芦笋杏鲍菇酿鸡翅怎么做,制作方法与配料

杏鲍菇炒芦笋

主料

杏鲍茹1个；芦笋200克；胡萝卜半根；

辅料

油适量；盐少许；味精少许；

杏鲍菇炒芦笋的做法步骤

1：所有食材

2：杏鲍菇、胡萝卜洗净切丝，芦笋去皮洗净切丝

3：起油锅加热

4：放入胡萝卜煸炒

5：放芦笋煸炒3分钟

6：放杏鲍菇煸炒2分钟

7：放少许盐煸炒3分钟

8：最后放少许味精炒匀出锅

鸡汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇400g；猪肉100g；

辅料

植物油适量；

调料

鲜鸡汁2勺

原汁酱油2勺

盐少许

鸡汁杏鲍菇的做法步骤

1：起锅热油，下肉片。（杏鲍菇切片，猪肉也洗净切薄片提前备好）。

2：倒入鲜鸡汁炒至完全变色。

3：倒入准备好的杏鲍菇片。

4：淋上原汁酱油，再加上少许食盐，翻炒均匀，若看着汤汁比较少的话，可以适当地添加一点点清水，但是千万不可过多。

5：最后稍微煮2-3分钟入味即可，这道非常简单快手又鲜味十足的鸡汁杏鲍菇就做好了。

小窍门

1.如果口味比较清淡可不加盐，鸡汁本身就有咸度。2.喜欢汤汁浓稠的效果可在最后用水淀粉收下汁。3.杏鲍菇本身的水分也不少，添加清水千万不要太多。

杏鲍菇炒鸡翅

主料

鸡翅5个；杏鲍菇1个；辣椒1个；

辅料

盐适量；味精适量；花椒面适量；

杏鲍菇炒鸡翅的做法步骤

1：鸡中翅

2：杏鲍菇

3：杏鲍菇用牙签插眼方便入味

4：杏鲍菇提前腌好

5：杏鲍菇切块

6：油热后放入鸡翅煎至两面金黄

7：放适量酱油包裹住鸡翅

8：放适量的水炖，少许盐炖

9：放入杏鲍菇

10：炒均匀让杏鲍菇均匀上色

11：鸡翅我喜欢多炖一会那样够入味，快出锅时放入青椒

12：出锅时放适量味精，收汁

鸡丝杏鲍菇

主料

鸡胸肉100g；红辣椒1个；杏鲍菇1个；大葱丝少许；

辅料

丘比沙拉汁香辣适量；

鸡丝杏鲍菇的做法步骤

1：鸡胸肉和杏鲍菇煮熟用手撕成丝，大葱和红辣椒切丝

2：锅里放油加入杏鲍菇丝煸炒一分钟

3：加入葱丝辣椒丝翻炒均匀

4：加入鸡丝

5：加入香辣口味丘比沙拉汁拌匀

6：依照自己口味添加丘比沙拉汁，我们能吃辣的就多加了些，盐就不需要放了。不食辣者依口味适当加盐或者酱油。

小窍门

这道菜无论热食冷食都很好吃很下饭，孩子说还可以当小零食

杏鲍菇烧鸡翅根

主料

鸡翅根300克；杏鲍菇100克；葱白1个；姜2克；八角1克；花椒1克；盐2勺；鸡精粉1/2勺；酱油2勺；

杏鲍菇烧鸡翅根的做法步骤

1：翅根用酱油、少许盐腌制一下

2：杏鲍菇切片

3：锅内放油加热后放入葱、姜、花椒、八角爆出香味

4：放入翅根煸炒

5：放入杏鲍菇翻炒一会儿加入盐、鸡精粉，开水，翻炒均匀后小火焖10分钟

6：大火收汁

7：盛入盘中

杏鲍菇黄焖鸡翅

主料

鸡翅500g；胡萝卜2根；小杏鲍菇4个；

辅料

盐适量；草果2个；姜适量；冰糖适量；大葱大葱；

配料

油适量

八角2个

料酒1勺

茴香适量

黄豆酱油适量

杏鲍菇黄焖鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净，用料酒、盐腌30分钟

2：胡萝卜，杏鲍菇洗净沥干

3：把洗干净的胡萝卜，杏鲍菇斜切成块

4：大葱切段，生姜切末

5：坐锅起油，下冰糖炒糖色，炒到黄色即可，不要炒到深棕色。炒好后，离火，冷却

6：冷却后，倒入鸡翅（千万不要趁热放入鸡翅）中火炒至鸡翅裹上颜色

7：放入葱姜煸炒

8：放入香料，黄豆酱油1勺、料酒炒匀

9：放入切好的杏鲍菇，胡萝卜

10：加入1.5勺盐，清水适量漫过鸡翅即可

11：中小火炖20分钟后，调大火开始收汁，不要收的太干了，汤汁浓稠即可

小窍门

1、鸡翅可以换成鸡腿，鸡翅根。2、黄豆酱油，颜色介于生抽和老抽之间。为了色泽好看，不用老抽。老抽颜色太深了。

照烧虾油芦笋杏鲍菇

主料

杏鲍菇一根大的；芦笋几根；虾头虾壳我用了3只阿根廷红虾剥下来的；葱少许；焙香白芝麻适量；姜少许；

辅料

食用油适量；照烧汁适量；盐少许；现磨黑胡椒少许；

照烧虾油芦笋杏鲍菇的做法步骤

1：准备好各种食材；

2：芦笋取娇嫩的部分，切斜刀。切不好的话直接切段也行。杏鲍菇切滚刀块，不要太小；

3：锅中入油，比平时炒菜稍微多一些，放入切好的葱姜丝，小火炒至香味穿出；

4：倒入虾头虾壳，继续小火煸炒。虾头虾壳要提前洗净沥干水分；

5：直至虾头虾壳变脆，颜色变深，锅中的油变成红色后，捞出虾头虾壳和葱姜，留锅中虾油备用；

6：倒入杏鲍菇块，先用小火炒几下，然后转中大火，炒干水汽；

7：杏鲍菇颜色变深，体积缩小，边缘微微起焦后，加入照烧汁；

8：翻炒几下后，加入芦笋段，继续翻炒均匀，芦笋颜色变深，加入适量盐调味，就可以出锅了。出锅前撒上焙香白芝麻和现磨黑胡椒即可。

小窍门

1.杏鲍菇切块时，不要太小，后面炒制的过程中，杏鲍菇会缩水变小；2.炒虾油的时候，可以用铲子压一压虾头，功效加倍；3.芦笋段入锅后不要炒太久，颜色变深就可以调味出锅，尽可能的保证芦笋的脆嫩。所以挑选食材时要选择比较嫩的部分；4.如果没有照烧汁，可以用薄盐生抽，料酒和蜂蜜自行调制，比例大约为2:2:1。蜂蜜也可以用糖代替，但是挂汁效果还是蜂蜜好。5.这道菜，如果没有虾油，做成素味小炒，也是非常好吃的哦~超爱杏鲍菇，让我一天三顿的吃都吃不够~

杏鲍菇蒸鸡

主料

土鸡半只；海天黄豆酱1匙；酱油1匙；料酒1匙；淀粉2匙；大蒜5粒；姜1小块；杏鲍菇1颗；

辅料

盐少许；胡椒粉少许；

杏鲍菇蒸鸡的做法步骤

1：准备好一颗杏鲍菇，并将半只鸡洗净剁成小块。

2：杏鲍菇切成细条，姜蒜切碎。

3：将鸡块装盆里，加入姜蒜、一匙海天黄豆酱，两匙淀粉、一匙料酒，一匙酱油，少许盐和胡椒粉。

4：抓均拌透。

5：取个大点的盘子，将切好的杏鲍菇铺入盘中摊平。

6：再放入调好酱香料的鸡块摊平。

7：上锅入适量水烧开，放入鸡块。

8：盖上锅盖，用大火隔水蒸20分钟即可出锅。

9：成品。

杏鲍菇烧鸡翅根

主料

杏鲍菇50g；鸡翅根200g；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；酱油适量；蒜苗适量；

杏鲍菇烧鸡翅根的做法步骤

1：锅里油烧热后加入鸡翅根煸炒一会，加入料酒

2：加入酱油炒均

3：加入杏鲍菇炒均

4：加适量清水烧开后转中火焖至鸡翅根软烂

5：加盐即可美味出锅

小窍门

无

杏鲍菇鸡丁

主料

鸡胸肉适量；杏鲍菇适量；胡萝卜适量；青椒适量；

辅料

酱油适量；淀粉适量；香油适量；葱适量；盐适量；

杏鲍菇鸡丁的做法步骤

1：食材准备好。

2：杏鲍菇和胡萝卜切丁，焯水备用。

3：鸡肉切丁，加入酱油，淀粉，香油搅拌均匀。

4：放入葱和花椒爆香。

5：放入鸡丁炒至七成熟。

6：放入焯好水的杏鲍菇，青椒和胡萝卜炒熟，出锅前放少许番茄酱和水淀粉炒匀即可出锅。

小窍门

我腌肉的时候酱油放生老抽了，感觉很累。放番茄酱后菜的味道有微微的酸甜味，更香。