伯爵茶柠檬蛋糕怎么做好吃,做法和配料

椰奶伯爵饼干

主料

面粉100克；木薯粉20克；泡打粉0.5汤匙；砂糖30克；黄油50克；椰奶20克；伯爵茶包2个；

辅料

香草精0.5汤匙；

椰奶伯爵饼干的做法步骤

1：把所有配料放入一个大盆疯狂的搅拌，直至均匀成面团状。

2：把面团用保鲜膜包好，搓成直径约3厘米的长条状，也就是普通饼干塑形的方法。

3：面团塑形后放入冰箱保鲜室约1小时，这样是为了定型。不要心急，不然你会得到一坨黏巴巴的面坨。

4：烤箱预热至180度。

5：将塑形的面从冰箱取出，去掉保鲜膜并切成约半厘米厚的饼干样子！并且在铺了烘焙纸的烤盘上码好。码的时候留的空隙大一点，以免饼干膨大粘连。

6：烤！15分钟！等凉了就能吃了！

小窍门

木薯粉也可以用别的淀粉代替。黄油要融化后冷却至室温。用料称量一定要准确，不然口味和口感可能就变了。

伯爵红茶玛德琳

主料

鸡蛋3个；黄油150克；细砂糖150克；低筋面粉150克；伯爵红茶包6克；

辅料

泡打粉4克；

伯爵红茶玛德琳的做法步骤

1：黄油隔水融化，加入伯爵红茶沫，放凉至室温。

2：鸡蛋加入细砂糖，用手抽打散。

3：低筋面粉和泡打粉过筛加入，搅拌均匀。

4：加入凉至手温的黄油和红茶混合物，搅拌均匀。

5：面糊倒入裱花袋，放冰箱冷藏至少半小时。

6：模具刷上软化好的黄油，筛上一层面粉，磕掉多余面粉。烤箱上下火180度预热。

7：均匀挤入面糊，8分满即可。配方刚好做12个。放入烤箱中层，上下火180度烤15-18分钟，金黄色即可。

伯爵茶曲奇

主料

黄油95g；糖霜40g；低粉115g；蛋白15g；

辅料

食盐1g；伯爵茶叶（AKBAR）2g；

伯爵茶曲奇的做法步骤

1：黄油打发。

2：加入食盐糖霜继续打匀。

3：伯爵茶用手捻碎（不要太碎太细否则面糊发挥看着像是加了黑胡椒很难看）加入黄油打匀。

4：加入蛋白继续打直到蛋白全部很黄油融合。

5：筛入低粉拌匀。

6：装入裱花袋在烤盘上裱花。

7：烤箱预热180℃中层烤10分钟。

草莓伯爵

主料

草莓适量；黑巧克力适量；白巧克力适量；

草莓伯爵的做法步骤

1：草莓洗净沥干备用

2：黑白巧克力分别掰小块放碗里

3：沥干后的草莓用竹签分别串好备用

4：黑白巧克力分别隔水融化

5：将草莓沾上融化的黑白巧克力即可

6：沾满巧克力

7：最后也可以在上面涂画自己喜欢的图案

小窍门

1处里草莓时可以用盐水浸泡下，最后一定要沥干水分进行下面的操作2草莓表面可以根据自己的喜好和创意发挥啊，做好的草莓巧克力可以放冰箱冷藏保存

柠檬蛋糕

主料

鸡蛋3个；砂糖50克；低筋面粉100克；牛奶30克；玉米油25克；

辅料

鲜柠檬1个；

柠檬蛋糕的做法步骤

1：所需材料。（我加倍食材）

2：将柠檬洗干净，用刀刨出表面黄色的皮屑。

3：将鸡蛋和砂糖放入无水无油的容器中。

4：用电动打蛋器打发至鸡蛋膨胀，即提起打蛋器缓慢才滴落就可以了。

5：分3次筛入低筋面粉，迅速翻拌均匀。

6：加入柠檬皮屑拌均匀。（柠檬要切碎，越碎越好，最好蘑成蓉）

7：先取少量拌好的蛋糕糊，加入到玉米油和牛奶里拌匀成糊。

8：再将拌好的糊倒回蛋糕糊里翻拌均匀。（动作要快，以免蛋糕糊消泡）

9：拌好的蛋糕糊倒入模具或纸杯里8成满。（预热好烤箱165度）

10：将蛋糕糊松入烤箱中层，用上下火165度烤25分钟左右即可。（烤箱温度根据自己烤箱性能设定）

11：成品出炉。

小窍门

表面的图案是用印章印上去的，没有可忽略。

伯爵茶叶味饼干

主料

牛油75g；糖粉50g；蛋黄20g；杏仁粉30g；低筋面粉100g；牛奶25g；

辅料

伯爵茶叶5g；

伯爵茶叶味饼干的做法步骤

1：将牛奶加热至90℃，放入茶叶，放上盖子焖5分钟至出现茶色，捞出部分茶叶渣，放凉备用。

2：将牛油放在室温中至软化，与糖粉打至松软变白，加入蛋液搅拌均匀，再加入步骤1的奶茶拌匀。

3：将低筋面粉、杏仁粉过筛后加入步骤2中拌匀，揉成粉团。

4：把面团放在不沾布上揉匀，用擀面杖擀至0.5cm厚，放入冰箱冷冻15分钟。

5：将面皮取出，用模具压出六边形。

6：将饼干放入烤盘，送进烤箱烘烤，以上下火150℃，烘烤约8-15分钟，烤熟后取出放凉即可。

柠檬茶

主料

青柠檬半颗；

辅料

蜂蜜2一3勺；烫水600ml；

柠檬茶的做法步骤

1：柠檬切片。

2：一杯烫水。

3：把柠檬放进去。

4：倒入蜂蜜。

5：搅拌。

6：放置30分钟左右。

小窍门

我这里杯口比较小，所以柠檬切小了。水必须是要刚刚烧开放至了一会儿的。

柠檬茶

主料

柠檬2片；茶叶（绿）2勺；

辅料

冰糖2小块；

柠檬茶的做法步骤

1：柠檬切片，最好薄一点。

2：锅中加入刚切好的柠檬片，茶叶和冰糖。（因为我用的是绿茶，有点苦，所以放的就少。不过用什么红茶，菊花茶的小伙伴也可以多放点，还有，水根据人数来调节就好，喜欢淡茶的也可以多放水）。

3：锅中炊煮模式，静静等待就好。

4：来喽！工作时来一杯真的好幸福呢。

柠檬茶

主料

柠檬两个；

辅料

黄糖三大块；

柠檬茶的做法步骤

1：用食盐将柠檬搓洗干净！

2：柠檬皮切成小段的细丝，果肉去白膜弄散分开装。

3：用开水焯两分钟柠檬皮丝捞起，再冷水下锅煮致变色，放入黄糖，果肉，小火煮半小时就可以出锅了！冷藏更好喝。。。

自制伯爵奶茶

主料

鲜牛奶10ml；红茶包2条；冰糖5块；

辅料

炼乳5克；白砂糖5克；

自制伯爵奶茶的做法步骤

1：准备好材料，烧开水

2：茶具中放冰糖 红茶包，用烧开的水缓缓冲入

3：将红茶包抖几下，放入炼乳

4：放入鲜牛奶

5：用搅拌搅匀，根据自己可适量放点白砂糖

6：下午茶—香浓美味的伯爵奶茶做好了。