番茄烧鱼块的家常做法,十种做法

番茄鱼

主料

巴沙鱼适量；番茄适量；黄豆适量；

辅料

淀粉适量；鸡粉适量；浓汤宝适量；

番茄鱼的做法步骤

1：两个大西红柿切成小块

2：黄豆提前泡发

3：原汁机或者榨汁机加入西红柿

4：加入泡好的黄豆

5：做成浓浓的西红柿豆浆

6：巴沙鱼柳，没有刺哦~

7：切成条或者片，随意

8：加入1勺鸡粉腌制

9：加入生粉拌匀

10：电饭锅里面加入西红柿黄豆浆

11：加入半块浓汤宝熬煮

12：加入几个山楂干

13：等汤头熬到浓稠，加入巴沙鱼柳，煮几分钟便可以~

小窍门

1、鸡粉里面有盐，不用额外放~2、加入黄豆是为了让汤头更均匀浓稠3、光加番茄会稍微有点浮于表面的甜口，我觉得不好吃，所以要加点山楂干衬托一下才好

茄汁鱼块

主料

鲈鱼1条；

辅料

火腿适量；黄瓜适量；番茄酱2勺；淀粉2勺；鸡蛋2个；蒸鱼鼓油适量；味极鲜适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；姜适量；糖适量；胡椒粉适量；

茄汁鱼块的做法步骤

1：准备食材，鱼掏出内脏洗净。忘记拍黄瓜和火腿了，大家脑补一下。当然也可以不用。

2：鲈鱼切开头尾，鱼身切段

3：将鱼身竖起来，顺着鱼骨将两边的鱼肉片下来，切成大小适中的鱼块。边角料不要扔掉

4：将鱼块和边角料分别放入盆中

5：分别加入葱姜，黑胡椒粉，五香粉，蒸鱼鼓油，味极鲜，盐，搅拌均匀，腌渍二十分钟。

6：适量淀粉加入两个鸡蛋搅拌均匀

7：将鱼块均匀上浆

8：锅内热油

9：七八成热是加入鱼块小火炸至金黄熟透捞出

10：鱼头鱼尾边角料均匀上浆

11：鱼头鱼尾炸至定型

12：下入边角料炸至金黄熟透

13：边角料捞出单独放盘内

14：鱼头鱼尾放入炸好的鱼块盘中

15：番茄酱，糖，盐，蒸鱼鼓油，味极鲜加水和淀粉一起搅拌均匀，

16：锅内留底油烧热

17：下入火腿翻炒

18：下入黄瓜丁翻炒

19：倒入调好的茄汁烧至浓稠关火

20：将煮好的茄汁分别浇入鱼块盘内和边角料盘内

21：成品

番茄鱼块

主料

海鱼适量；花生油适量；

辅料

面粉适量；

配料

盐适量

葱适量

姜适量

番茄鱼块的做法步骤

1：海鱼洗净。

2：剁成小块，加葱，姜，盐抓匀，腌15分钟。

3：加入面粉，使鱼块均匀的沾上一层干面粉。

4：锅里放入花生油烧热，放入鱼块。

5：炸至金黄色，捞出。

6：放入小筐里控干油分。

7：亨氏番茄酱直接沾食。

8：一块鱼沾上好吃的番茄酱。。。。。

小窍门

1。番茄酱也可以用蒜末做成酱汁。

烧茄块

主料

茄子2个；

辅料

生粉1大勺；蒜一大把；蚝油1小勺；盐2小勺；西红柿1个；葱半棵；

烧茄块的做法步骤

1：茄子削皮切滚刀块

2：放入生粉抓匀

3：放入油锅炸至表皮变硬浅黄捞出

4：捞出沥干油

5：西红柿切块

6：葱切粒，蒜切碎

7：炒锅留底油，放入葱粒爆香

8：倒入西红柿块翻炒

9：待炒出汁液放入盐、蚝油

10：倒入茄子块

11：翻炒均匀

12：撒入蒜末炒匀出锅

番茄鱼

主料

草鱼1条；番茄5个；

辅料

番茄酱3匙；葱4段；姜1块；蒜0.5棵；香菜2棵；淀粉适量；

番茄鱼的做法步骤

1：葱姜蒜末爆香炒番茄、番茄酱，兑水熬制浓稠

2：鱼洗净改刀

3：鱼片加蛋清少许淀粉、盐，腌制入味

4：腌制好的鱼片一次滑入汤锅，2分钟即可

番茄烧带鱼

主料

带鱼300克；番茄2个；

辅料

姜适量；蒜适量；生粉适量；料酒适量；盐适量；

番茄烧带鱼的做法步骤

1：带鱼洗干净用姜片、盐、料酒腌制半个钟头(ps：2个人吃就没弄那么多啦)

2：番茄切丁，蒜切片备用

3：把姜去掉，鱼用水冲洗一下，加生粉抓均(也可以直接拍干生粉炸)

4：下油锅里煎(小心别被有溅到)

5：锅里留油下蒜片炒香，下番茄翻炒

6：下带鱼翻炒，兑一碗水，试一下咸淡，淡的话加点盐

7：大火收汁完成，2分钟左右吧，番茄本身是带汁的(~~>_

茄子烧鱼块

主料

黄瓜鱼一只；园茄子1/3粒；

辅料

蒜片适量；小葱2根；姜少许；红尖椒一根；生抽一勺；胡椒粉少许；料酒一勺；糖一小勺；香醋一小勺；盐少许；

茄子烧鱼块的做法步骤

1：鱼去鳞洗净片成3片

2：2、然后切成鱼块和鱼片加入盐、料酒、蛋清抓匀腌制15分钟

3：茄子切小块、

4：葱取寸断，蒜切片，姜切丝

5：准备炸之前加适量地瓜粉裹匀（也可以是生粉，我没有了）

6：热锅热油放入炸定型微黄盛出

7：将茄子放入炸至微软

8：然后将葱姜蒜放入转中小火煸出香味

9：加入鱼块、烹料酒，加入除香醋外所有调料，加点热水烧开焖煮3-5分钟

10：看收汁差不多了，撒入红尖椒，淋香醋和葱段拌匀出锅

小窍门

小叮咛：香醋不要少，增鲜去腥效果非常好，口味也更丰富没有地瓜粉用玉米淀粉就好一定要热锅热油，否则鱼块会糊锅

番茄炸鸡块

主料

鸡腿肉3只；蒜半颗；

辅料

花生油15ml；

番茄炸鸡块的做法步骤

1：鸡腿去骨、番茄切块

2：用面粉拌鸡腿肉，放着

3：放油、炸鸡腿肉，炸至金黄色

4：鸡腿肉捞起来后，放油炒番茄，番茄炒好后放盘里

5：鸡腿肉直接放在番茄上就OK了

番茄汁焖黄鱼块

主料

黄鱼1条；番茄500克；圆白菜半个；

辅料

葱1段；姜3片；蒜3瓣；食用油3勺；香葱碎1勺；

调料

酱油10克

盐4克

糖半勺

番茄汁焖黄鱼块的做法步骤

1：食材准备好。

2：番茄去皮切块，圆白菜切条状，葱姜蒜切片，黄鱼收拾干净切大块。

3：起油锅放入食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。

4：放入番茄翻炒。

5：倒入酱油提味。

6：炒至番茄软烂成汁。

7：放入圆白菜翻炒。

8：按自己口味添加盐和糖。

9：放入黄鱼块，扣上盖子焖。

10：黄鱼焖熟后撒上香葱碎，关火出锅。

11：装盘上桌。

番茄鱼

主料

草鱼2000g（一条）；番茄800g；亨氏番茄酱100g；

辅料

洋葱适量；

配料

姜适量

蒜适量

黄酒适量

糖适量

盐适量

胡椒粉适量

番茄鱼的做法步骤

1：先晒一下得到的番茄酱：就是这样的，一包320g。就是试用品只有一包，太少啦，哈哈，最两次菜就用光光啦

2：新鲜草鱼切块，加姜丝，胡椒粉，黄酒，拌均匀后腌制5分钟

3：新鲜草鱼切块，加姜丝，胡椒粉，黄酒，拌均匀后腌制5分钟

4：洋葱切丝，姜切片，蒜要整粒的。

5：锅中放少许油，放入鱼块煎至定型，

6：煎至半熟后加入开水，水的量以接近鱼即可，不要太多，水开后炖3分钟。

7：另起锅炒香洋葱、蒜和姜

8：然后加入西红柿丁

9：翻炒均匀加盐、糖和适量的胡椒粉

10：炖至番茄出红汤，且汤汁变浓稠，再加入亨氏番茄酱，让汤的颜色更好看，番茄味道也更浓

11：再煮开。

12：把炖好的番茄汁全部倒入鱼中，

13：水开后继续炖分钟即可