茴香苗猪肉馅饺子十大做法,十种好吃的做法

茴香猪肉馅儿饺子

主料

鲜茴香200g；咸虾米一小把（我用虾干粉）；鸡蛋一个；盐2g（面团）；面粉750g；清水360g（按面粉吸水量慢慢加）；猪肉500g（我用瘦夹心肉）；

辅料

料酒2勺（5g量勺左右大小）；鸡粉1勺；生抽3勺；糖1勺；胡椒粉0.5勺；老抽1勺；五香粉0.5勺；食用油适量；香油2勺；葱适量；

茴香猪肉馅儿饺子的做法步骤

1：面粉加盐拌匀，慢慢加水、搅絮状。

2：揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜，醒制；中间可再揉面一次，接着醒制。

3：肉馅儿！

4：胡椒粉！

5：五香粉！

6：糖（我用糖尿病人食用的甜菊糖）！

7：鸡粉！

8：料酒！

9：老抽！

10：生抽！

11：咸虾干粉（破壁机打碎）！

12：食用油的用量，我一般以调好的馅料，有光泽为准，可随时增加。

13：肉馅先一个方向搅上劲儿！在一边打散鸡蛋。

14：再次搅上劲儿！天热可盖好冰箱冷藏。

15：茴香去老根、洗净，切碎！

16：包制前，葱、香油、茴香拌匀！这样，香味浓郁。

17：面团均分几份，揉光滑、盖好，以免风干！取一份、搓长条，均匀的切适当大小。

18：撒适量面粉，两手顺势搓搓，以免粘连！按扁圆。

19：擀好饺子皮。

20：放入适量馅料。

21：捏好！

22：包好了！

23：开水锅，大火、边下饺子边搅动，饺子飘上来了，每滚开一次，打半小碗水，共三次、即可。开盖煮的饺子，比盖盖煮的饺子皮，更劲道些哦～

24：成品！

25：成品！

猪肉茴香饺子

主料

猪肉馅250克；面粉300克；

辅料

茴香苗300克；

配料

生姜适量

蚝油2汤匙

十三香2克

胡椒粉1克

盐适量

糖适量

料酒适量

花椒10粒

陈醋适量

油泼辣子适量

大蒜4瓣

猪肉茴香饺子的做法步骤

1：准备猪肉馅。

2：肉馅中加入糖、料酒、胡椒粉、十三香、盐、酱油、蚝油、姜末、高汤搅拌。（加水也行）

3：炒锅中加油小火煸香花椒，捞出花椒粒，油温凉一些。

4：将花椒油放到肉馅里，搅拌腌制20分钟。

5：茴香切碎备用。

6：切碎的茴香加入到腌好的肉馅中加少许香油搅拌均匀。

7：拌好的饺子馅。

8：面粉和成面团醒至20分钟。

9：醒好的面揉好搓成条，切成剂子按扁。

10：擀成饺子皮。

11：放入适量的饺子馅，包成饺子。

12：将所有饺子依次包好。

13：水开过后放入少许盐，下入饺子煮，点三次凉水，将饺子煮熟。

14：调碗汁，将蒜捣成蒜泥、加醋、香油、油泼辣子搅拌，吃的时候可蘸食

小窍门

1、茴香苗具有独特的香味，一定要直接切碎不要焯烫。2、茴香馅里不要放葱，放葱回和茴香原有的味道窜味道。3、饺子面不要活的太硬，要适中。

茴香猪肉馅饺子

主料

茴香300g；

辅料

猪肉馅500g；

调料

大葱30g

生姜30g

盐10g

清水30g

生抽适量

胡椒粉适量

鸡蛋1个

小麻油60g

马蹄80g

茴香猪肉馅饺子的做法步骤

1：冬天包饺子，加入适量马蹄，口感极佳。

2：茴香苗择洗干净，晾干水分备用。

3：肉馅里加入切好的生姜，大葱。清水中加入盐，生抽，胡椒粉，一起加入肉馅中，顺一个方向搅拌上劲，再加入鸡蛋，放一边备用。

4：茴香苗切碎放入盐杀一下水分。

5：将杀好水份的茴香拌入肉馅里，加入小麻油，馅料就调好了。

6：包好的饺子成品。

7：还包了两个柳叶饺子，煮出来的成品。

8：茴香苗有茴香特殊的香气，胃不好的人可以尝试一下。

小窍门

1.猪肉馅调制时一定要加一些水，顺一个方向搅动，水会慢慢吸收到肉里面，让肉增加蓬松的口感，然后再加入鸡蛋，加蛋清最好，我偷懒直接加的鸡蛋。2.茴香苗水份不多，用盐稍稍腌制一下最好，以免包饺子时出水。

猪肉茴香馅饺子

主料

猪肉250g；盐少许；十三香适量；普通面粉适量；姜少许；

辅料

茴香1小把；玉米油适量；酱油适量；葱少许；

猪肉茴香馅饺子的做法步骤

1：面粉我放了一半白面，一半全麦面。

2：和成光滑的面团，饧一会。

3：猪肉放入姜、葱、油、十三香等调料搅匀

4：然后放入切好的茴香，茴香切好要用盐淹一下挤出水

5：继续搅匀。

6：擀皮开包啦

7：包好，水开了准备下锅。

8：嘿嘿，就爱吃馅大的。

茴香馅猪肉饺子

主料

面粉500克；葱2克；花椒粉半茶勺；料酒半茶勺；香油半茶勺；鸡精1茶勺；植物油2汤勺；

辅料

茴香300克；姜1克；调料半茶勺；蚝油半茶勺；生抽半茶勺；盐1茶勺；

茴香馅猪肉饺子的做法步骤

1：茴香洗净控水

2：面粉200克用菠菜汁和面

3：和成绿色面团，盖上布醒发一会

4：300克面粉和成白色面团，盖上布醒发

5：肉切碎

6：葱姜切碎备用

7：拌馅：把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、香油少许、包子饺子调料半茶勺、花椒粉、料酒、盐一茶勺、鸡精一茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌，

8：至搅打均匀肉上劲，加入植物油2汤勺，继续搅拌均匀。

9：茴香切碎

10：放入肉馅中搅拌均匀

11：绿色面团擀成长方形片放到下面，白色面团搓成长条放在上面，用绿色面团把白色面团卷起来

12：揪成剂子压扁，擀成皮

13：逐个包好

14：锅中水烧开，下入饺子，并加少许盐，

15：煮8分钟，待饺子浮起闻到香味关火捞出。

16：装盘

17：成品图

18：成品图

小窍门

自己用手工剁的馅饺子才好吃

茴香馅饺子

主料

猪肉馅400克；茴香400克；面粉500克；

辅料

大葱30克；鲜姜15克；食用油20克；食盐5克；黄豆酱20克；生抽10克；花椒粉5克；料酒15克；

茴香馅饺子的做法步骤

1：将葱、姜切碎

2：炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒；

3：猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、鸡精和炒好的黄豆酱，拌匀；

4：将茴香切碎，拌入肉馅中；

5：面粉里一点点加入凉水，揉成光滑的面团，饧面半小时；

6：将饧好的面团切开，揉成长条；

7：切好包饺子的面剂；

8：擀皮，皮的中间略厚些；

9：包好的饺子放在盖帘上；

10：煮锅内水开后，放入2克食盐，下入饺子煮熟即可。

小窍门

煮饺子时，开水内放入少许的食盐，煮好的饺子不粘连。

茴香猪肉饺子

主料

面粉500克；茴香1000克；猪肉250克；

辅料

葱末适量；酱油适量；盐适量；油适量；香油适量；白胡椒适量；

茴香猪肉饺子的做法步骤

1：茴香切细

2：冷水和面，盖盖子醒，这时候可以准备其它的

3：猪肉切丁，放入葱末，香油，白胡椒，酱油，盐腌半小时，注意不加水

4：然后与茴香混合，加入适量油搅拌均匀，静置10来分钟，让茴香入味

5：可以开始包了

6：煮好了的成品，咬一口还有一包汤呢！

茴香猪肉馅水饺

主料

茴香3把；猪肉馅适量；

辅料

面粉500g；水270g；生抽2勺；花椒粉少许；料酒少许；香油少许；盐2小勺；鸡精适量；油适量；葱1颗；

茴香猪肉馅水饺的做法步骤

1：茴香洗净控水，葱切碎放入猪肉馅中。

2：茴香切碎。

3：面粉和水放入面包机中和好，盖保鲜膜醒一会。

4：肉馅中放生抽、料酒、生抽、鸡精、盐、花椒粉、香油和匀。

5：放油再次和匀。

6：放入切碎的茴香。

7：和匀。

8：包馅。

9：包好的饺子。

10：水开下水煮7分钟。

11：捞出。

12：吃喽。

13：不同角度拍的。

茴香猪肉馅水饺

主料

茴香300g；猪肉300g；小麦粉500g；

辅料

黑木耳适量；葱适量；姜适量；

调料

芝麻油适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

胡椒粉适量

茴香猪肉馅水饺的做法步骤

1：和好小麦粉饧20分钟。

2：茴香择洗干净。

3：猪肉馅中加姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。

4：将茴香切碎，葱切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀再加芝麻油、盐搅拌均匀成饺子馅。

5：饧好的面做成大小适中的面剂。

6：擀圆作饺子皮。

7：饺子皮中间添加馅。

8：前后片捏严，包好水饺。

9：煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可捞出享用。

小窍门

1、水饺馅食材依据个人偏爱。2、调制馅时要最后添加葱末样调整出的水饺馅更美味。3、煮水饺要宽汤大火。

茴香猪肉馅水饺

主料

猪瘦肉适量；茴香适量；饺子皮15个；

辅料

花生油适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；

蘸料

醋适量

茴香猪肉馅水饺的做法步骤

1：茴香、猪肉、饺子皮，都超新鲜。

2：猪肉切小块放料理机打成猪肉泥，加油盐生抽老抽搅拌，先腌上入味。

3：茴香洗净切碎。

4：拌到一起，充分搅拌。

5：饺子包起来，包饺子之前煮锅里加水先烧上。

6：15个大馅，够自己吃的了，煮10分钟。

7：装盘。

8：蘸醋，开吃！

小窍门

为了省事，买的饺子皮，要是有时间还是建议自己和面自己擀的饺子皮口感更好哦！