苦苣皮蛋拌豆腐怎么做好吃,10种好吃做法

凉拌苦苣

主料

苦苣适量；

辅料

花生米适量；皮蛋1；辣椒油适量；糖适量；陈醋适量；盐适量；鸡精适量；香油适量；

凉拌苦苣的做法步骤

1：将苦苣洗干净，沥干水分。

2：皮蛋切小块。

3：炒花生米，小火炒，不会胡。

4：辣椒油少量，里面有干辣椒，辣椒粉，黑芝麻。

5：把这些材料放到一起，加盐适量，糖，陈醋适量，根据个人口味定量，再加少量鸡精和香油就可以啦！非常简单美味。

小窍门

如果怕时间久了出水，可以最后放盐。

拌苦苣黄瓜

主料

黄瓜1个；苦苣半颗；

辅料

生抽1勺；陈醋1勺；芝麻酱1勺；味精少许；花椒酱少许；蒜少许；香菜少许；紫甘蓝少许；红米椒1个；盐少许；

拌苦苣黄瓜的做法步骤

1：蔬菜洗好。

2：芝麻酱先用少许水和开。

3：所有料汁放一起。

4：切成丝。

5：倒入料汁。

6：拌匀。

7：开吃。

皮蛋拌豆腐

主料

嫩豆腐一盒；皮蛋一个；

辅料

生抽少许；醋少许；麻油少许；葱少许；

皮蛋拌豆腐的做法步骤

1：豆腐用热水稍微过一下

2：皮蛋切碎，放在豆腐上

3：小葱切碎，洒在豆腐上

4：加入麻油，生抽，醋，即可！非常简单，爱吃辣的可以加些辣酱

凉拌苦苣

主料

苦苣40克；胡萝卜15克；

辅料

盐2克；苹果醋3克；干辣椒1克；葱白1小段；姜2克；味精少许；食用油3克；熟芝麻少许（撒表面）；

凉拌苦苣的做法步骤

1：原料：苦苣、胡萝卜（葱、姜忘记拍了）。

2：苦苣洗净后，切成段，胡萝卜切丝。

3：将苦苣和胡萝卜混合，加入盐、苹果醋、味精，拌匀后装盘。

4：干辣椒横切成圆圈状，也可以切成丝，姜切丝，葱白切丝。

5：分别摆在苦苣上，锅内烧热油，油热后淋在葱、姜丝上。最后撒上熟芝麻（没有，也可以不用）。

6：成品。

小窍门

这道菜虽然有干辣椒在内，但并不辣。干辣椒也可以在热油中炸一下再淋在菜上，这样辣味要重一些。

皮蛋拌豆腐

主料

嫩豆腐1盒；皮蛋1个；

辅料

葱适量；金兰酱油膏2.5大匙；糖1茶匙ml；油1大匙；蒜3瓣；

皮蛋拌豆腐的做法步骤

1：嫩豆腐。

2：切片放入碟子里。

3：皮蛋去壳切小块。

4：把皮蛋放在豆腐上。

5：放入微波炉高火1.5分钟。

6：蒜剁蒜蓉，小葱切葱花。

7：小锅热油，把蒜末爆香。（我家不习惯吃生蒜，生葱，蒜爆一下比较香。）

8：放入酱油膏，糖和豆腐出的水煮开。

9：关火，放入葱花拌匀。

10：淋在皮蛋豆腐上即可。

皮蛋拌豆腐

主料

内酯豆腐1盒；松花皮蛋2个；乌江榨菜1包；

辅料

葱3根；蒜头6瓣；

调料

花生油适量

辣椒面1勺

生抽2勺

香醋1勺

白糖半勺

皮蛋拌豆腐的做法步骤

1：准备食材。

2：豆腐倒扣在盘子里，横纵切几刀，切成小块。

3：皮蛋剥壳切丁，榨菜丝切碎。。皮蛋可以放开水里煮一下或者冰箱冷藏几分钟，比较容易剥壳。

4：准备一个小碗，放入葱花、蒜末，倒1勺辣椒面。

5：浇上滚烫的热油。

6：倒2勺生抽，1勺香醋，半勺白糖，搅拌均匀。

7：再倒入切好的榨菜丝，搅拌均匀。

8：把皮蛋丁铺在豆腐上。

9：再把调好的凉拌汁均匀的浇在豆腐盘内。

10：成品。撒上葱花点缀即可，咸鲜下饭，微辣爽口。

苦苣皮蛋花生米

主料

苦苣100g；花生米半小碗；皮蛋一个；葱半根；蒜两瓣；香菜两颗；

辅料

陈醋二勺；酱油一勺；糖三勺；盐半勺；鸡精半勺；

苦苣皮蛋花生米的做法步骤

1：苦苣切断洗净。

2：花生米炒熟放凉，皮蛋切丁，蒜切末，葱切末，香菜切段。

3：取一小碗，放入两勺陈醋，一勺酱油，三勺白糖，半勺盐，半勺鸡精，搅拌。

4：所有料放一起，倒入调好的料汁拌匀。

5：装盘即可。

小窍门

料汁单独调好在放入菜中是为了避免盐将苦苣杀出水来，影响口感。

拌拉皮莴苣

主料

莴苣100克；拉皮（干）10克；

辅料

盐适量；生抽3克；醋3克；香菜3克；胡萝卜8克；孜然粉1克；食用油适量；蒜5瓣；花椒粒5粒；味精少许；

拌拉皮莴苣的做法步骤

1：原料：莴苣切丝、拉皮浸软焯水、胡萝卜切丝、蒜瓣、香菜。

2：将蒜瓣拍碎，香菜切碎时，香菜根部较粗的部分与香菜叶分开放置备用。

3：将莴苣、拉皮、胡萝卜、蒜碎装入搅拌盆中，加盐、味精、孜然粉。

4：再加生抽、醋。

5：开火，锅内倒入油。

6：油热，放入花椒粒，炸几秒钟。

7：再放入香菜根部的那部分，炸香后，关火。

8：将锅内的油倒入搅拌盆中，拌匀，撒入香菜末。

9：装盘，上桌。

小窍门

香菜的根部虽然老了，但洗净后留下来，用油炸一下，拌凉菜也很香的，所以不能乱丢东西噢。这道菜我没有放辣椒，如果朋友们喜欢辣的，可以放辣椒油或干辣椒。

凉拌苦苣

主料

苦苣一把；小西红柿一小碗；

辅料

丘比大拌菜口味沙拉汁适量；

凉拌苦苣的做法步骤

1：新侬品牌的蔬菜箱子萌萌哒，小瓢虫造型告诉人们这是绿色生态蔬菜，可以放心食用的

2：里面的菜都是贴有标签的，上面写着上架日期，还有二维码可以扫呢

3：苦苣一包，准备好

4：取适量苦苣，择洗干净，沥干水备用

5：小西红柿适量，清洗干净

6：一切两半

7：苦苣切成寸段

8：小西红柿和苦苣同入沙拉碗中

9：丘比大拌菜沙拉汁准备好

10：入碗中，翻拌均匀

11：红绿相间，交相掩映

12：苦苣的微苦，西红柿的酸甜，大拌汁的复合味道，真是一道清爽的开胃去火的小菜

虾皮苦苣饼

主料

面粉3勺；鸡蛋1个；苦苣少量；

辅料

油适量；盐适量；虾皮适量；

虾皮苦苣饼的做法步骤

1：虾皮用温水冲洗一下。

2：苦苣洗净切碎。

3：面粉加入牛奶搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌成均匀的面糊。

4：加入虾皮，苦苣碎，盐搅拌均匀。

5：不沾锅倒入油热后，倒入面糊迅速转动锅子，摊成博饼。

6：小火煎至两面金黄。

7：取出切块装盘。

小窍门

虾皮已有咸度，要减少盐的量。煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。