紫薯夹心面条十大做法大全,十种做法

奥利奥紫薯夹心泡芙

主料

低粉45g；奥利奥一袋；鸡蛋一个；黄油65g；盐2g；牛奶150ml；

辅料

糖适量；紫薯适量；

奥利奥紫薯夹心泡芙的做法步骤

1：准备好材料

2：先处理奥利奥、把奥利奥和夹心分开、把奥利奥饼干装进保鲜袋里用擀面杖擀碎或是用料理机打碎

3：牛奶和黄油放入容器中、用电磁炉加热至融化微开

4：加入45克低粉、45克奥利奥碎快速翻拌均匀、关火

5：放置不烫手时加入一个鸡蛋

6：搅拌均匀，如果太浓稠可以再加一点蛋液，我用的这个鸡蛋大一点

7：装进裱花袋

8：裱花袋剪一个小开口，挤成一个一个大小适中的泡芙，烤箱200度预热10分钟，放入泡芙烤制30分钟左右

9：蒸熟的紫薯加入适量的牛奶和糖，用料理机打成紫薯泥

10：奥利奥夹心隔水融化

11：泡芙烤好后放凉，在底部扎一个小孔

12：紫薯泥装进裱花袋挤入泡芙做夹心，放进奥利奥夹心的碗里沾一下取出

13：上面再撒上一点奥利奥碎做装饰

14：成品图

15：成品图

小窍门

烤泡芙的温度根据自家的烤箱温度来定、时间长短要看你的泡芙挤的大小来定，这个要自己掌握一下，随时在边上看着，别糊了！

紫薯夹心蜂蜜糕

主料

豆沙适量；紫薯2-3个；

辅料

蜂蜜两茶匙；

紫薯夹心蜂蜜糕的做法步骤

1：紫薯数个，洗干净上锅蒸30min

2：蒸好后紫薯压成泥，加入适量蜂蜜

3：选择合适模具，压一层紫薯泥一层豆沙，在压一层紫薯泥，压好后取出模具

4：成品淋上蜂蜜即可享用了…

紫薯夹心米饼

主料

大米100g；紫薯3个；

辅料

蜂蜜适量；橄榄油适量；

紫薯夹心米饼的做法步骤

1：准备食材。

2：大米用电饭锅焖熟晾温大米用电饭锅焖熟晾温。

3：紫薯蒸熟（大点儿的紫薯切开）。

4：去皮。

5：压成泥状。

6：调入蜂蜜。

7：取一小团大米，团成圆球。

8：米团压扁，放入紫薯团，封口包裹成紫薯夹心。

9：用模具按压除去模具。

10：放入煎锅。

11：煎至两面微黄即可。

小窍门

保鲜膜可做辅助防沾

紫薯夹心小面包

主料

高筋粉250克；奶粉10克；黄油25克；酵母4克；牛奶140克；全蛋液35克；白糖42克；盐2克；

辅料

紫薯300克；白糖20克；炼乳15克；玉米油30克；

紫薯夹心小面包的做法步骤

1：紫薯清洗干净去皮切成片，放入蒸笼里水烧开，继续蒸10~15分钟。

2：趁热把紫薯压成泥。

3：加入已过筛的粉类，混合均匀。

4：冷却后，把紫薯泥分隔八分，搓圆盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室备用。

5：面包机里面先放牛奶和全蛋，桶二边放盐和白糖，再倒入面粉，在面粉中间挖一个洞放入酵母，启动面包机揉到面团比较光滑细腻，放入黄油继续揉到能拉出结实而薄的手套膜。

6：整理好面团放入盆里，放入温暖湿润处发酵二倍大。

7：把发酵好的面团拿出来排气，分隔8份滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。

8：取一个醒发好的面团包入紫薯泥，收好接口光滑面朝上，放入烤盘里。

9：放入发酵箱，温度32度湿度75度发酵1.5倍大。

10：取出发酵好的面团刷鸡蛋液撒芝麻。

11：送入预热好的烤箱170度烤15~20分钟。

小窍门

每种面粉吸水量不同，根据自家面粉吸水量，预留或者添加液体。每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱温度设置时间。

紫薯夹心球

主料

紫薯150g；糯米粉200g；牛奶100g；

辅料

玉米淀粉30g；细砂糖15g；椰蓉适量；豆沙馅适量；芝士碎适量；

紫薯夹心球的做法步骤

1：把紫薯蒸熟。

2：稍稍冷却后把紫薯皮剥掉。

3：把紫薯碾压成泥。

4：在紫薯泥中加入白糖、玉米粉和糯米粉混合物过筛后的粉，在倒入牛奶搅拌成面团。

5：在揉好的面团中取出一小块面包，包上馅团成球状。

6：把烤箱预热，上火180度。

7：把团好的紫薯球裹上椰蓉后在烤盘上摆好，放入烤箱，上火180度，烤10分钟。

8：取出烤盘，稍稍冷却，趁热吃，美味无比。

小窍门

芝士碎和豆沙馅都是馅，可以根据自己喜欢添加。视频上传不了，视频有更详细的步骤，搜索公众号“拾味十”关注更多视频。

紫薯夹心饼

主料

紫薯两个；炼乳20克；消化饼几块；糯米粉200克；牛奶适量；

辅料

芝麻少许；

紫薯夹心饼的做法步骤

1：1.备好所需材料，紫薯削皮上蒸锅蒸20分钟左右

2：蒸好的紫薯用保鲜膜包着用擀面杖砸成泥状，然后放入糯米粉里，加入20克的炼乳和70克的牛奶揉成无干粉的面团

3：3.手沾点水弄湿揪一小块紫薯，压成圆圆的饼状

4：4.用两块消化饼把紫薯夹在中间

5：5.然后把紫薯边沿沾点水弄湿，再放到装着芝麻的盘子里滚一下，让芝麻沾在紫薯上，依次把其它的几个做好

6：6.紫薯饼做好后，起锅倒入适量的油，等油热了放入饼胚炸到两面双黄就可以捞出来了

7：7香喷喷的紫薯夹心饼就做好了，味道不错哦！喜欢的可以试试

香蕉夹心紫薯麻球

主料

紫薯1个；淀粉2勺左右；奶粉1勺；香蕉1根；白熟芝麻适量；

辅料

糖2小勺；

香蕉夹心紫薯麻球的做法步骤

1：紫薯去皮切块蒸20分钟

2：用勺子碾成紫薯泥

3：由于紫薯大小不一，所以无法准确称重食材，加入大约西餐主餐勺两大勺淀粉

4：两大勺奶粉（西餐主餐勺）

5：搅匀之后，揉成光滑面团

6：1根香蕉

7：加入两小勺糖（调料小勺）

8：用勺子碾碎，不用太碎，这样就可以了

9：把紫薯面团等分成若干小份

10：用手把小面团按扁成皮，包入香蕉馅料（香蕉馅料不要加太多，否则有汁水溢出就不好包了）

11：包好馅料之后，小心揉成球

12：在熟芝麻上滚一圈，粘满芝麻后，用手按压，使得芝麻尽量粘牢

13：烤箱预热，180度烤20分钟，中间翻动一次（以上烤箱温度及时间仅供参考，请您按照自己烤箱酌情设定）

14：美味又好看的香蕉夹心紫薯麻球就做好啦

15：香蕉心很香甜，全部仅仅放了两小勺糖，如果您不放也没问题

16：很简单的小点心

17：健康无油，材料纯天然

18：口感软糯，香甜可口。

紫薯心形面包

主料

特精粉适量；紫薯适量；鸡蛋适量；

辅料

酵母适量；红糖适量；

紫薯心形面包的做法步骤

1：红糖用开水化开，温后加入酵母，加入食物油，（没有严格的规定，都是按感觉来的，宁多勿少）

2：加入面粉中揉成团，反复揉搓

3：能拉出膜就可以

4：发酵2倍大

5：按压排气后分成相同的等份，撖开，抹上紫薯泥

6：中间切一刀，有一头不要切断

7：切面朝上左右向中间卷成心形样，底部压住

8：整形好后，烤箱放碗温水2次发酵

9：发酵好后刷上蛋液180度18分即可

10：成品

11：成品

12：成品

13：成品

小窍门

温度看各人的烤箱而定有太阳的话，揉出膜后直接盖好放在太阳下发酵，可以加快时间

红薯夹心卷

主料

面粉300克；红薯适量；

辅料

水140克；酵母2克；

红薯夹心卷的做法步骤

1：面粉300克加酵母2克加水140克

2：揉成光滑的面团

3：盖保鲜膜发酵

4：红薯洗净蒸熟

5：可以用筷子插孔，如果很容易完全插进去就是熟了

6：去皮放入大碗中

7：把红薯压成泥

8：我加了点黄油和白糖，这个随意

9：面团发酵至2.5倍大

10：取出放面板上揉匀、揉实

11：分割成两个均等的面剂子

12：取一个面剂子

13：擀开成大片

14：两个面剂子都擀成大片后，摞一块

15：把边修整齐成长方形

16：取一张面皮作为底部，铺上一层红薯泥

17：盖上另外一张面片

18：切成3到4厘米宽的条

19：取一条抓住两头朝相反的方面轻扭几圈

20：依次扭好所有的面条

21：蒸锅刷薄油，放入面坯醒20分钟后开中小火，上汽后蒸10分钟关火虚蒸2分钟即可

椰香紫薯夹心蛋糕

主料

鸡蛋5个；低筋面粉105克；牛奶80克；玉米油50克；白砂糖65克；椰蓉20克；

辅料

柠檬汁几滴；

紫薯馅：

紫薯一个

牛奶适量

白砂糖15克

椰香紫薯夹心蛋糕的做法步骤

1：称好食材备用。

2：准备两个干净无油无水的盆，分离蛋清和蛋黄，蛋白里不能掉入蛋黄，否则蛋白打不起来，然后再找一个无水无油的盆，加入玉米油牛奶，搅拌至乳化状态，即看不见油星，再过筛低筋面粉，画z字型搅拌至无干粉颗粒。

3：再加入蛋黄，画z字型搅拌均匀，加入椰蓉，再次画Z字搅拌至无干粉颗粒。

4：蛋清中滴几滴柠檬汁，电动打蛋器开高速打发至鱼眼粗泡，加入第一次白砂糖，打发至泡沫变得细腻，再加入第二次白砂糖，继续打发至出现明显纹路，加入第三次白砂糖，继续打发至提起打蛋头有直立的小尖角及干性发泡即可。

5：取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌 切拌手法拌均匀，不能够画圈搅拌，再倒回到剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀，翻拌好的面糊是细腻光滑的。

6：倒入八寸方形模具里震几下，震出大气泡，送入预热好的烤箱上火150度，下火165度烤60分钟，蛋糕好取出脱模放在烤网上晾凉，晾凉后切掉四边。

7：烤蛋糕的时候可以来做紫薯馅，紫薯削皮切成薄片上锅蒸熟，压成泥，加入白砂糖分次加入牛奶搅拌至浓稠的糊糊状，装入裱花袋。

8：蛋糕一分为二，从底部切开，在挤入紫薯馅。

9：再盖上另一片蛋糕片。

10：切成三角形，边角不整齐的地方切掉。

11：松软香甜的蛋糕着夹软糯香甜的紫薯，超级的好吃哦。

12：成品图！

小窍门

1、装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。2、打发蛋白一定要分三次加糖，打至干性发泡即可，提起打蛋器有直立的小尖角。3、翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。