排骨鸡蛋面片汤十大家常做法,制作方法与配料

面结排骨汤

主料

排骨320克；面结275克；

辅料

葱段适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；

面结排骨汤的做法步骤

1：食材：排骨（已焯水）、面结、葱段

2：将已焯好的排骨下入高压锅中。

3：加适量的料酒。

4：加入一些清水。

5：随后，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

6：焖至没气后开盖。

7：接着，合入切好的面结煮开，煮上3分钟。

8：然后，加适量的生抽。

9：加适量的盐。

10：加适量的味精。

11：调味搅匀。

12：最后，盛出装入大碗中，搁入葱段，即成

排骨汤面

主料

排骨汤1大勺；挂面适量；

辅料

食用油少许；葱姜末少许；生抽少许；醋1汤匙；芝麻油几滴；

排骨汤面的做法步骤

1：提前炖好的排骨汤。

2：炒香葱姜末。

3：加水。

4：放挂面。

5：挂面煮熟后放入青菜。

6：放入排骨汤。

7：加生抽、醋、芝麻油调味。

8：开动吧!

小窍门

因为排骨汤已经放过盐了，所以汤面不用再放盐了。

香芋排骨汤面

主料

面条130克；排骨360克；香芋300克；

辅料

香葱适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；

香芋排骨汤面 的做法步骤

1：食材：面条、排骨（已清洗焯水）、香芋（已去皮洗净切开）、香葱

2：将已焯好的排骨和切好的香芋下入高压锅中，加入一些清水。

3：加适量的料酒。

4：随后，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

5：焖至没气后开盖。

6：接着，合入面条翻动一下煮开。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：调味翻匀。

10：最后，盛出装入大碗中、搁入香葱，即成。

排骨汤面

主料

面条200g；排骨15块；排骨汤1000g；

辅料

香菜少许；油麦菜100g；

调料

盐1勺

排骨汤面的做法步骤

1：排骨汤。

2：香菜切小段。

3：油麦菜切小段。

4：面条。

5：煮面。

6：面快熟加入油麦菜。

7：排骨汤热好后加1勺盐把香菜撒上。

8：排骨汤浇面，上桌啦！

排骨煎蛋面

主料

面条100g；烧排骨5块；

辅料

鸡蛋1个；生菜叶4片；

调料

鸡油1勺

盐适量

排骨煎蛋面的做法步骤

1：面条放入加了盐的开水煮。

2：煮面的同时用鸡油把鸡蛋煎成金黄色的碎蛋块，这样的汤会特别好喝。鸡油去腥增香。

3：加入水烧开。

4：用煮面的汤烫熟生菜。

5：把面条加入煎好的蛋汤里。

6：烫熟的生菜先捞出摆盘。

7：倒入锅里里的煎蛋面，让菜叶包围。

8：放入烧好的排骨即可。汤鲜，面香，肉嫩。

小窍门

排骨需要提前烧好。

排骨汤面

主料

面条85克；排骨215克；

辅料

香葱适量；料酒适量；生抽适量；竹盐适量；

排骨汤面 的做法步骤

1：食材：面条、排骨（已清洗煮熟）、香葱

2：烧锅倒油烧热，下入已煮熟的排骨，加适量的料酒。

3：加适量的生抽。

4：翻炒翻炒。

5：随后，加适量的清水煮开煮上5分钟。

6：接着，合入面条煮开煮上4分钟。

7：然后，加适量的竹盐。

8：调味翻匀。

9：最后，盛出装入大碗中，搁入香葱，即成。

番茄鸡蛋排骨面

主料

面条50g；排骨200g；番茄2个；鸡蛋2个；西兰花30g；木耳20g；

辅料

葱5g；姜5g；蒜5g；花椒3g；八角3g；

调料

油0.5勺

料酒1勺

糖1勺

盐2匙

味精0.2匙

番茄鸡蛋排骨面的做法步骤

1：新鲜的排骨用清水浸泡半小时去除血水后洗净，锅中烧开水放入排骨同时放入料酒焯水去除油脂和杂质，焯好水的排骨立即放入冷水中多冲洗几遍洗净，排骨放入锅中添加适量清水放入八角花椒姜片大火炖起来炖制排骨九成熟即可。

2：准备原材料煮好的面条、排骨、番茄、鸡蛋、西兰花、木耳。

3：番茄切成大小均匀的小块。

4：锅中倒入底油加热发热葱蒜爆香。

5：放入番茄大火快速翻炒。

6：番茄炒出浓浓的汤汁。

7：加适量清水和高汤。

8：放入排骨和木耳大火煮五分钟。

9：汤烧开打入蛋花放入盐和味精。

10：汤汁调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。

11：面条放入容器中排骨和西兰花摆在面条上再均匀的淋上汤汁就大功告成啦。

12：搭配小饼干和水果一起太棒了。

13：面条入口爽滑还不失筋道。

14：排骨真是无法用语言来表达的美味佳肴。

15：营养丰富的早餐会给自己带来一天的美好生活。

小窍门

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。

洋葱鸡蛋排骨面

主料

排骨一根；鸡蛋4个；洋葱1个；

辅料

挂面适量；

调料

盐适量

生抽适量

姜适量

胡椒粉适量

洋葱鸡蛋排骨面的做法步骤

1：在平底锅中将鸡蛋煎好。

2：盛出备用。

3：洋葱切条，在平底锅中炒熟，加盐和生抽。

4：排骨焯水，再放入高压锅中，加水和姜片，压20分钟。面碗中放盐，生抽和胡椒粉，加入排骨和排骨汤，面汤就完成了。

5：挂面煮熟，夹入面碗中，加入洋葱和鸡蛋，一碗营养美味的面条就出锅了。

排骨挂面汤

主料

排骨汤适量；挂面适量；鸡蛋一个到两个；菜几根；

辅料

醋适量；香油适量；胡椒面适量；盐适量；

排骨挂面汤的做法步骤

1：准备好材料

2：切菜，搁排骨汤

3：卧鸡蛋

4：搁菜

5：煮面条

6：完成

小窍门

第一，排骨蘸酱油不要多第二，什么面条都行，喜欢的面条第三，搁胡椒面少点，醋少点，香油少点

鸡蛋骨汤面

主料

猪骨250g；鸡蛋1个；奶白菜1颗；手工碱面1块；胡萝卜适量；香菇4个；

辅料

葱2片；盐适量；胡椒粉1匙；油适量；鸡精少许；

鸡蛋骨汤面的做法步骤

1：准备猪骨、鸡蛋、奶白菜、胡萝卜、香菇、葱。

2：白菜切成4块。

3：我们这的特色手工碱面，也可以用自己喜欢吃的面。

4：将猪骨、胡萝卜、香菇放入锅中，加适量的水，煮开后小火慢熬半个小时。

5：熬汤的过程中，将汤汁表面的浮末撇去。

6：熬汤的时间，另煮开一锅水，放入面煮。

7：面条煮熟后捞起装盘。

8：汤熬好了。

9：打入一个鸡蛋。

10：再放入葱片和青菜，加入油、盐胡椒粉，煮至将熟，再来少许鸡精就可以关火了。

11：将食材和骨汤盛入面条中，令人愉悦的暖心骨汤面做好了。