酸豆角炒鸡蛋主料鸡蛋适量；酸豆角适量；辅料食用油适量；调料葱适量盐适量蒜适量干辣椒适量酸豆角炒鸡蛋的做法步骤1：鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散。2：酸豆角用清水浸
酸豆角炒鸡蛋
主料
鸡蛋适量；酸豆角适量；
辅料
食用油适量；
调料
葱适量
盐适量
蒜适量
干辣椒适量
酸豆角炒鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散。
2：酸豆角用清水浸泡清洗切成丁，葱和辣椒切成小段，蒜切片。
3：锅内倒入食用油烧至8成热，倒入蛋液，迅速滑炒。
4：鸡蛋炒散至凝固倒出。
5：锅内再倒入少许食用油烧热，放入葱、蒜和辣椒爆香。
6：倒入酸豆角翻炒2分钟左右。
7：倒入炒好的鸡蛋翻炒几下。
8：成品图。
豆角鸡蛋饼
主料
豆角适量；面粉80克；鸡蛋5个；
辅料
盐适量；
豆角鸡蛋饼的做法步骤
1：准备好豆角（绿色的豆角）
2：豆角切碎打入鸡蛋
3：加入面粉，盐，搅拌均匀
4：不停的搅拌直至没有面粉粒
5：锅里刷上一层油热锅，用勺子勺入锅内摇晃均匀。（始终用小火煎）
6：至一边凝固翻至另一边。
7：成品。
蛋炒豆角
主料
鸡蛋2只；豆角400克；
辅料
油适量；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；葱10克；蒜20克；
蛋炒豆角的做法步骤
1：豆角用油、盐、水、少许小苏打煮熟打起过。
2：豆角用油、盐、水、少许小苏打煮熟打起过凉备用。
3：鸡蛋打入碗中，加入适量热水、盐、胡椒粉调匀。
4：鸡蛋打入碗中，加入适量热水、盐、胡椒粉调匀。
5：把鸡蛋煎好划成适当的块。
6：锅烧热下油、葱、蒜爆香后下蛋和豆角翻炒，调整味道，淋上香油出锅。
7：装盘。
羊角豆儿炒鸡蛋
主料
羊角豆4条；鸡蛋3个；植物油1勺；
辅料
麻油1汤匙；盐1汤匙；
羊角豆儿炒鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋打散，先入锅内炒熟，捞出备用！为了鸡蛋嫩可以打散时加水少许
2：热好油就下羊角豆，翻炒时可以分几次加清水，每次一点点。这样可以减少豆儿起丝，吃起来口感较清爽
3：翻炒后下点油，然后倒入鸡蛋，最后起锅前加麻油少许！
4：OK，步骤简单，美味不打折！
角瓜鸡蛋饼
主料
全麦面粉50克；角瓜一小个；鸡蛋3个；
辅料
葱花适量；盐适量；油适量；番茄酱适量；花椒面适量；
角瓜鸡蛋饼的做法步骤
1：角瓜擦丝，葱花切碎。
2：角瓜丝、葱花放入盆中，加适量盐和花椒面，打入三个鸡蛋。
3：加入全麦面粉。
4：搅拌均匀成糊状，如果太稠，就加点水。
5：电饼铛预热，刷适量油。
6：倒入面糊，摊均匀。盖盖儿，上下火3分钟。
7：烙好了。
8：切开装盘，配上番茄酱，美味即成。
9：来个特写。
豆角炒蛋
主料
豆角一小把；鸡蛋3个；
辅料
盐适量；油适量；
豆角炒蛋的做法步骤
1：准备一小把豆角，鸡蛋3个。（我们就两人吃，这个是两人份）
2：豆角洗净后切粒！
3：将鸡蛋搅拌均匀，加入适量的盐调味。
4：锅里放油加热，放入豆角翻炒至豆角颜色鲜绿，即是熟了。
5：将打好的蛋液倒入，一起翻炒！
6：最好，美味的豆角炒蛋就完成啦！！！（这蛋液我加了一点生抽，颜色就没那么漂亮！）
小窍门
蛋液不加生抽，颜色超出来会更漂亮！我这今天后面给我加了一点进去，炒出来颜色就没那么好了。所以我在材料、步骤里面就没写生抽进去！
角瓜鸡蛋饼
主料
角瓜0.5个；面粉1勺；
辅料
青甜椒2条；胡萝卜3块；台湾热狗肠5个；葱花末适量；鸡蛋3个；
角瓜鸡蛋饼的做法步骤
1：准备胡萝卜一小段，青甜椒2小段，葱花末，鸡蛋3个，台湾小肠一袋
2：在一起打碎
3：角瓜切丝，或插丝
4：搅拌在一起
5：放入鸡蛋
6：边加面粉边搅拌均匀
7：锅里加少许油，两边煎成金黄qie色即可出锅
8：切成4半装盘ok
豆角粒炒鸡蛋
主料
长豆角200g；鸡蛋3个；
辅料
酱油1小勺；盐少许；油适量；
豆角粒炒鸡蛋的做法步骤
1：豆角切粒，鸡蛋打散
2：鸡蛋加酱油，盐，搅拌均匀。
3：锅烧干放一点油，倒入豆角粒翻炒，放一点水，加点盐炒至断生。
4：把豆角在锅里摊开，边上放点油，倒入鸡蛋液。
5：待鸡蛋凝固，反面，炒至鸡蛋金黄色就可以上碟了。
鸡蛋炒豆角
主料
豆角300g；鸡蛋130g；
辅料
葱姜适量；
调料
油适量
盐适量
鸡蛋炒豆角的做法步骤
1：豆角摘洗干净切成段。
2：豆角入锅焯水后捞出沥干水。
3：起油锅，鸡蛋炒熟后盛出。
4：起油锅，葱姜入锅煸香，豆角入锅炒，加适量水，盖上锅盖烧一会儿。
5：豆角熟，加盐炒均匀。
6：鸡蛋入锅炒均匀关火。
7：盛出享用。
小窍门
调味品依据个人口味添加。
梅豆角炒鸡蛋
主料
梅豆角适量；鸡蛋三个；
调料
食用油少许
盐少许
生抽少许
梅豆角炒鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋打散。
2：切丝。
3：锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入梅豆加盐和生抽调味，翻炒几下即可。
4：出锅装盘。
5：简单美味。
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