黄豆芽炖排骨怎么做好吃,食谱大全

排骨炖土豆

主料

排骨适量；

辅料

土豆适量；

配料

老抽适量

盐适量

姜适量

葱适量

鸡精适量

花生油适量

排骨炖土豆的做法步骤

1：土豆去皮，葱姜切段备用。

2：把排骨用开水炒过，土豆切块。

3：锅里放花生油，放葱姜爆香。

4：到入排骨翻炒，加老抽酱油。

5：加入水大火烧开，改小火炖45分钟。

6：加入土豆继续炖到土豆软烂。

7：加入盐，鸡精调味。

8：排骨土豆。。。。。。。。。。。

小窍门

排骨焯水，就是把水烧开，放入排骨再烧开，把排骨内的血逼出来，这样炖出的排骨好吃。

排骨炖土豆

主料

排骨500g；土豆2个；

辅料

生抽20ml；老抽15ml；十三香粉1g；葱适量；辣椒1只；料酒15ml；绵白糖10g；八角半只；盐2g；姜适量；蒜适量；

排骨炖土豆的做法步骤

1：排骨洗净，开水稍煮一下，沥干水，此步骤忘记拍照；锅中烧热油，葱姜蒜辣椒爆香

2：放入排骨，生抽，翻炒3分钟左右

3：加水没过排骨，加老抽，八角，料酒，十三香粉，白糖，大火烧开

4：水开后，放入土豆块，盖盖子中小火烧至土豆绵软

5：若此时还有过多汤汁开大火收汁，撒盐撒葱花翻匀出锅

6：盛出

7：十分可口

排骨炖豆角

主料

猪小排5块；

辅料

豆角50g；

调料

葱3片

姜3片

宝宝酱油适量

排骨炖豆角的做法步骤

1：豆角掐头去尾，切成小段。

2：豆角焯煮3min断生排骨焯去血水。

3：热锅刷油，放葱姜片爆香。

4：放排骨煸炒至微黄。

5：放入豆角搅拌均匀。

6：放适量酱油和半碗清水，搅拌均匀。

7：盖上盖子，中大火炖煮至熟透。

排骨炖海带黄豆

主料

排骨900g；海带150g；黄豆100g；

辅料

葱适量；柠檬片适量；姜适量；

调料

盐适量

白胡椒粉适量

大料适量

排骨炖海带黄豆的做法步骤

1：干海带提前用冷水泡发。

2：黄豆洗干净用冷水泡发。

3：排骨洗干净用凉水浸泡10分钟后入煮锅焯水后捞出沥干水。

4：浸泡后的海带回刀。

5：焯水后的排骨放入压力锅内胆。

6：再放入海带。

7：放入浸泡后的黄豆。

8：添加葱姜、大料、柠檬片。

9：再加适量水后将内胆放入压力锅盖上锅盖通电调至美容靓汤档炖。

10：煮好压力锅排气后添加盐、白胡椒粉搅拌均匀5、6分钟。

11：即可盛出享用。

小窍门

1、与排骨搭配的食材依据个人偏爱选用。2、调味品依据个人口味添加，种类不宜添加太多。

土豆炖排骨

主料

排骨3根；土豆2个；

辅料

葱适量；姜适量；八角1个；

调料

冰糖适量

土豆炖排骨的做法步骤

1：土豆去皮洗净切成块。

2：排骨焯水后洗净。

3：放入电压力锅里，加入葱，姜，八角，冰糖，酱油煮熟排气。

4：煮熟了。

5：连汤汁倒入炒锅里，加入土豆炖煮。

6：煮至汤汁浓稠加盐调匀。

7：装盘享用。

黄豆芽炖豆腐

主料

豆腐300g；黄豆芽200g；

辅料

生抽适量；

黄豆芽炖豆腐的做法步骤

1：黄豆芽捡去坏豆、择去根茎，

2：清水冲洗干净控水

3：豆腐切块、切好葱花备用

4：炒锅倒油烧热放葱花煸出香味

5：倒入黄豆芽翻炒2分钟

6：倒入生抽加适量水

7：盖锅盖炖制

8：将黄豆芽炖至8成熟时放入豆腐

9：加少许盐继续煮2分钟左右即可

小窍门

要将黄豆芽炖至软烂才好吃。

土豆炖排骨

主料

胡萝卜一小根；香菇一把；排骨500g；土豆一颗；

辅料

桂皮适量；冰糖1匙；八角3个；盐1匙；香叶适量；陈醋1勺；酱油一大勺；姜适量；

土豆炖排骨的做法步骤

1：排骨焯去血水土豆胡萝卜切块

2：大料用茶包袋或者纱布包裹

3：把姜入锅内炒香入排骨稍微煎制

4：酱油醋白糖盐混合

5：加入大料香菇和水（泡发香菇的水）炖一个小时

6：出锅啦

【土豆炖排骨】

主料

排骨400g；土豆300g；青椒50g；

辅料

葱1段；姜3片；八角1颗；香叶3片；料酒10g；牛肉粉15g；盐适量；

土豆炖排骨的做法步骤

1：准备好葱姜、香叶和八角

2：装入料包封好

3：排骨放入锅中，加入足量凉水

4：放入料包大火烧开，逐渐飘出浮沫

5：用勺子撇净浮沫

6：然后将所有材料倒入高压锅中

7：加入料酒

8：加入牛肉粉

9：盖盖大火烧至上汽，继续中火烧25分钟

10：在此期间将土豆和青椒洗净切块备用

11：到时间关火，待高压锅放汽完毕后将所以材料再倒至炒锅中

12：加入土豆

13：加入适量盐，大火煮20分钟

14：倒入青椒

15：继续煮5分钟即可出锅；

小窍门

1.如果时间充裕的话可以不用高压锅，小火长时间炖煮出来的排骨，口感更好~2.排骨炖好再加盐调味，否则加盐过早的话，排骨不易软烂；另外加入的盐量需要根据个人口味进行调节；

猪脚炖黄豆芽

主料

猪脚2只；黄豆芽250g；

辅料

椰浆100g；

调料

原汁酱油2勺

红烧酱油2勺

料酒2勺

盐适量

现磨胡椒粉少许

葱1根

姜4片

猪脚炖黄豆芽的做法步骤

1：猪脚砍成小块，清洗干净。

2：准备一锅清水，加入2勺料酒，把猪脚冷水下锅焯一下。

3：当汤水完全沸腾，关火，捞出猪脚。

4：把猪脚用冷水冲洗干净，沥水。

5：重新换一锅清水，把猪脚放入锅内，加入葱段、姜片、2勺原汁酱油，大火煮开。

6：盖好锅盖，转小火炖煮25-30分钟。

7：然后把猪脚转移到砂锅，加入黄豆芽、椰浆，炖猪脚的汤汁也一并倒入砂锅内。

8：再次大火把汤水煮至沸腾，撒上现磨胡椒粉，盖好盖子，转中小火焖炖20分钟。

9：当黄豆芽也炖的软烂了，打开盖子，淋上2勺红烧酱油调个颜色。

10：最后转大火收汁，当汤汁收得差不多了，放一点点盐稍微调一下味，撒上葱花就可以关火出锅了。

小窍门

1.盐根据个人口味酌情添加，别直接倒进去太多。2.如果不用黄豆芽，用黄豆的话，黄豆洗净后需要用清水浸泡3-4小时。

黄金勾豆角炖排骨

主料

黄金勾豆角一盘；排骨适量；

辅料

葱适量；姜片2个；八角1个；香叶2片；

调料

生抽适量

花椒粉少许

盐3勺

料酒少许

黄金勾豆角炖排骨的做法步骤

1：排骨焯水后，洗净放入高压锅，加水、生抽、八角、花椒粉、料酒、盐、姜片、葱段，盖盖上汽后焖13分钟。

2：炒锅中油热，放入去筋洗净控水的黄金勾豆角翻炒。

3：倒入高压锅炖的排骨与汤汁，一起再炖下豆角。

4：至汤收差不多。

5：成品。