土豆胡萝卜炖牛腩怎么做,正确做法

炖牛腩烩胡萝卜土豆

主料

牛腩1000g；土豆一个；胡萝卜一个；洋葱一个；

辅料

蚝油适量；盐适量；海鲜酱适量；柱候酱适量；红烧酱油适量；料酒适量；炖牛肉调料包适量；葱适量；姜适量；大枣适量；柠檬酱适量；番茄酱适量；

炖牛腩烩胡萝卜土豆的做法步骤

1：牛腩买回来切成块，用清水充分的将血水泡出，约4个小时左右，中间换2-3次的清水。

2：准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。（用纱布包个小包）

3：去除血水后，将牛肉洗净，放入电压力锅依次的放入调料。

4：加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖。

5：加入适量的清水。

6：电压力锅30分钟左右。

7：等待牛腩熟的时候，准备配菜。胡萝卜、土豆、洋葱去皮洗净。

8：土豆和胡萝卜切成滚刀块过油备用。

9：洋葱切大块备用。

10：炖好的牛肉自然冷却打开锅盖，加入适量的盐调味。

11：炖牛腩就做好了。

12：炒锅中放入适量的牛腩汤汁，加入土豆、胡萝卜和洋葱大火炖熟。

13：砂锅烧热备用。待锅中个汤汁收的差不多的时候，倒入砂锅，加入牛肉拌匀，撒上一些黑胡椒碎即可上桌。

14：经典美食炖牛腩。

小窍门

红烧酱油中是含糖的，不用另加。

胡萝卜炖牛腩

主料

牛腩1斤；胡萝卜两根；

辅料

生姜1块；香叶5-6片；草果1枚；茴香适量；桂皮1块；八角2粒；盐适量；

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1：在超市或菜场买的新鲜牛腩切成块后入冷水锅内煮20分钟左右出血沫后倒出沥干水分备用；

2：生姜去皮后切成片状备用；

3：胡萝卜去皮洗净后切块备用；

4：把绰水好的牛腩倒入电紫砂锅中，再加入适量的清水没过牛腩（清水我适当放得多些，因为我准备用稍后的汤汁当做火锅涮配菜吃，一菜两吃），加入八角、桂皮、茴香、草果等配料；

5：打开电源开始炖，大概一个小时后加入胡萝卜（如果急着上班，也可以将牛腩和胡萝卜一起放入锅中，只是胡萝卜可能会略微炖烂，味道还是很好的）；

6：盖上锅盖，让电紫砂锅慢慢炖，出门上班去吧；

7：下班回来后就炖好了，吃前加入适量食盐调味，并撒上葱花提香。

8：您也可以准备一个大容器放在电磁炉上，把胡萝卜炖牛腩倒入容器中，加上香菜、千张等配菜，又成了一个热气腾腾的火锅啦！

胡萝卜炖牛腩

主料

胡萝卜2根；牛腩500g；

辅料

生抽10ml；蚝油1勺；八角1个；老抽5ml；香叶2片；干辣椒1个；葱3段；白糖1匙；姜2片；

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1：牛腩先用开水焯一下。

2：重起锅烧开水，放入牛腩。

3：放入葱、姜、干辣椒、八角、香叶。

4：加入生抽、老抽、白糖、蚝油，烧开后关火。

5：倒入压力锅中，压30分钟。

6：胡萝卜切滚刀块，放入锅中，一起再压5分钟即可。

土豆胡萝卜炖牛腩

主料

牛肉500g；土豆3个；胡萝卜3个；

辅料

芹菜20g；姜片3块；蒜3个；香菜20g；辣椒5个；香菇10个；干辣椒5个；花椒1勺；

调料

菜籽油5勺

盐适量

料酒3勺

豆瓣酱2勺

土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1：油热以后，放入牛腩煸炒，再放入姜块，花椒和干辣椒爆炒出香味。

2：牛肉拨到两边。在锅中间放入豆瓣酱炒香。

3：加入清水，倒入高压锅，放入香菜茎一起烧20分钟。

4：烧牛腩的过程各种蔬菜切好备用。

5：把压好的牛腩倒出，放入香菇翻炒。

6：加入胡萝卜一起炖。

7：十分钟后，放入土豆块一起炖煮。

8：起锅前五分钟，放入芹菜段和青椒段一起炖煮。

9：加入盐调味后出锅。

10：撒上香菜叶即可。

牛腩炖土豆萝卜

主料

牛腩500克；土豆500克；红萝卜200克；

辅料

酱油2勺；蚝油2勺；料酒1勺；姜2片；蒜2瓣；八角1个；大料1个；盐1克；鸡精1勺；

牛腩炖土豆萝卜的做法步骤

1：备好食材。

2：锅中油热爆香牛腩。

3：加料酒姜八角等炒香。

4：加酱油蚝油炒香上色加2碗水烧开后中小火烧40分钟。

5：在加入土豆萝卜。

6：烧软烂加盐鸡精出锅。

7：装盘。

小窍门

牛腩红烧味道很很不错，加上食材的搭配营养丰富。

土豆胡萝卜炖牛腩

主料

牛腩2斤；

辅料

土豆一个；胡萝卜1条；洋葱1/4个；指天椒2个；生姜适量；大蒜2瓣；香葱适量；

调料

花生油适量

生抽适量

冰糖适量

红油豆瓣酱适量

花椒适量

香叶适量

大料适量

食盐适量

土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1：准备好食材。

2：牛腩切块入锅焯烫一下。

3：土豆胡萝卜洗净切块。

4：热锅下油，加入姜蒜冰糖及各种调味料炒香。

5：加入适量红油豆瓣酱翻炒。

6：倒入焯烫好的牛腩块翻炒上色。

7：牛腩块炒上色后倒入开水烧开锅后，转移到高压锅内，大火煮15分钟。

8：牛腩煮好后倒入砂锅内，加入土豆胡萝卜块焖煮10分钟。

9：焖至土豆胡萝卜块熟烂。

10：倒入洋葱和辣椒圈焖煮2分钟。

11：加入适量食盐。

12：撒上适量香葱叶。

13：成品。

14：成品香喷喷。

小窍门

牛腩宜用高压锅煮，不但口感软烂还节省时间和燃气。

土豆胡萝卜炖牛腩

主料

牛腩500g；

辅料

茴香5g；桂皮5g；橙皮5g；

土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1：先用水抄牛腩，除去血水

2：在加入茴香桂皮等香料炖1小时

3：等到牛腩变烂，加入土豆与胡萝卜一起炖

胡萝卜炖牛腩

主料

牛腩800g；胡萝卜500g；菜心150g；

辅料

花椒适量；八角2个；姜适量；盐5g；胡椒粉2g；

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1：新鲜的牛腩

2：切成2-3厘米的块

3：凉水入锅，加些姜片焯水。焯水是为了去除血沫得到清亮的汤汁

4：焯水后捞出

5：压力锅中加开水，放入八角、花椒和姜，加压上汽后压15分钟

6：胡萝卜切滚刀块，我把胡椒粉和盐放到了胡萝卜上面

7：放入解压后的牛肉汤里面，不用再加压，继续煮几分钟,把胡萝卜煮到软烂

8：菜心开水焯烫

9：盛出时菜心放碗里即可

土豆胡萝卜炖牛腩

主料

土豆2个；胡萝卜1个；玉米1个；牛腩750g；

辅料

干红辣椒4个；花椒1勺；桂皮2块；料酒1勺；八角3个；生抽3勺；香叶3个；葱4颗；姜4块；

土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1：准备食材:买新鲜的牛腩，土豆，胡萝卜，玉米。配料:八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，葱，姜。

2：葱，姜洗净分别切成片和葱花，干红辣椒剪成小段。

3：牛腩冷水入锅，先焯水，大火烧开，去除上面的浮沫，再用清水冲洗干净。

4：土豆，胡萝卜洗净，去皮，都切成滚刀块，玉米剥去外衣，洗净切成小块。

5：再次把牛腩冷水入锅，依次加入配料，葱，姜，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，大火烧开转小火。

6：小火慢炖1个小时多点，依次加入玉米，土豆，胡萝卜，加入生抽，根据自己的口味加入食盐，白砂糖，转大火烧开再转小火慢炖10多分钟左右，把水分收干，使其充分入味，最后出锅前再撒上一把香葱。

7：出锅，成品图。

小窍门

玉米最好买黄色的甜玉米，色泽鲜艳，口感好！

土豆胡萝卜炖牛腩

主料

牛腩500g；土豆2个；胡萝卜1个；洋葱1/4个；姜4片；

辅料

油适量；料酒适量；盐适量；糖适量；沙司适量；老抽适量；生抽适量；大料2个；

土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1：牛腩过水去浮沫；

2：牛肉冲洗干净，改刀为1cm见方的块；

3：土豆，胡萝卜去皮切成丁，洋葱切成丁备用；

4：锅中放适量油，油热下洋葱姜片煸炒出香味；

5：下牛腩丁翻炒，放入料酒，老抽，生抽，沙司翻炒均匀；

6：锅中放水没过肉，放入盐，糖调味；水开后改小火炖1小时；

7：放入土豆丁，胡萝卜丁再炖20分钟；

8：大火收汁，起锅装盘，大功告成！