牛肉番茄酱面做法大全,配料有哪些

番茄肉酱面

主料

意大利面1支；番茄2个；猪肉糜200克；洋葱1个；

辅料

芝士片1块；纯牛奶100克；黑胡椒粉1勺；盐2匙；冰糖2块；料酒1勺；味精10克；油1汤匙；

番茄肉酱面的做法步骤

1：洋葱切碎备用

2：番茄切丁后打成酱

3：超市买的肉糜用料酒和盐味精腌5分钟然后烧热锅子不用放油直接炒熟肉糜。到肉有点焦香。肉糜有点肥肉所以不用放油。

4：倒入洋葱丁和肉末一起炒到洋葱出香味

5：倒入打好的新鲜番茄酱大炒匀。开小火炖。要不停的搅动防止底部糊掉

6：倒入纯牛奶适量。按个人口味也可以不放

7：加入一片芝士。超市有的卖

8：最后适量的倒点成品番茄酱使味道更浓郁。新鲜番茄酱味道比较清爽。加入盐调味适当加点黑胡椒调味。也可以不加。小火炖的时间大概10分钟。番茄肉酱稠稠的就好关火了

9：番茄肉酱装到大碗里

10：意大利面煮好沥干装盘。吃的时候按喜好加番茄肉酱

小窍门

小火炖不停的翻动防止糊掉。加牛奶芝士很有西餐厅的感觉

番茄牛肉面

主料

河川延面100g；酱牛肉100g；番茄150g；香葱50g；酱油5g；

辅料

盐5g；

番茄牛肉面的做法步骤

1：备料，酱牛肉，番茄，香葱

2：河川延面一绺100g

3：把牛肉切成1厘米大小的方块，番茄和香葱切碎备用。

4：锅中倒入少许植物油，将牛肉块和番茄，香葱一起放入翻炒，把番茄炒出汁后，加2滴酱油提味，口味重的可以加少量盐，喜欢清淡口味的，不用再放盐。

5：把水烧开煮面，在沸水中煮5分钟即可。

6：红色番茄的微酸，牛肉的酱香，河川延面的劲道爽滑，一碗美味的牛肉面就出锅啦。

番茄牛肉面

主料

牛肉适量；大番茄适量；面条适量；

辅料

番茄酱适量；盐适量；

番茄牛肉面的做法步骤

1：大番茄切块，油热了之后放进去

2：等到番茄变软后加一勺牛肉汤，用铲子按压番茄使之变烂

3：用筷子把番茄皮夹出来

4：加一勺番茄酱再加牛肉块

5：再加适量牛肉汤大火煮开，放盐调味

6：面条另起锅煮

7：成品

番茄肉酱意面

主料

意面适量；

辅料

番茄3个；

调料

橄榄油适量

盐适量

香叶适量

罗勒叶适量

番茄肉酱意面的做法步骤

1：番茄划十字花刀。

2：开水烫10分钟。

3：去皮。

4：切碎。

5：锅里放少许橄榄油。

6：炒番茄丁，加少许盐、香叶、罗勒叶。

7：搅拌机打成糊糊。

8：水开加入意面、适量盐、少许橄榄油。

9：炒素肉沫，加入番茄酱上色。

10：接着加入番茄糊糊。

11：熬制微微浓稠加入意面。

12：放些糖，因为是浓汤会酸。

13：出锅前关火，加入椰子油增香。

14：摆盘。

15：成品。

牛肉番茄酱拌意面

主料

牛肉馅60克；洋葱1个；番茄2个；意大利面200克；

辅料

橄榄油少许；色拉油适量；番茄沙司2勺；砂糖2小勺；盐少许；欧芹碎少许；百里香少许；生抽1勺；料酒1勺；黑胡椒少许；蒜头2瓣；

牛肉番茄酱拌意面的做法步骤

1：牛肉剁碎成牛肉泥

2：洋葱、蒜头切成小丁

3：起油锅爆香蒜末洋葱丁

4：放入牛肉泥煸炒

5：炒至变色后加入料酒继续翻炒，炒至牛肉泥有点泛金黄色盛出备用

6：西红柿切成小块，最好去皮，我没有去

7：起油锅放入西红柿块

8：边炒边用铲子压成泥，加点砂糖、欧芹碎、百里香、黑胡椒碎翻炒

9：加入适量番茄沙司

10：加入煸好的牛肉洋葱炒匀

11：加点盐调味

12：加点生抽炒匀盛出即是牛肉番茄酱

13：锅里煮开水后放入意面，加点橄榄油和盐煮8分钟

14：意面煮好后捞出

15：加上适量的牛肉番茄酱拌匀即可

小窍门

洋葱先爆香再加入牛肉泥炒至泛黄色后盛出，再起油锅炒番茄酱

番茄肉酱意面

主料

意大利面50g；西红柿1个；青辣椒3g；猪肉馅20g；

辅料

番茄蔬菜酱30g；料酒2ml；食盐3g；橄榄油5ml；黑胡椒2g；

番茄肉酱意面的做法步骤

1：西红柿底部划十字，放入锅中小火煮3~5分钟左右。

2：肉馅儿放入碗中。

3：加入少许料酒腌制20分钟左右。

4：西红柿煮好以后很轻易的能撕去表皮，准备好意面和意面酱，洗净辣椒。

5：西红柿煮好以后很轻易的能撕去表皮，准备好意面和意面酱，洗净辣椒。

6：意面全部进入锅中后，加入1g的食盐和2ml的橄榄油防粘，中火煮8~10分钟。

7：煮好的意面过凉水，番茄切块儿，青辣椒切小圈。

8：锅中倒入剩余的3ml橄榄油。

9：放入肉馅儿翻炒。

10：肉馅稍微炒至金黄后盛出。

11：中留底油，放入西红柿块儿。

12：西红柿慢慢出沙后，放入少许的番茄蔬菜酱，如果没有的话也可以直接放点儿番茄酱。

13：放入肉馅儿。

14：最后放入意面炒一下。

15：放入最后2g的盐。

16：翻炒均匀即可盛出。

17：撒上辣椒圈和黑胡椒。

18：搅拌均匀~

19：开吃吧~

小窍门

番茄蔬菜酱可以换成番茄酱。

番茄肉酱面

主料

意面 辅料250g；肉酱150g；番茄150g；

辅料

橄榄油40ml；盐6g；白糖适量；鸡精2g；料酒10ml；蛋清10ml；

番茄肉酱面的做法步骤

1：准备意面，番茄洗净，猪肉末加入10毫升料酒，2克盐和10毫升蛋清，少许葱花按顺时针方向搅拌至有粘性

2：番茄用沸水烫后去皮切丁，准备葱花和黑胡椒

3：锅内水开后加入2克盐下入面条煮熟

4：捞起后加入10毫升橄榄油迅速拌匀后待用

5：另起锅倒入橄榄油

6：先倒入猪肉末煸炒至全部变色后捞起

7：再把番茄倒入煸炒出香味加入盐

8：加入开水

9：煮出浓郁的味道再把猪肉末倒入磨入橄榄油

10：加入鸡精和白糖调整酸甜味后熄火

11：先把面条装入盆里再把酱料加入撒上葱花后上桌

小窍门

1.调味量要依照自家的口味适当调整。2.猪肉末一定先要用调料调味和搅拌有粘性这样才有鲜嫩的口感。

番茄肉酱意面

主料

意大利面适量；

辅料

番茄1颗；牛肉末一小碗；黄油40克；大蒜3瓣；番茄酱2大勺；

调料

白糖2大勺

番茄肉酱意面的做法步骤

1：洋葱切碎，番茄去皮后切碎备用。

2：将平底锅烧热后放入20克黄油，黄油融化后倒入牛肉馅，炒至变色后捞出备用。

3：另起锅烧油，放入20克黄油，黄油融化后倒入洋葱碎和蒜片炒出香味，加入番茄碎炒至软烂出汁后加入两大勺番茄酱及2大勺白糖（根据个人口味）。

4：翻炒后加入炒好的牛肉末炒匀，加入适量盐，黑胡椒碎，罗勒叶，肉酱就做好了。

5：另外起锅烧水煮意大利面，水开后加入2茶勺盐，将煮好的意大利面过水后倒入肉酱中拌匀即可。

小窍门

黑胡椒碎建议使用现磨的胡椒碎比较香。

番茄牛肉面

主料

牛肉500克；番茄5个；八角2枚；香叶2片；葱1根；姜2片；桂皮1块；

辅料

生抽2汤匙；料酒1汤匙；糖2茶匙；盐半茶匙；番茄酱适量；

番茄牛肉面的做法步骤

1：牛肉切小块，浸泡在水中除去血水。

2：牛肉粒焯水。

3：在锅中放入葱，姜，八角，香叶，桂皮，煮开。

4：放入牛肉，煮开，加入料酒，生抽，小火煮半小时。

5：番茄洗净，用滚水浸泡，剥皮。

6：切小块。

7：在锅中放入一半的番茄，盐，糖，煮一小时左右，再放入剩下的一半番茄，煮约五分钟，加适量番茄酱调味。

8：将面条放入沸水中煮熟。

9：将煮好的面条捞出，放在碗中。

10：浇上煮好的番茄牛肉汤即可。

番茄肉酱意面

主料

牛肉馅400克；洋葱1个；胡萝卜2根；西芹一根；意式熏肉100克；蒜3瓣；意面250克；

辅料

盐适量；高汤适量；黄油适量；奶油200克；白葡萄酒适量；番茄酱适量；帕尔马干酪粉适量；

番茄肉酱意面的做法步骤

1：意式熏肉可以用普通培根代替，加入意式熏肉可以使酱汁味道更浓郁。

2：胡萝卜，芹菜，洋葱，熏肉分别切成小丁备用。

3：锅内放黄油，放入蒜末爆香。

4：放入熏肉丁，炒至微微焦黄。

5：放入杂蔬丁，翻炒到微微变软出水。

6：同时盐水煮面，面要煮到全熟。

7：加入牛肉馅，炒熟。

8：加入番茄酱，翻炒均匀。

9：加入白葡萄酒，炖煮一会，直到一半酒蒸发掉。

10：加入半碗高汤，煮到汤汁差不多收干。

11：加入奶油，再次煮开。

12：装盘浇汁，可以吃了！