；姜1克；蒜3棵；

海蜇皮凉拌黑木耳的做法步骤

1：海蜇皮清水浸泡

2：黑木耳泡发

3：将浸泡干净的海蜇头切丝备用

4：将泡发的黑木耳放入锅中煮软、煮熟

5：把煮熟后的黑木耳切丝备用

6：葱姜蒜切末备用

7：把切丝后的海蜇皮和黑木耳放入盆中，加入香油、六月鲜、白糖、葱姜蒜搅拌均匀

8：成品

小窍门

1、味精不用放，用一点白糖和六月鲜就可以提鲜。2、不喜欢姜蒜的可以用香醋和辣椒代替。3、喜欢甜一点的可以适当增加糖的数量。4、六月鲜可以用盐代替。

凉拌海蜇丝

主料

海蜇丝300克；青椒两个；香菜六根；蒜瓣三粒；

辅料

盐一匙；陈醋两汤勺；高度白酒5克；

凉拌海蜇丝的做法步骤

1：买回来的海蜇丝用凉水浸泡一小时或以上。

2：用凉开水再浸泡一下。

3：捞出沥干，加入一匙盐，5克朗姆酒或其它高度白酒，拌匀

4：加入两汤匙陈醋。

5：香菜切段，蒜瓣切末，将蒜先加入盆中拌匀待用。

6：青椒切碎。

7：香菜与青椒一同倒入盆中，搅拌均匀即可装盘。

8：出品。可以拿一根红椒丝之类的装饰一下会更好看。

小窍门

1、海蜇丝很咸，用凉水浸泡至没什么味道了，然后再加盐利于根据自己的口味掌握咸淡。2、高度白酒最好加点，毕竟是生吃，用酒可以杀菌。

木耳拌海蜇

主料

海蜇半斤；黑木耳一小碗；胡萝卜半根；

辅料

陈醋适量；白砂糖适量；蚝油适量；盐适量；味精适量；

木耳拌海蜇的做法步骤

1：将海蜇洗净切条，黑木耳泡发，去根。胡萝卜洗净切丝。

2：将锅内加水烧开。把切好的海蜇胡萝卜放入开水迅速烫一遍，放入凉水过一下。捞出，控干水分。把木耳撕一下或者切条。和海蜇胡萝卜一起放入容器内

3：加入适量的盐，味精，白砂糖，耗油，陈醋(米醋根据自己喜欢的口味使用)，搅拌均匀即可

小窍门

醋的选择可以根据自己对酸度的喜好决定。陈醋会相对酸一点。

凉拌海蜇丝

主料

黄瓜1根；海蜇丝2包；

辅料

味精1茶匙；嫩姜丝3片；味极鲜酱油2茶匙；鸡精1茶匙；芝麻油1茶匙；老陈醋1茶匙；老干妈豆豉辣椒1匙；白芝麻少许；

凉拌海蜇丝的做法步骤

1：海蜇丝买包装的回来，一定要挤去里面所有的水。挤干它

2：黄瓜切了去除里面中间的白肉籽部分，一个含水量大一个影响口感

3：嫩姜及黄瓜切成丝

4：海蜇丝加入姜丝、老干妈豆豉辣椒、鸡精、味精、酱油、芝麻油、老陈醋搅拌均匀

5：黄瓜丝因为去除了白肉籽更加爽脆，铺盘子底

6：放上海蜇丝，洒少许白芝麻即可

7：味美

小窍门

黄瓜去除白肉籽让其更加爽脆

凉拌海蜇丝

主料

即食海蜇丝200g；

辅料

盐适量；糖适量；味精适量；醋适量；香油适量；芥末油适量；酱油适量；熟芝麻适量；

凉拌海蜇丝的做法步骤

1：准备食材

2：海蜇丝用清水浸泡后控干水份

3：取一碗放入盐、糖、熟芝麻、酱油、芥末油、香油、醋、味精等调味汁

4：然后把调汁倒入海蜇丝中拌匀即可

小窍门

小贴士：调汁根据自己口味来调

凉拌海蜇丝

主料

海蜇头200g；

辅料

盐2g；味极鲜酱油5g；醋3g；糖2g；葱花2g；芝麻油3g；花椒油2g；熟白芝麻3g；

凉拌海蜇丝的做法步骤

1：海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水

2：海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分

3：拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻

4：拌匀后撒点葱花点缀即可！

小窍门

1、海蜇头是泡在盐水里的，所以食用之前一定要浸泡，否则会很咸2、调味料可以根据自己口味来调拌