尖椒炒萝卜的做法大全,最正宗的做法

尖椒白萝卜炒肉丝

主料

白萝卜一小根；青尖椒半根；红尖椒半根；猪后腿肉100g；

辅料

料酒少许；生姜粉少许；生粉少许；生抽适量；菜籽油适量；盐少许；糖少许；鸡精一点；白胡椒粉少许；米醋一点；

尖椒白萝卜炒肉丝的做法步骤

1：先来张食材大合照：白萝卜一根，青尖椒红尖椒各一根，猪后腿肉100g，小葱两三个根，蒜四瓣，姜一小块

2：后腿肉清洗一下，切细丝

3：猪肉丝中加入一点生抽，少许料酒，一点生姜粉鸽白胡椒粉，一点食用油，搅拌均匀，再加入一点生粉，拌匀腌制十分钟

4：准备蔬菜，白胡萝卜削皮洗净，青红椒去蒂去籽洗净，葱择好洗净，蒜剥皮洗净，姜去皮洗净备用

5：白萝卜先切片再切丝，我没有切太细，也可以用刨子等切丝器削成丝。

6：加入少许盐，不要太多，搅拌均匀，腌制十分钟。用盐腌制可去除萝卜的涩味，也可以使萝卜丝更脆

7：小葱葱白切末，蒜切蒜蓉，姜皮带姜莫，备用

8：青红椒分别切丝，备用

9：白萝卜丝腌好后，在水下淘洗一下，挤去水份，备用

10：热锅冷油，加入腌好的肉丝，滑炒，肉丝变白断生，沥油盛出备用

11：底油如不够可再加入少许食用油，加入葱末姜末蒜蓉，煸香

12：加入白萝卜丝翻炒三四分钟到萝卜丝开始变透明，

13：加入青红椒，翻炒半分钟

14：淋入适量生抽，翻炒

15：加入已断生的肉丝翻炒

16：加入少许白糖，沿锅边淋入一点点米醋

17：尝下咸淡，适量添加一点盐和鸡精，撒上少许葱绿末，即可出锅

18：成品

19：成品

20：成品，这道菜操作简单，食材普通易得，白萝卜丝爽脆，肉丝嫩滑，咸鲜微辣，美味可口。

小窍门

白萝卜一般人都可食用。萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。萝卜消气，指胃肠消化不良所产生的胀气。现代营养学研究证实，萝卜含丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的功能。人参所补的是人体中的元气相宜的√白萝卜 牛肉=健脾消食√白萝卜 鸡肉=有利于营养素的消化吸收√白萝卜 豆腐=健脾养胃、下食除胀相克的禁忌×白萝卜 黑木耳=易得皮炎×白萝卜 人参=导致腹胀×白萝卜 胡萝卜=不利于维生素C吸收[12]

尖椒胡萝卜炒腐竹

主料

尖椒30g；胡萝卜30g；腐竹100g；

辅料

蒜5g；

调料

油0.5勺

盐1匙

味精0.2匙

尖椒胡萝卜炒腐竹的做法步骤

1：腐竹洗净在清水中浸泡至膨胀开。

2：锅中烧开水放入腐竹焯一下水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。

3：准备原材料腐竹、尖椒、胡萝卜、蒜。

4：尖椒去籽洗净和胡萝卜去皮洗净切片。

5：锅中倒入适量油加热放入蒜粒爆香。

6：放入胡萝卜片大火炒至断生。

7：放入腐竹快速翻炒均匀。

8：放入尖椒同时放入盐和味精炒匀入味即可出锅享用。

9：鲜香可口的尖椒胡萝卜炒腐竹装入盘中就大功告成了。

10：搭配馒头和卤猪蹄一起吃营养丰富的一餐。

11：水果和大枣是每天必不可少的营养美味哦。

12：这道美味是正宗的快手菜适合上班族的朋友。

13：腐竹入口吃起来比肉还要香。

14：开开心心快快乐乐的生活才是硬道理。

15：每天要让家人吃上可口营养的早餐是我最开心的事情。

小窍门

腐竹，江西高安、广西高田、福建三明、河南许昌、广西贺州、广东新桥等地的腐竹都非常著名。含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等孕妇需要的多种微量元素，可增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。

尖椒胡萝卜炒茭白

主料

胡萝卜120克；茭白160克；尖椒75克；

辅料

生抽适量；盐适量；味精适量；

尖椒胡萝卜炒茭白的做法步骤

1：食材：胡萝卜（已清洗去皮切片）、茭白（已剥壳清洗切片）、尖椒（已清洗切开）

2：烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜和茭白翻炒翻炒。

3：接着，合入切好的尖椒，加适量的清水。

4：翻炒翻炒至熟。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：加适量的味精。

8：调味炒匀，即成。

胡萝卜尖椒炒杏鲍菇

主料

胡萝卜1个；杏鲍菇2个；

辅料

尖椒半个；

胡萝卜尖椒炒杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇用手撕成长条

2：胡萝卜切片、尖椒切条备用

3：炒锅倒油煸香葱花后倒入胡萝卜片

4：接着倒入杏鲍菇

5：翻炒片刻

6：放尖椒翻炒

7：倒生抽、加少许盐翻炒均匀即可

小窍门

手撕的杏鲍菇比用刀切的口感好。

尖椒白萝卜

主料

白萝卜1根；小尖椒3个；蚝油1勺；

辅料

葱适量；盐适量；香油适量；

尖椒白萝卜的做法步骤

1：一根可爱的白萝卜清洗干净，不喜欢皮的，可削去外皮。

2：用器具削成厚薄均匀的圆片。

3：摆个造型。

4：把萝卜摆入ACA北美电器小白蒸烤箱从下往上第二格diy模式蒸程序100度蒸20分钟。

5：小尖椒洗净切圈。

6：葱切葱花。

7：蒸好的萝卜取出来趁热把萝卜水倒入放小米椒的眼碗里，加入盐，一勺蚝油，少许香油搅拌均匀。

8：把拌好的汁淋到萝卜上，撒上葱花就可以了！

尖椒火腿炒胡萝卜

主料

青尖椒2个；胡萝卜1根；火腿肠适量；

辅料

葱姜蒜花椒油适量；

调料

酱油15ml

白糖5g

蔬菜鲜3g

料酒15ml

尖椒火腿炒胡萝卜的做法步骤

1：青尖椒洗净，胡萝卜去皮切片。

2：青尖椒去蒂切块，火腿肠切成厚片。

3：锅中放油炒火腿肠半分钟，然后倒入胡萝卜继续煸炒半分钟。

4：然后放入青椒块炒至断生。

5：放入生抽，料酒，蔬菜鲜，白糖炒匀。

6：盛出即可。

尖椒麻辣香肠炒萝卜干

主料

尖椒100克；麻辣香肠80克；萝卜干130克；

辅料

生抽适量；味精适量；

尖椒香肠炒萝卜干的做法步骤

1：食材：尖椒（已清洗）、麻辣香肠、萝卜干（已清洗切开）

2：将麻辣香肠和已清洗好的尖椒放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的麻辣香肠翻炒翻炒。

4：接着，合入切好的萝卜干和尖椒翻炒翻炒至尖椒断生。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的味精。

7：调味炒匀，即成。

尖椒五花肉炒萝卜干

主料

萝卜干95克；五花肉70克；尖椒70克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；

尖椒五花肉炒萝卜干的做法步骤

1：食材：萝卜干（已清洗）、五花肉（已切成丝）、尖椒（已清洗切开）

2：将已清洗好的萝卜干放在案板上切一切，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒。

4：加适量的生抽。

5：翻炒翻炒。

6：接着，合入切好的尖椒和萝卜干翻炒翻炒至尖椒断生。

7：然后，加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味炒匀，即可。

10：出锅装盘。

尖椒胡萝卜炒猪肝

主料

猪肝适量；尖椒一根；胡萝卜一段；

辅料

大蒜4瓣；植物油适量；淀粉一小勺；料酒少许；盐适量；酱油少许；

尖椒胡萝卜炒猪肝的做法步骤

1：猪肝一大块，分解成小点的条状；可以先不洗，洗过之后再切会刀打滑，如果介意的话就洗后用厨房用纸擦干

2：切成极薄的片，因为加热之后，猪肝片还会收缩变厚一点儿

3：切好的猪肝片用清水清洗两三遍，用手轻轻揉揉，可以去除掉多余的残渣及毒素，再用少许盐、一小勺淀粉、料酒拌匀，腌15分钟左右

4：腌肝片的时候来处理一下配菜；一根尖椒、一段胡萝卜，清洗干净，胡萝卜刮掉外皮

5：尖椒去蒂去籽，切成象眼块，胡萝卜也切成与尖椒块差不多大的象眼片

6：大蒜拍碎，切成末

7：炒锅中倒少许油，先将胡萝卜片煸炒半分钟

8：再将尖椒块下入锅中翻炒几下，再撒少许盐码个味儿，然后盛出待用

9：锅中再倒入适量的油，可以略微多一点，油热后将猪肝片倒入锅中，迅速用铲子划散开

10：猪肝全部变色后，倒入少许的酱油调色，因为腌时已经放了少许盐了，所以这里酌情决定是否再加盐

11：翻炒到猪肝上色后，将炒熟的胡萝卜片和尖椒块倒回锅中，翻炒几下后将大蒜末倒入，混合均匀关火

12：好香

小窍门

猪肝去腥妙招就是切好后的肝片用清水反复洗几遍，用手轻轻抓揉就可以，不要用力过猛。经过这样处理的肝片既减少了毒素，还使炒出来的肝片利索；里面的配菜可以随口味调换。

胡萝卜煸炒尖椒

主料

胡萝卜200克；尖辣椒200克；

辅料

油适量；盐适量；味精适量；

胡萝卜煸炒尖椒的做法步骤

1：把胡萝卜、尖椒切条。

2：起锅热油，放入尖椒条。用旺火反复煸炒，至尖椒发蔫脱水。

3：将其盛出备用。

4：锅留底油，爆香葱花，放入胡萝卜条。翻炒均匀。烹入少许水，使胡萝卜条软烂。

5：放入备用的尖椒，炒匀。

6：加盐、味精调味翻炒均匀，即可关火

7：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、胡萝卜一定要用油煸炒后，才能使其营养便于吸收。2、尖椒一定要用旺火反复煸炒，才能脱水，但要防止糊底。