梅豆鸡蛋干炒雷笋做法大全,十种好吃做法

笋干菜炒梅豆

主料

梅豆135克；笋干菜25克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

笋干菜炒梅豆的做法步骤

1：食材：梅豆（已摘洗干净）、笋干菜（已泡发清洗）

2：烧锅倒油烧热，下入已摘洗干净的梅豆翻炒翻炒。

3：接着，合入已泡发清洗好的笋干菜，加适量的清水。

4：翻炒翻炒至熟。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的鸡精。

7：调味炒匀，即成。

8：出锅装盘。

韭菜香干炒雷笋

主料

雷笋155克；香干75克；韭菜55克；

辅料

生抽适量；盐适量；味精适量；

韭菜香干炒雷笋的做法步骤

1：食材：雷笋、韭菜（已清洗切开）、香干（已切开）

2：将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

3：放在案板上切成片。

4：随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。

5：烧锅倒油烧热，下入焯好的雷笋和切好的香干翻炒翻炒。

6：接着，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味翻炒一下。

10：然后，合入切好的韭菜炒匀，即成。

雷笋小炒荷兰豆

主料

雷笋2个；条肉400克；荷兰豆300克；

辅料

调和油适量；盐巴适量；味精适量；辣椒油少许；黄豆酱半勺；

雷笋小炒荷兰豆的做法步骤

1：雷笋2个荷兰豆300克条肉400克

2：把材料类洗净切好备用。

3：条肉炒出油来，有点微黄。把多余的油倒出，这样健康一些。

4：倒入雷笋和荷兰豆翻炒到7分熟。

5：倒入辣椒油翻炒3下

6：倒入黄豆酱

7：倒入盐巴和味精翻炒入味即可出锅

小窍门

荷兰豆的两边的丝要摘除，不然吃的时候要在嘴里拔丝那就不好吃啦。味道依个人口味酌情添减。

菜芯鸡蛋雷笋炒面

主料

雷笋170克；菜芯105克；鸡蛋2只；面条160克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；

菜芯鸡蛋雷笋炒面的做法步骤

1：食材：雷笋、菜芯（已清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）、面条（已焯水过凉）

2：将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

3：放在案板上切成片，待用。

4：在鸡蛋中加适量的料酒。

5：打成蛋液，待用。

6：将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。

7：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

8：随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的菜芯翻炒翻炒至断生。

9：接着，合入过凉好的面条和焯好的雷笋翻炒翻炒。

10：然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

11：最后，加适量的生抽，

12：加适量的盐。

13：加适量的味精。

14：调味炒匀，即可。

毛豆炒雷笋

主料

毛豆225克；雷笋180克；红椒60克；

辅料

盐适量；味精适量；

毛豆炒雷笋的做法步骤

1：食材：毛豆、雷笋、红椒（已清洗切开）

2：将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

3：将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

4：放在案板上切成片。

5：接着，将淘洗好的毛豆和切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。

6：烧锅倒油烧热，下入焯好的毛豆、雷笋和切好的红椒翻炒翻炒。

7：然后，加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味炒匀，即成。

雷笋炒毛豆

主料

雷笋200克；毛豆210克；

辅料

生抽适量；盐适量；味精适量；

雷笋炒毛豆的做法步骤

1：食材：雷笋、毛豆

2：将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

3：将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

4：放在案板上切成片。

5：接着，将切好的雷笋和淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开5分钟后捞出。

6：烧锅倒油烧热，下入焯好的毛豆和雷笋翻炒一下。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味炒匀，即可。

尖椒鸡胗炒雷笋

主料

雷笋205克；鸡胗65克；尖椒60克；

辅料

生抽适量；盐适量；

尖椒鸡胗炒雷笋的做法步骤

1：食材：雷笋、鸡胗（已清洗焯熟）、尖椒（已清洗）

2：将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

3：放在案板上切成片，待用。

4：将已清洗好的尖椒和焯熟的鸡胗放在案板上切开，待用。

5：将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。

6：烧锅倒油烧热，下入焯好的雷笋和切好的尖椒翻炒翻炒至尖椒断生。

7：接着，合入切好的鸡胗翻炒一下。

8：然后，加适量的生抽。

9：加适量的盐。

10：调味炒匀，即成。

开洋梅干菜雷笋汤

主料

雷笋170克；梅干菜30克；开洋30克；

辅料

生抽适量；盐适量；

开洋梅干菜雷笋汤的做法步骤

1：食材：雷笋、梅干菜（已洗净）、开洋（已泡）

2：将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

3：放在案板上切成片。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒翻炒。

5：接着，合入已洗净的梅干菜和泡好的开洋翻炒一下。

6：然后，加入一些清水煮开、煮上10分钟。

7：最后，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：调味翻匀，即成。

肉丝香干炒雷笋

主料

雷笋275克；肉丝125克；香干140克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；

肉丝香干炒雷笋的做法步骤

1：食材：雷笋、肉丝、香干

2：将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

3：放在案板上切成片，待用。

4：将香干放在案板上切开，待用。

5：将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。

6：烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。

7：加适量的生抽。

8：翻炒翻炒。

9：接着，合入焯好的雷笋和切好的香干翻炒翻炒。

10：然后，加适量的盐。

11：调味炒匀，即可。

梅干菜肉片炒雷笋

主料

雷笋175克；肉片70克；梅干菜35克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；

梅干菜肉片炒雷笋的做法步骤

1：食材：雷笋、肉片、梅干菜（已清洗）

2：将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

3：放在案板上切成片。

4：切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。

5：烧锅倒油烧热，下入肉片翻炒翻炒。

6：接着，加适量的料酒。

7：加适量的生抽。

8：翻炒一下。

9：然后，合入已清洗好的梅干菜和焯好的雷笋翻炒翻炒。

10：最后，加适量的盐。

11：加适量的味精。

12：调味炒匀，即可。