香辣拌鸡丝怎么做最好吃,怎样做最好吃

凉拌香辣鸡丝

主料

鸡胸肉350克；黄瓜一根；胡萝卜丝50克；

辅料

油适量；花椒5粒；葱5克；姜一片；生抽2汤匙；香醋一汤匙；白糖10克；鸡精一茶匙；油辣子一汤匙；

凉拌香辣鸡丝的做法步骤

1：准备材料，鸡胸肉化冻洗净，蔬菜洗净

2：锅中放凉水，放入葱姜、少许的花椒，放入鸡胸肉，大火烧开，

3：小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟

4：捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；

5：黄瓜、胡萝卜切丝待用

6：把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；

7：凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里

8：胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，

9：捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁

10：拌匀料汁，撒上葱花即可上桌

小窍门

鸡胸肉的做法很多，这样处理比较省事，油辣子的量根据个人的嗜辣程度放。

拌鸡丝

主料

鸡腿2个；

辅料

盐3勺；葱花少许；五香粉2勺；黑芝麻少许；姜1块；蒜3辦；味极鲜酱油2勺；芝麻香油1/3勺；油辣椒1/5勺；料酒3勺；香醋1/2勺；花椒面1/6勺；

拌鸡丝的做法步骤

1：用适量的盐、五香粉、料酒、生姜加水放入已经解冻浸泡出血后的鸡腿中，大火煮沸转小火（微开即可)。大约煮半小时关火浸泡。

2：用筷子刺穿没有血水时捞出沥干

3：剥去鸡皮不要

4：将鸡腿撕成条型摆在盘中，再将姜蒜切末，葱切末。用油辣椒、花椒粉、酱油、香醋、芝麻油拌匀淋在鸡丝上，撒上黑芝麻、葱花即可

辣拌海带丝

主料

海带丝200g；

辅料

蒜适量；老干妈适量；醋适量；酱油适量；盐适量；糖适量；熟芝麻适量；

辣拌海带丝的做法步骤

1：海带丝煮熟了

2：加入蒜泥，老干妈，糖醋酱油，糖，芝麻，

3：拌均匀，放置保鲜盒一宿，就入味可以吃了

香油辣椒拌榨菜丝

主料

榨菜适量；

辅料

辣椒丝适量；

配料

盐适量

醋适量

香油适量

十三香适量

蚝油适量

香油辣椒拌榨菜丝的做法步骤

1：鲜榨菜一个，。

2：去皮。

3：切丝，再切点辣椒丝。

4：装碗里，适当放点香葱，放点盐。

5：浇上辣椒油。

6：淋上香油。

7：淋上醋。

8：淋上蚝油和生抽，放点十三香拌匀腌制十分钟即可。

9：拌好的榨菜丝。

拌酸辣干丝

主料

干丝100克；黄瓜1条；胡萝卜0.5条；泡发黑木耳50克；

辅料

生抽2勺；香醋2勺；砂糖0.5勺；花椒油0.5勺；香油1勺；辣油0.5勺；葱1棵；蒜瓣2个；

拌酸辣干丝的做法步骤

1：买的现成的扬州干丝

2：黄瓜洗净切成丝

3：干丝放入水里汆熟捞出

4：黑木耳放入水里汆熟捞出切丝

5：胡萝卜放入水了汆熟切丝

6：这是准备好的

7：取一小碗加入生抽

8：加入香醋

9：加入砂糖

10：加入蒜蓉拌匀成浇汁，口味重的可以再加点盐

11：把浇汁淋在切好的食材上

12：撒上葱花，加热点花椒油淋在葱花上

13：最后淋上辣油

14：淋上香油搅拌均匀即可

小窍门

里面的配料根据自己喜好调整

香辣鸡丝

主料

鸡胸肉2块；

辅料

黄瓜1根；

调料

葱白适量

姜适量

八角1颗

香叶1片

小葱1颗

香菜1颗

白芝麻1匙

料酒10ml

盐适量

辣椒面1匙

蒜3瓣

小米椒1个

生抽1匙

醋2匙

鸡精少许

白糖半匙

食用油适量

香辣鸡丝的做法步骤

1：鸡胸肉洗净，冷水入锅煮出浮沫，捞出洗净。

2：锅中放入热水、鸡胸肉，加入料酒、盐、葱、姜、八角、香叶，煮10分钟左右。

3：捞出放凉，用刀背拍松。

4：撕成细丝。

5：黄瓜切成细丝，小葱、香菜、小米椒切段，蒜切末。

6：碗中放入放入葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻、小米椒，锅内食用油烧热浇到碗中，加入生抽、盐、醋、白糖、鸡精，搅拌均匀。

7：鸡丝、黄瓜、香菜和汁料一起翻拌均匀。

8：成品图。

姜香笋拌鸡丝

主料

鸡胸肉适量；青笋适量；

辅料

葱适量；姜适量；

配料

盐适量

料酒适量

丘比姜香沙拉汁适量

姜香笋拌鸡丝的做法步骤

1：材料图。

2：鸡肉用加了料酒和葱姜的水泡洗后放在水中煮五到六分钟。

3：青笋去皮切丝，加盐抓腌。

4：煮好的鸡肉稍凉后放在案板上，用擀面棍打散。

5：再用手撕成细丝。

6：笋丝挤去水份，用清水洗干净。

7：鸡肉丝和笋丝放在一起，加上丘比沙拉汁。

8：拌均匀即可上桌了。

小窍门

1、鸡肉焯水时加上葱姜也是可以的。2、笋丝一定要用盐抓腌，细至的话用纯净水清洗。3、沙拉汁的量要足够，可以边加边品尝，满意为止。

拌鸡丝

主料

鸡胸肉1块；黄瓜1个；

辅料

砂糖1小勺；大料油15g；生抽2勺；蒜瓣2个；花椒少许；盐少许；辣椒油5g；香油1勺；葱2棵；姜片2片；香醋1勺；

拌鸡丝的做法步骤

1：先来制作大料油：材料里不包括在内，我是用了100克花生油、50克橄榄油、50克亚麻籽油

2：大料需要葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶

3：先用花生油放人大料熬制10分钟

4：然后开小火加入橄榄油和亚麻籽油再一起熬煮5-10分钟

5：最后把大料过滤掉即可成大料油，特别适合凉拌菜

6：取下的鸡胸肉一块

7：小锅中加入盐、葱姜和花椒、清水

8：放人鸡胸肉煮开后转小火煮10分钟左右

9：煮熟的鸡胸肉冷却后撕成鸡丝

10：黄瓜洗净切成丝

11：放人盘里撒上少许盐腌制出水

12：取一小碗调汁：生抽、香醋、砂糖、香油和一勺煮鸡胸肉的鸡汤搅拌均匀

13：把黄瓜丝垫底，再铺上鸡丝

14：把浇汁淋在食材上

15：再加入葱花和蒜末

16：大料油和辣椒油稍微加热一下，淋在蒜末上即可

17：食用时搅拌均匀

小窍门

大料油里的大料品质自己调整，因为橄榄油和亚麻籽油都不能遇高温，所以熬制的温度要低点其实最后还可以撒上花生碎

香辣鸡丝

主料

鸡胸肉1块；生姜3片；醋适量；食盐适量；白糖少许；

辅料

大蒜子4个；熟花生50g；生抽适量；白芝麻适量；红油适量；

香辣鸡丝的做法步骤

1：将鸡胸肉洗净放入锅中，加水、姜片和食盐一起煮熟，大概8分钟左右；

2：捞出煮熟的鸡胸肉冷却；

3：用压蒜器将大蒜子压成蒜泥，没有压蒜器就用刀剁成末；

4：将熟花生去衣放入料理机里打碎，程度随自己喜好;

5：将冷却好的鸡胸肉撕成丝;

6：将所有调味料加入到鸡丝中,倒入红油拌均匀即可。

7：成品

8：成品

#面食#香辣鸡丝拌面

主料

鸡腿1个；面条30g；

辅料

香菜5g；洋葱50g；姜5g；花椒3g；八角3g；

调料

蒜蓉辣椒油2勺

糖1匙

盐1匙

醋0.5勺

味精0.2匙

香辣鸡丝拌面的做法步骤

1：准备原材料鸡腿、洋葱、香菜、面条。

2：锅中烧开水放入洗净的鸡腿焯水去除油脂和杂质。

3：焯好水的鸡腿立即放入冷水中过凉冲洗干净。

4：锅中添加适量清水放入鸡腿、姜片、花椒、八角大火煮熟。

5：鸡腿煮熟满屋飘香。

6：晾凉的鸡腿撕成细丝。

7：洋葱切丝香菜切段放入容器中再放入调味料糖、盐、醋、蒜蓉辣椒油、味精。

8：所有的调味料拌匀入味即可享用。

9：锅中烧开水放入面条大火煮起来煮至面条熟透不失劲道还不软烂即可。

10：煮好的面条立即放入凉开水中过凉沥干水份摆入盘中。

11：拌匀的香辣鸡丝铺在面条上看着就想吃。

12：搭配鸡蛋牛奶水果一起吃就是标配的早餐。

13：香辣鸡丝洋葱和面条完美的拌匀入味。

14：香辣鸡丝混搭着面条洋葱入口既有肉的香浓也有洋葱爽口的口感绝对是打开您味蕾的佳品。

15：为自己每一餐都有健康营养丰富的美味是件开心的事情。

小窍门

鸡腿是取自鸡类大腿的肉，属于禽肉类食物，其氨基酸比例构成与人体需要接近，是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩，易于消化吸收，脂肪熔点低，不饱和脂肪酸含量较畜肉高，且含氮浸出物较多，故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量，且注意多选瘦肉部分，使用清淡健康的烹调方式。根据食物成分表，鸡腿可食部分约69%，每100克可食部约含能量181千卡，蛋白质16克，脂肪13克，胆固醇162毫克等。