精味土豆炖牛肉怎么做,十种好吃做法

土豆炖牛肉

主料

牛肉适量；大葱适量；

辅料

土豆适量；

土豆炖牛肉的做法步骤

1：白罗卜可以忽略

2：土豆切块，大葱切段，准备香叶和八角

3：，牛肉切块，稍微炸下即可

4：土豆炸至金黄

5：牛肉，八角，香叶先小火炖1个半小时，再放入土豆

6：捞出即可

小窍门

牛肉难熟，一点要小火炖就一定才行

牛肉炖土豆

主料

牛肉适量；土豆适量；

辅料

山楂适量；白芷适量；姜适量；大料适量；红烧酱油适量；花椒适量；桂皮适量；蒜适量；肉蔻适量；老抽适量；香叶适量；料酒适量；葱适量；油适量；

牛肉炖土豆的做法步骤

1：炖肉材料准备好，葱，姜，花椒，大料，白芷，肉蔻，香叶，桂皮，山楂

2：牛肉块冷水入锅，锅开后撇去浮沫，放入葱姜和准备好的炖肉料，料酒，老抽。炖一个小时以上，至牛肉软烂，放入盐调味，备用

3：准备好葱末，蒜瓣，花椒。土豆切块。

4：锅中放油，油热后放入葱末，蒜瓣，花椒炒香

5：放入土豆煸炒，倒入红烧酱油调色调味

6：倒入炖好的牛肉，加入炖牛肉的汤，与土豆牛肉平齐，炖半个小时。根据自己喜好放盐调味。最后开大火收汁，完成。

土豆炖牛肉

主料

土豆3个；牛肉300克；

辅料

盐10克；料酒10克；生抽10ml；大蒜2个；生姜5克；香菜3条；

土豆炖牛肉的做法步骤

1：牛肉，洗净，备用，牛肉最好是选带筋的，吃起来有劲道些

2：生姜，大蒜，牛肉，放入电压力锅中

3：调制蒸炖，18分钟

4：土豆，削皮，切块，可以切大块些

5：一个模式，出来，牛肉基本已经熟了

6：土豆放入，第二模式，蒸炖，18分钟，让牛肉更加软烂些

7：调入，盐，放点香菜，可以开吃了

土豆炖牛肉

主料

土豆2个；牛肉1条；香菜1棵；胡罗布0.5棵；

辅料

盐2匙；酱油1匙；白糖1匙；

土豆炖牛肉的做法步骤

1：葱花几丁就够了胡萝卜土豆牛肉切小块

2：锅中加少许油炒香

3：加牛肉翻炒两下

4：牛肉稍有变色就添水一次性添加足够的水，避免猜熟之前二次加汤

5：下入胡萝卜

6：水开后撇去浮沫，要撇干净否则真的影响口感的哦!

7：大约二十分钟，牛肉稍微软烂加入土豆

8：酱油，一汤匙老抽即可颜色深了不好看呢

9：一汤匙白糖两汤匙盐，盛入碗里撒上香菜就可以吃啦～撒上葱花也很美味哦～

土豆炖牛肉

主料

土豆500克；牛肉400克；

辅料

番茄酱适量；生抽适量；盐适量；油适量；料酒适量；生姜一块；大蒜三瓣；大葱一段；香叶两片；桂皮一段；八角一个；

土豆炖牛肉的做法步骤

1：准备好原材料

2：牛肉切成小块

3：土豆切成小块

4：生姜、大蒜切成片，大葱切成段

5：锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要

6：锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒

7：加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味

8：加入适量开水，再次煮开

9：转入压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可

10：出锅了

小窍门

一、用压力锅做土豆炖牛肉，不用担心牛肉熟了土豆就很烂，压力锅炖的是牛肉熟了，土豆也是完好的，不会很烂；二、压力锅比较省水，加入刚好没过材料的水就可以，当然也要根据自家锅的特性来做。

牛肉炖土豆

主料

牛腩500克；土豆2个；胡萝卜半根；洋葱适量；香葱碎适量；大蒜3瓣；大葱1小段；生姜片适量；

辅料

盐适量；黄酒2汤匙；老抽1汤匙；生抽2汤匙；白糖适量；花椒适量；八角2个；香叶2片；红辣椒几个；草果1个；色拉油适量；黄豆酱1汤匙；桂皮1小段；

牛肉炖土豆的做法步骤

1：牛腩500克清洗干净切小块，清水浸泡，去除血水。

2：冷水下锅焯水，水烧开略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。

3：材料集合图。

4：炖锅烧热放适量色拉油，油热放入所有调料，小火爆香。

5：放入牛肉翻炒均匀。

6：锅中放入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入开水没过牛肉。

7：盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。中途牛肉炖至八成熟，加入盐、糖调味。

8：炖至牛肉软烂。

9：土豆去皮切块、胡萝卜切块、洋葱切块。

10：配菜放入锅中翻拌均匀。

11：继续炖至土豆、胡萝卜软烂即可，关火前撒香葱碎。

12：成品图。

小窍门

1、炖牛肉使用的香料根据自家口味调整。2、生抽、老抽的比例按照个人喜欢的红烧菜颜色调整比例，盐的量要把握好。3、牛肉焯水冷水下锅，捞起后热水清洗，以免牛肉急冷急热，肉质紧缩。4、多留些汤汁可以用来煮牛肉面味道非常好。

土豆炖牛肉

主料

牛肉500克；土豆300克；胡萝卜100克；

辅料

番茄1个

洋葱30克

小葱1根

调料

干辣椒1根

盐3克

生抽二汤匙

老抽一汤匙

料酒三汤匙

辅料

生姜3片；大蒜3瓣；

土豆炖牛肉的做法步骤

1：准备食材。

2：牛肉放案板上切成小块，新鲜的牛肉一定要放水里浸泡去血水，这样炖出来的牛肉才不腥。

3：土豆去皮放案板上切成块，土豆块不要太小，太小的土豆块炖的时候容易碎。

4：胡萝卜切成块、洋葱切成细丝。

5：番茄顶部戳一只筷子，把番茄放明火上烤上半分钟左右，烤至番茄表面裂开即可。

6：番茄撕去表皮，放案板上切成小块备用。

7：热锅热油放入土豆块。

8：大火煎至表面焦黄后盛出备用。

9：锅中余油放入蒜头和生姜片并大火翻炒出香味。

10：锅中放入牛肉块大火翻炒。

11：翻炒至牛肉表面发白后，锅中放入二汤匙生抽、一汤匙老抽和三汤匙料酒。

12：将料汁和牛肉大火翻炒均匀。

13：锅中加开水没过牛肉为准即可，大火将锅中煮开。这里加水不能加冷水，加冷水的话牛肉容易老，一定要加开水炖。

14：锅中放入洋葱丝和一个干辣椒，大火煮开后转小火炖25分钟。

15：锅中放入土豆块、胡萝卜块和番茄，加三克盐大火煮开，转小火继续炖十分钟。

16：翻炒均匀撒上少许葱花即可出锅。不要嫌弃汤汁多，牛肉块泡在汤汁里特别嫩，下面条时用炖牛肉的汤汁来做汤料非常香。

17：美味出锅。

牛肉炖土豆

主料

牛肉800克；八角1个；香叶2片；姜4片；料酒1茶勺；盐1茶勺；水适量；

辅料

土豆3个；花椒粉半茶勺；葱2克；生抽1茶勺；老抽半茶勺；植物油2汤勺；花椒粒6粒；

牛肉炖土豆的做法步骤

1：牛肉洗掉血水切块

2：葱姜、八角、香叶、花椒粒准备好

3：土豆去皮切块

4：牛肉焯一下水，焯掉血水，再用清水冲洗干净控水备用

5：锅内油烧热

6：下入牛肉煸炒

7：放入生抽、葱姜、八角、花椒粒、花椒粉继续煸炒

8：添水，加老抽和盐

9：移入高压锅里煮，上汽后15分钟关火

10：开盖放入土豆，再煮3分钟

11：盛出装盘

12：成品图

土豆炖牛肉

主料

牛肉300g；土豆2个；葱适量；辣椒2根；大料一瓣；盐5g；酱油30g；

辅料

姜适量；

土豆炖牛肉的做法步骤

1：原料：牛腩肉、土豆、葱姜、大料、辣椒

2：将牛肉切成2cm的方块

3：土豆切稍微大一点的块，因为要同时放入电压力锅，土豆好熟，大块不易炖烂。

4：将佐料与主料一同放入电压力锅中。

5：倒入5g盐。

6：倒入30g酱油。

7：电压力锅调到最长时间。

8：出锅后再放入炒锅收汁即可。

9：装盘上桌。

牛肉炖土豆

主料

牛肉1斤；土豆2个；白萝卜1根；

辅料

葱姜适量；八角1个；桂皮1块；香叶3片；草果1个；花椒10g；

调料

生抽10ml

料酒50ml

白糖10g

老抽10ml

牛肉炖土豆的做法步骤

1：牛肉一斤，准备。

2：切成块泡水中泡出血水。

3：放入锅中煮开去除浮沫。

4：放葱姜，煮一个小时，吊牛肉汤。

5：牛肉捞出。

6：葱姜准备，干红辣椒，八角，桂皮，香叶，草果准备。

7：土豆去皮切块，放水中浸泡，以防氧化，白萝卜去皮切菱形块。

8：高压锅中放入牛肉，白萝卜，土豆和煮好的鸡蛋，倒放入各种香料和葱姜，并倒入生抽，老抽料酒白糖调匀加适量的清水。

9：盖上盖设置成牛羊肉模式，启动炖煮。

10：最后大火收汁捞出即可，卤的鸡蛋另外放入其他盘中。